矿物质微量元素的功能_解析微量元素对身体的益处！
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矿物质微量元素的功能_解析微量元素对身体的益处！
矿物质微量元素的功能_解析微量元素对身体的益处！
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&矿物质是我们人体的调控员，它可以很好的调节我们的身体健康。从而可以保养我们的身心健康，矿物质包括常量元素和微量元素。那么矿物质微量元素的功能有哪些呢？随着小编一起来详细了解下吧。
根据我国膳食指南最新版本，水与矿物质是人体必需七大营养素中的两种。由此可见，矿物质微量元素对我们人体健康是有多么重要。天然矿泉水能同时为人体补充这两种所需的营养素。天然矿泉水中主要含有钙、镁、钾、偏硅酸等天然矿物质和微量元素，这些营养物质对于增强机体免疫功能，延缓衰老、防治高血压、预防肿瘤、痛风与风湿性疾病等有着良好的作用。
&&&& 矿物质是构成人体各组织的重要，如钙、铁、钾、磷、镁是骨骼、牙齿的重要组成部分。钠、钾是细胞内外液的重要成分。人体内的新陈代谢，每天均有一定量的矿物质参与，如果矿物质摄入不足的话将给人体造成很多疾病。如骨质疏松、贫血、消化不良、恶性肿瘤等疾病。
营养健康 | 矿物质微量元素
&&&& 钙：有效预防动脉硬化、骨质疏松、高血压、结石等，促进婴幼儿及青少年的生长发育。
&&&& 镁：激活多种酶的催化活动，保护心血管系统和神经系统。
&&&& 钾：持心肌功能，改善心律紊乱，帮助人体维持细胞的新陈代谢及细胞内液的酸碱平衡。
&&&& 钠：促进肌肉收缩，调节心血管功能，改善消化系统。
&&&& 硅：对人体心血管、骨骼生长等具有很好的保健功能，对人体具有良好的软化血管功能，可使人的血管壁保持弹性，因此对动脉硬化、心血管和心脏疾病能起到明显的缓解作用。
&&&& 磷：磷在人体的含量仅次于钙，故也是机体含量最多的元素之一。人体磷的含量约为体重的1％，成人体内含磷400g～800g，其中85％存在于骨骼和牙齿中，15％分布在软组织及体液中。
&&&& 铬：铬是一种具有多种化合价的元素，其六价铬具有毒性，然而三价铬存在于人体各组织中，但含量甚微。 成年人体内含铬总量约为5mg～10mg，机体铬含量随年龄的增长逐渐降低的。
&&&& 碘：碘是人体的必需微量元素之一，健康的成人体内的含碘总量为30mg一般在20mg-50mg直间，其中70％～80％存在于甲状腺。在甲状腺中的碘以无机碘、一碘酪氨酸、二碘酪氨酸、三碘甲状腺素、多肽甲状腺素、甲状球蛋白及其他碘的复合物存在。
&&&& 铁：铁是我们人体中必需微量元素含量最多的一种，铁元素缺乏是全球主要营养素缺乏病之一。正常男性平均铁含量约为3.8g，体重为75kg，女性约为2.3g，体重为60kg。体内的铁可分为功能性铁和储存性铁2种，其中功能性铁大约占2/3，体内储存性铁有2种形式即铁蛋白和含铁血黄素，主要存在于肝、网状内皮细胞与骨骼中。
营养健康 | 补充矿物质的食物
&&&& 我们每天都需要大量的钙、镁、铁等多种矿物质元素，因此我们应该从食物中去摄取。蔬菜类，如羽衣甘蓝、卷心菜、菠菜、芹菜以及根茎类蔬菜。其坚果和种子中所含的矿物质也很高 。钙通常大量存在于乳制品中。水果和蔬菜可以提供大量的钾以及少量的铁，而这正是有利于健康的比例关系。
&&&& 所有的“种子类”食物中都富含锌、铁、锰和铬，这些食物包括植物种子、坚果、小扁豆和干蚕豆以及蚕豆、豌豆、红花菜豆、粗粮甚至还包括椰菜。硒元素常见于海鲜、坚果、海藻以及植物种子，特别是芝麻。
&&&& 矿物质和维生素比较相似，矿物质也是每天身体活动不可缺少的营养物质。钙、镁和磷有助于骨骼和牙齿的健康。神经信号对大脑和肌肉是至关重要的，它的传送需要依靠镁、钙、销以及钾。
&&&& 氧气在人体内的传输是由一种铁化合物完成的。铬元素有助于控制人体内血糖的水平。体内所有的修复的过程、活力的恢复以及发育都离不开锌元素。硒和锌均有助于增强免疫系统。大脑的活动都需要足够的锰、镁、锌以及其他的必需矿物质。这些只是矿物质在维持人体健康中所起的众多作用。所以补充适量的矿物质对身体健康是非常重要的。
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人体内的微量元素（矿物质/金属元素）都有哪些?起什么作用?收藏
转两篇比较好的介绍
各种微量元素对身体的好处和坏处
&悬赏分：0&-&解决时间：&22:59
摄入某种微量元素过多对身体有什么坏处,服用适量会带来什么好处?&
希望对各种微量元素分别评价,谢谢!
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&(提问者：&adam_chitu&-&试用期&一级)
所谓微量元素，在环境地球化学中，是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素，它们的含量一般在1×10-8～1×10-88之间。在医学领域，从人体的结构来看，占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。&
微量元素在人体内含量甚微，总量不足体重的万分之五。如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钒、碘等。随着科学的进展，人们的认识不断扩大，这些微量元素的数目还会增加。&
人体需要的元素都要通过食物与饮水来供应，但是，无论是宏量无素或微量元素，决非韩信带兵那样“多多益善”。也就是说，必须严格地控制在某一水平，多了或少了都会有不良后果，甚至会引起疾病。&
对每一种必需元素人体都有对应的酶来“管制”它，使元素按人体需要控制在一定浓度。如果人体某一元素少了，酶就对摄人某元素化合物进行加工，合成人体所需的某元素化会物；反之，如果摄入某元素过量，酶就会把它“驱逐出境”，以保证它在一定浓度范围内。酶的这一工作保证元素的代谢和平衡。&
由于酶在体内含量极微，所以人体调节元素代谢和平衡能力是有限的。这就要求人们应科学地摄人必需元素量，既不可太多，又不可太少，就是对宏量元素也是如此。例如人体摄入糖、脂肪等碳、氢、氧组成的化合物过量，也会得肥胖症、心血管病等；对微量元素同样如此，例如铁是微量元素，是红血球主要成分，缺少它，人体血红蛋白不易合成，导致贫血，但一旦多了，也会得多铁症，严重者会“铁中毒”死亡。&
这里必须指出的是，有人对有毒无素和微量元素作用混淆不清，误称有毒无素为微量元素这是错误！同时，不可把微量元素称为有毒或有害元素。下面举二例来说明：&
硒是微量元素，人体非它不可，它在人体内有抗细胞老化、抗癌等重要功能，如果缺硒就会导致心肌病变、贫血等疾病。但是，人体含硒量不可过高，过高也会引起恶心腹泻和神经中毒。如每天硒摄人量超过0.0001克，人会中毒，直至死亡。又如砷也有类似情况。尽管硒和砷的化合物剧毒，人体需要量极少，但决不可称它们为有毒元素&
另外一例是，镉是有害元素，常混入铜矿.锌矿等矿物中，在冶炼过程中、进入废渣,再被雨水冲刷进入河(&湖）水，被动植物吸收，造成镉污染,当隔进入人体,会跟人体蛋白质结合成有毒的镉硫蛋白,危害造骨功能,从而造成骨质疏松、骨萎缩变形、全身酸痛等。日本神通河两岸常见的骨痛病，镐是罪魁祸首。1972年世界卫生组织宣称，人体缺乏排镉功能，每日摄入量应为零，即不可摄入镉，因此，不要因为在人体查到残留的微量镉而误称它为微量元素。一句话，镉不可称微量元素。&
对微量元素，虽然人体需要很少，但不可忽视摄取，主要是要提倡科学的饮食结构，摄取必需的微量元素，目前我国独生子女多，家庭常对他们过分宠爱，以致偏食，造成某些元素的缺乏，这是必须注意的。由于饮食结构不合理，美国儿童普遍缺铁，而中国儿童不同程度的缺锌。据上海有关部门统计，有75%儿童不同程度的缺锌，这是发人深省的数字啊！因此，我们要提倡“样祥吃，身体好”，同时还应多吃些粗粮、杂粮等。此外，要告诫孩子们不可偏食，更不可造成某些营养物过剩，保持营养平衡。&
微量元素在人体中的主要功能是：&
1?运载常量元素，把大量元素带到各组织中去。&
2?充当生物体内各种酶的活性中心，促进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性或结构有关。&
3?参与体内各种激素的作用。如锌可以促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等。&铁。铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。&
铜。正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。&
锌。对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。&
氟。是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。&
硒。成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。&
碘。通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中枢神经系统结构。碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。&
微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。&
参考资料：
缺牙要及时修复，揭秘种植牙如何做到几十年不掉？
金属元素与人体健康的关系
最佳答案
近年来，微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视，含有某些微量元素的食品也应时而生。所谓微量元素是针对宏量元素而言的。人体内的宏量元素又称为主要元素，共有11种，按需要量多少的顺序排列为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95%，其余约4%，此外，微量元素约占1%。在生命必需的元素中，金属元素共有14种，其中钾、钠、钙、镁的含量占人体内金属元素总量的99％以上，其余10种元素的含量很少。习惯上把含量高于0.01%的元素，称为常量元素，低于此值的元素，称为微量元素。人体若缺乏某种主要元素，会引起人体机能失调，但这种情况很少发生，一般的饮食含有绰绰有余的宏量元素。微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。&
[一般人体必需的微量元素有锰、铁、钴、铜、锌、钼、碘、钒、铬、硒、氟、硅、锡等13种；有害的微量元素是砷、汞、镉、铅等。必需的常量元素和微量元素的含量不足或过量都会影响人体的健康。]&
另有两种可能必须的微量元素，为镍和砷，体内含量各为0.1ug/g。&
目前，对于某些微量元素的功能尚不完全清楚，下面只作一简要介绍。&
铁&铁是血液中交换和输送氧所必需的一种元素，生物体内许多氧化还原体系都离不开它。体内大部分铁分布在特殊的血细胞内。没有铁生物就无法生存。&
锌&锌是一种与生命攸关的元素，它在生命活动过程中起着转换物质和交流能量的“生命齿轮”作用。它是构成多种蛋白质所必需的。眼球的视觉部位含锌量高达4%，可见它具有某种特殊功能。锌普遍存在于食物中，只要不偏食，人体一般不会缺锌。&
铜&铜元素对于人体也至关重要，它是生物系统中一种独特而极为有效的催化剂。铜是30多种酶的活性成分，对人体的新陈代谢起着重要的调节作用。据报道，冠心病与缺铜有关。铜在人体内不易保留，需经常摄入和补充。茶叶中含有微量铜，所以常喝茶是有益的。&
铬&在由胰岛素参与的糖或脂肪的代谢过程中，铬是必不可少的一种元素，也是维持正常胆固醇所必需的元素。&
钴&钴是维生素B12分子的一个必要组分，B12是形成红细胞所必需的成分。&
锰&锰参与许多酶催化反应，是一切生物离不开的。&
钼&钼是某种酶的一个组分，这种酶能催化嘌呤转化为尿酸。钼也是能量交换过程所必需的。微量钼是眼色素的构成成分。在豆荚、卷心菜、大白菜中含钼较多。多吃这些蔬菜对眼睛有益。&
碘&碘在体内的主要功能是参与合成甲状腺素。缺碘会导致甲状腺机能亢进，儿童缺碘会造成智力低下。&
氟&氟是形成坚硬骨骼和预防龋齿所必需的一种微量元素。&
人类生存的一个必要条件是需要呼吸，这样体内必须要有某些能与氧气或二氧化碳相结合的物质，以便输送氧气和排泄二氧比碳。这些物质是以铁为骨干的化合物。&
高等动物都有一套复杂的系统，来接受生存环境带给它的信息，并通过神经把这些信息传输给生命的总指挥——大脑，然后大脑才能发出各种指令，指示体内的各个职能部门作出相应的反应。在这套传输和指挥系统中，金属同样起着关键的作用。&
金属对于传宗接代也有很大的贡献。细胞之所以只能复制出和它相同的下一代细胞，就是因为每种细胞内都含有一种能传递遗传信息的核酸，它能指示各种氨基酸按规定的次序连接起来，形成规定的蛋白质，这个按遗传密码合成下一代蛋白质的过程是受某些金属控制的。&
因此，人们愈来愈多地认为，人类的生存和发展绝对离不开这些必要的微量元素的吸收、传输、分布和利用。在人体内，微量元素的含量虽然远不如糖、脂肪和蛋白质那样多，但是它们的作用却一点也不亚于糖、脂肪和蛋白质。另外，科学家还通过研究认识到，利用这些微量元素绝对不是很简单的事情，并不像我们吃进米饭、馒头、鱼肉、蔬菜和水果那样的简单。例如，有人曾经设想，维生素B12分子结构的中心是一个钴离子，也就是说维生素B12是钴的化合物，那么，如果缺乏维生素B12，就应该多吃一点钴盐。但是事实却并非如此简单，吃了简单的钴盐，不但对治疗缺乏维生素B12的症状无效，反而略有毒性，只有服用维生素B12才真正有效。看来，利用微量元素还有很大的学问。
参考资料：
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或含矿物质的食物
是一种起初存在于岩石和金属类等非生物中的无机物。当岩石与石头经过了数百万年的侵蚀、碎裂后，就会成为土壤的一部分。而这些物质会造成透过土壤传递给植物，而植物在经过草食性动物的啃食后，矿物质也进入动物体内。人们在信用这些植物或动物产品后，矿物质便进入人体内。人量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质。在这些无机元素中，已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外，其余均称为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和两大类。人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需相比，都是非常少量的。
各种在人体新陈代谢过程中，每天都有一定量随各种途径，如粪、尿、汗、头发、指甲、皮肤及黏膜的脱落排出体外。因此，必须通过饮食补充。由于某些无机元素在体内，其生理作用剂量带与毒性剂量带距离较小，故过量摄入不仅无益反而有害，特别要注意用量不宜过大。根据矿物质在食物中的分布及其吸收、人体需要特点，在我国人群中比较容易缺乏的有钙、铁、锌。在特殊地理环境或其他特殊条件下，也可能有碘、硒及其他元素的缺乏问题。
矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。矿物质在人体内不能自行合成，必须通过膳食进行补充。在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有：钙、铁、锌、碘、硒。
1、补钙的食物：奶及奶制品；豆及豆制品；可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾；绿色；、、发菜、芝麻、芝麻酱等。2、补磷的食物：磷普遍存在于各种动、植物性植物中，瘦肉、鱼、禽、蛋、乳及其制品含磷丰富，是磷的重要食物来源。另外坚果、海带、紫菜、油料种子、豆类食物含磷量也较高。只要食物中钙的含量充足，也就有充足的磷。谷类植物中的磷主要为植酸磷,其吸收率较低。3、补铁的食物：动物肝、肾、血及红肉；豆类、木耳、芝麻酱；红塘、蛋黄等。但蛋黄中的高磷蛋白会干扰铁的吸收，因此补铁效果不是很好。4、补锌的食物：牡蛎等贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏；干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱；蛋类、豆芽和燕麦类等。5、补碘的食物：海产品、强化碘盐。6、补硒的食物：海产品和动物内脏。如鱼子酱、海参、猪肾、牡蛎和等。植物中的小麦胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也较高。7、补氟的食物：茶叶、海鱼、海带、紫菜含量较高。一般动物性食物氟含量高于植物性。海洋动物氟含量高于淡水及陆地食物。
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矿物质的作用与主要功能介绍
虽说维生素是人体的重要物质，但是，如果体内缺乏了矿物质，不但维生素无法发挥作用，也不能被人体消化吸收；因此惟有维生素配上矿物质，才能达到相辅相成的作用，对人体健康才有帮助。那么矿物质的作用有哪些呢？你平时所了解到矿物质的主要功是怎样的呢？不要心急，下面我们就一起来瞧一瞧吧。
发现好货FIND GOODS
矿物质不能在人体内合成，因此，只能够通过从体外食物中来摄取。根据矿物质在人体内的数量不同，分为常量元素和微量元素。常量元素是指含量占人体体重0.01%以上的矿物质；微量元素是0.01%以下的矿物质。接下来我们就一起来认识营养素中的幕后助手&&矿物质。想要更详细的了解矿物质的作用，那么就接着往下看吧。
营养健康 | 什么是矿物质
&&&& 矿物质是一种起初存在于岩石和金属类等非生物中的无机物。当岩石与石头经过了数百万年的侵蚀、碎裂后，就会成为土壤的一部分。而这些物质会造成透过土壤传递给，而植物在经过草食性动物的啃食后，矿物质也进入动物体内。所以，当人们在食用这些植物或动物产品后，矿物质便进入人体内。
&&&& 矿物质与维生素对人体健康是同等重要的，一旦缺乏了将会导致多种疾病。但如果摄取过量，也会有中毒等副作用的产生。目前我们人体所必需的矿物质有二十多种，而这些矿物质摄取后，多会留存在我们的骨骼与肌肉组织中。其中，常量元素每日需求量在100毫克以上；微量元素的需求量虽然很少，但它们对健康也是十分重要的，仍必须均衡摄取。
&&&& 人体内含量最多的常量元素是钙；含量最多的微量元素是铁。常量元素中钙、磷、钾、钠、硫、磷、氯是对人体健康比较重要的常量元素。钙、磷构成人体的骨骼牙齿，必须经常补充才可以满足人体骨骼牙齿的新陈代谢的需要。钾对人体的血压维持发挥着重要作用，能够把血液中过多的钠给排除体外，从而减少高血压疾病的发生。
&&&& 微量元素主要有铁、锌、硒、碘、铜等。缺铁容易导致贫血，缺锌导致智力低下，缺硒人体容易生大骨节病，缺铜的话人体容易贫血和诱发冠心病。下面我们就来详细了解矿物质的作用及食物来源吧。
营养健康 | 矿物质的作用
&&&& 作用：1、构成骨胳和牙齿；2、促进体内某些酶的活性；3、维持神经和肌肉活动；4、参与血凝过程和激素分泌过程，维持体液酸碱平衡及细胞内胶质的稳定。
食物来源：奶与奶制品；小虾皮；海带；豆和豆制品；各种瓜子、芝麻酱和蔬菜等。
&&&& 作用：1、构成骨胳、牙齿及软组织；2、构成生命物质；3、调节能量释放；4、构成酶；5、参与物质活化；6、调节酸碱平衡。
&&&& 食物来源：改物质来源非常广泛，一般都能满足人体健康需要。
&&&& 作用：1、构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素a及某些呼吸酶，参与体内氧和二氧化碳的转运、交换和组织的呼吸过程；2、参与药物在肝脏中的解毒过程；3、参与脂类在血液中的转运。
&&&& 食物来源：动物肝脏、动物血、畜禽肉类、鱼类。
&&&& 作用：参与甲状腺素的合成，从而促进和调节代谢及生长发育。
&&&& 食物来源：紫菜、海带、淡菜、海参等。
&&&& 作用：1、构成或激活酶；2、促进食欲；3、促进生长发育与组织再生；4、参与免疫过程；5、促进维生素的代谢。
&&&& 食物来源：牡蛎、畜禽的肉及肝脏、蛋、鱼等；豆类、谷类。
&&&& 作用：1、保护生物膜，维持细胞的正常功能；2、保护心血管，维护心肌健康；3、解除重金属中毒；4、保护视觉器官；5、促进生长；6、抗肿瘤。
&&&& 食物来源：动物肝、肾脏、肉类及海产品。
&&&& 作用：1、参与铁代谢；2、参与超氧化物转化；3、参与蛋白质交联；从而保护细胞免受超氧离子的毒害；5、维持中枢神经系统正常功能等。
&&&& 食物来源：动物肝、肾脏、鱼、牡蛎、坚果、豆类。
&&&& 作用：1、参与脂类、碳水化物的代谢；3、参与蛋白质、核酸的合成。
&&&& 食物来源：坚果、茶叶、豆类、自然粮，一般是指未经加工的带有皮壳的粮食等。
&&&& 作用：1、增强葡萄糖的利用，使葡萄糖转变成脂肪；3、降低血清胆固醇，提高高密度胆固醇。
&&&& 食物来源：肉类、原粮、豆类、啤酒酵母和动物肝脏等。
&&&& 以上是矿物质的作用希望可以帮助到你，总之一句话，想要自己的身体健康，就要养成一个良好的生活习惯，不要暴饮暴食，要饮食有规律，营养均衡，这才是硬道理。
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矿物质就是平时说的无机盐吧，这个补充一些还是不错的，量不用太多
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