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调整食盐加碘浓度操作程序的探讨
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调整食盐加碘浓度操作程序的探讨
官方公共微信食盐的主要成分
【导读】食盐是人类重要的生存物质之一，可以说我们离不开盐，想象一下没有食盐的食物会是什么样的？那么食盐到底是一种什么物质呢？它的主要成分是什么？
食盐的主要成分是氯化钠，它在食盐中的含量占99％，但是也有一些地区的食盐加入氯化钾以减少氯化钠的含量，这样的目的是为了预防高血压。而我国的食盐几乎都是加碘食盐，在氯化钠中加入少量的碘酸钾，但是这个含量并不高，加碘的目的是为了以防碘缺乏症，这是我国初期经常会出现的疾病，但是经过食盐加碘这么多年的演化，现在缺碘的情况已经不多了。
对于食盐这种不可或缺的物质，在我国古代就被认为是重要的物资，盐味咸，性寒，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功效，可应用的范围十分广泛。盐具的咸味可以刺激人的味觉，增加唾液的分泌，从而起到增加食欲的功效，还能提高食物的消化率。同时，食盐还是体液的重要成分，所以经常从事高体力劳动的人需要多补充一些食盐，因为这类人群往往出汗过多，需要食盐来增加体液。食盐还能维持人体渗透压和酸碱平衡，所以当一个人在大失血或者吐泻过多时需要急饮温盐水，这都是食盐可以起到的作用。除了这些对人体的作用以外，食盐在我们的生活中也有着各种千奇百怪的功效，比如新家难免会有很重的油漆味，这时候也可以用食盐来解决，在室内放置两盆冷盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。而在粉刷墙壁的时候，在石灰水中混入一些食盐，可以增加石灰的吸附力。喜欢养鱼的人可以在鱼缸中放入一些食盐，可以发现金鱼更加活泼健康。新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较长时间而不枯萎。衣服领口的污渍是不是很难洗干净，可以放一些食盐，更容易清洗，为了防止衣服褪色，加一些食盐也有很不错的效果。
一般我们普通人都可以食用食盐，我们中国人大部分都是吃的加碘食盐，这样可以防止缺碘疾病的发生。食盐比较适合急性胃肠炎者、呕吐腹泻者食用，另外，夏季天气炎热，中暑的人也可以喝一些盐水来补充体力。咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者可以用食盐来消炎和止血，是一种十分有效的方法。而胃部不适的人，尤其是胃酸引起的消化不良、大便干结和习惯性便秘者也适合冲泡一些盐水饮用。总的来说，食盐在我们的饮食中占据重要的地位，尤其在中餐里面是完全不可缺的，我们只要每天吃饭就会吃盐。
虽然食盐对我们的生活来说如此重要，但是还是有一部分人群不适合使用食盐，比如正在咳嗽和水肿的病人，应该避免食用加食盐的食物，在患病期间可以吃一些清淡的食物，减少食盐的摄入。高血压、肾脏病和心血管疾病的人也是要远离食盐的，因为食盐会加重这些病症，甚至会造成很危险的后果，这类人群最好使用代盐（氯化钾）或者无盐酱油来代替日常的食盐。现代科学证实了食盐是影响健康的元素之一，这让离不开食盐的中餐处于十分尴尬的境地，想要吃得健康，大家就要让食盐的摄入保持在一定的水平，每天摄入食盐应少于6克，这样才能减少食盐带来的各种疾病。
世界卫生组织推荐的一般人群每天食盐摄入量是6~8克，我国居民膳食指南也提倡每天盐的摄入少于6克，但是在实际中很少有人能达到这个要求，尤其是在北方和四川、湖南等重口味的地区，食盐的摄入更是多得无法控制，那么食盐吃多了到底有哪些危害呢？下面这些危害是我们不可不知的！危害一：引起高血压研究表明，高血压的患病率与食盐的摄入有一定关系，在我国的饮食中就可以看出，在我国食盐摄入较少的广东省，高血压的发病率仅为3.5％，而在喜欢吃咸的北方，高血压发病率是明显增高的。食盐会使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快，这些都会引起高血压。危害二：危害心脏食用过多食盐会使小动脉收缩，对心脏是有害的，而这一点也是能从地域看出来的，经过调查，湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这与湘菜重盐不无关系。危害三：导致胃癌其实食盐中并没有致癌物质，但是它会破坏胃粘膜，对致癌物质影响胃部起到帮助作用，因此容易导致胃癌。危害四：引起水肿食用食盐过多容易引起水肿，因为食盐中的钠会在体内堆积，引起水肿，还会增加肾脏的负担，容易引起相关疾病。食盐吃多了是会有这样那样的危害，总的来说，食盐并不是一种健康的食物，大家平时在饮食中应该注意，减少食盐的摄入，饮食偏向清淡，这样才能减少疾病的发生。 ...
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专利名称人类消费的低硝酸盐含量的植物，尤其是蔬菜的种植方法
技术领域本发明涉及植物，尤其是人类消费的低硝酸盐含量的蔬菜，例如莴苣、菠菜、卷心菜、中国卷心菜、洋葱、番茄和红辣椒的大规模的种植方法。
本发明的方法尤其适合于大规模生产优质蔬菜。
众所周知，五十多年以来，扩大蔬菜生产的基础一直是增加化肥的数量。要使农场里蔬菜生长得数量多且外观正常，为此目的就得将大量氮、磷、钾和其它肥料施加于土壤之中。
西欧是匈牙利农业产品出口的主要目标，它需要被提供大量的食品，因此，市场对于产品质量的反映就更敏感。最近已经形成的判断蔬菜质量的主要标准是植物的硝酸盐含量。为了保持健康，消费者偏好低NO3含量的农产品，但是，农场主如果施加大量的氮肥至土壤之中，他们就能生产大量的外观良好的蔬菜，仅仅大小是所需要的。结果是农产品的NO3含量明显地增加。生物园艺学的逐步的发展可以解决不使用化肥在家园中种植可接受的外观的蔬菜的栽培问题，但是，这些方法对于大规模生产市场所需求的蔬菜是不适合的。
直到现在，尚无公众所知的专利文献可以解决这个问题。
据此，本发明的目的是提供一种适合于种植植物，主要是人类消费所需的低硝酸盐含量的蔬菜的大规模生产的方法。
本发明是基于下列这样的构思的如果水中的氧含量降低到2.0～2.5毫克/升以下或一种无机还原作用，至少可以还原到亚硝酸根，在氧化一还原电势不大于40mV，较佳范围为0.45～0.40mV之间的环境中发生，硝酸根可被生物地减少。
在我们的实验过程中，植物生长所需要的营养是以营养液形成提供的。我们发现，通过适当地调整营养液的氧化一还原电势，那么，可能达到溶液中的大部分NO3离子至少被还原到亚硝酸根。
这种现象可以用下列事实来解释，即在氮营养摄入过程，植物基本上不分化-就先后次序而言-在氧化作用的不同阶段的形成之间;氧化程度越高，更多的硝酸根更容易地被吸收且暂时性地贮存在细胞液之中和细胞之间。
但是，在产生有机物质的过程中，当如氮形成物被建造进蛋白质，那么，大部分还原形式氮，如氨的形成，需要最小的能量，氧化程度越高，氮需要越多的能量。因为这些氮以前是被还原的。
由上面所述的事实可以看出，如果不同氧化了的氮形成物供植物支配;植物就会不加区别地吸收它们，这很明显。但是，首先大多数还原形式氮被构造进植物有机物，然而，较多的氧化了的形成物被暂时地贮存直到较多的还原形成物被耗尽。
因此，根据本发明，基本的目标就建立了，即硝酸盐含量少的生长植物可以被得到。因此，适于营养吸收的环境(氧化一还原电势的环境)就建立了，该环境对于植物的根部区域是理想的，但在该环境中，硝酸根至少被还原为亚硝酸根。
按本发明的方法，还原作用是通过生物学方法，借助于微生物(细菌和/或藻类)而达到。结果是营养液中的NO3含量小于25毫克/千克。
对于植物所需要的氮源是部分或全部通过营养液中的微生物来提供。其中高含量的多肽和核苷酸，在它们被分解为无机盐后直接地或间接地被植物利用。
营养液的pH值可以在3.2～9.4的范围随意地选择。
根据本发明的方法，即植物对营养物质的需求可以借助上述所制备的营养液而得到满足。
本发明的方法可以从几个途径来实现。
制备质量合乎要求的营养液的方法可以举出如下的例子。
1).在盆中制备浮游藻类(planctonicalgae)和细菌的混合培养物，所用的盆要足够深得可以在其底部建立一个缺乏光照的环境，因此就可以建立一个厌氧微生物的条件(盆中水柱的深度超过40厘米)。
2).作为营养液使用而制备的斜面类肥(Lean manure)可以被利用，在一侧对它加进完全的氮源(例如，NH4NO3肥料)，在另一侧，它的氧化一还原电势可提供细菌对NO3的还原作用。
3).具有高的多肽含量的溶液也可以被使用，它对于植物是没有毒性的，如肉加工厂或奶品加工场的具有低脂肪含量的污水，其氧化一还原电势使得有可能对在溶液中可能含有的NO3离子进行生物还原作用。
如上面所述的制得的营养液可以用几种方法提供给植物。营养液在蔬菜成长过程的每一时期均可使用，分别地，在某一些单独的时期中，营养液使用甚至可以省略。
在营养土壤和培养基制备过程中，分别地通过采用简单的混合使用是可能的。
再进一步地，营养液可用于处理种子，例如使种子在营养液中先发芽，或用干燥的营养液物质散布在成珠子状的种子上。
在播种时，营养液和其浓缩物均可用于处理种子床。
在种植过程中，营养液可以加入培养基中，再施加到土壤中。
营养液或其浓缩物可被用作为种植的启动物，或者通过将它分施入定植穴中，或者将植物的根系浸入溶液之中。
最后，在种植后，在植物生长的整个阶段中，均可施加营养液。
在使用营养液时，必须注意到溶液中所含的NO2离子不再大量地重新被氧化为NO3离子。因此，用喷洒灌溉施用营养液被认为是不可取的，因为从产品质量的观点来看，在营养液中大量重新氧化构成物的存在可能产生有害的影响。培养基的滴液灌溉、排水法、浸灌法和混合法都是合适的施用方法。
就一些可能的应用方法来说，培养基的利用甚至可以被省略。
我们的实验结果表明，采用上述本发明的方法所生产的蔬菜的NO3含量总计为在EEC的标准每立升的数值的1/3～1/10。实现该方法的进一步结果如下一产量可增加5%～60%;
一产品的口味值(delectableness)(感官的值)较好(产品较芳香);
一产品的外观得到改善;
一生产的租用性(rentability)也得到改善。
本发明的溶液将通过下面的实例来说明实例营养液在可生长藻类的盆系统中制备，该盆系统的大小尺寸是依照田里灌溉水的需要量。在本发明的实例中，盆的联合体总计达为400m3，足够供给2～3小时用量。在使用一个箔片绝缘土壤中的盆并加有1.5米深的水是较好的。通过合理地设计水的流动，就可使盆中的水慢慢地旋转运动。
营养以肥料形式被加入盆中的水中，然后水接种上具有合适的物种组成物的接种体。
作为接种的结果，由于藻类和细菌原类的繁殖，水的透明度降低，因此，在深度30厘米以上的水层中，恒定地保持无光照。因此，这个层的特征表现为厌氧和还原的环境而使得硝酸根能被还原。
一种挠性的吸泵延伸到如上所制备的营养液的最浓层，这样，吸泵通过该层将营养液输送到有叶的蔬菜的根部区，或者用于灌溉下层土或者灌溉表面，或者淋滴灌溉。
如果停止灌溉，我们就能使培养物过度繁殖，或以任何其他的人工方法促使培养物的破坏，如此所形成的生化质能沉淀在盆的底部。
从这里，将水排出后或通过采用一合适的设备即使不排水，也可以收集藻类和细菌的团块。这样所得到的浓缩物可以合适地用于涂覆种子，处理种子床，作为种植的启动物或用于任何其它的处理。
下面，我们打算给出一个实例以努力支持在广泛范围内使用藻类和细菌的混合培养物是根据第一点制备的。我们制备藻类浓缩物或藻类粉末。此后植物种子用粉未状的藻类和普通添加剂涂覆，即制成丸状物。
土壤施加藻类肥料或任何其它的复合有机肥料。
在播种后和作物发芽时，土壤的有利的氧化还原作用状态通过灌溉含有藻类的水可以继续得以保持。如果蔬菜生产是通过多种移植，例如，通过种植而实现，可以推荐(但不是不可避免的)浓缩用于植物种植的培养基。在植物保育过程和植物生产的整个过程中，可以推荐采用藻类灌溉，这样，不仅将氧化还原条件保持在最佳水平，而且所提供的营养物有助于保证蔬菜生长。与2和3所指的营养液对比，用藻类处理的进一步的优点在于对准食品卫生方面的试验表明所有用藻类试验和处理的产品的质量是最佳的。
用具有高的多肽浓度的斜面类肥和污水以及废水处理植物培养物的产品不适合直接消费。
用藻类灌溉的必要条件可以通过定期的氧化还原试验和NO3试验来测定。
1.一种用于种植植物，尤其是人类消费所需的低硝酸根含量的蔬菜的方法，其特征在于植物的生长是通过氧化还原(redox)电势调整到值小于40mV，较佳是0.45～0.40mV的范围内的营养液来促进的。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于营养液的氧化还原电势是借助于微生物-细菌和/或藻类来调节的。
3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于在制备营养液时，一浮游的藻类(planctonic
algae)和细菌的混合培养物在一合适的盆中制备，或者采用一种适当的斜面类肥或一种具有高的多肽含量的溶液。
本发明涉及植物，尤其是人体消费所需要的低硝酸盐含量的蔬菜的生长方法。
文档编号C05F11/08GK10154
公开日日 申请日期日 优先权日日
发明者山多尔·普洛斯, 朱迪特·韦格, 拉斯洛·德曼特 申请人:城市建设科学设计院}