【图文】西兰花炒牛肉的做法_西兰花炒牛肉的家常做法_西兰花炒牛肉怎么做好吃_做法步骤,视频_西兰花炒牛肉-美食天下
“西兰花是甘蓝的一个变种，原产意大利。西兰花的营养价值在各种蔬菜中首屈一指。维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力， 具有防癌抗癌的功效”
西兰花炒牛肉的做法步骤
1牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下。
2胡萝卜切成小片，西兰花洗净切成小块。
3锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用。
4另起锅放油烧热后，把蒜茸倒进爆香，然后把西兰花和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟。
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& 西兰花炒牛肉
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
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西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因，
所以备孕妈妈和怀孕妈妈都可以多吃西兰花。再者怀孕会使孕妇抵抗力下降，这时候就要多吃牛肉了，牛肉可以增强抵抗力。西兰花搭配牛肉食用，更是可以常吃的孕期保健菜。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用
番薯粉适量
1.西兰花切开用淡盐水浸泡5分钟，因为西兰花易生虫，农药比较多，泡好后再多洗几遍
2.洗净后沥干水分
3.牛肉切片，用油、盐、番薯粉和姜丝腌10分钟
4.锅里煮开水，下少许油，下西兰花焯水
5.捞出沥干
6.热油锅爆香蒜蓉
7.下牛肉，刚下锅的时候不要急着翻炒，因为牛肉上面有番薯粉，将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒，这样番薯粉才更好地附着在牛肉上，不会粘锅
8.下入少量生抽
9.加入适量蚝油
10.待牛肉八成熟后加入西兰花翻炒熟即可
下牛肉得时候，刚下锅的时候不要急着翻炒，因为牛肉上面有番薯粉，将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒，这样番薯粉才更好地附着在牛肉上，不会粘锅
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准备时间 未知
烹饪时间未知
西兰花牛肉的做法
1.西兰花掰成小块 2.洗净用淡盐水泡10分钟3.水烧开加点盐，焯烫一下 4.焯好后，凉水过凉 5.控干水分 6.锅中放油放葱，蒜炒香 7.放西兰花，熟牛肉8.料酒调味 9.蚝油，盐调味，炒匀盛盘
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西兰花牛肉By伊若颜
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