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苦麦菜需氮总量的控制研究
在苦麦菜栽培中,随着氮肥施用水平的增加,苦麦菜的产量明显增加,当氮肥用量为15 kg/亩时产量最高,但氮肥的施用量超过15 kg/亩后,产量和产值则下降.研究结果表明,该施肥配方(N:P:K=15:6:10)比较适宜在苦麦菜种植中推广使用.
作者单位：
广西博白县农业科学研究所 博白537600
广西博白县土壤肥料工作站 博白537600
年，卷(期)：
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南方特色蔬菜--甜唛菜栽培技术
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南方特色蔬菜--甜唛菜栽培技术
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儿菜种植技术多又奇种子 /
儿菜简介：
儿菜是十字花科芸薹属的一个变种，属芽用芥菜，学名孢子芥，民间俗称超生菜，芽芽菜，娃娃菜，抱儿菜等多种叫法。在粗大的茎基部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽芥包，如同无数孩子把娘围在中间一样，儿菜由此得名．儿菜茎基根部为短缩茎，整个短缩茎上生长着发达的腋芽，每个腋芽膨大成儿。腋芽重叠呈塔状，为主要食用器官。每个儿芽膨大后约50-200克，每株儿芽有10-25个左右。短缩茎，腋芽，外叶，乃至幼苗全身均可食用，外叶碧绿，内心(肉)洁白，绿白相间，十分诱人，清甜而不带苦味，品质细嫩，味道鲜美，一烧即粑（酥），可煮汤，红烧，炒食，烩、炸、涮、凉拌．泡菜，腌渍等多种食法。经上海交通大学农业与生物学院检测，富含钙铁，磷，维生素等，所含钙磷为其它蔬菜之首，胡萝卜素比大白菜，豆类多十几倍，瓜类多2－3倍，硫胺素（VB-1).核黄素（VB-2).烟酸（VB)的含量比大白菜．卷心菜多1－2倍，民间有一说：多食儿菜防唇干，清热败火．春节前后著名的&刮油菜&，去油腻减肥，对防治高脂肪，高血糖的优质食疗保健蔬菜佳品。
儿菜种植技术
1.优良品种选择 & & &&
儿菜的地方品种较多，不同品种的抗病性，外观商品性，熟期，产量，品质各不相同，差异较大。我公司致力于儿菜研究育种二十余年，联合云贵川有关科研院校，蔬菜育种专家，农技专家，重点研究推广以儿菜为主的科院机构和种子公司。我公司育种基地生产的儿菜纯度高，出芽率好，儿菜个大扁圆，菜型十分美观漂亮，绿白相间，十分诱人；品质细嫩，味道鲜美。有多个品种已成为很多蔬菜基地的主栽品种。请根据自己需求选择早熟或中晚熟的品种
早熟品种有：极早娃、等。
中晚熟品种有：多福一号等，具有菜形美，产量高，抗病性好的优点
温馨提示：早熟儿菜和中晚熟儿菜播期相同一致，早熟儿菜和晚熟儿菜只是生育期的长短，收获期的早迟不同；但在播种栽培时间，栽培方法以及用肥用药等田间管理是相同一致的，不能因是早熟儿菜就提前播种，也不能因是晚熟儿菜就延后播种，否则易抽薹开花或不长儿。或者儿少且小，严重影响外观和产量。
2.播种苗床准备
苗床选择背阴地带，要求土层深厚，肥沃疏松，排灌方便，无病虫害的壤土或沙壤土最好，8月上中旬深翻炕土；每亩撒生石灰15-25千克消毒并调节土壤酸碱度（PH值6.5-8的中性偏弱碱性），只撒生石灰，土地会变硬变瘦，加施腐熟人畜粪加过磷酸盖和草木灰以及硼镁锌等微量元素作为基肥，与苗床土拌匀，拉平欠细，开厢1.7米宽左右备用。
3.播种育苗
要想种好儿菜，播种期的选择很重要是关键，播种期选择不同效果完全不同：播种期过早，温度过高，易抽苔成棒形，开花，形成高脚；播期过迟儿少或小，成菠萝形，不易发儿成空株，易发病，产量低，失去品质和商品性。&
一、重庆地区播种时间
川渝低海拔800米以下的地区在8月25日至9月15日播种（8月30日-9月5日为最佳），海拔800米以上地区可提前几天播种，特别敬告（请详细阅读后再播种）：以上播种栽培时间，适用于重庆，四川部分地区，川渝高海拔1000米以上地区和其它个省份务必要根据当地具体条件，摸索出适合当地的最佳种植时间，因地制宜试种成功后再大面积栽培。
二、苗床育苗
发芽适温20-28℃左右，播种前泼施腐熟粪水使厢面湿润，播种时确保撒播均匀（可拌沙），稀播后覆盖0.5cm厚的细沙，石谷子或草木灰，喷施农药后用稻草或遮阳网遮盖，当75%幼苗子叶平展时，应于傍晚及时揭去稻草或遮阳网，以防小苗徒长，如遇连日高温干旱，土面开裂，选傍晚和清晨浇水抗旱保苗，并用小拱棚架上搭遮阳网避暑，整个苗期间苗2-3次，施清淡人畜粪2-3次，当幼苗出现4片真叶时，苗龄大约25天左右，带土移出苗床以10*15cm株行距进行假植，浇稀薄人畜粪尿定根，假植15-20天左右形成老壮苗后即可定植，假植前将个别少量特大苗，变异苗拔出扔掉；阳历9月10日前播种的秧苗必须通过假植缓苗和培育壮苗再定植；迟播苗培育30天左右的老壮苗，可直接定植，儿菜适宜栽老壮苗（生长快速，发儿早，儿大，上市早，菜形美观，产量高）；不宜栽嫩苗和高秧苗（易形成高脚，生长缓慢，发儿慢，发儿少，上市晚，抵抗力差）。也可采用营养钵，穴盘专业化育苗，在营养钵，穴盘形成老壮苗后再定植。
现在很多地方采用温室大棚控制栽培，营养基质，营养钵，穴盘等新技术新设施进行专业化育苗，在营养钵，穴盘形成壮苗后再定植。此类先进育苗方式效果更佳，更值得有条件的单位和个人推广 采用。
三、定植追肥田间管理
定植选土层深厚，避风向阳，利水，排灌方便的沙壤土或壤土地块或大棚定植，南方可选择水稻收获后的稻田栽培，利用冬季空闲地栽培，高效利用土地，是农村发展&短、平、快&经济。实现农民增产增收，促进土地产生化结构调整的有效途径。水稻收获后及时开沟排水开大厢，一般主沟深35-40厘米，沟宽30-35厘米，大厢宽控制在3.5米左右，将收割后的稻草机械切割成长约5厘米，撒施于田。
移植前20天左右翻耕田地，翻耕前每亩撒施50-80公斤复合肥和有机肥作底肥深翻30厘米以上，土地平整后按1.8米款开厢，在定植前10天开穴（早熟儿菜以50x70厘米株行距开穴，晚熟儿菜以60x70厘米株行距开穴）每厢3行，用腐熟堆肥加过磷酸钙拌土后作底窝肥盖上，盖土后喷施除草剂防草害。10天后选择应天或晴天带土移植，定植后及时浇水定根水，定植成活后，追人畜肥水肥1-2次，以利于提苗；定植后35-40天立冬前后重施开盘肥，每亩施人畜粪尿公斤，加尿素20-30公斤，加过磷酸钙20公斤，加硫酸钾15公斤，以及少量磷肥，硼肥或复合肥，在离植株15厘米处开一小穴，将肥水施入并盖土护根；定植后60天左右，儿菜处于迅速膨大的初期，施用人畜粪水货沼液加尿素追肥一次。
整个生育期切忌千万不要干施尿素；施肥要掌握先轻淡后浓重，先控后追的原则，要控制氮肥的过量使用，以防植株徒长，长得过旺过嫩，会导致发儿时间推迟，发儿小而且少，经不起霜冻，严重影响产量和商品菜的品质。如果氮肥施用过猛，生长温度前期温度又高，后期雨水增多，容易出现小毛叶增多，儿上长小儿的现象。秋旱和初冬旱要勤施清淡粪水保苗，生长期缺肥水，缺硼肥和不及时采收的后期顶部有发红现象。
儿菜切忌深耕除苗，深耕易伤根传病，诱发病害，应当在土表2-3厘米浅铲或用手拔草，儿菜栽培地有2年以上相关芥菜类的不宜重茬（如榨菜，，青芥菜等），否则产量低和易发病。
4.儿菜病虫害防治
儿菜的主要病虫害有：立枯病，软腐病，病毒病和霜霉病，蚜虫，跳甲，和地蛆。从播种到采收前期的整个生长过程中要注意防治，药剂选用绿色环保，高效，低毒，无残留的药剂。病虫害重在防治和发病初期治疗，后期严重病害时，治疗效果差。
（1）苗床播种泼粪盖种后，在厢面及其附近喷洒40%乐果，蚜虱净，阿克泰，蚍虫啉等农药500-800倍液，以杀死蚜虫和蚂蚁(防搬走)等相关害虫。
（2）儿菜苗期防治立枯病，可用恶霉灵，猝狜丹,苗菌敌300-500倍液浸种，苗床土壤以20克药粉拌细土10-15公斤铺底，围根，也可600-800倍液喷洒。
（3）防治软腐病，在发病初期可喷施14%络氮铜水剂300倍液，72%农用硫酸链霉素2000倍液(500毫克/千克)，或3%生菌素可湿性粉剂1000倍液等。
（4）防治病毒病在发病初期可喷施5%植病灵300倍液，或5%菌毒清可湿性粉剂400倍液，或毒罢菌罢500-800倍液等。如发现有病毒感染的植株要连根拔起用塑料袋装好后在田间以外销毁，请勿扔出植株，这样病株在飞行的过程中病毒会感染其他的植株，并在发病田块连续反复用高锰酸钾溶液喷洒，控制病情蔓延。
（5）防治霜霉病用霜疫罢，朴霜500-800倍液，或58%雷多米尔或70%百德富500-700倍液，喷施叶背面，每隔5-7天喷一次，连喷2-3次。气温稍高，忽热忽冷，多雨潮湿等易发生霜霉病。
（6）防治跳甲，用50-80%敌敌畏乳油8-1000倍液，50%辛硫磷乳油1500倍液，40%菊脂类乳油2000倍液等在跳甲幼龄期喷雾防治。防治地蛆用50%水胺硫磷600-800倍液一汤匙灌根。
（7）防治蚜虫可喷施吡虫啉，复合谏毒杀虫剂1000倍液或用黄板诱杀，每7-10天进行一次，病情严重时将会导致儿菜不结儿或儿少或小或出现光头等畸形，严重影响产量和效益。蚜虫也是传播病毒病的重要媒介，在苗期和立冬前重点防治蚜虫，可喷施吡虫啉，吡蚜酮，复合谏毒杀虫剂1000倍液或用黄板诱杀，每7-10天进行一次。以上介绍农药为常用药，各种高档药和进口药效果更好，不作具体推荐，具体请咨询当地农药经销商。
5.激素和调节剂应用
(1)苗期生长过旺；生长前期为避免儿菜种植过早，肥水充足，温度过高造成植株生长过旺或形成高脚，可用矮壮素或多硝唑500-800倍液喷雾控制。
(2)立冬后由于低温寒冷，日照短而使儿菜生长缓慢或停止生长，可用50毫克/千克赤霉素加0.3%^磷酸二氢钾或加叶面肥在晴天中午进行喷雾，以促进早熟，提高产量和品质。
(3)形成儿芽后加施生物调节剂和膨大素，促进儿菜快速生长，抢早上市。
6.儿菜的采收。
当儿芽突起超过主茎顶端完全无心叶呈罗汉状，就完全成熟最佳采收时机，此时，高产，优质，高品率也高，请及时分次采收，采大留小，若采收过迟，为保护儿芽，鲜嫩品质不劣变，应将外菜叶折弯盖心。采收时间可根据自已情况和当地售价灵活掌握。
7.儿菜对温度的要求
发芽适应温度20-28摄氏度；生长适宜温度10-20摄氏度；发儿芽适宜温度5-15摄氏度，超过18摄氏度不易发芽；儿芽膨大最佳温度8-15摄氏度，定植后连晴多日超过25摄氏度以上，光照和积温均达到生长需求，会快速进入生殖生长，而且容易抽薹开花；立冬后连续超过18摄氏度儿芽生长快速不易膨大，长成侧枝或儿芽发长发尖，形成高脚现象，失去儿菜正常商品形状；5摄氏度以下生长缓慢；0摄氏度以下容易受到冻害。
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