想以后开蛋糕店，先去蛋糕店当学徒还是想去学做蛋糕呢？_百度知道一名学烹饪专业的学生，喜欢西点，面临毕业遇到择业的问题，希望大家给我点意见？
今年17岁，学的是烹饪专业，喜欢西点，并有将西点作为职业的打算。现在学校推荐的实习餐饮企业实习，邻近毕业，有以下几点困惑，望有经验的人士能指点迷津。1、实习的单位是连锁企业，在北京有分店。我在北京的分店做收银，薪资福利都很好，包吃包住，也很受领导重视。领导很希望我能留下长期发展，并有望在一两年内提拔我升为主管。但我还是想学西点，现在纠结要不要放弃现在眼前的机会？2、如果我离开了现在的企业，那么我一定是去学西点。想问问是去找一个西点学校，还是去蛋糕店档学徒，或者是去星级酒店当学徒，在哪种环境下能学得更多？希望各位能帮我分析分析，我在湖南，各位有什么好的地方可以帮忙推荐推荐。3、因为之前一直在连锁餐饮企业，也没太多有学习西点的机会，希望大家可以分享一些关于学习西点的书籍或者工作经验 。在这里先谢谢大家了，真的是遇到了不知道如何选择的问题，跟朋友、也跟家里人讨论过了，都没讨论出个所以然，所以来这里看看大家的意见。
按时间排序
你现在再进去学校也是从头再来，进入酒店还是实习生。其实国企外企没有什么太大区别该倒闭还是会倒闭。建议去星级酒店，往上爬，即使是五星级酒店也是有三六九区别呢。啊，我是西餐工艺专业的大专狗。学校分配酒店就是五星级酒店比如凯宾斯基，香格里拉，港中旅，瑰丽，洲际之类的。。如果不是像去国外的蓝带或者CIA之类的烹饪学校那么最好还是去星级酒店，毕竟那边的chef都是外国人，唔。。。还是特别负责的。
不请自来，我只能给你一些西点上的建议。1.对于第一点，我觉得只是老板给的大饼，毕竟做工作还是做自己最喜欢的比较好。2.对于甜点学校还是酒店，蛋糕店，我的推荐是酒店，学校，蛋糕店。说说原因。甜点学校其实国内有几个还是很不错的学校，湖南的话就有长沙的彭程，经常邀请法国的mof，大厨来上课，这些在法国都是挺有名的人。上海的话有蓝带的分校。苏州的话有王森，做的非常大，有和日本合作的去日本学习洋果子的课程。但是，上面几个，其实学费都不便宜，并且除了王森之外，并不是太适合新手学习，尤其是彭程的课，需要有一定的经验。这也是为什么我把学校排在酒店之后。因为一，酒店可以做学徒，学到很多基本和东西。二，酒店相对而言待遇比蛋糕店要好一些，如果资金不够的话还可以积累资金。至于蛋糕店，除非是私人的蛋糕店，不然连锁店的话无非是两种，一是进中央厨房，每天机械性的操作，学不到什么。二是进店里，每天面对的都是半成品，也学不到什么，还不如去酒店。3.关于书，楼上已经给了不少了，如果我推荐的话，推荐蓝带的书，都还不错，比如西点基础一二，比如蓝带巧克力圣经等等。其实如果法语可以的话推荐你p?tisserie !这本书。真正的甜点百科全书
我正好可以回答你的问题。作为一个不算资深西点师。六年经验吧。我是高中毕业就开始的。去过西点学校。西点学校。有利有弊。但能让你全面掌握所有西点基础。到时候出去还是重新开始一点点积累。西点需要沉淀。一家店只能学到一套东西。你再换工作又会接触新的东西。你再问我再补充吧
有不少人私信在下酒店工作的问题，这里推荐一下“最佳东方” 酒店类的招聘网站搜索“实习生”或者所需职位即可1.这是你领导给你画的大饼而已……常用的管理手段而已，不要当真，不要上头。之后会找出各种理由推脱你。
2.西点学校跟工作单位其实并没有冲突，一个是理论一个是实践，相辅相成想成厉害的厨师缺一不可。
个人推测题主是职高即将毕业?那么最好的路就是去五星级酒店。老实说并不难毕竟去了也只是实习生，酒店大量缺乏这类人，每年都有职业高中大量输送实习生实习的。酒店也可以分为国企/附属单位形式下的独资酒店/合资＆外资酒店，这三类酒店即便同是五星也有着极为明显的差距。国企形酒店：酒店内混日子的厨师比较多，虽然福利高，但是极为容易堕落。而且师傅恶习严重，在这种地方只能靠个人的自觉了，不推荐附属单位形式的独资酒店：这类酒店有个特点，就是集团不以该酒店盈利为目的。（例如仙妮蕾德下的天伦王朝酒店）有一定要求但是跟合资＆外资无法比较。这类比较适合实习生去，首先是不忙（不会过度加班）可以有时间进行学习，再来是厨房里人员的流动可以让实习生听到更多学到更多。合资＆外资酒店：这类酒店通常都是大的酒店集团例如希尔顿集团，喜来登集团。通常出品质量严格，出餐水平较高。但是工作极其繁重，员工加班是常态（通常是采用倒休不会给钱）少则加班1，2小时多则7~10小时。能不能适应看完全看个人了，这类酒店很容易直接让人放弃厨师这个职业……
之所以推荐去酒店，原因很简单：酒店有钱！酒店不会对你材料成本过于敏感，这点是大部分饼店比不了的。只要你有心，你就可以用公家的材料来练习自己的手艺，你需要付出的只是时间成本。这点很重要，任何一个厨师都是需要大量的实践来堆积自己的手艺，无论你理论学的多好，永远需要实践。我在饼店根本不敢让手下的人乱来，而在酒店只要不浪费昂贵的食材就好。
老实说就现在最好的职业规划就是在酒店把一身本领练会然后去饼店上班赚钱。
3.关于书的话，你需要根据阶段来选择书籍最初的阶段你看看这些就可以了，你能把里面的东西完完全全的复制出来都算厉害然后就是开始琢磨你每一个步骤对成品有什么影响以及如何改善现在手法的弊病所以需要一些理论知识书籍。除此之外还有各类英文进口书以及杂志类（so good）等你理论跟实践都小有所成的时候，你自然会需要下面的书等你理论跟实践都小有所成的时候，你自然会需要下面的书
有什么不明白的欢迎提问
谢邀先占坑，一会回家说。
第一问：用两年的时间获得主管的职位，不亏。但用两年时间做烘焙，你就只是两年的学徒而已。当然，这是你的老板不是给你画大饼为前提的……爱好成为了职业，那你很可能会失去一个爱好。建议题主努力往中层管理发展，自学烘焙，在家里捣鼓一个烘焙厨房，心情好的时候做做美食和亲朋分享，岂不美哉…第二问：首选学校，次选酒店，最后是蛋糕店。烘焙是自成体系的，要打好基础，系统的学习，不然职业发展容易遇到瓶颈（是基本会遇到）。烘焙是舶来品，先进技术与理念都在外国，所以首选外国的学校。总的来说，法国甜品走在世界前列；而亚洲是日本发展最好，有自己的风格；台湾也发展得不错。要说国内好的学校也有：法国蓝带上海分校。法国蓝带可是国内烘焙人的梦想啊。不去学校的话最好去星级酒店当学徒，但是没技术经验人脉还真不容易进得去…答主没有相关经验，这里就不误导了。最后是蛋糕店，就要找高档的大型非连锁店铺，对，不是连锁经营的，最好是还有外国人坐镇当主厨的，你才有可能学到完整的、紧跟时代的技术。真心不建议去中央工厂、连锁店，前者只是普通流水线工人，而后者是一套技术都难以学全。题主可以在掌握技术后就可以跳到另一家店，不断学习提高…金钱是成本，时间也是成本，去学校花钱省时间，还是去蛋糕店花时间省钱，如何取舍，全凭题主。第三问：推荐这两本书；虽然零基础看起来可能会有点吃力，但对于有一定基础的，这是不可多得的工具书呢，甩国内那些《跟着XX做烘焙》的书几条街～台湾出版，淘宝有卖。也有国内出版的，书名《你不懂蛋糕》。最后；人不分贵贱，工作却有三六九等：同层次时，搞技术的不如搞管理的，搞管理的不如搞销售的。
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想当面点师是去培训学校好呢还是去当学徒好呢
想当面点师是去培训学校好呢还是去当学徒好呢
更新时间: 19:28
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糕点师去学校学好呢还是去当学徒好啊
去学校学啊，当学徒店里的师傅凭什么教你啊，你把钱给了老板，又不是给了蛋糕师，人家上班是来做蛋糕的，又不是来教学生的，再说了教会徒弟饿死师傅，凭什么教会你给自己找对手，是你你会这么做么，学校教的就是教学生的，教的方面比较有经验，在蛋糕店里的师傅，你知道他是小学毕业还是没上过学，他会给你讲解呀
学西餐是到学校去学还是直接当学徒好呢
本人是个过来人我也是西厨师，去学校能学到些西餐方的理论、如果做西厨师是你的目标我建议你去烹饪学院学习3、2年毕业后有厨师证或学历证书，如果你去当学徒没有证书想去星级酒店会影响你以后的发展，你们女生应该学学冻厨（沙拉）或饼房，因为现在的星级酒店做厨师的女生都是 做饼、蛋糕、沙拉、、、
学化妆是去影楼当学徒好,还是去专门的化妆培训学校学习好呢,我是宜宾筠连县的
好像这问题很多人都问过呢，肯定是去学校好啊，你想想嘛，影楼一天到晚就那几个妆面，刚开始你还觉得多可以，随时实战，但是最后你会发现根本就学不了什么。学校有一套严格的教学进度，教学课程，都全面，详细，你不仅能学到影楼里面的东西，还能学到其他妆面，等等。更何况现在到学校参加培训的费用也不贵啊。我朋友就是当初犹豫不决，最后去了学校学习，在成都黎明摄影化妆培训学校学习的，学得还不错。不过最多的还是靠自己努力咯，希望你成功。
面点师培训学校
教面点的学校很多，但都没有实地考察过，不敢乱指点。我一个同事的孩子去年在上海一家厨师培训学校学的中西面点，据他们反映这家学校相当好，教中式面点的几位老师很棒，西式点心以意大利流派为主，我同事的小孩一毕业就被上海香格里拉酒店集团招聘了，现在的工资不低。这家学校的名称是上海浦东国际培训中心，位于金桥路1851号，你可以去看看。
山东淄博哪里有电脑维修培训啊,我想当个学徒能学到东西吗,还是去正规的电脑维修培训学...
嘿嘿，我也是山东的，我在聊城，我前年到了广州培众电脑维修学习学的电脑芯片级维修技术，我是在我朋友介绍下去学的，他在那里学完反映不错，我就去报名学了，学的是电脑维修全能B班，主主板维修啊笔记本维修啊硬盘维修啊显示器维修啊都有教，老师都是专业的资深硬件教学老师，印象最深的是梁老师和杨老师了，还有教笔记本的段老师。学完后回聊城开了自己的电脑维修店创业了，今年准备开第三个分店了，你有空来我店看看吧，你有兴趣的咨询下培众他们
山东泰安的,想学面点师,是去学校学好,还是去蛋糕店里面学好
想学的话推荐你去青岛富氏阿立蛋糕培训学校去学吧，这个学校为给学员节约时间没有节假日，每天学到晚上九点多，没有?嗦的理论课，全是实践课，天天动手练习，两个来月就能学出来。学费也不算贵，我就是在这里学出来的，感觉教得不错，所以推荐推荐！
学汽车美容去学校好还是当学徒好呢
先当个学徒吧，当你在实践中才会发现自己的不足，然后就去专业的汽车美容学校充电~
学汽修是去技校好还是当学徒好
我也是做机修的，我起初也是直接跟别人当学徒，可就学了一天什么也不知道难为的要死！所以后来去技校学的短期培训吗？那样学到一些理论知识出来在去学就学的特别快！ 答案补充 这个你得自己想好就行了，我认为先去学校好，找个短期培训的理论会了就学的特别快！我当时从学校出来后来去了汽修厂学习学的特别快！比其他人都快！理论只是也很重要！直接去当学徒起初会慢点，因为你连最起码的一些东西的名字都不认识！
你们厂在哪,学数控车床是去学校学好还是去厂里当学徒
我不赞同楼上所说的，在学校学的不用？是因为你现在没有用到！为什么好多做过好多年工作的人，他还要选择继续学习，因为发现知识根本不够用！继续学习UG，编程软件，维修等！但是我不否认大学的学习是有点过，三年理论，一个月都不到的实习！学生出来就是个书呆子，只会说不会做，这个大学的失败！大专生，本科生数控专业毕业是不怎么受欢迎的，因为都不会做！所以这才有培训机构存活的空间，充分的利用大学的漏洞，来满足学生的需求，提高动手能力，同时不忘理论基础！我也了解过很多的人的想法，觉得去厂里比较好，不用学费，还有工资，还能充分的学到实践能力！去厂里学真的好吗？去过的人就知道了，遇到个好点的师傅，那还不错，至少能学到东西！厂里现在很喜欢招学徒，为什么？免费给你提供学习的平台？错，那是廉价劳动力！装个工件，按个按钮，
学电脑维修是去当学徒好啊,还是去学校学习好啊
委屈也要做学徒，上学学不到东西，找对象到是可以考虑上学，现在中专都是搞对象为主的，如果你真的想学，你学徒，学的肯定比学校好，还省很多钱，还不浪费时间，我是学校出来的，全靠自己学，学校没用，不实际，
去学校学啊，当学徒店里的师傅凭什么教你啊，你把钱给了老板，又不是给了蛋糕师，人家上班是来做蛋糕的，又不是来教学...
本人是个过来人我也是西厨师，去学校能学到些西餐方的理论、如果做西厨师是你的目标我建议你去烹饪学院学习3、2年毕...
好像这问题很多人都问过呢，肯定是去学校好啊，你想想嘛，影楼一天到晚就那几个妆面，刚开始你还觉得多可以，随时实战...
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是在店里面学做蛋糕好,还是到厂里面学好?
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更新时间: 19:46
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学校蛋糕烘焙技术是到培训学校好还是店里学？
建议是去学校系统全面的学习，因为学什么都不能一味的学实践或一味的学理论，理论也实践是分不开的。在校系统全面的学习后，以后在实践中你会悟出许多东西，做出更好或有创意的东西，而这一切必须是要有系统全面的专业知识为基础的。
学美容到学校好还是在美容店里学好
到那种大型的美容学校学好！别上美容院什么的！骗人的！到学校学的话有理论课有实践课，还应该有实践的美容院，还可以考职业资格证，你学之前要仔细了解一下你那边的哪个学校好，有的还会毕业分配实习地点，分配工作什么的！总之就是别去小美容店！
山东泰安的,想学面点师,是去学校学好,还是去蛋糕店里面学好
想学的话推荐你去青岛富氏阿立蛋糕培训学校去学吧，这个学校为给学员节约时间没有节假日，每天学到晚上九点多，没有?嗦的理论课，全是实践课，天天动手练习，两个来月就能学出来。学费也不算贵，我就是在这里学出来的，感觉教得不错，所以推荐推荐！
学汽车美容是在学校学好还是到店里跟人家当学徒好？
疯子，我认为理论加实践最好，先在学校学好理论，再去人家店里干一段时间，然后自己想开店在去开！
学模具是在技校里面学还是哪个地方学好
去工厂做学徒吧 学的东西要扎实 技校直教你理论上的东西 很多东西需要实践你才能了解 但是前提 你必须爱这个行业 能吃苦 若真能学有所成 你会很有成就感 本人年纪不大 入模行已有近10了 以经验看 所以 我劝你还是 做学徒 学的东西要比技校多得多！！
现在学美容是到学校里学好,还是到店里当学徒好
要学.当然系去正规滴学校好. 毕竟.更专业.学滴东西和知识也更多. 而且肯定比在美容院当学徒.有素质. 出来也有一些证书之类滴证明拿. 当学徒.不学坏.已经不错了.!
在威海学做蛋糕可以么 还是学美术好
学啥都挺好的，行行出状元，无论哪个行业，一门心思钻下去，终有一天会有回报的。蛋糕收效直接些，学美术是个漫长的过程。
学美容去学校好还是店里好,我对美容什么都不懂,需要从基本学起的,在店里做学徒好吗
那看情况而定了。如果你家里有钱足够你上学的话那最好是上学了因为学校的理论性比较强对你将来的发展是有好处的，至少在将来的就业中自己在升华比较容易。但是你家要是没钱的话那就是学徒最好了至少还有工资在你学习的时候啊，但他的切点就是没有一个系统的学习过程对你将来的发展不好，要是你的梦想只是开个小的法郎那当学徒是最好的选择，如果你想在这一行业做出点什么的话，那就要到学校好好的学学了
我想学蛋糕 但是还是不知道是去正规的学校学还是到店里跟师傅学
北京有个吉诺高烘焙 培训学校。在国内还是不错的但是建议你还是去烘焙店工作上一段时间，先吧基础的东西做好的了 更好
学汽车美容在店里当学徒好还是在学校里学好
当然在学校里学好了，因为学校里都是按步骤教的很系统的学这样才会让你以后的路走得更远些
建议是去学校系统全面的学习，因为学什么都不能一味的学实践或一味的学理论，理论也实践是分不开的。在校系统全面的学...
到那种大型的美容学校学好！别上美容院什么的！骗人的！到学校学的话有理论课有实践课，还应该有实践的美容院，还可以...
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