白鸽粥基本教程
不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天图老师美食专栏小编给大家介绍下白鸽粥怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧！冬季里想养生保健，增强体质，煲粥是绝佳的选择。而中医认为鸽子有很好的补肝壮肾，益气补血，清热解毒，生津止渴，安眠等功效。
top1:白鸽粥的做法步骤
1. 白鸽，排骨洗净斩成块，姜切成片与鸽肉放一起。
2. 葱切成末待用。
3. 米洗净待用。
4. 将蚝油，白酒，酱油，花生油倒入鸽肉内拌匀腌制二十分钟。
5. 炒锅内放少许油，将肉倒入爆炒至熟。
6. 炒熟的白鸽倒入刚洗净待用的生米中就可以开火煲粥了。
7. 粥熟后加点盐，洒上葱花，关火。
8. 香喷喷的白鸽粥完成了！！
鸽子肉煮前要先腌一会去腥，爆炒后才放入锅內和米一起同煮。
top2:手撕炝炒包白的做法步骤
1. 大包白菜、
2. 手撕包白菜，撕成大小均匀的片、洗干净沥干水分备用、
3. 准备大蒜碎、干辣椒段、花椒、
4. 肥肉切大小均匀的片
5. 热锅下肥肉
6. 炸出油汁，炸成油糟、
7. 把油糟赶在一边，下蒜末、干辣椒段、花椒爆香。
8. 和在一起煸炒
9. 下小包白菜，大火翻炒
10. 注意火候，不要糊了
11. 最后加适量盐和鸡精翻炒均匀
12. 可以开吃啦！
肥肉一定要沥干水分，不然会蹦油的！
top3:蒜泥白肉卷—去油腻，绝对成卷的做法的做法步骤
1. 五花肉一块，尽量买这样形状比较好的，切出来长度比较合适卷。大葱两节，茴香；八角；香叶；桂皮。
2. 锅内水浸过肉，加入一点料酒和白胡椒粉去腥加香肉的层次，再加入一点老抽，开火煮肉。煮到肉用一根筷子可以顺利从皮插过去就行了。
3. 煮好的肉放入凉水，这一步是冷热迅速交替，让肉更加Q弹，口感更好。过水的肉，沥干水，或者冷藏一夜，或者冷冻半小时。这一步就解决了很多朋友说的不好切薄片，肉片卷不起来。（因为肉煮过会硬，切的不够薄不容易卷起来）
4. 这就是我冷藏过后切的薄片。原谅我的刀功非常非常不好，家里的刀也不锋利。不过已经很薄了哦。不比外面的蒜泥白肉厚一丁点哦。相信亲们可以比我切的更好。切好的肉片，放入微波炉加热一分钟，因为冻过的肉很硬很凉。
5. 切好的胡萝卜丝入沸水烫熟沥水备用，黄瓜切丝备用。家里有刨丝器的朋友，可以用哦。很省事。
6. 这就是卷好的，肉卷。每个上面放上一点小米椒和葱。不喜欢辣的朋友可以不放，因为这个辣椒真的很辣。
7. 这就是这个菜的精髓，蒜蓉。亲们慢慢剁吧???(●˙?˙●)???
8. 蘸料：红油（油泼辣子）生抽；醋；白糖一小勺；花椒粉；蒜蓉；香油一小勺；味精；味极鲜一点。（醋和糖一定要加的，因为五花肉腻，醋是解腻的，糖是综合蒜味过于浓郁的味道的）
9. 把蘸料浇在卷好的肉上，味道真心不错。我是四川人，这边没有这样我这样做蒜泥白肉的，我做的不是地道的。不过这样的做法很解腻，黄瓜的清香也融合到肉里。希望大家喜欢。
买肉不要买太不规则的，肉片不能切太短，不然卷不起来。
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鸽子粥的做法
　　众所周知，冬季里要想养生保健，增强体质，煲粥是绝佳的选择，而鸽子粥是深受人们喜爱的粥品。那么鸽子粥的做法是什么呢?下面就随康网小编一起看看鸽子粥的做法吧。
　　鸽子粥的做法：
　　食材：
　　主料：
　　鸽子(一只)、大米(100g)、香菜(两棵)
　　配料：
　　姜片、盐、鸡精、胡椒粉
　　做法：
　　1、大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米;鸽子洗净;香菜去根洗净。
　　2、大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟。
　　3、煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块;香菜切碎备用。
　　4、锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火;待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮。
　　5、放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。
　　6、这时就可以放入胡椒粉调味了;接着放入鸡精搅拌均匀后关火。
　　7、最后放入香菜碎就大功告成了。
　　扩展阅读：鸽子的营养价值
　　鸽子的营养价值：
　　鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对、和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚、神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
　　鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
　　1、治久病体虚、目花
　　鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，30克，30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。
　　2、治妇女干血痨、经闭
　　鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。
　　3、治老人体虚、腰膝酸软
　　鸽1只(去毛和内脏)，25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。关于白鸽粥。_化二中吧_百度贴吧
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