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吃兔肉有什么禁忌作者：食尚生活
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"栏目的[吃兔肉有什么禁忌]
[摘要] 吃兔肉有什么禁忌？兔肉不能常吃，兔肉农历8－10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳。脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃。中国吃网带你看看吃兔肉有什么禁忌。
　　吃兔肉有什么禁忌？兔肉不能常吃，兔肉农历8－10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳。脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃。带你看看吃兔肉有什么禁忌。
　　吃兔肉有什么禁忌？
　　对于兔肉的药用价值，李时珍《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。兔肉历来被中医列为肉食佳品。但也要注意，吃兔肉与时令季节有关，《随息居饮》记载，兔肉&冬至后至春分，食之伤人气。&
　　兔肉营养价值丰富，含脂肪和胆固醇低，纤维细嫩，适合现代生活对肉质的要求。兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。兔肉中磷脂含量较高，磷脂是大脑的重要组成部分，在人体内可以形成一种有助于记忆、信息传递的物质--乙酰胆碱。所以，若能经常食用兔肉，可以提高儿童的智商。卵磷脂有较强的乳化作用，老年人经常食用后，可抑制血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀，因此，可以防止和延缓动脉粥样硬化的形成。
　　本草纲目记载：兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃，兔肉农历8－10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳；兔死而眼合者杀人，孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃；兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食；补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。
　　兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜，同食脱头发。兔肉忌洋姜，兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，容易腹泻。
　　孕妇吃兔肉，胎儿会得兔唇吗？
　　兔唇，医学上称&唇裂&，一种小儿常见先天性畸形。唇裂与遗传基因组合有关，又受病毒感染、药物、内分泌失调、营养不足、缺氧、环境污染等因素的影响，与孕妇是否吃兔肉是毫不相干的。对于小儿唇裂贵在预防。
　　兔肉中含有多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸的含量较其他肉类为高，正好可以补充以大米、小麦为主的饮食结构中氨基酸的不足。由于兔肉的这些特点，很适于人们作为常用之食，因为它不仅满足身体对营养的需要，而且有防病作用。孕妇如能吃些兔肉，增加动物蛋白，对母体和胎儿的健康都有好处。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
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四川人为什么爱吃兔兔 吃兔子肉有什么好处
导读：兔兔那么可爱，你怎么可以吃兔兔！四川人为什么爱吃兔兔？大概是兔肉味美鲜嫩吧！
在日常生活中，你吃过兔子肉吗？据可靠消息，四川人一年消灭近3亿只兔兔，想知道四川人为什么爱吃兔兔？吃兔肉又有什么好处？看看本文带来的小常识你就会知道啦！四川人为什么爱吃兔兔很多人都喜欢小兔子，他们有大眼睛、长耳耳朵，毛茸茸的样子很可爱。电影《撒娇女人最好命》中，女生无法接受“小白兔”变成了盘中之食，带着哭腔跟男生说：“怎么可以吃兔兔？”确实，如果毛茸茸的兔子，一下子换成扒了皮的、光溜溜的兔子肉，这画面太美有点不敢看。 但是，在四川兔肉确是一道美食，而且四川人还吃不够。据统计，去年四川共销售近3亿只兔子，平均每秒9只，年销量增幅约10%，占全国市场近7成。另四川省农业厅数据显示，作为消费大省，四川兔业每年约15万吨、近亿只兔子需从省外引进。兔业发达成都平原周围多丘陵，尤其是自贡等地区，几乎都是小山。虽然气候条件不错，饲草资源丰富，但是不适宜饲养大型牲畜，所以多养兔，当地的兔业很发达。四川养兔历史悠久，有明确历史记载的养兔史，可追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔史，使得家兔养殖在四川具有广泛的群众基础，形成了源远流长的养殖传统，培养造就了一大批养兔能手。90年代以后，四川先后培育出了齐兴兔、四川白獭兔、荥经长毛兔等三个地方品种。其中江油市是国内獭兔出栏最多的城市，达到245万只，被中国畜产品流通协会授予了“中国獭兔之乡”的称号。目前，四川除“宜宾汇宝”、“哈哥兔业”等兔肉深加工龙头企业外，从事兔肉深加工的数个厂家，主要分布于成都、广汉、内江、绵阳等肉兔、獭兔主产区。另外，四川还有上百个饲料企业，如希望、正大、统一、通威等，生产拥有自主品牌的兔配合饲料及预饲料，年加工销售量保守的估计超过万吨，发展趋势明显。饮食习惯正是因为当地兔业发达，使得四川人有吃兔肉的习惯，并有无兔不成席的说法。在四川的菜场、超市和饭店，兔肉随处可见。多年来，兔业从业者坚持不懈的宣传兔肉营养价值，使得“益智肉、美容肉、健康肉”等营养概念在四川普及开来。在兔肉烹调技术方面，烹调技术不断改进和传播。当地有“双流老妈兔头”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法，口味各有千秋，满足了消费者多样化、个性化的需求。吃兔子肉有什么好处1、兔肉中的蛋白质含量很高，并且含有人体无法自行合成的8种必须氨基酸，是保障人体健康的法宝！故也有人会把兔肉称为“长寿肉”。2、兔肉的肉质很是细嫩，带给人舌尖上享受的同时，也极易被人体消化，其消化率高达85%。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品。专家据此称为“保健肉”。3、兔肉中的脂肪、胆固醇均明显低于其他肉类，所以兔肉又被称为“素中之荤”，是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品4、兔肉的磷脂含量比其他肉类要高出许多，有助于帮助人体补充大脑，是青少年儿童的益智食品，同时也能够帮助老年人预防老年痴呆。5、兔肉含碳水化合物高于其他肉类，并含有丰富的多种维生素，特别是烟酸，含量十分高，具有美容护肤的功效，故兔肉也被称为“美容肉”。6、兔肉中的钙质含量很高，是少年儿童及产妇、老年人的补钙佳品。吃兔子肉禁忌有哪些1、兔肉与芥末相克：中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利膈开胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调料品，烹制兔肉时不可使用。2、兔肉与鸡蛋相克：兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。3、兔肉与姜相克：兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。4、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。橘子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。对于兔肉的药用价值，李时珍《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。兔肉历来被中医列为肉食佳品。但也要注意，吃兔肉与时令季节有关，《随息居饮食谱》记载，兔肉“冬至后至春分，食之伤人气。”兔肉中富含蛋白质，一遇橘子的果酸，即会影响消化吸收。此外，兔肉性寒，食兔肉后，不宜马上大量食用橘子。橘子味甘酸，性凉，多吃会引起脾胃虚寒，肠胃功能紊乱。两种性味寒凉的食物同食会使脾胃虚寒，尤其是素体阳虚的人更易引起腹泻。5、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。
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本文导读：很多人吃过兔肉，兔肉的营养价值很高，吃兔肉的好处有很多，那么月经期间吃兔肉能排毒吗？
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冠心病介绍
冠心病是一种由冠状动脉器质性（动脉粥样硬化或动力性血管痉挛）狭窄或阻塞引起的心肌…
　　兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，可以抑制血小板凝聚，经常吃兔肉对高血压，，患者有益处，吃兔肉还有降低血脂。
　　健脑益智
　　兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，补充人脑组织细胞，有利于健脑益智。
　　保护血管壁
　　兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压，冠心病，糖尿病患者有益处，常吃兔肉，可强身健体，又不会增肥，是肥胖患者理想的肉。
　　调养糖尿病
　　兔肉对糖尿病患者出现的口渴，尿频等能起到较好的改善作用。
　　温馨提示：1、兔肉性寒，不宜在冬季和初春时节食用，有四肢怕冷的患者也不宜食用，孕妇及，脾胃虚寒的女性不宜食用。
　　2、兔肉不宜和搭配食用，兔肉性寒味甘，鸡蛋性微寒，二者若一起炒来吃，则产生刺激肠胃道的物质而引起。
　　小贴士：选购兔肉时，要选择肌肉色泽淡红或暗红，质地松软，肌纤维细嫩，脂肪呈黄白色的。
　　排毒食谱推荐：芝麻兔肉
　　材料：黑芝麻15克，兔肉400克。
　　调料：葱段，姜片各5克，香油，盐各3克。
　　做法：1、黑芝麻洗净，炒香备用，兔肉去皮，洗净，放在锅里，加入适量水烧开，放入葱段，姜片，氽去血水后将兔肉捞出。
　　2、锅内再放入清水，放兔肉用小火煮1小时，捞出放凉，剁成块，装盘。
　　3、碗内放香油，盐调匀，边搅边将黑芝麻放入，然后浇在兔肉上即可。
　　烹饪妙招：兔肉先焯烫，然后煮熟，凉拌，用油少，兔肉切成大块，既不会增加油脂，又能延缓血糖升高速度。
　　兔肉炖南瓜
　　材料：南瓜250克，兔肉50克。
　　调料：葱花，花椒粉，盐，味精，植物油各适量。
　　做法：1、南瓜去皮除子，洗净，切块，兔肉洗净，切块。
　　2、锅内倒油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香，放入兔肉翻炒至肉色变白。
　　3、倒入南瓜块翻炒均匀，加水炖至兔肉和南瓜块熟透，用盐和味精调味即可。
　　烹饪妙招：优质南瓜外形完整，带瓜梗，梗部坚硬，有重量感。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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兔的营养价值
兔的营养价值
属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
营养价值：
兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比、、等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉。”祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
1、兔肉的蛋白质高于其他肉类。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉，可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家据此称为“长寿肉”。
2、兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品。专家据此称为“保健肉”。
3、兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，人血液中胆固醇不会升高，从而避免了胆固醇在血管壁的沉积。所以，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。同时，兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智，因此，专家认为兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。据此称为“益智肉”。
4、兔肉含碳水化合物高于其他肉类，并含有丰富的多种维生素，尤其是烟酸含量高，是猪、牛、羊肉的3～4倍。烟酸（尼古丁酸）又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎。因此，经常吃兔肉，能使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美，专家据此称兔肉为“美容肉”。
5、兔肉中无机盐含量高。据测定，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于儿童骨骼发育，因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。
6、兔肉除具有自身的风味外，与其他肉类相比，具有很好的兼容性。许多消费者认为：兔肉和什么肉一起烹调就是什么肉的味道，从不抢占其他肉的原味。同时，兔肉瘦肉含量高，与其他任何肉混合加工，可提高加工产品的瘦肉比例。加之兔肉本身含热量低，正好满足人们追求健康对低热量食品的消费需求。
7、此外，兔血、兔胆、兔脑、肝脏、胰脏等器官和组织，具有很高的药用价值。
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