粗粮不是吃越多越好不妨试试小麦胚芽
粗粮不是吃越多越好
不妨试试小麦胚芽
在这个注重养生的大时代，粗粮如今在老年人饮食结构中的比重越来越高，吃粗粮的好处也慢慢被大多数人所认可。但不要以为“喝碗粗粮粥”、“吃勺燕麦”、“啃个玉米棒子”就算吃了粗粮，其实，对于不同人群，在粗粮品种的选择和烹饪方法上都颇有讲究，否则，大量吃粗粮不但起不到预期的保健作用，甚至可能危害到健康。
从粗粮到小麦胚芽
昨天，72岁的张春燕给生活馆打来电话，她表示，老伴的肠胃不舒服，为了改善这一情况，老头开始一天三餐坚持吃粗粮，没想到这一吃竟吃进了医院。“开始是阵阵腹痛，后来恶心、呕吐、腹胀等等症状也随之而来，医生解释说是吃粗粮的同时没有摄入足够多的水分，加上粗粮的膳食纤维分子结构太大引起的肠梗阻，这与粗粮吃太多、吃太勤有关。”张阿姨说。
后来，张阿姨才知道，粗粮的吸收率低，同时不易消化，加上老人本来吃得不多，一旦粗粮占的分量过多，更会导致其他营养摄入不足。“最近，我听别人介绍买了小麦胚芽，老伴每天吃几勺，保健作用全在了。”
小麦胚芽营养价值挺高
胚芽是小麦生命的最初形式，也是小麦营养价值最高的一部分，它占麦粒重量的2%，却占有整个麦粒97%的营养，所以小麦胚芽在“粗粮家族”中的地位挺高，营养价值相当高。
根据测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸，小麦胚芽还富含多种维生素，特别是维生素E的含量，高达34.9毫克/100克，是天然的维生素E仓库。
以前，小麦胚芽跟麸皮通常因色泽暗黑、口感粗糙，而作为面粉加工的副产品被分离出来，通用于禽畜或鱼饲料加工的原料使用。相较于小麦胚芽的营养价值，这样的处理方法太过浪费了。所以，近几年，以小麦胚芽为原料的各种产品层出不穷。
开封后 最好一次吃完
称斤的、罐装的……市面上出售的小麦胚芽包装有很多种，价格也相对比较便宜，有读者可能就要问了：那为什么生活馆内的“加福”牌小麦胚芽没那么实惠呢？别急，且听我慢慢道来。
其实，小麦胚芽是挺精贵的，从小麦中提取出来以后，在常温环境很容易氧化变质，不仅营养价值大打折扣，甚至还会产生危害人体健康的毒素。如果开封后不能一次吃完，那剩余的小麦胚芽还是会因为与空气接触而产生储存的问题。
生活馆的工作人员在引进这款小麦胚芽之前，特地去公司位于广东肇庆的生产车间里看过。在整个生产过程中，面粉加工与胚芽制作是同步进行的，为保存胚芽中的营养，胚芽被分离出来后直接就送到一旁的生产车间进行低温烘干，整个过程不超过半个小时。即便是烘干后的胚芽，依旧会保留一定的水分，此时若不采取适当的措施，极容易发霉变质。
塑料罐装、塑料袋封装、铁罐封装……几乎市面上有的包装，公司的研发团队都试了个遍，可效果都差强人意，通过大量的食用实验和市场调查，最后，研发团队选择了小袋的真空封装，并确认了每小包25克的最佳包装重量，既确保食品卫生安全和真空热封牢固长期不漏气，又方便了消费者食用时按需求量开封。
这，也成为最终生活馆引进该款小麦胚芽的原因。
本文来源：浙江在线-浙江老年报
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小麦胚芽粉 你想象不到的强大功效
小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，是“天然维生素E的仓库”，是“人类的天然营养宝库”。刚切割的小麦胚芽极容易 氧化，而真空包装确保胚芽的原味与营养成分。常吃小麦胚芽会使肌肉富有弹性，皮肤更加细腻，淡化色斑。中老年人，儿童，孕妇，体弱者均可食用，是人体均衡营养，增强体质最佳的天然丰富营养食品。小麦 胚芽对心脑血管疾病具有治疗功效、抗辐射、抗衰老、防肿瘤、清肠排毒、防治便秘、降低血糖、血脂；所含的膳食纤维有降低血清胆固醇及预防糖尿病的效果。另 外，小麦胚芽对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。食用方法1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡；2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等；3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。小麦胚芽的需要量建议用量：每人每天2次，每次2平勺，儿童根据饭量酌减。新时代的护肤圣品——新兴麦胚护肤科技麦胚护肤科技，一个将小麦胚芽的美容护肤效果与现代科技完美结合的新兴护肤科技，其所追求和体现的就是给予准妈妈们犹如麦香般的温和滋润之感。小麦胚芽护肤系列优选非转基因有机小麦胚芽萃取精华，具有补水保湿的效果，锁水作用明显，对肌肤长久的保湿有很好的效果;富含的天然VE能有效对抗肌肤 衰老。VE是目前国际上公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂，澳洲人称VE为青春营养品，肌肤维生素，可见其抗衰老功能绝非一般了。
[责编：杨满侠（实习编辑）]
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发病时间：不清楚
病情描述及疑问：我在北京桥杂粮店买到的小麦胚芽，老师傅说这个很有营养，可以熬粥吃：煮粥到最后放进去，烫一下就成。或者放进热豆浆，热牛奶里。请问放进豆浆，牛奶里，就那么烫一下，能吃吗？还可以怎么吃？谢谢！
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擅长：肛肠痔瘘疾病，甲状腺乳腺疾病，消化外科疾病，下肢血管疾病
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建议：一般情况小麦胚芽营养丰富，煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。
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能,很有营养
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