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怎样做好吃的陕西油泼辣椒
发布时间:11-03
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
材料：辣椒粉、香叶、桂皮、大料、花椒、肉蔻、花椒粉、五香粉、白芝麻、盐、糖、洋葱、油
做法：1、将花椒粉和五香粉，盐，糖和辣椒粉一起放入一个容器，并搅匀。
做法：2、放入一半的芝麻。
做法：3、热锅倒油，将香叶、花椒、大料、桂皮、肉蔻，洋葱放入，大火炸，捞出。继续加热，使油温升高。
做法：5、过一会儿，再浇入第二次，再盖上盖子。做法：6、打开盖子，放入另一半芝麻，搅匀，即可。
做法：4、将烧滚的热油浇在拌好的辣椒粉内，盖上盖子。
桂皮的其他做法
肉蔻的其他做法
花椒的其他做法
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炸油香的做法
1.发酵粉用温水化开
2.面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉
3.分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。放在温暖处，发至两倍大
4.把发好的面团，揉匀，搓成长条
5.案板上摸写油，切成大小均匀的剂子
6.把剂子揉圆，按扁，擀成约一厘米厚的圆饼（有碗口大小）
7.用刀在圆饼上划三刀（划透）
8.锅置火上，放油。烧至7成热时，放入擀好的饼坯
9.待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出
&&&&&& 制作油香的3个关键点：
1、和油香面讲究&三光&&&面光、手光、盆光。
2、和好的面揪或切成小面团，每个小面团擀成直径约10厘米，厚约1厘米的饼坯。
3、炸制过程中的火候不宜过大，油温太高，油香表皮容易炸焦，所以有&慢火炸油香，两面都发亮&、&爆油炸油香，里生皮焦不发亮&的说法。
&&&&&&& 这款炸油香比油饼要厚，而且是发面的，也好消化，很有嚼头，吃起来，没有油饼那么油腻。在家天天吃米饭、馒头、饼等吃腻了，虽然都是发面，可以换个吃法的。
炸油香的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
炸猪油的做法
材料集合图：
1.将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉；
2.把板油切成小块；
3.把切好的油块仔细反复洗净；
4.开中火，把洗好的油块倒入锅中，可撒少许盐；
5.慢火熬时，翻炒几次，让油块均匀受热，以免粘锅；
6.待熬到油渣漂在油上，油渣变成淡金黄色时，即可关火；
7.先将油渣捞出；
8.等油凉后，将油过滤在无水的碗中；
9.准备无水干净的容器（我用的是喝完的蜂蜜瓶）；
10.将熬好猪油的猪油装入容器中封口即可（如果是冬天可放在室外，如是夏天放冰箱冷藏），看这刚熬好的猪油颜色，装在蜂蜜瓶里，真像是蜂蜜。
1、熬猪油最好用猪肉里成片块的板油，这块出油多。
2、在熬时，不要开大火，急火高温会产生一些有害物质，并且会让油渣快速变成焦糊色，味不好，也影响色泽。
3、在开始煮时有水不用怕，有点水更香，油更白，但在出油后小心溅入水滴，以防油溅伤。
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