济宁市玉堂酱园 企业类型：企业单位主营产品：酒水公司地址：
济宁市玉堂酱园
联系人： 用户认证： 未认证未认证未认证未认证 最新登录：电话：手机：
山东青岛网友一个月前在搜狗搜索“济宁市玉堂酱园”访问了本页
中国网友一个月前用手机在百度搜索“济宁玉堂酱园”访问了本页
山东济宁网友一个月前用手机在百度搜索“济宁玉堂酱园”访问了本页
河南郑州网友一个月前用手机在百度搜索“济宁
玉佛”访问了本页
最新产品Latest Product
公司介绍Company Introduction
玉堂冰雪露&&&我们有好的产品和专业的团队，公司发展迅速，我们为客户提供最好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务，济宁市玉堂酱园是酒水知名企业，如果您对我公司的产品服务有兴趣，请在线留言或者来电咨询。联系方式是，欢迎您的来电。【】
2017餐饮用品新注册公司New Company Recommended
相关酒店公司Related Industry Company
热门推荐Top Recommended
关于我们 联系我们名称：济宁市玉堂酱园电话：手机：地址：济宁市玉堂酱园
主营产品酒水
扫码进入移动商铺
欢迎来到我们网站江北四大酱园_百度百科
江北四大酱园
北京的“六必居酱园”始于清康熙十九年（公元1680年）、保定的“大慈阁酱园”始于南宋宝庆三年（公元1227年）、临清的“济美酱园”始于清乾隆五十七年（公元1792年）、济宁的“玉堂酱园”始于清康熙康五十三年（公元1714年）。北京六必居酱园、保定大慈阁酱园、临清济美酱园、济宁玉堂酱园并称为“江北四大酱园”。
江北四大酱园江北四大酱园
北京的“”、保定的“”、临清的“”、济宁的“”并称为“江北四大酱园”。
江北四大酱园北京六必居酱园
北京六必居酱园始于公元1680年（清康熙十九年）。
六必居酱园是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。“六必居”的店名“六必”又是生产操作原则，所以其生产的酱菜均显示了产品质地优良、口感风味独特的风格，“六必居”成为京城酱园中历史最久、声誉最著的小店；“六必居”的酱菜是上至达官贵人宫廷御用，下至普通平民百姓垂青的佐餐佳品。
据说，清代宫廷为方便“六必居”进宫送酱菜，还专门赐其一顶红缨帽及一件黄马褂，可惜1966年“文革”中被毁。
江北四大酱园保定大慈阁酱园
大慈阁酱园
以“”之美誉成为古城的象征，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。
始于南宋宝庆三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途经保定，因机缘际会，乾隆皇帝食得大慈阁酱菜后对其甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁的口味大加赞赏，遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。
购进原料，务求精良，不惜重价。如收购小红萝卜，论个给价，但必须保持嫩脆。收购韭菜花，则要鲜嫩的纯花，不带花籽、花铃。但收购价格往往要高于普通韭菜花的一倍。这样的原料制成的成品，质优则无柴，食之无渣滓。
大慈阁酱园为保证口味纯正，其售卖环节要求严格，酱菜要存放在酱缸内，售卖多少出缸多少，从出缸到顾客手中都在很短的时间内完成。
数百年来大慈阁酱园既保持了自己北方风味的优良传统，又逐步吸收南方酱园特长，形成自己独有的生产工艺和产品系列，花色繁多、货真价实，很受人们喜爱。
江北四大酱园临清济美酱园
济美酱园，创建于清乾隆五十七年（公元1792年）。
临清位于临清城西北地段运河东畔，与省仅一河之隔，两省交界、地势繁华。数百年滔滔运河水，流淌出临清盛极一时的繁荣，也给这座古县带来南北文化的众多融合，济美酱园的形成就得益于运河。现在，临清段的古老运河早就断航，济美酱园却流传至今，成为一家有着二百多年历史的传统老字号。
济美牌“甜面酱”酱香浓厚，体态光亮红润，味鲜美，可用于烤鸭、鲜蔬菜的蘸食，用其海鲜、肉类、炸酱烧制的菜肴风味独特、酱香四溢、酿香扑鼻、味美可口。
江北四大酱园济宁玉堂酱园
济宁玉堂酱园始建于清五十三年（公元1714年），是姑苏人戴玉堂在开的一家酱菜铺子，1783年，济宁富商冷长连联和官吏孙玉庭将玉堂买了下来，定名“姑苏玉堂”，又名玉堂酱园。
后来，冷氏退出股本，由官宦世家孙家独家经营。由于玉堂酱园注重质量和口吻，十分畅销，规模和品种不断扩大，生产的酱菜、酒类南北风味兼有，十分畅销。就连当时的文学作品《镜花缘》也赞济宁金波酒&为&天下美酒&。
1886年，军机大臣孙毓汶将孙家“小菜”送进宫来。慈禧太后品尝后，连连称赞：“真是京省驰名、味压江南！”并命玉堂把酱菜当贡品，每年送进皇宫。从此，玉堂酱园在京城及大江南北名声大震。
一直遵循“货真价实，童叟无欺”的店训。这朴实无华的八个字，道出了玉堂酱园在经营上的“真经”。历届东家和经理们都讲究选料优质，精工细作。注意研究兄弟厂家酱菜的优点，不断改进自己的产品，宁可赔本也要保证质量。如酱渍黄瓜，选料定点，黄瓜个头均匀，一斤称十三根，且要顶花带刺，经过上好的甜面酱腌出油光闪闪，透绿嫩脆的成品。再如包瓜、蘑茄，要选大小均匀的马铃瓜和五星茄，将加工出的成品包瓜纵横两刀剖开，瓜的边角翻卷，内装的核桃仁、杏仁、瓜籽仁、花生仁、青红丝、桂花等，闻之酱香浓郁，品之甜中有咸，诱人食欲。纠错信息：
感谢您的参与，让大家更准确的了解济宁！
不支持匿名评论
(看不清？点击图片刷新)
其他本地特产信息
电话： 传真： 邮箱：
地址：济宁高新区产学园
邮编：272000
Copyright & &济宁云商网络技术有限公司版权所有&&技术支持：玉堂酱菜品牌董事长何景春访谈_买购网
按模块条件查看
摘要：何景春，济宁玉堂酱园有限责任公司董事长，接受记者采访，介绍了济宁玉堂酱园有限责任公司的基本情况，并详细介绍了公司的主要产品以及公司的历史文化。
玉堂酱菜品牌董事长何景春访谈
“运河悠悠连千里，玉堂绵绵三百年”。千年的京杭大运河穿越济宁，独特的历史地理优势孕育了其独特而璀璨的传统文化，三百年的玉堂酱园就是其中一支因运河而生、因运河而兴的文化奇葩。记者近日了解到，济宁将建设玉堂酱园博物馆，一家酱菜企业到底有多少厚重的历史文化可以撑起一座博物馆？玉堂酱园名字背后有多少济宁的历史文化符号？记者走进这家传统与现代并存的企业，感受其百年风雨中积淀下来的文化魅力。
运河文化 千里大运河造就出百年玉堂
记者来到了位于济邹路上的现代化的玉堂酱园生产基地，酱园里工人们正忙着倒翻酱缸里腌制的一个个菜包。“这片酱缸一共有3000多只，公司生产的所有酱菜都是从这些缸里出来的。 ”玉堂酱园有限责任公司董事长何景春介绍，腌制酱菜的酱也都是公司自己生产的，一缸酱一般能腌制四次酱菜，目前，他们还保持着300年以来的传统工艺，所以玉堂酱园的酱菜风味独特。
“玉堂文化是运河文化的一个组成部分，大运河造就了三百年玉堂。”何景春介绍，玉堂酱园的百年品牌发展离不开大运河，京杭运河开通后，济宁成为江北著名的水陆码头，商贾云集。“玉堂酱园”的创始人戴阿堂，自姑苏沿运河北上到此后发现：“济宁州、赛银窝，生意兴隆买卖多；南门口枕着运粮河，交通方便行商多”，遂于康熙五十三年（1714年）创建“玉堂酱园”。
为了把新研制的豆腐乳、甜酱花生仁、酱菜、金波酒、果酒等产品推销出去，玉堂酱园采用了神仙会的方式推介，神仙会等同于现在的展销会，会址在济宁太白楼，采用玉堂酱园搭台唱戏，清政府大员、富豪、商人、老百姓参加的大聚会，玉堂各类产品风靡全国。光绪元年（1875年），玉堂酱园聘请清末著名书法家项文彦为“玉堂”写下了容经营与艺术为一体的传世杰作，把它装饰在临古运河的迎门墙上，引得南来北行的游人和客商止步，玉堂名动京师，从此玉堂产品开始作为皇室贡品而誉满中华。
因运河而生，因运河而兴。岁月的磨砺带给了玉堂酱园厚重的文化底蕴。如今，玉堂酱园已成为山东省优秀非物质文化遗产，并成为京杭大运河济宁段申报世界文化遗产的代表文化之一。玉堂酱园博物馆也被评为山东省优秀非物质文化遗产博物馆。以玉堂酱园为原型的山东梆子《运河老店》也已搬上舞台。
孔孟文化 千年儒学熏陶出玉堂儒商文化
在玉堂酱园文化展示厅内，两块玉堂酱园金如意葫芦招牌引起了记者的注意，正反面都有文字：进京腐乳、五香茶干。何景春告诉记者，根据史料记载，这是为防伪而制作的招牌，总共有四块，目前仅剩两块，这招牌就是玉堂信用标志。
济宁受儒家文化影响最为深远，与商业为重的运河文化碰撞结合，产生了独特的儒商文化。玉堂酱园是济宁最大的儒商世家。在近300年的经营中，玉堂酱园一直遵循“货真价实、童叟无欺”的店训，正是玉堂酱园的诚信经营，赢得了社会各界和广大客户的信赖，得以连续经营两三百年。在乾隆年间戴家经营不景气时，大药材商冷长连就是看重玉堂的诚信才敢于向玉堂一次性借出一千两银子，从破产边缘挽救了玉堂。
何景春告诉记者，当时的普通老百姓比较穷，玉堂甘于做“一个制钱的买卖”，只要拿一个铜钱，就能到玉堂买两样小菜，再滴上几滴香油，让百姓都能吃上玉堂酱菜。光绪年间，玉堂东家军机大臣孙毓汶受到御史参奏 “既为官又经商与民争利”，他写了申辩，慈禧太后派人查探后，认为玉堂酱园对老百姓做的是“仁义”生意，不仅没有与民争利，而且还显示了皇恩浩荡，于是没有对孙毓汶治罪，而且还宣召玉堂产品进京。曲阜孔家本来对商家持不支持态度，后来看到玉堂在经营中作“仁义”生意，并且出资帮助地方翻修了济宁州和曲阜的学院，让书生有学可上，就改变了自己的看法，还同玉堂的东家结成了亲家。
运河文化、孔孟文化赋予了玉堂酱园深厚的文化积淀。何景春董事长告诉记者，如今的玉堂酱园建立起了绿色食品工业园，有数十种产品出口捷克、新加坡、韩国等国家。玉堂酱园正在规划在玉堂酱园原厂址上建设玉堂酱园博物馆，让游客通过参观博物馆感受三百年玉堂文化，体味千年的运河文化、孔孟文化。
您可能关心的：
文章来源：
免责声明：
凡注明"来源：XXX"的知识/资讯/名人/访谈等文章，均由企业/经销商/用户自行通过本网站系统平台投稿编辑整理发布或转载自其它媒体，仅供学习与参考等非商业用途性质使用，并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。
如有侵犯您的版权，请联系我们，我们将及时删除。
提交说明：
注册登录发布：
行业精彩推荐
月关注排行榜
最新加入文章
历史关注排行
下级行业：
同级行业：
食品茶水特产行业品牌推荐：
按商城(推荐购物网站)查看：
热卖网店：
广东省通信管理局，您的位置： >
玉堂酱园致谢优秀经销商“一路相伴 感恩有您”
来源：济宁日报 作者： 时间： 16:40
12月25日，首届鲁西（济宁）食博会分会场活动，玉堂酱园优秀经销商感恩答谢会成功举办。
12月25日，首届鲁西(济宁)食博会分会场活动，玉堂酱园优秀经销商感恩答谢会成功举办。“一路相伴感恩有您”，会上，多年来与“玉堂”风雨同行、不畏艰难、携手并进的30多名“玉堂最可爱的人”受到表彰。据了解，玉堂酱园自改制建立新公司以来的10多年间，经过全体“玉堂人”持续不懈地努力，取得了长足发展。特别是近些年来，面对新的市场竞争环境和不断变换的市场需求，玉堂酱园始终坚持“以市场为导向，视客户为亲人，把用户当朋友”的经营方针。坚持传承与创新相结合，在传统中变革，每年都投入几百万的资金进行生产环境、生产装备的改革与提升；坚守食品食品安全为底线，不断提升产品质量，得到社会各界和广大经销商以及消费者的认可和肯定。近十年来，在国家、省、市食品药监部门对“玉堂”每年100余批次质量抽检中，合格率都达到100%。近年来，玉堂酱园在获得“中华老字号”的基础上，还获得了山东省非物质文化遗产保护单位；中国调味品产业“最具渠道影响力”品牌；山东省调味品行业十大品牌企业；玉堂酱腌菜荣获中国酱腌菜“十强品牌”企业。2015年，玉堂酱园被入选为教育部《职业教育民族文化传承与创新中华老字号文化教育资源库》第一批名单，并获得《中华老字号传承创新》先进单位；同年，玉堂酱园荣获山东省政府授予的“世博百年品牌”企业。2016年，玉堂酱菜被列入《山东省地方传统名吃》目录。
智慧济宁，约吗？资讯、视频、政务、旅游、观影、违章、吐槽、天气、美图……扫描二维码下载智慧济宁客户端
24小时排行月排行
违法不良信息举报电话：
&推广合作：&技术服务：&传真：&电子邮箱：
山东省互联网新闻信息服务备案证：&信息网络传播视听节目许可证（AVSP）：1509396&广播电视播出机构许可证号:3315018&鲁ICP备号
Copyright (C) 2009- jnnews.tv All Rights Reserved 济宁广播电视台. 版权所有}