白菜帮子上有黑点还能吃吗？_论文_百度文库
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白菜帮子上有黑点还能吃吗？
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你可能喜欢白菜帮子炒肉
除了川流不息来打针量体温量血压的实习护士秀色可餐以外，这房里真没有什么可吃的了。待在这昂贵的白色笼子里供着，接待完送东送西的亲朋好友以后，实际上咱什么都不能吃。我的味觉和胃没有问题，只是被其他疾病绑架了。
一个人从正常到疾病，从胡吃海喝夜夜笙歌到卧床静养拿药当饭，没有点思想革命是绝对想不通的。看着挂壁电视的广告口水直流，饮食男女们怎么就那么开心呢？真不是滋味！想烟，想酒，想槟榔，护士，我要可乐，冰镇的……
妻关切地问：想吃点什么？我什么都想吃，能给吗？有个白菜帮子炒肉就不错了。白菜，四季都有，最好是秋冬以后的，霜打也可以，冰雪后最甜。肉得精瘦略微带点皮，炒出的皮晶晶亮放光芒。拌炒些连皮带子的青椒，让那些灰白小辣椒子像小蚂蚁一样爬满了小方片大小的白菜片上肉片上……赶上个大冬天“噶卜”“噶卜”连肉带菜嚼着，那滋味，口水直流。
我开始深刻地思念能炒出白菜帮子炒肉的那食堂了。小时候，父母双职工，一家子的午饭都在食堂吃。那是个几千人的大厂，于是有了能供应几千人伙食的食堂。白菜帮子炒肉可能是最常见的主菜了，菜名总是在菜谱牌上一二名之间徘徊着。
师傅们每天面对长城般的人流派菜，总是一副坏脾气的样子。打饭菜的人到了窗口是笑容满面，饭盒伸得好长。师傅勺子一挖一颠，再往盒子里这么一砸，铝盒子这么一沉一收，算打饭菜完成。如果看慢动作回放的话，师傅那一颠，掉下多少肉片呢？打饭的铝盒一沉，带水的盒底顺势在台上不留痕迹粘走多少食堂的饭菜票呢？好在我不用玩这个心眼，我妈是医生，在厂里，食堂和医院的人家里总是花的少，得的更多。
那飘香的食堂是如此富有魔力，让我们着迷。孩子们想要进入食堂，那年月，食堂戒备程度可能与现在金库差不多。这种伙伴，我最佩服他们——从灶台下面狭小的炉膛口进入，除了要踩煤灰，还要想办法移开头顶那口大铁锅，实在是高手高高手。
说起那大锅，可真是大，半大的孩子能在里面洗澡了。膀大腰圆的师傅用一人多高的大铲子站在锅边炒菜，我想：少林寺厨房的师傅应该是这个样子吧。炉膛烧的是大块的圆木柴，火红火红，噼啪作响，这样炒出的白菜帮子炒肉能不香吗？如果再加上食堂里宏大的集体聚餐，别说我们小孩子，连天上飞的麻雀们，地下挖的老鼠们，都个个蠢蠢欲动着、跃跃欲试着，那幸福的香气够得上感天动地了！
想到这里，我咬牙切齿地说：“老婆，晚餐咱出去吃白菜帮子炒肉。”
编辑：黄琛
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（来源：长沙晚报）
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网易公司版权所有青白菜帮子怎么做好吃?
可以把白菜帮子切成细丝做醋溜白菜帮,做法如下：锅内做底油加花椒烧热,捞出花椒,葱蒜末爆香,倒入已切好的白菜帮大火翻炒数下加盐、醋、糖、鸡精出锅即可.至于别的白菜帮做不出什么好吃的了,因为水汽太大,做什么也不适合.
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