傣族除了泼水节还有什么别的么?_百度知道傣族有自己的语言和文字吗？_百度知道介绍一个民族(傣族)350个字_百度知道傣_百度百科
傣（Dai），即傣族，一般是指中国境内的泰族，中国的少数民族之一。1952年，中国政府决定将中国境内的“泰族”更名，根据泰族自称发明了“傣”字，将“泰族”更名为“傣族”。但“傣”字在1983年出版的《现代汉语词典》才正式进入官方的字典中。
傣族，中国少数民族之一。主要生活在云南的热带河谷地带及温度较高的高原盆地。
，戏曲剧种之一。由傣族的民间歌舞发展而成，用象脚鼓、葫芦笙、木叶等傣族民族乐器伴奏。主要流行于云南德宏地区。
企业信用信息&　　族系发源至今已有1300多年历史，主要分布在和两个地区。傣族具有自己的语言文字，也有自己信奉的，傣族不仅是一个“水的民族”也是一个民族文化丰富的民族。　　语言文字　　傣族有自己的民族语言和文字。属壮侗语族壮傣语支。主要有德宏和西双版纳方言。傣族有拼音文字，各地使用文字略有不同，傣文可分为傣仂文（西双版纳傣文）、傣哪文（德宏傣文）、傣绷文和金平傣文（又称傣端文）。这4种傣文都来源于古印度字母（婆罗米字母），与老挝文、、缅甸文、属于同一体系。均为自左向右书写，自上而下换行，但形体结构有所差异。&傣族人取名方式　　傣族，是有名无姓的。傣族的人名，是以代表性别的岩（音为ai）与玉为名字之首。男子称为岩××，女子称为玉××。名字多以出生的顺序和傣文字母高低音组成的排列顺序以及父母的心愿三者相互结合命名。时，又有名字上加大、小及上、中、下等词不达意加以区别。长子、长女多选用傣文的第一个字母阿（a）拼字命名，如岩温、玉温；岩应、玉应；岩燕、玉燕等；其余子女通常也选用与其排行相关的傣文字母拼字命名，如岩光、玉光；岩叫、玉叫；岩香、玉香；岩尖、玉尖等。最末一个子女，通常用腊（lǎ）字命名。有的名字，有着明显的降生顺序，如岩燕、岩刚、岩腊。燕为长，刚为次（中间）、腊为末；有些名字又明显地反映了父母的美好心愿，如在名字中加以恩（银）、罕（金）和皎、香（宝石）等字，将子女名字冠之以岩×罕、玉×罕；岩×香、玉×皎等。上述这种以降生顺序和傣文字线排列次序命名的方法，极易造成重名，一个村寨内如果出现几个名字相同的人时，就以大、小、上、中、下等加以区别。如岩温龙（大岩温）、岩温囡（小岩温）、岩温讷（上岩温）、岩温代（下岩温）等。　　傣族除按降生顺序和傣文字母的排列次序命名外，还有以名花命名的，有以吉祥动物、、、虎等命名的、有以重量命名的，以及以某种观念命名的等等。　　傣族一人往往会有几个名字，儿童时代有童名，入寺当以后有僧名，以后有俗后，当父母以后又有父母名等。某男童降生时名为岩燕，出家后便称为帕燕（和尚岩燕）、都 燕（大佛爷岩燕）；当和尚还俗后称岩底燕，当佛爷还俗后称康朗燕等。傣族男女，一旦当了父母便改称波岩×、波玉×；咪岩×、咪玉×。即在父（波）、母（咪）之后加上长子或长女之名。若长子为岩温，其父便称波岩温；其母便称咪岩温。　　在傣族中，有时会出现召××、刀××等姓名。其实，召与刀都不是傣族原有的姓氏。在旧社会，傣族有、贫民、官与百姓之分。贫民百姓往往称旧时的男性贵族和官员为召和岛，如称宣慰使为召往领称土司为召勐、称头人为岛帕雅。召与岛均系对旧时的土司、贵族之称，并非傣族的姓氏。而普遍被用以作姓名之首的刀，也非傣族传统姓氏。以刀为人名之首，始见于车里宣慰世系的第六代，称为刀补瓦。《车里宣慰世系简史》记载说：“岛亨龙继承父位时，正是宋理宗皇帝在位时期。朝庭将景陇王的奏文中岛亨龙的‘岛’译为‘刀’自此以后，景陇王的汉名都是‘刀’字起头。……岛亨龙有二子，长子刀补瓦……”。刀补瓦是车里宣慰使中第一个用刀字命名的人，后来又出现刀暹答、刀弓满、刀更勐、刀坝光、刀双勐等。以上记载说明“刀”是岛”或“召”的译音，是贵族和官的音译异字，并非传姓氏。关于“刀”字的取用，还有一说，即傣族首领于1500多年前向朝廷时，天子见傣王无姓，便赐宝刀一把，以刀为姓。　　“刀”，也许是“岛”的音译，也许是朝廷天子所赐。不论其来历如何，它已被越来越多的傣族认可为姓氏，刀姓已经成为有名无姓的傣族首采用的。&傣历　　傣族的叫做。根据资料记载，傣族历史上曾经有四个称为“萨哈”的。第四个“萨哈”就是至今仍在使用的“珠江萨哈”，由名为“帕雅珠腊”的人宣布使用，至2000年已使用了1362年。傣族人民在经历这些名称各不相同的“萨哈”中，积累了丰富的排列年、月、日、时的经验，创造了自成一体的傣历和、《历法星卜要略》等有关天文历法的傣文的典籍。　　傣历是一种阴阳合历。年是，以太阳沿黄道十二宫运行一周为一年，岁首设在太阳进入白羊宫首之时；月是阴历月，即以月亮的一个圆缺周期为一月。一年分十二个月，单月30天，双月29天，但八月份一般只有29天，隔数年有一次“八月满”，即八月份的天数为30天。在日序的累计上，将一个月分为两半，初一至十四叫“楞恨”（意为月上），分别称为楞恨一日、楞恨二……至楞恨十四日。十五日叫“楞丙”（意为月圆日）；十五日之后叫“楞笼”，分别叫做楞笼一日，楞笼二日……至楞笼十四日（当月二十九日）；最末一天叫“楞拉”（意为月黑日）。　　傣历有七日一周的记日法，分别称为晚底、晚尖、晚赶、晚补、晚帕、、晚稍。把周日排在前，周六排在尾（晚底为周日）。　　由于傣历的年是以太阳进入白羊宫首之时作为岁首，因此元旦并不在一月初一，而是在傣历的六月六日至七月六日之间，过年的日子要用固定的推算。由于年节多在六月份来临，傣族便称傣历新年为“愣喝桑堪比迈”（意为六月新年）。排列也因此而将六月排在第一栏，五月排在最后。因为过年的日子不固定，民间会推算者不多，所以懂得天文历法者，便把推算好的日子制成年历表供各村各寨使用。年历表分为一年的表和若干年的年历合订本两种。　　傣历和汉历一样地使用干支。傣语称干支为“咪嘎宰”，“咪嘎宰”由十天干、十二地支组成六十个不同的称谓，用以纪年记时。傣族的十天干分别为旮、拉、睐、勐、背、尬、戈、陇、到、噶（者为GA），合称“咪比”（意为年母）；十二地支，傣语称为“鲁比”（意为年子），分别由十二种动物名称组成，即宰（鼠）、抢（牛）、雨（虎）、冒（兔）、西 （龙）、赛（蛇）、萨阿（马）、咪（羊）、，先（猴）、劳（鸡）、些（狗）、改（象）。古时的地支中没有牛，而代之以，但现已改用牛。　　傣族的天文历法文献，有、《历法星卜要略》等。　　傣族壁画　　是傣族艺术宝库中的一颗明亮的，是傣族人民聪明才智的结晶。傣族壁画多见为壁画，它通过佛教题材，栩栩如生地表现了傣族人民丰富多彩的生活，并在一定程度上反映了傣族的生活习惯、风俗、风情和阶级关系，有较高的艺术价值。 　　　　傣族壁画　　傣族佛寺壁画的特点是：在构图上，打破了时间、空间、地点的限制，把一个完整故事的来龙去脉集中明确地在一幅画面上表现出来。同时，构图疏密得当，主次分明。在人物的造型上，既保持了结构的准确性，又作了艺术的夸张，具有鲜明的民族特色。在表现手法上，采用了中国画传统的线的表现技法，线条流畅，生动活泼。由于明亮的金色，饱和的石青、石绿、、黑色等各种矿物质原料填彩，并注意较好的应用了黑白对比、冷暖对比、大块色与小块色对比，使整个画面显得既鲜艳，又统一和谐，富于节奏感。在壁画的边框装饰以及佛寺里外的屋顶、天花板、门窗的装饰上，大量采用了傣族民间剪纸艺术的造型纹样。图案大多是、、、马、粮食、水果、植物、等，其中大部分是代表吉祥如意的意思。在描绘方法上，先用硬纸板刻出模本，然后按照需要用金漆或银漆印在用红色或黑色作底色的墙壁、柱子、天花板以及门窗上，大多是采用单独纹样和二方连续、四方连续的图案造型，民族味浓厚。　　贝叶文化　　，是对傣族传统文化的一种象征性称谓，代表了整个傣族社会的全部历史和文化，是傣族社会历史和文化的统称。它可以更准确、更形象地概括西双版纳的特点，体现出傣族人民特有的性格和气质。贝叶文化包括贝叶经、用棉纸书写传抄的、唱本和广泛存活于民间的傣族传统文化。说它是贝叶文化，是因为它保存于贝叶制作而成的贝叶经本里而得名。　　贝叶文化经本，包括叶质形的和纸质形两种样式。叶质形一类的是贝叶经，傣语称“坦兰”。它是用民间制作的铁笔将文字刻写在经过特制的“拜兰”（贝叶树叶片）之上而成。其规格有页四行式、五行式、六行式和八行式等四种，傣语称：、兰哈、兰合、兰别，以前三种规格的贝叶经本最为普遍。大量的佛经故事、佛教经典、傣族民间故事、神话和传说，都是记载在贝叶经里。纸质形一类的是棉纸经书，傣语称“薄嘎腊沙”。它是用野蕨杆削成的笔蘸墨后将文字书写在棉纸之上而成。其规格有宽面页式和连折叠页式两种。后一种傣语称“薄练”，其中以宽面页式最为普遍。傣族众多的民间叙事长诗、民间歌谣、情诗、、、、谜语以及法律法规、天文、历法、，生产生活知识、论理道德教科书等，都是传抄在棉纸本里，当中也有少量的折叠本转载佛教经典。　　傣族文学　　中国傣族的文学，由民间文学与作家文学两部分组成。　　傣族的民歌，有“劳动歌”、“生活歌”、“情歌”及“起义歌”等种类，其中以“情歌”最丰富。、《鹦鹉之歌》、《逃婚情诗》等，是傣族情诗的代表作。而至今尚在民间以口头或手抄本形式保留的许多古歌谣，则是由傣族先民原始生活时代流传下来的。，是傣族民间文学中最引人注目的部分，目前仍可搜集到500多部。这些长篇叙事诗内容极其广泛，反映创世纪内容的《布桑盖与亚桑盖》、歌颂先人创业史绩的《叭阿拉吾射金鹿》、暴露统治者丑恶的《相勐》、描述青年男女爱情的《娥并与桑洛》和《召树屯》，以及受到《罗摩衍那》影响产生的《兰嘎西贺》，都是其中着名的作品。此外，《因帕雅普》等神话，《糯乐多和赞哈》、《谷魂婆婆》等故事，《的由来》等传说，也都在傣族文学中占有一定的位置。　　傣族的古典诗论产生较早，祜巴勐于1615年写作的《畦雷麻约甘哈傣》（《论傣族诗歌》），全面论述了傣族诗歌的起源、发展、种类、特征及其受佛教的影响，是一部系统的诗论专着。傣族的诗歌创作，在建立后有了新的开拓，康朗英、康朗甩、波玉温等民间歌手，在继承传统民族创作手法的基础上，创作了大量富有时代气息的新诗。继而，傣族文学中小说等体裁的创作也有了发展，、岩峰等作家，是其中的代表。　　《娥并与桑洛》中国傣族民间的长篇叙事诗。大约产生于14世纪，现流传于、西双版纳、耿马等傣族地区。全诗13章，1600多行，叙述了一个出现在封建时代的爱情悲剧：出身于富户的英俊小伙子桑洛，出外经商时，与姑娘娥并真诚相爱并一同生活。他回家向妈妈诉说，要娶娥并为妻，遭到拒绝；而母亲要他娶他的表妹，他又不肯。怀孕的娥并来找桑洛，适逢桑洛不在家，却被桑洛的母亲伤害后逐出家门。娥并在返家途中产下后含怨死去。待桑洛得知赶到，见娥并已死，也抽刀自尽。这对恋人，死后化作了两颗闪亮的星斗，光照人间。《娥并与桑洛》是傣族长篇叙事诗的代表作，语言优美含蓄，人物生动传神，并采用了傣族传统诗歌创作的多种手段。这部长诗有汉文译本正式出版。　　《召树屯》 中国民间的长篇叙事诗。在云南和德宏等傣族居住地区，流传有不同名称的多种异文。内容梗概是，孔雀公主喃诺娜从远方的勐董板飞到勐板加来，在金湖边，遇上了王子召树屯，二人相爱而结为伴侣。不久，敌人入侵勐板加，召树屯率兵出征。国王听信谗言，把喃诺娜当成不祥之物，要杀了祭鬼。喃诺娜借口要临终一舞，才得便飞回了故乡。召树屯凯旋后，得知爱妻已去，立志要找回她，终于历经三年的磨难，到达孔雀国，恩爱夫妻得以团圆。这部长诗，大约产生在傣族历史上的初期，反映了人们对安定美满生活的向往和歌颂。《召树屯》的汉文译本，在国内已有3个不同的版本出版。与这部叙事长诗相类似的故事，在、、、等国也有不同形式的作品流传。　　工艺文化刺绣　　“男人看田边，女人看花边”，六、七岁的花腰傣女孩就能舞针弄线。，对花腰傣女子来说，已成为追求美丽、塑造自己、展露情思的一个重要方面。只要你走进戛洒傣族村寨，或是在村头、或是在茂盛的大青树下、或是在凉风徐徐的江边上，时常能看到“小卜少”们围坐一起，刺绣纳凉、嬉戏欢笑。在欢悦的氛纷中相互交流着刺绣的技艺，把祖祖辈辈传下来的“美丽的情思”展示在自己灵巧的手指下。 　　　　傣族刺绣　　从摆放姑娘们面前的绣花箩里可以看到，她们大多喜欢用红、黄、绿、蓝、青、紫、白等色彩的线作原料，绣制的图案多为、八角花、薄荷、鱼尾、蜂翅、猫脚纹、番瓜子、、等大自然中的花草树木、飞禽走兽，图案的结构精巧细密，色彩搭配适宜，每件刺绣品，都可称得上精美的艺术品，因为每幅图案中，都溶铸着姑娘们无尽的遐思，寄托着对生活美好的向往。　　一般而言，姑娘们绣制出来的布块，多用作裙摆，或镶于衣袖、或作绑腿、或作衣摆。姑娘从学会刺绣的十三、四岁开始，直绣到十八、九岁成婚，若能绣制出一套精致的，那这姑娘就算得上十分成器。而有的人家往往是母亲为女儿作嫁装，一件好的嫁装，妈妈缝绣得再勤快，也要花上五、六年的时间才能制好，因为每套亮丽的嫁装上，都点缀着世辈人传承下来对生活、对大自然的审美，展示着花腰傣人铸造生活的独特能力。　　制陶工艺　　傣族自古喜爱用陶。据明钱古训载：傣族器皿“所用多陶器”.至今西双版纳傣族自治州景洪市的曼斗寨、勐罕曼峦寨、勐海县曼扎寨及勐龙寨等傣族仍然保留古老制陶工艺。　　傣族土陶广泛使用于日常生产、生活和佛事活动中。& 　　傣族制陶工艺　　制陶工具一般由大小花纹不同的木陶拍、、竹片、木板、木锤、小等组成，原料是各地盛产的粘土。一般经过取土、晒土、筛土、加沙和泥、安装转盘、制坯、凉晒、烧制等几道工序。品种主要有锅、罐、甑、壶等，其中以土锅最有名。用传统制陶方法做出的土锅煮出 的食物易熟味美，盛水则清凉爽口，煎药能保持最佳药性，深受当地民众的喜爱。傣族土陶均由妇女制作，为了技艺不外传，现在有的地方还沿习制陶技艺不传给儿女，只传给的习俗。　　制陶，傣语名曰“板磨”，俗称“土锅”，主要制作各类生活用具、建筑材料和赕佛用品。工艺特点为慢轮手工制作，器物表面均用有刻纹的木拍拍打印纹，与南方出土的新石器时期的印纹陶器非常相似。在用料上均采用泥土加砂石料，有露天焙烧和封闭半焙烧等多种方法，成胚方式多样化，有无转轮制胚、脚趾拨动慢轮、手拨 动转轮等，这些技术过程充分证明了傣族制陶完整保存了远古时期的制陶技术。　　20世纪50年代末至今，国内外、民族学家等都曾调查过这一工艺，普遍认为，傣族传统制陶已成为了解制陶技术的突破口，是我国最古老陶艺的代表。随着现代社会经济的发展，加上土陶制作经济效益不高，制作陶器的人越来越少，目前一般只有少数老年妇女掌握制作技术，缺乏传人。　　剪纸& 　　　傣族剪纸　　是云南许多民族喜爱和普及范围广的一种传统民间艺术形式，傣族剪纸为其中特色突出者之一，主要流传于德宏傣族景颇族自治州潞西市。　　傣族剪纸最早见于本民族祭祀所用的纸马，后来在佛教文化和汉文化的影响下逐步充实发展，并被广泛应用于喜庆、宗教、丧葬及居家装饰等方面。在喜庆节日中剪纸多用金、红、绿、黄色；在丧事中则多用金、蓝、紫色。其剪纸内容与宗教活动及对生产生活的审美情趣密切相关。　　傣族剪纸分“剪”与“凿”两种方法，剪无需稿样，随手可剪；凿则需稿样，按样制作。傣族剪纸使用特制的、、凿子和，或剪或凿，技艺很高。其剪刀和刻刀具有尖、利、仄、薄的特点，一般可剪八层纸；凿子和锤子有稳、钻、灵、活的特点，一次可凿五十余层纸。　　构皮手工造纸技艺　　云南耿马傣族佤族自治县孟定镇芒团村，流传着列入保护名录的“傣族构皮手工造纸技艺”。构皮手工造纸技艺，因取材构树而得名，有几百年历史，主要由当地傣族妇女所掌握、运用。这项技艺共有浸泡-蒸煮-捣浆-抄纸-晒纸5步流程，与距今1800多年前由蔡伦主持，采用树皮、破布等加工生产的“”工艺相同，是展现中华民族文化创造力的宝贵遗产。目前，手工制作的“构皮纸”因具有耐磨、耐用、质白、书写流畅、不易破损等特点仍在使用且供不应求，是当地抄写经书，以及书写作画、包裹等的上佳纸张，造纸户每年也能凭此增加几千元的收入。&竹编文化 　　　傣族秧箩　　自古以来，花腰傣居住的地方绿竹环绕，花腰傣用竹创造出了自己灿烂的文化和丰富的民间工艺品，竹床、竹椅、斗笠、饭盒、、鱼篓、秧箩等编制品，制作精美，精巧别致，工艺极高，再缀上银泡，彩穗等装饰物，简直就是一件赏心悦目的工艺品，具有极高的实用价值和欣赏价值。　　傣族竹编工艺是傣族的传统工艺美术形式，历史悠久，造型古朴，美观实用。傣族有着世代相传的竹编技艺，具有鲜明的民族特色。傣族竹编工艺精细，造型朴实大方，品种繁多，其中以笆箩、、盒等竹器最具有代表性。　　傣锦　　，即傣族的，是流传在傣族群众中的一种民间工艺品，具有浓郁的地方特色和少数民族特色。　　傣锦是一种古老的纺织工艺，图案的设计是通过熟练的纺织技巧创造出来的，多是单色面，用纬线起花，对的组织非常严谨。织造时傣族妇女首先将花纹组织用一根根细绳系在“纹板”（花本）上， 用手提脚蹬的动作使经线形成上下两层后开始投纬，如此反复循环，便可织成十分漂亮的傣锦。设计一幅傣锦，需几百乃至上干根细绳在“纹板”上表现出来，倘若结错一恨细线，就会使整幅傣锦图案错乱，可见傣锦的要求极严。　　傣锦织工精巧，图案别致，色彩艳丽，坚牢耐用。它的图案有待种珍禽异兽、奇花异卉和几何图案等。每-种图案的色彩、纹样都有具体的内容，如红绿颜色是为了纪念祖先；图案象征吉祥；人象图案象征五谷丰登。这些寓意深远，色彩斑斓的图案，充分显示了傣族人民的智慧和对美好生活的追求和向往。　　今天，傣锦工艺在继承苠族传统的基础上得到了发展提高。除了制作统裙、、床单、被面、、于巾外，还设计制作出了傣锦、等新品种，以其鲜明的色调，瑰丽的图案，深受国内外人士的喜爱。　　傣族舞蹈戛伴光舞　　“”就是大家围着鼓转圈跳舞的意思，它是傣族人民中最普及最盛行的集体舞，它不限地点时间，几十人几百人均可围成圆圈按顺时针方向起舞，节日时通宵达旦欢舞不息。　　舞蹈朴实热情，特点突出，妇女膝部的颤动较均匀，多顺手顺脚的舞动。一般以“蹉步”、 “起伏步”、“点步”、“弓箭步”等步伐为主。手的动作较简单，一般以自然手式在胸前交替向下绕腕或从腋下向上掏手。　　大嫂们与老年人在里圈起舞，老人的动作缓慢，膝部起伏明显，常以大幅度的前俯后仰来表达自己激动的心情，他们的动作任意自由发挥，而在圈外的年轻人，则要求动作统一整齐。戛伴光的鼓点非常丰富。　　双面鼓舞　　傣语叫“光邦”、“光两”、“光双腊”、“光宏”、“光勐央”等。流传于德宏傣族景颇族自治州的、、西双版纳傣族自治州的一些地区和耿马县、沧源县的勐懂地区。是傣族最古老的一种鼓舞。此种鼓一头大、一头小，两面均蒙有皮。小双面鼓长一尺半左右，可横挂在身上，舞时右手用手掌敲鼓，左手用竹片击鼓，动作起伏大，常用深蹲等舞姿 ,三道弯造型较突出。大双面鼓直径六十七公分。需要俩人用竹杆扛起来，舞者双手抡槌，做云手转身，吸腿、跪蹲等动作打鼓。有的鼓则放在地上打，鼓声铿锵有力。众人围成圈，手持鲜花或手巾载歌载舞，同戛伴光舞的表演形式相似。&象脚鼓舞 　　　　象脚鼓舞　　是傣族舞蹈中流传最广、最有物色的一种群众性男子舞蹈。因挎着形似象脚的鼓起舞，故名象脚鼓舞。象脚鼓舞在傣族的文化生活中占有重要位置。每当工余、节日或赛鼓盛会，身背象脚鼓的小伙子从各村寨赶来，跳起矫健、浑厚、灵活的象脚鼓舞。哪里有象脚鼓声。哪里就有欢乐的人群。　　每当夕阳西下，傣族人民聚居的边疆村寨，便“咚！咚！咚！”地响起了象脚鼓声。傣家竹楼里的小伙子和姑娘们便走出家门，踏着节奏鲜明的鼓声，来到宽阔的场地，象一只只美丽的孔雀，翩翩起舞。&孔雀舞　　象脚鼓舞是傣族舞蹈中流传最广、最有物色的一种群众性男子舞蹈。因挎着形似象脚的鼓起舞，故名象脚鼓舞。象脚鼓舞在傣族的文化生活中占有重要位置。每当工余、节日或赛鼓盛会，身背象脚鼓的小伙子从各村寨赶来，跳起矫健、浑厚、灵活的象脚鼓舞。哪里有象脚鼓声。哪里就有欢乐的人群。　　每当夕阳西下，傣族人民聚居的边疆村寨，便“咚！咚！咚！”地响起了象脚鼓声。傣家竹楼里的小伙子和姑娘们便走出家门，踏着节奏鲜明的鼓声，来到宽阔的场地，象一只只美丽的，翩翩起舞。　　在傣族人民心目中，“圣鸟”孔雀是幸福吉祥的象征。孔雀舞是傣族人们最喜爱的民间舞蹈，在傣族聚居的坝区，几乎月月有“摆”（节日），年年有歌舞。在傣族一年一度的“”、“关门节”、“”、“赶摆”等民俗节日，只要是尽兴欢乐的场所，傣族人民都会聚集在一起，敲响大锣，打起象脚鼓，跳起姿态优美的“孔雀舞”，歌舞声中呈现出丰收的喜庆气氛和民族团结的美好景象。　　花环舞　　傣语叫“”，是青年人的集体舞蹈。主要流行在德宏傣族景颇族自治州和西双版纳傣族自治州一些地区。如今只在盛大的节日时才跳，已变成一种有组织的舞蹈表演。　　 　　花环舞　　从很早的年代起，每当泼水节和其它宗教节日来临时，小伙子和姑娘们就成群结队到深山密林和江边采集最鲜艳最美丽的花，然后打着象脚鼓载歌载舞把鲜花送到缅寺搭成花亭，这一古老的习俗至今流传在傣家村寨。　　关于的来源有这样一个传说：从前有一个穷苦的青年，去坝子赶摆时，觉得自己的衣服破烂不堪，就摘来许多花扎成花环套在身上，下山后随着欢乐的象脚鼓声跳起了舞，一个姑娘爱上了他，随着他的舞唱起了歌，花环舞由此产生。　　花环是在长二米左右的竹篦上扎上鲜艳的花朵做成，舞时双手握住花环的两端，在移动步伐的同时，着重于花环的变化。并组成具有民族特色的图案。花环舞跳到极乐时，由一人指挥，舞者一起由慢板转入快板，有踮步、“顿错步小跳”等动作。　　烦整　　傣语称刀舞和棍、拳、棒这类舞为“烦整”、“戛整”、“”。是男性的舞蹈。流传于广大的傣族地区，与汉族的武术类似。　　风景秀丽的傣乡，傣族男子都佩戴着一把精制的利刀，标志着他们的勇敢威武，同时刀也是生产劳动的有利工具。刀舞傣语叫“戛拉”或“烦拉”。动作有力、刚健，多采用“大八字跺步”、“弹腿”、“踢腿蹭跳”和“深蹲滑行”等步伐，这些动作在傣族民间舞中很少出现。　　刀舞有、、短刀和长刀（类似剑）等种类及本地、内地、缅甸等不同的流派，各种流派有自己严格的表演程式和动作。可由一人至十几人表演，舞时无伴奏，或以象脚鼓伴奏。棍、棒、拳术与刀舞基本相似。　　戛朵　　亦称“烦朵”，是一种。此舞过去在盛大的宗教节日才跳，至今仅流行于耿马县孟定和孟连县一带。　　“朵”是一种神化了的动物，据说有、狗嘴、鹿角、长颈、细毛。汉语把此舞称为“马鹿舞”.戛朵至今仍带道具跳，道具身长一丈，颈长八尺，用竹篦编成四十五公分的圆圈，外面用布包起来，剪碎的白纸粘在上面做为羽毛。一般由俩人合作扮一只马鹿，前面的舞者饰马鹿头和前半身，用棍支撑颈部做划字动作，后面的舞者掌握尾部，向两边做敏捷的小跳及跌扑、腾转等动作。舞步、鼓点均与孔雀舞相似。　　依拉贺舞　　也称“烦依贺”。流行于一带。　　在傣历新年“泼水节”和 “”或喜庆的日子，傣族人民都要欢跳此舞，因每段唱词后面都有“依拉贺”做衬词而得名。依拉贺舞的特点和戛伴光舞相似。　　蝴蝶舞　　傣语称“戛吆”。流行于耿马县孟定和德宏傣族景颇族自治州瑞丽县一带。　　据说是为了赛舞时别开生面而创作的。表演时舞者将蝴蝶形的道具套系在身上模仿蝴蝶飞舞的形态，其动作和鼓点都与小孔雀舞的跳法有相似之处。　　斗笠舞　　流行于金平县一带。那里炎热而多雨，日常生活和劳动中都离不开斗笠。因而有了。　　笠帽的动作有“扛帽”、“体前滚帽”、“滚肩帽”、“摆帽”等，舞时膝部起伏柔和，略呈三道弯造型，但不明显。&腊条舞　　傣语称“戛甸”。是一种表演性的仪式舞蹈，主要流行于西双版纳一带。　　舞蹈柔婉、含蓄，常用坐、立、跪及起伏步、抬前旁、后屈腿等步伐，双手托住点燃的腊条，做掏手、向外划圆等动作。　　鸡舞　　傣语称“戛该”。是流行于德宏傣族景颇族自治州潞西县的。　　舞蹈主要模仿鸡觅食、相斗等动作，以跳的时间长、速度快为胜。没有乐器伴奏，一般由孩子们数数而舞。　　十二马舞　　傣语称“马西双”，是由十二个人表演的歌舞，流行于德宏傣族景颇族自治州、等地。　　表演者腰间套系马形状的道具，一手拉缰绳，一手拿扇，以半脚掌碎颤跑步为主，变化各种队形。一般演唱十二个月的劳动，有时也表演一定的故事情节。　　戛喃燕　　意思是“小公主或小姐的舞蹈。”过去只在宗教节日或结婚、继位时才跳，主要流行于沧源县勐懂地区。以唱为主，内容有唱结婚、爱情及十二个月的生产劳动等。舞时男的在前打拳，女的手持扇子或手巾，动作与戛伴光舞相似。　　此外在金平县还流传有表现劳动生活的“划船舞”、“摘花舞”、“捞鱼舞”、“走路舞” 等。流传在金平县的扇子舞据说是一种打鬼时跳的仪式舞蹈。流传在耿马县孟定地区的“大象舞”傣语称“戛张”。由俩人套系大象形状的道具，模仿走步、敬礼等动作，由一人持红手帕引象而舞。流行于西双版纳的“妇女舞”，轻盈柔和。流行于的“戛洛响”，是一种模仿小鸟跳的舞，与小孔雀舞相同。　　鱼舞　　傣语叫“戛巴”。主要流传于德宏傣族、景颇族自治州的瑞丽县，解放后才逐渐流传到其它地区。　　据说在傣族发现了鱼并学会鱼的时候起，就跳起模仿鱼儿的舞蹈。鱼舞的表演者只有一至二人，舞者身上套鱼形道具起舞。鱼舞比其它傣族民间舞更为柔和、细腻，灵巧而活泼。主要表现在起伏、柔和的屈膝半脚掌碎步动作上，小跳敏捷活泼，表现鱼儿在风平浪静的水中漫游时，常采用全脚或半脚掌屈膝碎步行走，没有起伏，双手和上身只向左右摆动。在表现鱼儿戏水或与急流搏斗时，常采用小跳、小蹦子、小翻身等跳跃性动作，形象生动逼真。　　鱼舞多采用鱼形手式（一手以手心盖于另一手的手背之上，伸展），或以双手向外划圆和双臂在后摆动为典型动作。鱼舞的鼓点比较缓慢、轻盈，丰富的鼓语不亚于孔雀舞。&大鹏鸟舞　　傣语叫“戛伦”。是傣族人民在盛大的节日里跳的一种古老的民间舞。主要流行于德宏傣族景颇族自治州瑞丽县一带。　　相传很久以前雨神跑了，傣族地区不下雨，大地一片枯焦，置抱蛋的妻子于不顾，和雨神展开了殊死的搏斗。数日后，大鹏击败了雨神害使其降了雨，但大鹏鸟的妻儿早已饿死。傣族人民为了表达对大鹏的敬意，遂产生了大鹏鸟舞，流传至今。　　大鹏鸟舞矫健、粗犷，动作大而有力。舞蹈主要表现大鹏鸟与雨神搏斗的动作和不畏强暴的气质。动作变换快速有力，造型时间较长“三道弯”舞姿棱角突出。如：出场动作一般是大跳接一个大的舞姿造型，表现大鹏鸟从空中迅猛疾下的气魄。多用爪式手型（手指张开成扇形）和掌式手型，这些手式加强了动作的力度。大鹏鸟舞的表演者只有一至二人。过去舞蹈时带大鹏鸟型和面具，现多已弃之不用，使舞蹈动作得到了充分的发展。鼓点异常丰富，鼓声深厚有力。　　鹭鸶舞　　傣语叫“戛央”、“戛洛央”。是青年人在喜庆佳节时跳的集体舞蹈。主要流行于德宏傣族景颇族自治州瑞丽、潞西县一带。　　过去，舞者要身着雪白的衣裳，双肩披上两条鲜红的起舞，现在已不多见。在傣家村寨附近的竹林里或水田中，常见到雪白的鹭鸶鸟。关于鹭鸶舞的来源民间传说不一，有一种讲：古时有一个很穷的小伙子，每天劳动不止。鹭鸶非常喜爱他，为他跳起优雅的舞蹈，以后小伙子就与亲切地对舞起来。后来，人们把这一舞蹈编成了青年人的对舞。又说：一种叫“央”的民族曾到过德宏一带，此种舞是表现他们在田间劳动的过程。　　鹭鸶舞一般以对舞为主，动作相对，队形多是两横排分左右出场，相遇后变成两竖排、四排、两个圈等。常由一人指挥变换各种动作和图形。鹭鸶舞的动作简单、优雅。舞步的节奏处理与其它傣族民间舞不同，弱拍时双膝快速弯曲，动力腿敏捷地抬起，重拍时双膝韧性伸直，动力腿同时轻盈地全脚掌落地，形象地模仿了鹭鸶行走的动作。有双手在胸前拍掌及拱胸等特殊动作。鼓点轻盈简单。　　傣族音乐　　傣族历史悠久，其先民2000年前就定居于中国西南部，以“掸”和“擅”的 名称载于中国史籍。傣族音乐有独特的民族风格，包括 民间歌曲、歌舞音乐、说唱音乐、4类。　　民间歌曲　　、叙事歌、悲歌、宗教歌等。山歌多由青年在田野、山林独唱或男女对唱。有的表达爱情、赞美家乡、歌颂幸福生活，有的为即兴编唱。德宏地区山歌主要有“喊嘛”与“喊同卯”两种。 &&&&&&&& 芒市、等地的喊嘛又分城子山歌（傣语称“喊嘛 勒勐”，意为流行于城镇的山歌）、坝子山歌（傣语称“喊嘛勒姐”，意为流行于农村的山歌）两种。前者较柔和，后者较明朗。各地流行的喊嘛风格较接近，音乐的基本特点是：曲调较抒情，多用级进、小跳，宫、商、 羽、徵等调式较多见，有时在结构内部出现调式交替或向下属方向的离调、转调。流行于各地的老调山歌（傣语称“喊嘛板淘”）及流行于遮放地区的说唱山歌（傣语称“旦喊嘛”），皆可归于喊嘛一类，但风格略异。&&&&&&&& 喊同卯，是流传于瑞丽一带的山歌，音乐爽朗热情，多用徵调式，节奏自由，曲调中七度下行跳进及结尾连续上行跳进及上滑音，颇具特色。 喊同卯用于男女对唱情歌时，称为“喊必央爽”，意为相爱歌。瑞丽还流行傣区的山歌“喊傣亮”、“喊楞 挡”等，音乐别具一格。&&&&&&&&&&&西双版的傣族山歌与情歌曲调基本相同，鲜明，重音清楚，音乐明快，以级进、小跳为主，间有七八度的跳进，多为宫调式，但强调徵、角音。金平地区的山歌傣语称“珲卯骚”，由男女青年在夜间对唱，用玎琴伴奏，曲调多为宫调式，但在徵音上 结束。另外，元江、景谷等地有风格不同的山歌。 叙事歌包括“喊秀”（鹦鹉歌）、“喊吴哦”（叙 事歌）、“喊暖轰”（流水歌）、“桑烘”（凤凰情诗 调）、“拽”、“索”、“森”等。&&&&&&&& 喊秀，直译为绿 色的歌，是用以咏唱情诗或的民歌，流行于德宏 的瑞丽、芒市等地。曲调富吟诵性，与跟鼓调旋律相近，常由中、老年人在家中演唱。&&&&&&& 喊吴哦与喊暖轰流行于 德宏瑞丽地区。前者富吟诵性，后者歌唱性较强，常用含有变徵音的羽调式。&&&&&&& 桑烘，是流行于西双版纳的古老诗歌形式，也是表达青年人真挚爱情的长篇抒情诗，有流传。唱腔类似赞哈调，依字行腔，旋律较自由，可用玎、筚等伴奏，亦可清唱。&&&&&&& 拽与索、森流行于边境孟阿地区。拽的音乐较抒情，速度稍自由，多采用羽调式，演唱时常用弓弦乐器多洛伴奏。索的音乐较 活跃，速度稍快，多采用商调式。森的旋律性强，多为。演唱索与森时皆用弹拨乐器玎列伴奏。　　傣族悲歌　　傣语称“喊细喊海”，包括“喊海”、“喊海赛篾”、“喊玎”、“喊蹩”等，流传于德宏各地。 &&&&&&& 喊海，傣语意为哭调，办丧事时由妇女边哭边唱。&&&&&&& 喊海赛篾，是在姑娘出嫁时母女相对哭泣而唱，歌词表现了母女恋恋不舍之情。二者曲调基本相同，音域不宽，似宫音三和弦的分解，句尾的长音常用较强烈的下滑音。&&&&&&& ，意为玎琴歌。&&&&&&& ，意为口弦歌。演 唱时不用乐器伴奏，多在忧伤时吟唱。　　傣族的宗教歌　　傣族宗教歌德宏地区有拜佛调、念经调、倒水祝福调等；西双版纳地区有拜佛调、升调、念经快调、念经慢调等。此外各地还有反映原始崇拜的祭神调，以及演唱的师娘调、跳柳神调和巫师演唱的卜卦调等。其共同特点是音调近于朗诵。此外，还有催眠歌、儿歌等。　　傣族的歌舞音乐　　傣族的歌舞音乐包括孔雀歌、打鼓调、十二马调、依拉恢、喊扎等。在年节、赶摆、喜庆时演唱，多用象脚鼓等打击乐器伴奏。&&&&&&& 孔雀歌，傣语称“喊罗永”，流行于德宏地区，歌唱与孔雀舞表演穿插进行。音乐轻快活跃，多为徵调式。&&&&&&& 打鼓调，傣语称“喊海光”，流行于德宏芒市、遮放一带，分跟鼓调（喊本光）及跟鼓说唱调（喊盏光）两种，二者音乐近似，前者用宫调式，后者用徵调式；歌唱与舞蹈穿插进行。&&&&&&& ，傣语称 “喊马细双”，流行于盈江、梁河等地。由12个男女青年腰间套上竹扎的彩色纸马边歌边舞，表现青年们在赶 摆路上相遇对歌的情形及每年12个月中的生产活动。曲调抒情，多为商调式。&&&&&&& 依拉恢是一种群众性歌舞，流行 于西双版纳各地。每年泼水节赛龙船放爆竹时，人们载歌载舞，气氛热烈。唱词基本是3字句，音乐质朴，多由羽调式的三音列或四音列构成。&&&&&&& 喊扎，为台上表演的歌舞，原是缅甸傣族民间歌舞剧中的曲调，亦在中国瑞丽地区流传。用七声宫调式或徵调式。曲调欢快、清新， 风格独特。除以上所举各种歌舞音乐之外，傣族地区还流行多种民间舞蹈，如、孔雀舞、、、锣舞以及其他多种鼓舞等，均用伴奏。　　傣族说唱音乐　　傣族说唱音乐主要流行在西双版纳及等地。傣族人民在逢年过节、建造新房、婚嫁生育、赕佛仪式等活动时，都邀请民间歌手到场演唱助兴。这种半职业性在西双版纳称“赞哈”，在孟连称“窝甘”.各地流传的曲调有“赞哈调”、“窝甘调”、“孟连调”等。 由一人演唱，一人伴奏，伴奏乐器分别用筚、西玎，曲 调与语言结合紧密，节奏较平稳，音乐结构基本是乐段的变化反复，唱词多押腰韵。由于唱词的结构较自由，故乐句数量及长短也不固定；乐器伴奏常与唱腔声部形成支声复调的关系。&傣族戏曲音乐　　是在傣族民间歌曲和歌舞音乐的基 础上发展起来的，并借鉴了汉族戏曲艺术的表现手段，流传于德宏、保山、临沧等傣族聚居区。傣剧包括多种男女唱腔，男腔多用羽调式，女腔多用徵调式。20世纪50 年代以来，傣剧吸收了多种傣族民歌和舞曲，丰富了，增强了音乐的表现力。傣剧唱腔基本是上下句组成 的乐段及其变化反复。由于唱词字数可多可少，因此唱 腔乐句长短不一。过去，傣剧只用小堂鼓、锣、镲等，后逐步采用了多种民族乐器及，组成新型的傣剧乐队。傣族的民族乐器属于吹奏乐器的有筚、、竖 笛、等；弹拨乐器有玎琴、等；弓弦乐器有西 玎、牛角玎等；打击乐器有象脚鼓、光隆、光边、光邦、 锣、镲等。象脚鼓、锣、镲的合奏是傣族器乐合奏的主要形式。　　从50年代起，中国文艺工作者对民族音乐遗产进行了收集、整理、研究工作。在西双版纳成立了赞哈协会，组织民歌手的演唱 创作活动。各族音乐工作者创作改编了各种体裁的音乐作品，其中有傣剧《娥并与桑洛》，舞剧及电影音乐，舞蹈音乐《孔雀舞》、 《小卜少》、《追鱼》、《送粮路上》，歌曲《有一个美丽的地方》、《西双版纳，我的家乡》等。　　傣医　　傣医传统治疗的应用历史长达两千余年，傣族人民通过长期的观察、探索、总结了许多治疗治疗疾病的经验，大都记载于各种傣医书籍之中，并以口述，手教的形式，代代相传。它以傣医“四塔”、“五蕴”理论为指导，内病外治，外病内治。上病下治，下病上治，内外、上下合治，沿用至今，具有独特疗效，我们将之收集整理研究归纳为十大传统疗法。　　传统的治疗方法，分为“烘雅”、“暖雅”、“阿雅”、“囊雅”、“沙雅”、“果雅”、“闭雅”等十种。　　“烘雅”，即熏蒸疗法，以药气熏蒸肢体，发汗，达到、活气血、止疼痛的目的。主要用于治疗风湿骨痛、肢体关节与肌肉胀痛等，并可用于解除疲劳，减肥消脂。　　“暖雅”，即，让患者躺在经加工加温的药上，以暖药热敷肢体，达到治疗目的。主要用于治疗中风偏瘫症、风湿病等。不适应熏蒸疗法者，亦可改用此法治疗。　　“阿雅”，即药洗疗法，用煮好、配好的药水洗浴或洗肢体某些部位达到治疗的目的。常用于治疗皮肤病、老年保健和妇女产后熏洗。& “囊雅”,即坐药疗法，让患者坐于药上，常用于治疗脱肛、脱宫等病。　　“沙雅”，即刺药疗法，用药擦于患部，边擦药边用针刺。常用于治疗肢体肌肉麻木酸痛或痉挛剧痛。　　“达雅”，即擦药疗法，用药汁、药液涂擦患部，边擦边揉掐。常用于治疗跌打损伤、腰背后疼痛和风湿疼痛。　　“果雅”，即包药疗法，用捣烂配制的药物包裹于患部，用于治疗外伤、、与毒虫叮咬至伤等。　　“闭抱”，即推拿按摩、捶、踩、口功吹气疗法。用于治疗跌打损作伤、腰、肌疼痛等症。　　皮肤，用于治疗各种疔疮肿痛、黑癍痘疹，也用于皮肤抗皱防老。　　还有茶酒疗法。　　把傣药传统方法与现代科学方法相结合用于治疗各种疾病其疗效独特，安全、可靠、毒副作用小，具有很好的医疗和保健作用，充分体现了傣医学的特色。　　服饰文化女子服饰　　傣族女子上身着各色紧身内衣，外套浅色大襟或对襟窄袖衫，下身着花色，裙上织有各种图纹，傣族女子喜将长发挽髻，在发髻上斜插梳，簪或鲜花作装饰。傣族妇女都喜戴首饰，首饰通常用金银制做，空心居多，上面刻有精美的花纹和图案。在小蛮腰上系一根精致银腰带，据说这根银腰带十分珍贵，是由母亲一代代传下来。实际上这是一种信物，如果姑娘将银腰带交给哪个小伙子，就意味着她已爱上他了。这样的服饰把她们装扮得妖美玲珑，婀娜多姿。&男子服饰　　各地傣族男子的服饰差别不大，一般都比较朴实大方，上身为无领对襟或大襟小袖短衫，下着宽腰无兜长裤净色长裤，多用白色、青色布包头，有的戴毛呢礼帽，天寒时喜披毛毯，四季常赤足。这种服装在耕作劳动时轻便舒适，在跳舞时又使穿着者显得健美潇洒。保留着古代“衣对襟”、“头缠布巾，喜挂背袋、带短刀”的特点，但衣料已很少再用自织“土布”。和，已成傣族青壮男子的时装。近年来出现了有领对襟或大襟的小袖衫，头巾改为水红色、绿色、粉红色的，裤子依旧。　　傣族男子一般不戴饰物，偶尔也会发现他们的手腕上有一只闪闪发亮的银镯。镶金牙、银牙是他们的喜好。他们通常把上好的门牙拔去，换上金或银做的。过去有文身习俗，在胸、背、腹、四肢等处文文字符号或狮虎、、孔雀等图案，以示勇敢或祈求吉祥之意。&特色配饰　　由于傣族居住的村寨盛产竹子，他们除了用竹子建成的幽静而雅致的干栏式住宅和制作各种生活用具外，还用细篾编成彩绘的竹笠、腰箩，作为佩饰。　　傣族无论男女，出门总喜欢在肩上挎一个用织绵做成的挎包（筒帕）。挎包色调鲜艳，风格淳朴，具有浓厚的生活色彩和民族特色。他们常将孔雀和大像的图案编制在筒裙、包、被面、垫单、、手巾等日用品上，每种图纹色彩都被赋于具体内容。如：红、绿色是为了纪念祖先；孔雀图案表示吉祥如意；大象图案象征着五谷丰登，生活美好；充分表现了傣族人民对美好生活的向往和追求。　　傣族妇女喜欢带、、、等，这些物饰金质、银质、玉石均可，仿制品也行。女婴生下来几天，就由家长用消过毒的针为娃娃扎耳，为带耳环作准备。对女性而言，银腰带更是不可缺少之物，腰带上饰以孔雀、莲花等各种花型。女人们认为银腰带越宽就越美。　　老年妇女以白毛巾缠头。中年妇女留长发，盘发于顶，用各色纱巾包头，幼女也用纱巾裹头。少女、青年妇女则梳发辫，发式和内地相同。只有在节日时，少女们才绾髻于顶略向左倾，饰以插簪，鲜花等。青年女子盘发时，头发不够长，就把一丝袜套于发上，以增加头发的长度，盘成发髻。　　筒帕　　筒帕是傣族织锦的一种，从最初的麻、棉纺织发展到现在的丝、毛和。 　　　筒帕　　筒帕一词为傣族语，意为挂包。群众通称民族包。傣、彝、哈尼、景颇、佤、、崩龙等民族都生产和使用筒帕。由于傣族的筒帕生产历史悠久，已有一千多年，织工精细，图案丰富，美观大方，广为人知，“筒帕”就成为各少数民族挂包的代表。　　既是日常生活必需品，又是精致的工艺美术品。对于傣族青年男女，更是相互表达爱慕之情的信物。傣族妇女从小学习编织傣锦和筒帕，人人都有一手出色的编织技艺。心灵手巧的傣族姑娘，总是倾注情意地编织出最漂亮的筒帕，送给自己心上的人。小伙子收到姑娘的筒帕。就是获得爱情的讯息，需要把自己亲手编织的竹器回赠对方。从此两情相悦，互通款曲，直到结成美满姻缘。有时，为了表达民族团结的情谊，筒帕也会送给来到傣族村寨工作的各族干部和守卫边疆的解放军战士。　　饮食文化　　傣族饮食除了物质层面的丰富多彩以外，其饮食习俗、饮食文化由于充分融合在其他文化现象中，内涵同样丰富、同样具有众多的层次和特性。饮食活动作为傣族人参与社会交往的重要方式，其意义已超出了满足身体需要的范围，充分反映了傣族人的情感和人际观念，成为维系社会和谐、稳定不可缺少的文化凝聚力。　　傣族的饮食活动受宗教观念影响极深。众多的宗教活动不仅在客观上促进了傣族饮食文化的发展，在宗教文化与傣族饮食文化的融合过程中，更形成了较大范围的饮食互往传统。与人同乐，行善助人，成为傣族饮食的“最高品格”。故傣族人常说，在傣乡不会有人饿死。乞食者可以大方地坐上傣家饭桌与主人一同进餐。　　饮食礼节和禁忌　　当然，在日常生活中，傣族饮食文化较多地表现于饮食礼节和禁忌等方面，如平日进餐，男女可同桌，但坐向有别。一般为男子面向火塘、女子背向。吃饭时每人面前除筷子外，还要放一把汤勺。勐卯一带傣族由于使用方桌，桌上四角常各放一个盛饭的盘子或竹箩边吃边加。进餐时上菜也很有讲究，通常只盛少量上桌，等吃完又加。所以外地人初来乍到，总会以为菜少而不敢多动筷，常需吃到一半才知其奥妙，于是豁然开朗。　　按傣家规矩，就餐时女子不能披发，男女都不能把脚分叉开来，要等老人先动筷后，其他人才能吃。这是人们注重的礼节之一。　　在日常劳作过程中，如果出门较远，回家不便，人们便用包饭菜携带，较近的则在太阳升高时回家吃早饭。傣族人早饭较晚，所以午饭一般要到中午三点才吃。这两餐都极为简便。不过到了晚餐，因为有了足够的时间，人们不仅烹调佳肴，还有了闲情坐下来慢慢饮酒。　　傣族节日美食　　傣族的节日较多，这些节日是傣族展示丰盛美食的最好时机。当每年的泼水节到来之前，傣家人便开始做大量的粽子及“毫罗梭”用来待客。傣家人过泼水节要在各村寨轮流“做摆”。轮到的村寨要杀猪宰牛，做、、。日期一到，其余村寨的傣民就络绎不绝地赶来过节。作为主人，“做摆”村寨家家都得摆出数桌酒席，供从节日当天中午一直吃喝、谈笑、歌唱的客人享用，直到第二天天明。客人临走，主人也要送些食物让其带走。　　赶集是傣族的小节日。每逢此时，傣族老人早早就在街边架上火炉及油锅，用糯米做成小圈、果子、粑粑等炸熟了出售。而“赶摆”的人们，也多少会给孩子买点，用芭蕉叶子包着回去。　　傣族婚宴　　傣族男女举行婚礼，婚宴是其中最重要的内容。所以结婚之日，男女双方都杀猪杀鸡，有条件的还要宰牛。到该吃午饭时分，男女双方家便摆开酒席，请寨中老人、亲朋好友喝酒。因为是男女双方同时宴客，因此被请者便常分两路，一路到男方家，一路到女方家。勐卯地区的傣族婚后一般都从夫居，故结婚之日，由女方家先摆筵席，请寨中老人及男方迎亲者、新娘好伙伴入席，新郎从新娘坐的地方开始，给每位客人斟酒、上菜。晚上再到男方家摆酒席，由新娘从新郎开始顺序为大家斟酒上菜。酒宴一般要摆到第二天上午。　　傣族生育食俗　　傣族人的生育食俗颇为特殊，妇女生育后的前五天，都不吃带有油味的食物，每天只吃烤糯米饭团，喝一种叫“亚丁”的草煮成的水--这种草能使产妇生奶，五天后方可吃蔬菜及肉食，但也不能吃花毛鸡，不能吃牛肉，不能吃、螃蟹酱，直到断奶为止。&宗教食俗　　每当赕（音dan 三声，中国傣语称用物品奉献为赕）佛、赕塔的时候，傣族人家都要准备紫糯米饭、油炸粑粑、粽子、肉及各种水果前去祭赕，如同过节一般对待。每家的老人，几乎整天都呆在祭房，所吃的食物便是祭过佛或佛塔的供品。　　傣族除了信奉佛教，还不同程度信奉原始宗教，每年都要祭寨神。到那天，寨中各户出鸡、米，并凑钱买一头牛在祭寨神处宰杀。祭神后就地架大锅煮熟，供祭神的男人吃，女人及儿童，则无权享用。　　用于祭祀或赕佛的食物，往往需要很好的外观、造型，所以不论在食品色味还是摆设、组合上都需刻意装饰、布置。如此谨慎的对待食物，虽然最初的目的只是为了表示对神圣事物的虔诚，但久而久之，便潜移默化地融入了食物制作技巧，不断促进傣族饮食烹制技术和艺术的提升。　　世界熙熙攘攘，皆为一“口”忙碌。故饮食水平的高低，与整个社会文化的发达程度息息相关。饮食文化是社会文化的缩影，社会生活中种种，皆能在饮食习俗中找到印记；饮食活动种种，也体现着社会文化的特色。所以，对于傣族文化、傣族文明，我们从傣族饮食中便可窥见一斑。　　建筑文化　　傣族民居傣族的建筑受、、地形、建筑材料等自然环境和人口、经济、宗教、政治、科技、思想意识等社会环境的影响，主要有两种类型，一种是干栏式民居，主要是以西双版纳型和德宏瑞丽型傣族民居为代表的干栏式建筑；另一种是以元江、红河一线傣族民居为代表的厚重结实的平顶土掌房；另外德宏的芒市、盈江、梁河等地是与汉族建筑相似的平房。　　干栏式民居　　在滨水而居的河谷坝区，因受炎热、潮湿、多雨、竹木繁茂等生态环境的影响，傣族的居民建筑以“干栏”（俗称）为主。上下两层，以木、竹做桩、楼板、，房顶覆以茅草、瓦块，上层栖人，下养家畜、堆放农具什物。整座建筑空间间架高大，且以竹或木做墙壁和楼板，利于保持居室干燥凉爽。& 　　　傣族竹楼　　西双版纳傣族竹楼多为方形，分上下两层，上层为居住层，堂屋、卧室各一间，外有开放的前廊和晒台，楼下架空。堂屋中设火塘，供日常饮食、待客。火塘常年火不灭。为一大通间，在楼面上铺垫、挂帐，席地而卧，家中数代同室而寝，睡觉位置按长幼次序排列，长辈靠里，晚辈靠外。傣族一般不欢迎外人进入卧室。屋顶为歇山式，脊短，坡陡，下有披屋面（即偏厦），有重檐屋顶遮阳挡雨。一般没有窗户，墙及楼板多缝隙，可以通风，达到了室内阴凉的效果。　　德宏瑞丽一带的竹楼由“干栏”和平房两部分组成，“干栏”是住房，平房是厨房。“干栏”多为长方形，下层架空，可堆放杂物。上层做横向分割，成一间堂屋和数间卧室。堂屋中设有火塘，一般用于烧茶，在一角设有。堂屋外有开敞的前廊和晒台。屋顶为歇山式，脊长，坡面平缓，外墙开窗，有的还是落地窗，墙与屋顶之间有缝隙，这些都加强了室内空气的流通，达到了室内阴凉的效果。　　民间传说，傣族的竹楼系建房始祖帕雅桑目底首先创建。这位建房始祖，最先是受到、可以挡雨的启示，用树叶建盖了一间平顶叶屋。但平顶叶屋根本挡不住雨，人们住在屋里照样遭受风吹雨淋。尔后，他又在猎狗坐地淋雨姿势的启发下，建盖了一种称为“杜玛些”的狗头窝棚，将平顶屋面改为偏厦。这种屋子可以避雨，但仍不能避风、避湿，大雨不时飘进屋内，屋内的地面上泥水横流，不便居住。帕雅桑目底决心重建一种又能遮雨，又能挡风，又可防湿的住房。他不断地建，不断地拆，但始终没想出一个好的建房方案。一个风雨交加的早晨，他突然发现有只金凤凰飞来落在离他不远的地方，低头垂尾，两翅微张，双脚立地，做出一副欲飞之势。帕雅桑目底在金凤凰的启示下，突然想出了建盖高脚竹楼的主意，按凤凰低头垂尾张翅之姿，建盖了“烘亨”竹楼。后来才演变为现在的竹楼。　　如今，随着生态保护的加强和经济的发展，一些地方开始以混凝土砖瓦结构代替竹木结构，但还保留“干栏”的形式或人字形屋帽的外形，因而仍习惯称呼它为“竹楼”。竹楼周围的宽阔庭院里都要种植瓜果林木或开挖小鱼塘，既可蔽阳遮荫，又是一道不设防的天然绿色“围墙”，外围随意搭上的竹篱，不为防人，只起到阻止牲畜闯入的作用。　　土掌房民居　　在气候变化较大，平坝少山地多，依山麓而居的傣族地区，代之而起的是厚重、结实的平顶土掌房。土掌房系土木结构，一般为两层，一楼住人，二楼堆放粮食和杂物，牲畜单独建圈。土墙有两层，厚达三尺，对防热保凉防寒保暖起到了独特的功效。土木夯实的平面屋顶厚达五至十寸，夏夜可在平顶上纳凉，秋收时又可在顶上翻晒谷物，有效地利用了空间。
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