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应豪妈的要求，我把制作凉皮的详细步骤写好了，有兴趣的朋友可以来看看。
步骤如下：
第一，和面。
&& & 这步很简单就象平时家里和面一样，面和的筋道光滑就可以了。
第二，洗面。
&& & &这步需要一点耐心，我发现洗五六次是洗不干净的，一定要洗十次以上才会有效果。我这次制作 就是洗面这步做的不够到位，有些地方面没有完全的洗好。洗好的面筋可以现在就蒸熟的。蒸的方法一会再详细的说，蒸好的面筋要用保鲜膜罩上否则容易吹干变硬。洗面的水放到一边静置五六个小时以上就行。
&& & 趁沉淀洗面水的时候可以用花椒和大料加水煮开，然后让大料和花椒在水里泡几个小时。这步的花椒大料不用准备太多的，少许就行了。
第三，沉淀。
&& & 洗面水放在一边静置一夜，第二天起来我就发现面盆上层有一层清水，轻轻的倒掉就可以了。倒到最后的时候感觉还有一些水没倒干净，不要紧的，留一点刚好可以搅拌下面的面浆，轻轻的拌几下，面浆就准备好了。&
第四，蒸面筋，面皮。
& & &这步很重要，先说面筋的蒸法。面筋可以在洗面那个时候就蒸好的，方法是锅里坐水，然后锅上面放上蒸连，面筋铺平放好，水开后蒸十五分钟。然后取出切小块就行。切好的面筋需要盖上保鲜膜，否则第二天再食用就感觉有点感了。
& & 蒸面皮。这步很重要，锅里做水，水开后把一个平底的盆子里装上一层面浆，盖上盖子蒸一分钟就可以。一定要盖盖子，否则 面皮发硬没有办法食用的。
第五，把面筋，面皮切好。再切一些黄瓜丝，香菜末。
& & 把这些都放在一个大点的容器里，另用一个碗调汁，酱油，醋，芝麻酱用水化开取少许，盐，鸡精，花椒大料水，糖，喜欢陈醋的还可以加一些陈醋。
然后把汁浇碗里，再放两勺辣椒油就可以了。
第六，辣椒油做法。
对于这个辣椒油我再说几句。
锅里烧油，放下花椒粒，大料，香叶，草果，姜，等油烧冒烟了，就可以关火了。
锅烧开了不用理它，就让锅里的油稍冷却一下。
这个时候准备一个空碗里边放上辣椒面，芝麻。油晾一二分钟的，然后把油倒入锅里。油里边的东西不要，可以用漏勺鼻一下。这样的辣椒油可香了。
到此，一碗香喷喷的凉皮就做好了。
请各位慢慢享用吧！
先介绍一下工具，这个原本是打算做披萨的工具，今天刚好拿来做凉皮了，我发现这个做凉皮相当的合适啊。
再来显示一下步骤图。
这个是沉淀好的面浆
面浆放入容器中，准备入锅蒸。
盖上盖子蒸一分钟，看到里边白颜色在慢慢的变小，完全变色后就会看到起泡了，这个时候就可以取出来了。
面皮取出后刷上一层色拉油，防止粘连
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对浩浩说：
看着就想吃，有很久很久没有吃过了！我们南方很少的！回复 优哒哒说：我昨天还做了拉皮，味道也不错呢。
对浩浩说：
哇不错哦回复 ㊣妮妮妈说：今天我自己又尝试做了拉皮，效果也不错啊。改天上图啊。
对浩浩说：
夏季做这个更好吃回复 贝娃的妈说：是的，这不是这几天想吃了，大街上卖凉皮的人都回家过年了，自己才想起来要做的。回复 一抹如风地暖阳说：哈哈，自己会做谁还去买！自己做的多干净啊
对浩浩说：
连酿皮你也会做，真厉害~回复 ╰☆睿睿寶貝蛋☆╮说：多谢鼓励啊，我也是照着别人的方法学做的，我也是第一次做啊，没想到会这么成功。回复 一抹如风地暖阳说：恩，不过可以一试，兴许还能做成，我喜欢吃凉皮。回复 ╰☆睿睿寶貝蛋☆╮说：我也挺喜欢吃的，你一次做半斤的面，可以做出三张面皮，足够一家人吃了。
对浩浩说：
跟在你后面走，肯定能成美食高手，哈哈。最起码学着给孩子做点好吃又好看的食物回复 大豪ai小馨说：这不是要过年了吗，我家在这边没有什么亲戚，过年真就是在家休息了，这几天我正忙着采购工具，准备好好利用一下烤箱，反正在家也没事，就换着法研究吧。
对浩浩说：
感觉有点意思，收藏了，下次想做的时候就来你这取经哦，嘿嘿回复 西瓜红了说：这几天年底了，事少，我家亲戚少也没什么地方可走动的，所以我就在家研究吃的。这几天正在研究面包和蛋糕呢，不过做了两次都不太成功，这回过年了，时间挺充足的，准备在家好好研究一下。
对浩浩说：
真是高手来自手机育儿网()用户 回复 宝姑娘的魔法屋说：多谢鼓励啊。
对浩浩说：
看着很好吃，我特别喜欢面筋，面皮只是顺带吃点来自手机育儿网()用户 回复 小橙子和晨晨说：我也喜欢面筋的味道，不过一斤面也只能做出那么一点面筋，而面皮却能做出好多呢
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All Rights Reserved.哇塞我等来一个大制作哎
第三张难道就传说中面筋的本来面目么！涨姿势，赞哦！
是的哦，那个比较好做。难做的就是那个皮。
喜欢吃面筋，不过买的时候就给一点，都不够吃，哈哈
赞哦 加精华
哇，好厉害呢，棒棒哒，我也要试试
是啊，我自己一个人在家才做的，不然家人着急都吃不上口
好厉害呀！
你也可以哒HelloLoretta的其它豆列
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