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野生大豆(Glycine.soja)抗锈鉴定
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山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称籽，俗称“山药豆、山药蛋”，有食补作用。
山药豆菜品特色
山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形
的珠芽，名“零余子”又称籽，俗称“山药豆、山药蛋”，有食补作用。
其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。
山药豆做法
一.油炸豆　
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
配方：山药5克、10克、麦冬10克、枸杞5克、1只制法：1.先将氽过的放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，
再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而、和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
三.山药糖葫芦
做法：山药豆洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状，像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。
四.冰糖山药豆
1.山药豆洗净，穿在竹签子上；
2.准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；
3.把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉。
做法：像平时煮粥一样在大米粥里加上山药和适量冰糖，清香可口。
六.酸奶山药豆
酸奶山药豆
tulaoshi做法：
1.将山药豆洗净，山药豆上有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净；
2.洗净的山药豆放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可；
3.蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，彻底搅拌均匀；
4.吃的时候，把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。
山药豆营养价值
豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。[1]
山药豆植物学特性
在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。零余子呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色，每667平方米产量可达200-600千克。
在一般情况下，山药零余子生长在茎蔓的第二十节以后，而且开始多发生在山药主茎或侧枝顶端向下三节位的叶腋处。在解剖学上，零余子称为株芽。常由表皮下1-2层细胞进行平周分裂，增加细胞层数，在第五至第六节上可以看见叶腋部位隆起。从纵切面看，表皮下的第二，第三层细胞继续进行平周和垂周分裂，形成一团分生组织的株芽原基。当在外观上看到绿色小株芽时，内部才开始分化顶芽，同时形成根原基。由于株芽分生带细胞的平周分裂，细胞数量增加，体积增大，株芽进而成为球形的零余子。
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还真像一把刀&
1，是冬瓜花吧2是碗豆么。
1.秋葵属&&黄葵。
1.秋葵属。看不出来，还有图么？果实什么的？
2.刀豆属。
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野生的，只拍了二张，天气太热。
1.秋葵属&&黄葵。
刚才查了一下，确实是，谢谢！高手
第一种锦葵科黄花黑心的种类有多种。苞片花萼果实形状是区别的重要特征。
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等它结果实了我去拍一张瞧瞧，谢谢！你一定是一位敬业的学者
1，是冬瓜花吧2是碗豆么。
应该不是冬瓜花。第二个也不是碗豆，碗豆那有那么大那么厚呢！
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