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冷锅串串培训-大型实体店教学-川厨仔小吃培训
发布时间：03-31 09:52信息编号:
&冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。冷锅串串源自火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，说法各异，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟,再泡入特制调料的钵里浸泡后蘸碟即可食用。
& & 冷锅串串香充斥在成都的旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。
1,原材料识别及选用 & &2,菜品的加工技术及保管 & &
3,底料的炒制和香料的配方 & &4,菜品的码味及保管 & &
5,菜品的装盘及串签 & &6,串串香油的炼制及保管 & &
7,高汤的制作 & &8,底锅的制作 & &
9,卤水的制作与香料的配方 & &10、卤水的制作 & &
11、特制香料红油的制作和香料配方 & &
12、冷锅的调制技术
13、鸭肠等菜品的制作 & &14、一站式创业培训，圆你老板梦 & &
培训项目：
钵钵鸡系列 串串香培训 冷锅鱼培训 烧烤培训 肥肠粉培训 卤肉面培训 酸辣粉系列 特色火锅培训 川味面食系列 万州烤鱼系列 包子馒头系列 老麻抄手系列 冷锅串串培训 砂锅米线系列 四川蒸菜系列 绝味鸭脖系列 扁嘴王汤锅培训 卤菜(凉菜)系列 砂锅菜罐罐香系列 冒菜(麻辣烫)系列 炒饭(盖浇饭)系列 干锅(麻辣香锅)系列 川味小炒系列等30余个餐饮创业项目，随时欢迎您来实地考察和品尝，满意后再签约学习，什么都可能是假的，味道不会骗你！
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