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液体发酵法制备酵母单细胞蛋白.doc46页
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酵母单细胞蛋白液体发酵
综合实验讲义
主编　　赵林　周林
广东药学院
生命科学与生物制药学院
第一部分：实验背景知识
发酵工业的发展史
3　发酵产品的类型
4　固体发酵和液体发酵
5　发酵过程的控制
6　发酵产物的分离提取
第二部分：酵母单细胞蛋白液体发酵
1 培养基制备与灭菌
2 酵母菌种活化与种子制备
3 液体接种与培养
4 酵母菌的形态观察
5 酵母细胞的分离提取
第三部分：发酵设备讲解与观摩
1 发酵设备概述
2 现场观摩第一部分：实验背景知识
工业发酵是利用微生物的生长和代谢活动来生产各种有用物质的一门现代工业，而现代发酵工程则是指直接把微生物 或动植物细胞 应用于工业生产的一种技术体系，是在化学工程中结合了微生物特点的一门学科。因而发酵工程有时也称作微生物工程。
（一）基本概念
1 发酵一词的来源
发酵现象早巳被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“翻腾”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。沸腾现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳所引起的。
2 发酵的定义 （1）狭义 “发酵”的定义
在生物化学或生理学上发酵是指微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式，更严格意义上，发酵是以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应。如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒精并放出二氧化碳，同时获得能量。丙酮酸被还原为乳酸而获得能量等。它是生命体所进行的化学反应和生理变化，是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息有序进行，以取得能量
正在加载中，请稍后...污水处理技术答疑300题（下）【先留着 备用】
151．问：有一污水厂，采用的是普通曝气池，采用穿孔管曝气，污水量已超过了设计水量，现需要提高处理能力。请教在不改变曝气池容积的前提下，可以采取什么措施提高曝气池处理能力？
答：以下措施供参考：（1）池内设置一些弹性填料，采用泥-膜组合工艺；（2）将穿孔管改用微孔曝气软管，氧的利用率可提高数倍。这样曝气池容积负荷可提高一倍以上。
152．问：曝气池的污泥越来越少，进水 COD 约 100~200mg/L，污泥难生长，没投用的池死泥多，怎么办好呢？
答：可采用间断曝气法，适量排一些污泥，虽然污泥量很少，如不排泥会更少。
153．问：接触氧化法处理废水，要求进水 BOD 不能太高，水解酸化后再接触氧化能保证接触氧化池的进水 BOD要求吗？如果不能，该怎么办？
答：水解酸化去除COD和BOD 很有限的，主要是为了提高废水的可生化性，如接触氧化池的进水BOD太高，可采用厌氧工艺或其它方法进行前处理。
154．问：如何确定接触氧化曝气池内微生物的量？传统的活性污泥法是用污泥浓度（MLSS）来表示，直观的可用污泥沉降比（SV30）来表示。接触氧化曝气池内微生物的量应该怎样直观表示，有人说观察生物膜的厚度，厚度是怎么个标准？
答：接触氧化池生物膜的量不可能也没必要测定，填料上膜太厚，比表面积就小，单位体积内有活性的生物膜量就少，膜太少也不好。在实际运行中控制好生物的厚度是运行管理中的关键之一，膜太厚就要加大气量或冲刷。由于生物膜都安装在池内水面下，所以最好在池边上按装可取上来的观察填料，生物膜的厚度以刚覆盖住填料为最佳。
155．问：有的 A/O工艺中，A段为厌氧段，为什么还要空气管曝气呢？
答：A段设置曝气管，既可厌氧运行，也可缺氧或好氧运行，同时可在搅拌效果不好时用曝气管来辅助搅拌，防止污泥沉降，虽然 A 段应该是缺氧的，但少量曝气（DO&0.5mg/L）没问题的。
156．问：厌氧+好氧工艺处理过程中，如厌氧处理后还含有大量的硫，如何才能把它去除掉呢？
答：如果厌氧后还有大量硫化氢，就说明厌氧反应不完全，要控制好反应条件。
157．问：我们设计的二沉池是奥贝尔氧化沟后的沉淀池，氧化沟回流污泥浓度要求8g/L，怕二沉池的回流污泥浓度达不到，因此专家建议采用周进周出，生产厂介绍此工艺用单管吸泥机，回流污泥浓度可达到 8-12 g/L，对吗？
答：这样不妥！污泥沉降性能差的装置更不宜用周进周出沉淀池，单管吸泥机更不适合。
158．问：我做的 100 吨中试项目，近期氨氮去除效果不好，目前观察的情况看：供氧还可以、碱度充足、生物活性尚可且无明显毒性、污水闷曝还是不行，是否可以认为负荷不成问题？有机氮的氨化和硝化，是不是同时进行，其中氨化要稍微领先于硝化？有没有其它影响硝化的因素？
答：含氮有机物的氨化过程先于硝化过程，而慢于有机物的碳化过程。硝化只能在低有机负荷时才能发生。虽然不能说氨化过程完成后才能开始硝化过程，但可能在硝化过程的前期氨化过程还会发生，在某段时间内二个过程会共存。有的装置进水中氨氮很低，总氮很高，经生化处理后，出水氨氮高于进水，说明该装置不仅没有足够的硝化反应时间，甚至连氨化过程也不一定完成。从你说的情况来看负荷应该没问题，还要确认营养比是否满足，如：磷是否缺等。
159．问：我们正在做一个果汁废水处理，用的是UASB+接触氧化工艺。COD在8000mg/L左右，BOD在 4000mg/L左右，pH 波动很大，在 9-13 左右，有时会出现 5左右的 pH，水量不稳定，请问调试要注意那些情况？
答：这类水的水质水量调节很重要，调节池容量要足够大，才能使处理装置稳定运行。
160．问：炼油厂（液化气，
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好想过任务??
这个月冲100w啦加油
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鱼缸的水有必要24小时用水泵过滤吗？有的人说关掉，鱼儿就会缺氧。可是我觉得水泵不过就是循环一下水，并不是往水里加氧气啊。水中的氧气分子不会因为在水泵循环的作用下有所增加。除非往鱼缸中加新的水，否则水中的氧气是不会增加的。不知道这样理解是否对呢? 请大家指点。谢谢ttjanice的回答。你的意思就是应该24小时始终大开水泵了吗？ 这样对机器有没有什么影响呢、 最近我觉得水泵的声音比以前增大了。不知道是不是机器磨损到一定程度了。大家的水泵使用周期都是几年呢？使用多长时间要更换呢？
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不一定。当然，水泵在让水循环的同时也可以使水中的氧气增加，这是因为空气和水并不是完全隔绝的，在空气和水接触时空气中的氧气会缓慢地溶入水中，水泵的作用就是增大水和空气的接触面积，使更多的氧气溶入水中。但也是因为这样，当水泵关掉时，空气中仍然会有氧气溶入水中，所以不必24小时开着，只要每天开几小时，而且鱼儿也不浮头，就可以了。你嫌水泵开着太吵，建议你用气泵，气泵安静，溶氧量又大，我就是用气泵，我的罗汉鱼4岁了，还是那么活泼可爱。
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由于水泵能不断带动水的循环,在循环过程做会把新的空气(氧气)带入缸内.的确在一定程度上增加水的含氧量.你也可以想下,为什么鱼儿缺氧的时候会浮在水面,因为越是接近空气的地方含氧量越足.
是的,水泵必须24小时开着!记得我刚养鱼的时候嫌水泵的声音大就把水泵关掉了!结果我的4条地图就白白的牺牲了!我的水泵我已经用了3年了!还好好的呢!
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