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菌种保存应控制的条件是①湿度　　②低温　　③干躁　　④有光　　⑤隔绝空气　　⑥适当有氧菌种保存应控制的条件是①湿度　　②低温　　③干躁　　④有光　　⑤隔绝空气　　⑥适当有氧A．①④⑥ B．②③⑥ C．①⑤⑥ D．②③⑤求解析!
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应该是D,菌种保存应该在低温、干燥、避光、隔绝空气的情况下,降低其新陈代谢,减缓生长繁殖,参见/view/1131585.htm
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1、知道培养基的种类，营养要素，配制原则
2、掌握消毒灭菌的原理和方法
3、尝试用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养
【思维点拨】
【例1】培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是（ ）
①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法
A.⑤③②①④⑥ B.①②③④⑤⑥
C.⑥②③④①⑤ D.③④②①⑥⑤
解析：培养基用高压蒸汽灭菌；培养皿能耐高温，需用干热灭茵，接种环可用灼烧灭菌达到迅速彻底的灭菌效果；实验操作者的双手可用化学药剂进行消毒，如用酒精擦拭双手；空气可用紫外线消毒，牛奶为不破坏其营养成分可采用巴氏消毒法。
【例2】关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是 （ ）
A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
D.待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置
解析：制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，不能颠倒。牛肉膏容易吸潮，所以当牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻棒取出称量纸。待培养基冷却至50℃，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于溶化状态。平板冷却几分钟后还需倒置。
【例3】为了检测饮用水中是否含有某种细菌，配制了如下表培养基配方：
（1）该培养基所含的碳有源 ，其功能是 。
（2）该培养基所含的氮源有 ，其功能是 。
（3）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质是 。
（4）该细菌在同化作用上的代谢类型是 。
（5）该培养基可用来鉴别哪种细菌（ ）
A.霉菌 B.大肠杆菌
C.酵母菌 D.乳酸菌
【解析】对于异养型微生物来说，含C、H、O、N的物质，既是碳源，也是氮源。各类微生物的最适pH不同，酵母菌、霉菌适宜在偏酸（pH为4.5～6.0）环境中生长。伊红、美蓝是鉴别大肠杆菌的物质。
【答案】（1）乳糖、蔗糖、蛋白胨；主要用于构成细胞物质和代谢产物（2）蛋自胨；主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物（3）水、无机盐（4）异养型（5）B
【基础过关】
1.关于微生物的营养，说法正确的是（ ）
A.同一种物质不可能既作碳源又作氮源
B.凡是碳源都能提供能量
C.除水以外的无机物仅提供无机盐
D.无机氮源也能提供能量
2.关于配制培养基的叙述中，正确的是（ ）
A.制作固体培养基必须加入琼脂
B.加入青霉素可得到放线菌
C.培养自生固氮菌不需氮源
D.发酵工程一般用半固体培养基
3.下表为牛肉膏蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：
其中的牛肉膏和蛋白胨能够提供 （ ）
A.碳源 B.氮源
C.生长因子 D.包括ABC三项
4.获得纯净培养物的关键是 （ ）
A.将用于微生物培养的器皿、接种用具的培养基等器具进行灭菌
B.接种纯种细菌
C.适宜环境条件下培养
D.防止外来杂菌的入侵
5.下列操作与灭菌无关的是 （ ）
A.接种前用火焰灼烧接种环
B.接种前用酒精擦拭双手
C.将平板倒置，放人培养箱中培养
D.接种在酒精灯的火焰旁完成
6.将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是 （ ）
（1）根据物理性质，该培养基属于 培养基；根据用途划分。则属于 培养基。
（2）根据培养基原料，所培养的微生物的代谢类型是 。培养的微生物可能是 。
（3）该培养基中的碳源是： 。生长因子是 。
（4）如果要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，到少要加入 和 除去 。
14.下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分表，据表回答相关问题。
（1）蛋白胨在培养基中的主要作用是 。
（2）若用表中成分材料配制观察金黄色葡萄球菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是 。
（3）培养基配制好时，分装前应进行的工作程序是 。
（4）从配制培养基直至接种培养，所采用的预防杂落感染的方法是 。
（5）对培养基进行搁置斜面处理的目的是 。
【能力拓展】
1.表中给出某培养基的配方。请回答：
（1）蛋白胨能提供的营养素有 、
、 等。琼脂的作用为 。
（2）在各种成分溶化分装前，必须进行的重要步骤是 。
（3）此培养基一般不适用于工业生产，工业生产常用 培养基。
（4）此培养基能培养的细菌的同化类型是 。
（5）若要分离出金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入 。
（6）若用此培养基纯化大肠杆菌，最常用的方法是 、 。若在此培养基中加入 和 可直接鉴定大肠杆菌，其菌落特征是
2.某学校打算开辟一块食用菌栽培基地，以丰富学生的劳动技术课内容．首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理，准备食用菌栽培所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种食用菌菌种．请回答以下问题：
（1）对买回来的菌种进行扩大培养．首先制备试管培养基，写出制备固体牛肉膏蛋自胨培养基所需的原料 、 、
、 、 。其中提供氮源的主要是 ；提供能源的主要物质是 ；琼脂的作用是 ，它不提供营养。
（2）微生物在生长过程中对各种成分所需量不同，故制培养基时各成分要有合适的 。在烧杯中加入琼脂后要不停地 ，防止 。
（3）将配制好的培养基分装到试管中，培养基体积约占试管长度的 。加棉塞后若干个试管一捆，包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入 中灭菌。压力 kPa。温度 ，时间 。灭菌完毕拔掉电源。待锅内压力自然降到0时．将试管取出。如果棉塞上沾有培养基此试管 。
（4）使用高压蒸汽灭菌锅时注意，先向锅内倒入 。把锅内水加热煮沸并将其中原有冷空气彻底排除后将锅密闭。
（5）从一支试管向另一支试管接种时注意，接种环要在酒精灯 （“内”或“外”）焰灭菌，并且待接种环 后沾取菌种，试管口不能离开酒精灯火焰附近，将接种的试管放入 ℃冰箱中保藏。6．（2015o酒泉）每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的饭菜容易腐败变质．其根本原因是（　　） A．环境温度过高
B．营养物质含量丰富 C．食物含水量高
D．微生物大量生长、繁殖 7．（2015o泰安）下列食品保存方法于利用的生物学原理，对应关系错误的是（　　）
选项 方法 生物学原理 A 巴斯德消毒法 高温灭菌 B 冷藏法、冷冻法 低温押制细菌，真菌的生长和繁殖 C 罐藏法 高温消毒和防止于细菌、真菌接触 D 脱水法、腌制法 破环需氧菌类的生存环境 　 A .A B .B C .C D .D D D 考点6
病毒 1．（2015o菏泽）据世界卫生组织报导，埃博拉疫情2013年12月在几内亚爆发，截止到日，全球9个国家已有超过24000人感染，其中1万多人死亡．中国医疗队为利比里亚的埃博拉疫情防治做出了突出贡献，60%的治愈率远远高于美、德等国在当地开设的医院．下列四幅图中，与埃博拉病原体结构最相近的是（　　） 　 A．
D． A 2．（2015o营口）今年5月，广东省惠州市出现的首例输入性中东呼吸综合症确认病例，患者为韩国确认病例的密切接触者，确认该患者感染MERS﹣COV病毒（简称MERS）表现为：发热，咳嗽，气短，肌肉酸痛，恶心呕吐等症状．请问该病毒属于（　　）
A．植物病毒
B．动物病毒
C．细菌病毒
D．噬菌体 3．（2015o绵阳）易发于婴幼儿群体的“手足口病，是由肠道病毒引起的，此病以口腔、手、 足发生疱疹为主要特征．下列关于肠道病毒的描述，正确的是（　　）
A．比细菌要大得多
B．能够独立生活
C．在活细胞中繁殖
D．具有细胞结构
B C 4．（2015o娄底）艾滋病、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下对病毒的描述不正确的是 （　　）
A．只能寄生在活细胞里
B．一些病毒能使人、动物致病
C．细胞微小，结构简单
D．能够利用病毒来研制疫苗 5．（2015o娄底模拟）下列生物属于病毒的是 （　　）
A．痢疾杆菌
B．结核杆菌
C．痢疾杆菌噬菌体
D．大肠杆菌
C C 课后巩固 1．（2015o益阳）下列有关微生物的叙述不正确的是（　　）
A．芽孢是细菌的休眠体
B．真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代
C．霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物
D．大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者 2．（2015o龙沙区模拟）用无菌棉棒蘸取池水在培养基上轻轻涂抹，是细菌和真菌一般培养方法中的（　　）
A．配制培养基
B．高温灭菌
D．恒温培养
C C 3．（2015o灵台县校级模拟）下列内容不属于细菌菌落特征的是（　　）
A．菌落比较小
B．表面光滑、粘稠
D．粗糙干燥 4．（2015o北海校级模拟）分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是（　　） 　A．用香皂洗过的双手
B．夏季茂密的树林中 　C．火车站侯车室中
D．充满高温高压水蒸气的高压锅内　 C C 5．（2015春o中山校级月考）将细菌置于有营养的物体上，它会繁殖并形成细菌群（如图）．以下用来检验两种抗生素杀菌效用的对比实验，最适当的分组设计是（　　） 　 A．
D． C 6．（2015o眉山）下列关于细菌、真菌及病毒的叙述中，正确的是（　　） A．真菌和大多数细菌都只能利用现成的有机物 B．细菌和真菌结构上的主要区别是有无荚膜 C．噬菌体一般是寄生在动物细胞里进行繁殖 D．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌 7．（2015o莱芜二模）下列关于细菌生殖的叙述，正确的是（　　） A．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的 B．荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖有直接的关系 C．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快 D．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式
A C 8．（2015o高县校级模拟）进行外科手术用的器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死下列哪种微生物作为标准（　　）
D．芽孢 9．（2015o泰安）乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确 的是（　　）
A．单细胞个体，有细胞核，是真核生物
B．用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧
C．乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代
D．乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸　 D B 10．（2015o中山校级模拟）下列哪项对细菌的叙述是正确的（　　） ①是一个细胞
②个体较大
③有球状、杆状和螺旋状 ④由菌丝构成菌体
⑤分裂生殖
⑥有的形成芽孢．
A．①②③⑤
B．①③⑤⑥
C．①③④⑤
D．②③⑤⑥ 11．（2015o自贡）下列有关真菌的叙述中，错误的是 （　　）
A．酵母菌细胞中有细胞壁、细胞质、细胞膜、细胞核、液泡等结构
B．真菌细胞有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核
C．真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活
D．青霉直立菌丝的顶端，可产生大量的孢子来繁殖后代
B B 12．（2015o潍坊）如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响． 以下分析正确的是（　　） A．分析此图能大致判断发
面的最适温度 B．45℃时发面效果会明显好于30℃ C．60℃的环境中酵母菌不能存活 D．发面过程中不可能产生酒精 13．（2015o郴州）在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（　　） A．干燥的粮食堆
B．煮沸后密封的牛肉汁 C．潮湿的绵羊皮大衣
D．潮湿的粉笔
A C 14．（2015o湖北）下列几种生物中，具有成形的细胞核的是（　　）
A．大肠杆菌
D．埃博拉病毒 15．（2015o江西）关于青霉菌和大肠杆菌的比较中，说法正确的是（　　）
A．都通过孢子繁殖
B．都有细胞核
C．都不能进行光合作用
D．都是由一个细胞构成
B C 16．（2015春o房山区校级期中）下列细菌中，能使豆科植物生长良好（把空气中的氮气转化为氮素营养）的是（　　） A．枯草杆菌
B．链球菌 C．根瘤菌
D．醋酸杆菌 17．（2014o河东区校级模拟）下列叙述中正确的是（　　） A．霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌 B．酵母菌只能生活在有氧环境中 C．蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环 D．春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
C C 18．（2014o乐山）将鱼的内脏埋入土中，过一段时间翻开土壤发现鱼内脏不见了．下列解释合理的是（　　）
A．被植物直接吸收了
B．被环境中的分解者分解了
C．通过内脏自身的呼吸作用消耗掉了
D．被土壤吸收了 19.（2013漳州）以下由真菌引起的疾病是（
D．夜盲症 B C 20.（2013广安）“落红不是无情物，化作春泥更护花”的事实可以说明微生物能（
A．参与蒸腾作用
B．促进物质循环
C．阻止能量流动
D．进行光合作用 21．（2015o泉州）袋装面包夏天比冬天更容易发霉，主要是因为夏天（　　）
A．湿度较大
B．光照较强
C．温度较高
D．空气较足
B C 22．（2015o桐城市）某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酸制葡萄酒”，下列指导措施中，正确的是（　　）
A．制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需
B．制作酸奶和葡萄酒都需要先通气
C．制作酸奶的菌种属于细菌，酿制葡萄酒
的菌种属于真菌
D．制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌
C 23．（2015o齐齐哈尔）夏天，食品容易变质．引起食品腐败的主要原因是（　　）
A．温度适宜，食品中的细菌、真菌生长繁殖快
B．光照时间长，空气干燥
C．天气炎热，食品中的水分蒸发过快
D．昼夜温差大，食品中有机物分解慢 24．（2015o通辽）下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（　　） ①酸奶、米酒
②食用油、豆腐
③酱油、食醋
④火腿肠、牛肉干 A．①②③
D．②③④　 A C 25．下列生物均是在现代生物技术作用下形成的，其中利用的技术与其他不同的是（　　） A．生产胰岛素的大肠杆菌
B．抗虫棉花
C．巨型小鼠
D．多利羊 26．（2015o阜阳）当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方 法有（　　） ①高温
③保持干燥
④保持湿润 ⑤暴露空气中
⑥隔绝空气． A．①③
B．①④⑤ C．②④⑥
D D 27．（2015o邵阳县模拟）关注食品安全，防止食品腐败所依据的主要原理是（　　） 　A．把食品内的细菌都杀死
B．把食品内的真菌都杀死 　C．抑制食品内真菌的生长和繁殖
D．杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长繁殖　 28．（2015o百色）酸奶是人们喜爱的食品，其常用的保存方法是（　　）
D．巴氏消毒法
D C 29．下列关于噬菌体的叙述中，正确的是（　　）
A．一种最低等的生物
B．一种有头有尾的生物
C．寄生在细菌细胞的一种病毒
D．寄生在动物细胞的一类病毒 30．下列说法错误的是（　　）
A．病毒的个体很小，一般要用电子显微镜才能观察到
B．病毒不能独立生活，只能在寄主的细胞内才能进行生命活动
C．病毒能够引起人和动植物的多种疾病，所以病毒对人都是有害的
D．乙型肝炎是由乙肝病毒引起的
C C B A C 6. 下列叙述错误的一项是（　　） A．微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因 B．降低环境温度，调节食品自身的含水量，可以抑制微生物的繁殖 C．适当控制氧气和二氧化碳的浓度可以延长果蔬的贮存期 D．食品冷藏贮存的原理是杀死食品中的所有微生物 D
应用实例 生物技术 A 巴氏消毒法保存牛奶 食品保鲜 B 制作米酒 发酵技术 C 利用大肠杆菌生产胰岛素 转基因技术 D “试管婴儿”的诞生 克隆技术 7. 下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（　　） D 5. 拓展：?转基因技术（又叫基因工程技术） （1）转基因技术:是将人工分离和修饰过的基因导入到某个生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。?? （2）转基因生物和食品: 转基因生物包括如转基因大豆、抗虫棉花、玉米、油菜，能生产胰岛素的大肠杆菌，超级鼠等。所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。目前转基因食品存在安全性问题。 D A D D D B 伊万诺夫斯基 电子显微镜 动物 植物 细菌 病毒的结构： 蛋白质 遗传物质 寄生 活 患病 疫苗 基因工程 B B D A 5. （2015广东）病毒与人类生活密切相关，有关病毒的叙述正确的是（
） A.所有病毒对人类都是有害的
B.营养方式有寄生也有腐生 C.能通过分裂产生新的病毒
D.MERS病毒属于动物病毒 D C C D B 5. 埃博拉病毒是一种能引起人类和灵长类动物产生埃博拉出血热的烈性传染病病毒．2014年初埃博拉病情在西非爆发．共有超过25000人曾与埃博拉病毒抗争．下列对埃博拉病毒的认识正确的是（　　） A．用光学显微镜可以观察到埃博拉病毒 B．埃博拉病毒的细胞结构非常简单 C．埃博拉病毒的细胞没有成形的细胞核 D．埃博拉病毒寄生在人和灵长类动物细胞里 D 课堂检测 考点1 细菌和真菌的分布 1．（2014o青岛）在培养细菌的过程中，天天同学发现培养基上出现了几种不同类型的聚落．下列为细菌菌落的是（　　） A．菌落小，表面光滑黏稠 B．菌落小，呈绒毛状，絮状 C．菌落大，呈现出红、褐等颜色 D．菌落大，呈现蜘蛛网状
A 2．（2015o奉节县校级一模）若将下列四支试管放置在28℃的恒温箱中一周，其内微生物繁殖最多的是（　　） 　 A．
D． C 3．（2015o阜阳）为了保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极（　　） A．缺乏必要的生活设施 B．缺少生产者 C．没有消费者 D．分解者很少 4．（2015o株洲）以下是实验证明细菌对落叶有分解作用的步骤，错误的是（　　） A．取两种树的落叶，各为一组 B．两组树叶都进行灭菌 C．一组放在无菌条件下，一组接种细菌后放在无菌条件下 D．实验过程中始终保持落叶潮湿
D A 5．（2015o孝感）某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相 同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察．装置如图所示．预测实验的结果，可能性最大的是（　　） 　A．乙腐败时甲没有腐败
B．甲腐败时乙没有腐败 　C．甲乙会同时腐败
D．甲乙永不腐败 　 B 考点2 细菌 1．（2015o绍兴）下列各细胞在基本结构上明显不同于其他三种细胞 的是（　　） 　 A . 细菌 B . 神经元 C . 肌细胞 D . 卵细胞 A 2．（2015o莱芜）据报道，科学家正在打造可适应火星环境的“地狱细菌”，“地狱细菌”一定不具有的结构是（　　）
A．成形细胞核
D．鞭毛 3．（2015o成都）细菌的生殖方式是（　　）
A．孢子生殖
B．分裂生殖
C．营养生殖
D．出芽生殖
A B 4．（2015o灵台县校级模拟）下列关于芽孢的叙述错误的是（　　） A．芽孢是细菌在不良环境中形成的结构 B．芽孢是细菌的休眠体 C．芽孢可以萌发出一个细菌 D．芽孢和孢子一样是细菌用来繁殖的结构
5．（2014o济宁二模）如图为细菌的结构示意图，下列选项不正确的是（　　） A．图中③的作用是贮存遗传信息 B．与植物细胞相比，甲不含叶绿
体，营养方式是异养 C．与真菌细胞相比，甲没有真正
的细胞核 D．此细菌和病毒一样都进行分裂生殖
真菌 1．（2015o滨州）下列关于真菌的描述，错误的是（　　） A．都是单细胞生物 B．有细胞壁 C．需要现成的有机物维持生活 D．有成形的细胞核 2．（2015o泰州）酵母菌不能进行光合作用，与其功能相适应的结构是其细胞内没有（　　） A．细胞壁 B．细胞核 C．液泡 D．叶绿体
A D 3．（2015o亳州）下列各组生物，都属于真菌的一组是（　　）
A．香菇、根霉菌、乳酸菌
B．酵母菌、银耳、黄曲霉
C．青霉菌、口蘑、紫菜
D．大肠杆菌、银耳、猴头 4．（2015o郴州）关于真菌，下列叙述错误的是（　　）
A．都有真正的细胞核
B．都是单细胞的
C．都没有叶绿体
D．营养方式为异养
B B 5．（2015o呼和浩特）如图是四种生物的结构示意图，有关叙述错误的是（　　） A．①无细胞结构，
不能独立生活 B．②无成形的细胞核，
能独立生活 C．③的菌体由菌丝构成，
它是原核生物 D．④通过表膜摄入氧，排出二氧化碳
C 考点4 细菌和真菌在生物圈中的作用 1．（2015o长阳县模拟）下列细菌中对人体有害的是（　　） A．链球菌 B．根瘤菌 C．乳酸菌 D．甲烷细菌 2．（2015o港南区模拟）细菌、真菌是生态系统中的分解者它们能将动植物遗体分解成（　　） A．氧气、水、无机盐 B．氧气、水、有机物 C．二氧化碳、水、无机盐 D．二氧化碳、水、有机物
A C 3．（2014秋o监利县期中）下列不属于共生现象的是（　　）
A．真菌与藻类开成地衣
B．链球菌使人患扁桃体病
C．根瘤菌与豆科植物形成根瘤
D．大肠杆菌生活在人的大肠内 4．（2015春o房山区校级期中）引起人类患手癣、脚癣的生物大多是（　　）
B D 5．（2014o巢湖）细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是（　　） A．分解无机物
B．导致动植物和人患病 C．生产有机物
D．促进物质循环 6. （2014o广东模拟）如图表示Ⅰ、Ⅱ两种生物之间的关系．下列各组生物的关系不符合图 示曲线的是（　　） A．地衣中的真菌与藻类 B．豆科植物与根瘤菌 C．草食动物与胃肠内的纤维细菌 D．人与链球菌
人类对细菌和真菌的作用 1．（2015o云南）制作米酒（酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（　　）
A．酒精和二氧化碳
D．抗生素 2．（2015o宜昌）我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连 线正确的是（　　）
A．酸奶﹣﹣醋酸菌
B．馒头﹣﹣酵母菌
C．醋﹣﹣霉菌
D．酱﹣﹣乳酸菌
A B 3．（2015o荆门）下列对细菌和真菌认识不正确的是（　　）
A．绝大多数细菌和真菌作为生态系统分解者参与物质循环
B．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
C．细菌和真菌的生活必需条件有适宜的温度、水分等
D．用豆腐制作腐乳过程中，豆腐上长的许多“毛”是真菌的菌落
B 4．（2015o奉节县校级一模）在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图．图中P，Q，R依次代表 （　　） A．酒精、二氧化碳、氧气 B．酒精、氧气、二氧化碳 C．二氧化碳、氧气、酒精 D．二氧化碳、酒精、氧气 5．（2015o兖州市模拟）下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（　　） A．酸奶、果汁
B．醋、葡萄酒 C．豆腐乳、香肠
D．馒头、蜜饯
D B 第五单元
生物圈中的其他生物 第四、五章
细菌和真菌、病毒 考点突破 课堂检测 课后巩固 考点1 考点2 考点1 考点2 考点3 考点3 考点4 考点4 考点5 考点6 考点5 考点6 ★考点突破★ 培养基 灭菌 1个
接种 较小 较大 光滑 绒毛 水分 温度 有机物 D C D C 列文·虎克 高倍镜 球状 DNA
单细胞 没有成形的细胞核 分裂生殖 异养 B B C D 酵母菌 霉菌 孢子 异养 出芽 扫帚状 青绿 子实体 菌褶 D
C 分解者 无机盐 患病 共生 真菌 藻类 母题训练 中考预测 1.（2009广东）下列有关细菌、真菌的说法正确的是（　　） A、酵母菌只能生活在有氧的环境中 B、霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉还可能致癌 C、细菌和真菌都是单细胞生物 D、腐生细菌能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
1. 下列关于细菌和真菌的说法正确的是(
) A. 细菌和真菌都是肉眼看不见的微生物
B. 真菌与细菌一样主要进行分裂生殖 C. 大多数细菌与真菌是生态系统中的分解者
D. 细菌和真菌都能使人致病，属于对人类有害的生物 D C 2. （2015广东）下列其中一种细菌获得营养的方式与其它三种细菌不同的是（
） A.用乳酸菌制作泡菜
B.甲烷菌利用有机物产生沼气 C.枯草杆菌使水果腐烂
D.根瘤菌长在豆科植物的根瘤中
2. 下列关于细菌营养方式的正确描述是 （　　） A．腐生细菌能够将无机物合成有机物 B．自养细菌靠分解动植物遗体来生活 C．根瘤菌的营养方式属于寄生 D．寄生细菌靠吸收活的动植物体内营养物质来生活 D D 酵母菌 乳酸菌 醋酸菌 霉菌 杀死 抑制 巴氏消毒 真空包装 水分 保存方法 真菌 细菌 转基因 胰岛素 甲烷菌 C C A A A 6. （2015广东）浪费食物可耻，“光盘”行动光荣。把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（
） A.没空气，细菌真菌缺氧死亡
B.没空气，细菌真菌无法繁殖 C.温度低，营养物质分解慢
D.温度低，细菌真菌生长繁殖慢 7. （2015广东）下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（
） ①酸奶、米酒
②豆腐、面包
③酱油、食醋
④火腿肠、牛肉干
D.②③④ D A C D 考点1细菌和真菌的分布?
1.培养细菌和真菌的方法：?
）——高温（
）——冷却——（
）——恒温培养?
【点拨】培养细菌的每一个环节都要考虑细菌生存需要的条件！。如培养培养基中必需含水分、营养物质和无机盐，这是为细菌生长提供必需的物质条件。琼脂作为凝固剂无营养。?
2.细菌与真菌菌落的比较
【点拨】菌落是指：
细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
黏稠或粗糙干燥 呈
状、絮状或蜘蛛网状
颜色 多呈白色
（1）细菌、真菌都需要的基本条件：一定的
（2）不同的细菌和真菌还需要某些特定的条件：有的细菌在无氧条件下正常生长繁殖，如乳酸菌、甲烷菌（要密封培养）；有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。有的则有无氧均可生存：酵母菌（兼性厌氧菌）。
4.细菌、真菌的分布特点：分布广泛，甚至在极端环境都能生存。
5．探究实验：检验不同环境中的细菌和真菌(参看课本P68)
1.（2011广东）下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正确的操作顺序是（　　）
A．①②③④
B．③①②④
C．①③④②
D．③②①④
2.（2011广东）在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（　　）
A．用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，就是接种
B．培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理
C．本实验需要设置对照实验
D．接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理
1. 培养细菌和真菌的一般方法通常包括以下步骤，正确的排列顺序是（　　）
①高温灭菌
②配制培养基
③将接种后的培养基放在适宜的温度下培养
A．③①②④
B．②④③①
C．①④③②
D．②①④③
2. 小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是 （
A.煮沸后立即倒入酸奶并密封
B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封
D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
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B．营养物质含量丰富 C．食物含水量高
D．微生物大量生长、繁殖 7．（2015o泰安）下列食品保存方法于利用的生物学原理，对应关系错误的是（　　）
选项 方法 生物学原理 A 巴斯德消毒法 高温灭菌 B 冷藏法、冷冻法 低温押制细菌，真菌的生长和繁殖 C 罐藏法 高温消相关文档pptpptpptpptpptpptpptpptdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdocdoc关于我们常见问题关注我们官方公共微信}