【不用捏的饭团(おにぎらず)的做法步骤图】料理仙兔_下厨房
不用捏的饭团(おにぎらず)
不用捏的饭团(おにぎらず)
人做过这道菜
「おにぎらず」一词在日本人气漫画周刊「morning」的长篇连载漫画「妙厨老爹」中首次登场。意为不用捏的饭团（日语饭团“おにぎり”的反义词）。单行本第22卷第213话介绍了详细菜谱。讲述主人公荒岩一味为长子制作的快手便当－不用捏的饭团。因为名字有趣，又简单便利，2014年末迅速成为人气关键词，由它演变的各种花样的菜谱也很受欢迎。优点：1.不直接接触米饭，不会粘手2.不用捏（意思是不用传统方式那样讲究用双手力道捏出的饭团）3.简单省时4.扁一点的形状并且整体都包有海苔更方便吃5.放入便当盒时节省空间6.像三明治一样可以看到内馅儿，好看又有食欲。提高便当颜值神器！7.比一般饭团包裹更多的料等等备注： 1、大片海苔,我用的是"韩韵家庭寿司海苔"10片26g的那种，size刚刚好，大家可以参考一下哈~~ 另外下厨房市集也在买另外两种牌子的寿司海苔，评价也很好，可以去市集买嗷～2、米饭不需用寿司米饭，用普通白米饭嗷～ 3、冷饭热饭均可。4、若不想切开也是可以的，可直接吃。其实我经常带个饭团上班，就不切开直接打开保鲜膜吃的～很方便。菜谱封面图，来自不用捏的饭团专题书籍。
各种自己喜欢的料
保鲜膜（可选）
比海苔要大
不用捏的饭团(おにぎらず)的做法 &
漫画出处。
本菜谱以“玉子烧午餐肉不用捏饭团”为例介绍おにぎらず的基础做法。起名字真的是醉了。。。
把海苔铺在保鲜膜上
铺一层米饭
放上玉子烧(就是厚蛋烧)
放片午餐肉（午餐肉可以提前煎一下）
再放层米饭
借助保鲜膜把海苔的一个角折过来
对角线的另一角也折过来
同样的左右两个角也折上来再收拾下边边角角
duang！ 用保鲜膜包起来呈正方形。
带着保鲜膜的状态对切成两半。技巧：切下去一点点后略向前方移动着切，这样切面会更干净。也可以把刀子略沾湿再切。
切面是这样的
最后把保鲜膜去掉就可以开始吃或者放入便当了
内馅儿可以是多种多样的，甚至不拘泥于和风，可以加入中餐和西餐的元素，制作丰富有趣的不用捏饭团子
来分享你的“不用捏的饭团”吧！！
1.切下去时，底部海苔和保鲜膜太厚不好切断的话，可以用厨房剪剪开。2.做好的海苔因为吸潮后会变得有韧性，吃的时候不容易咬断。这是一般做饭团和寿司等都无法避免的。。。可以事先在海苔上均匀扎一些小孔，就可以解决了。有开发的专门给海苔打小孔的工具 供参考～
参照这个菜谱，大家做出 2195 作品
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不用捏的饭团(おにぎらず)的答疑
要加寿司醋吗？
看自己口味。不做日式的可以不加。
哇！我小时侯看过这部漫画改编的动画，当时小也没想过要学做，想不到在下厨房再次遇上，缘分妙不可言，这个饭团有时间一定要做，谢谢分享！
(*≧ω≦)赞
吃不完可以放速冻么，经常出差想带些放单位冰箱
不要冻，米饭冻了会失水分，就不好吃了。还是尽量现吃现做。
可以提前一天晚上做好，第二天中午吃吗？是不是不能放冰箱冷藏一晚？这样会变硬？中午吃要一早做吗？
一般来说，家用冰箱温度比较低，保存米饭会变硬的。（所以便利店的饭团子想要保持口感，会有专门的温度范围来控制，记得好像是11度左右来着？）但是前一晚做好，包好了不要失去水分，第二天吃我觉得问题不大，热透了就可以。
老师有其它款的食谱吗
可以在下厨房参考其他相似食谱。口袋饭团什么的。
玉子烧是咸的还是甜那种咧
我喜欢甜的。正宗日式是甜的。
你的法子太棒啦 &出去玩不用带别的几个饭团加水果搞定啦 &营养又健康 &你是最棒哒！
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唯有美食与爱不可辜负焼きおにぎり烤飯糰(醬油味噌兩種醬汁) by bernice - iCook 愛料理
焼きおにぎり烤飯糰(醬油味噌兩種醬汁)
捏飯糰是日本主婦基本功夫,為了外出時方便食用, 節省在外的食費,老公所教授的捏法與大家分享,不用去超商或日本料理店花錢, ( ? ▽ ` )?
白飯(我用五穀飯)
鹽(沾手用)
水(沾手用)
香油(或沙拉油)
A醬油(或柴魚醬油)
１又１/４T
先調好A醬汁和B醬汁備用
準備熱白飯,少許冷開水,少許鹽
手洗乾淨後,兩手沾水,再沾一點鹽在兩手心上,抓一搓飯在手上先捏緊,左手呈半握幅度捏下方,右手食指與中指放在上方,邊捏緊邊上下旋轉,盡量成三角形狀
(三角形飯糰圖片)
直立方式置於盤中到冷卻為止
平底鍋用廚房紙巾沾油塗抹裡層,然後開中火燒熱一下鍋子
將捏好冷卻的飯糰平放鍋內,轉小火,單面煎約１分鐘,再翻面同樣煎約１分鐘,至飯糰表面略帶焦色
一粒粒分別刷上A醬汁或B醬汁繼續煎烤,一面約１分鐘,兩面皆要,重複動作再一次(喜歡重口味的人可再多塗烤幾次,記得要用小火)
(完成圖片)
煎好盛盤即可食用
《外出篇》
如果要攜帶出門時,可貼上海苔片再用保鮮膜包好(海苔是為了不弄髒手)
裝入盒子內蓋上即可
1.捏好的飯糰一定要放置冷卻才可以烤或煎,不然容易散開,冷卻讓水分熱氣散發掉
2.也可以用網子烤,不過同樣要塗上油,飯粒才不會黏住網子
3.要用『小火』烤才不會過焦,因塗了醬汁之後容易焦黑,除非是喜歡吃焦味的人(重要)
4.也可將醬汁以拌入飯中方式,捏好飯糰再下去烤或煎,味道會比較重
5.如果不會捏三角形,扁圓形也可以
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短文精听：节选自日本小学课文《饭团》おにぎり
原文（听写划线部分单词）
おにぎりも丼物などと同様、&&&&&&&1&&&&&&& した食事方式です。丼物よりはるかに &&&&&2&&&&& で、主食で副食（おかず）を包んでできています。
箸も要らず、片手で食べられます。西洋のサンドイッチやハンバーガーと同じです。食べやすいだけでなく、弁当のように型崩れせず、弁当箱も不要でかさばらないためにほんでは&&&&&&&&3&&&&&& の日にはおにぎりをもって行くのが普通です。
&&&&&&&4&&&& からたね（中身）の種類がわかるように丸、四角、三角などに形を変えるのが普通です。たねには鮭、しらす、梅ほし、おかかなどを入れます。
饭团和日式盖饭相同，都是简单，方便的食物。饭团又比日式盖饭更加简便，等于是用主食“米饭”把副食（配菜）包在一起。
吃饭团时不需要筷子，用一只手拿起就能吃，和西方的三明治，汉堡一样方便。饭团不仅食用方便，形状也和便当一样不易变形。而且哟哟不需要装便当盒。不占空间，所以日本人出外郊游时通常都会带着饭团。
为了从外观辨认馅的种类，一般会做成圆形，正方形，三角形等不同形状。馅大多放入鲑鱼，小沙丁鱼，腌梅子，柴鱼等。
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