老妈蹄花的做法_老妈蹄花怎么做_老妈蹄花的家常做法_向存建【心食谱】
主料：1000g
辅料：、、、、姜、、、、、
1、猪蹄刮洗干净切成小块沥干。
2、大葱、姜、大蒜及花椒打成调料包备用。
3、锅中加水，猪蹄凉水下锅，倒入少许白醋去腥，开大火焯烫。
4、猪蹄焯烫好后，将猪蹄捞出，用清水中洗去残沫，再浸泡清水半小时。
5、猪蹄浸泡好后再入锅，将调料包放锅，锅中一次性加好水，水的量要足，开大火炖制。
6、一直保持大火精制1小时后，猪蹄汤浓稠呈奶白色，将调料包捞出，再加入盐、胡椒粉调味。
7、老妈蹄花蘸料的做法：老干妈、红油、生抽、陈醋备好，老干妈:红油:生抽=1：1：1的比例调制，陈醋依据个人口味酌量添加，再搅拌均匀即可。上善佳餐饮管理有限公司上善佳美食 主营产品：,兔头公司地址：
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【成都上善佳美食】，传承成都手撕烤兔的技术，致力于手撕烤兔的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。搜一下，就知道.
现在的投资项目太多了，鱼龙混杂，真假难辨，所以个人建议，想做特色烧烤的话，第一：要看这个项目有没有特色；第二：要看这个项目有没有技术含量。我朋友也是做特色烧烤的，当初选择“成都上善佳”手撕烤兔时，就是听说成都那边“上善佳”手撕烤兔特别火，所以去考察的，感觉确实是这么回事，而且烤兔的技术都是独家秘方，在实体店里进行技术培训，于是就决定做这个餐饮项目了。现在开业一年多了，生意还可以，每个月有一万多的利润。其实哪个特殊餐饮项目任都有挣有赔的，主要看经营！不要想着找什么投资一点回报一大堆的项目做，踏踏实实诚信经营才是王道！【】
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