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③酱油、食醋
④火腿肠、牛肉干
试题分析：①酸奶、米酒要用到乳酸菌和酵母菌，是发酵技术，①正确；②豆腐是用豆类研磨而成，不是发酵技术，②错误；③酱油、食醋要用到霉菌和醋酸杆菌，是发酵技术，③正确；④火腿肠、牛肉干，是食品保存，不是发酵食品，④错误．
试题“下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是...”；主要考察你对
等知识点的理解。
人类所吃的食物中，不是来源于生物的是
A．豆油 B．食盐 C．酱油 D．醋
生物能从外界获得营养物质维持生存，能进行呼吸获得能量，能利用多种途径（如出汗、排尿等）排出体内的废物．下列现象中不属于生物的特征的是（　　）
A．剧烈运动后出汗的现象
B．绿色植物通过光合作用制造“食物”
C．机器人工作需要消耗能量
D．微生物是落叶慢慢腐烂，进而被分解
生物包括植物、动物、微生物，种类繁多．下列属于生物的是（　　）
A．始祖鸟化石
B．银杏腊叶标本
C．蝴蝶幼虫
D．电脑病毒
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