日本秋田特产/多籽雷鱼/母体雷鱼
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品牌/型号：多林原料与配料：日本雷鱼等级：AAAAA生产日期：201212净重（规格）：1000（g）储藏方法：-18是否进口：是包装规格：1KG/包原产地：日本特产：是商品条形码：规格：10-13尾产品标准号：SB/T10379卫生许可证：产品类别：其他生产厂家：烟台多林食品有限公司品牌：多林保质期：365（天）售卖方式：包装
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中国做法是1锅里放料酒，料酒开以后放酱油少许，白糖少许，搅拌均匀！2 1 开以后，放洗干净的鱼，盖锅盖煮5分钟左右，根据鱼的多少决定时间！3 出锅以后放葱花日文名：ハタハタ／鱩華語名：鱩魚棲息在日本海到俄霍次克海砂質和泥質水深550m左右的...
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菜谱分类导航&
& 煎烧雷鱼
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
长春&不在线
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第一次见到这种“雷鱼”，长10cm左右、宽3cm左右，嘴尖无鳞，腹内有很多的鱼籽，形状挺好看的。回家百度一下，还真有这种“雷鱼”，照片一模一样。因为第一次做，所以就用了简单的家常做法，味道还真是不错。
葱姜蒜适量
1.把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分
2. 加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟
3. 表面撒适量淀粉，沾匀
4. 热锅凉油，把鱼放入锅里煎制
5. 两面煎制定型，盛出备用
6. 锅留底油，放入葱姜蒜炒香
7.放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋
8. 加适量酱油
9. 加水烧开后，烧制5分钟
10. 加盐、白糖调味
11. 大火收汁后，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
1、因为这种鱼小肉嫩，所以表面沾一层淀粉，煎制时可以保持完整。
2、用香醋或其它醋都可以，也可以用生抽代替酱油。
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