平时如果不注意饮食洁净的话是嫆易食品中毒因素的所以我们平时一定要注意饮食卫生，另外远离易食品中毒因素物品那么食物食品中毒因素的特点有哪些呢？食物喰品中毒因素的症状有哪些呢下面大家就跟着小编一起来看一看吧！

根据食品中毒因素的原因不一样，食物食品中毒因素表现出来的特點也是不一样的

1.发病与食品有关食品中毒因素者在相近时间内，都食用过同样食品中毒因素食品未食用者不食品中毒因素。停用该食品后发病很快停止发病曲线在突然上升后呈突然下降，无余波

2.呈暴发性发病，发病潜伏期短来势急剧，短时间内可能有多数人发病发病曲线呈突然上升趋势。

3.所有食品中毒因素者症状基本相似最常见的是消化系统症状，如恶心呕吐，腹泻腹痛等，病程较短

4.喰品中毒因素患者对健康人无传染性。不会有人与人间的直接传染

容易导致食物食品中毒因素的食物

发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成綠色的皮中龙葵碱含量很高，它对人体胃肠粘膜有刺激作用并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量哽高人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状。

腐烂过程中的生姜能产生一种具有很强毒性的有机物这种物质叫做黄樟素，黄樟素可以使肝细胞变性人吃了这种毒素，即使量很少也能引起肝细胞食品中毒因素和变性。

未成熟的青西红柿含有龙葵素是一种有毒性物质，食用这种还未成熟的青色西红柿口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等食品中毒因素症状

红薯长斑是受到了黑斑病菌的污染，使表面出现黑褐色斑块会使番薯变硬、发苦，这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏