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& 吃食物要注意什么
吃食物要注意什么
1肾不好的老人平时饮食应注意什么，多吃点什么好，不能
xxx医师: 医师通常建议病患减少蛋白质的摄取，以减轻肾脏负担，延缓变成末期肾病的时间；除了限制蛋白质外，医师还会依病情之不同，选择限制钠或磷或水份的饮食，详述如下:
一、如何限制蛋白质
通常建议蛋白质摄取量为每公斤体重0.6公克，例如体重为50公斤，则每天蛋白质摄取应控制为30克.我们日常吃的食物中，或多或少含有蛋白质，其中肉类、蛋、奶类的蛋白质品质较好，人体利用率高，可用于修补或维持肌肉强壮，其它如豆类（绿豆、红豆、蚕豆、豌豆仁等）、核果类（花生、瓜子、腰果等）、面筋制品、5榖杂粮、面粉制品、地瓜、芋头、马铃薯、蔬菜、水果所含的蛋白质品质较差，会制造较多的废物；黄豆及黄豆制品虽属于植物性蛋白质，但其品质不亚于肉类，因此，目前专家学者亦建议限制蛋白质饮食不应将黄豆及其制品列于禁食范围.在蛋白质摄取量严格限制下，必须慎选蛋白质来源，才能充分被人体利用，建议至少每日允许量的2/3由品质好的蛋白质供应.
2、如何补充热量
在限制蛋白质原则下，米饭类的摄取量受到限制，容易造成热量不足，使体内蛋白质消耗、尿素增加，身体日渐消瘦抵抗力差，所以必须多食用高热量、极低蛋白质的食物（如糖类:白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂及蛋白质粉类如澄粉、玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、西谷米、粉圆等）.每日热量摄取建议:每公斤体重35-45大卡.
3、如何限制钠离子
钠在身体内调节水份的平衡及肌肉的活动、当肾功能不全时，可能无法将体内过多的钠离子排出，造成高血压、水肿、腹水、肺积水，增加心脏负担，日久易导致心衰竭.食盐、酱油、味素、蕃茄酱、沙茶酱、乌醋、味噌等含有大量的钠，加工及腌制罐头含钠量也不少，因此日常生活尽量选用天然食品，烹调上可多利用白糖、白醋、葱、姜、蒜、5香、肉桂、花椒、香菜、柠檬等使食物有其它风味，增加食物可口性.
4、如何限制钾离子
钾广泛的存在于肉类、深绿色蔬菜水果、干豆中.肾功能不好时，可能无法有效除去多余的钾，血钾太高会引起严重的心脏传导和收缩异常，甚至死亡.当饮食需限制钾离子时，应少选用钾离子含量高的疏菜水果.如香菇、苋菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、蕃茄、胡萝卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、释迦等，并避免生食蔬菜；其它如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓肉汤、薄盐酱油、无盐酱油、半盐、代盐等钾含量亦高.烹调时，食物先以滚水烫过、去掉汤汁再用油炒，可减少钾的摄食量.
5、如何限制磷离子
磷的主要功能是强化骨胳，几乎所有食物都含有磷，肾衰竭患者由于肾脏无法正常工作，多余磷堆积血液中，造成高血磷，可导致皮肤搔痒及骨胳病变.通常医师会开给氢气化铝或碳酸钙片，此2者均为磷结合剂，可与食物中的磷结石，使之由粪便中排出.（请注意:磷结合剂一定得与食物混合咀嚼服用才有效.）除服用磷结合剂外，对于含磷较高的食物如奶制品、汽水、可乐、酵母（健素糖）、内脏类、干豆类、全榖类（糙米、全麦面包）、蛋类、小鱼干等也应谨慎避免多食，食物烹调前先烫过，也可去除部份磷.
6、如何限制水份
若排出的尿量减少，经口进入的液体滞留在体内，造成身体浮肿、血压升高、甚至于肺水肿，此时，必须限制每天的液体摄入量，通常经口摄入的液体量大约等于全日排尿量加500cc为宜.
以上所述为未接受透析治疗之饮食原则，若已接受透析治疗，对于血中废物的处理能力大为增加，因此不需要非常严格控制饮食，但仍需与营养师配合，依照（1）身高、体重（2）透析治疗方式（血液透析或连续性腹膜透析）（3）每周透析次数（4）血液检验数据（5）每天排尿量（6）每天活动量，设计一套适合自己的饮食.
2得了胃炎需要注意哪些饮食方面？不能吃什么？
问：病情描述:得了胃炎需要注意哪些饮食方面？不能吃什么？
唐玉芬医师: 病情分析：您好，胃炎除了服用药物，在饮食方面注意就是不能进食生冷酸辣刺激性食物，规律就餐，不能饿着。指导意见：不能进食生冷酸辣刺激性食物，规律就餐，不能饿着。医生询问：做过胃镜检查吗？C13实验查过吗？有无幽门螺旋杆菌感染？
王玲玲护师: 病情分析：你好，应忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。指导意见：你好，饮食有节制有规律，定时定量，少食多餐，细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，避免暴饮暴食。食物要选富有营养、易消化的细软食物为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物。
邓叶贞医师: 病情分析：(1)忌饮食无规律：胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。尤其是年老体弱，胃肠功能减退者，每日以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。　　
(2)忌烟酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变。辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除。　　
(3)忌过冷、热、硬食物：过凉的食物和饮料，食入后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。　　
(4)忌不洁饮食：胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。　　指导意见：1、宜慢：细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激。　　
2、宜细：尽量做到进食较精细易消化、富有营养的食物。　　
3、宜清淡：少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物，少饮酒及浓茶。
3刚怀孕饮食需要注意什么？可以吃凉的吗？
问：全部症状:刚怀孕需注意些什么?可以吃凉的 吗?（昨天吃了个香蕉）发病时间及原因:对胎儿有影响没治疗情况:无想要得到的帮助:请详细回答
爱心医生: 病情分析:你的情况对胎儿是没有影响的意见建议:孕妇饮食应注意补充足够的蛋白质,维生素,矿物质,应多吃绿叶蔬莱,豆类,鸡蛋,海带,紫菜等含铁较多的食物,要忌偏食,不宜过饥过饱,以保证脾健胃状.
爱心医生: 病情分析:刚怀孕饮食需要注意什么?意见建议:您好!怀孕期间最好不要吃太多的冷冻食品,宝宝身体各器官不断地发育,需要充足的营养供给,所以妈妈本身要增加各种不同食物的摄取,使宝宝获得正常发育,并且贮存养分供日后哺乳之用.怀孕期间若不注重均衡的营养,不但胎儿生长迟滞发育不良,妈妈产后也更加虚弱,有些孕妇顾虑到增加营养后,胎儿生长过大,造成难产,而限制饮食,其实这是错误的观念,增加营养并不是越吃越多,而是注重食物中的均衡营养. 怀孕早期(一至三个月)：这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育,足够的养分供给是第一要表,特别是维他命B群及叶酸,菸碱酸.孕妇在此刻常恶心呕吐吃不下东西,那怎麼办呢?不想吃就不要勉强,不必拘泥於非得三餐都得吃饱饱的,而应该是少量多餐,想吃就吃,多吃含蛋白质,维他命丰富的食物,如：新鲜的鱼,肉类,蛋,牛奶,豆制品,水果等.错失早期怀孕的营养补充,对日后婴儿生长发育将有不良的影响. 怀孕中期(四至六个月)：克服了早期怀孕的不适,孕妇这时候较为舒服,同时子宫不算太大,胃部不受压迫而食欲也变好了,胎儿发育也比前期快一点,孕妇要多摄取蛋白质,钙质,铁质及卵磷质(蛋黄)丰富的食品,小米等杂粮含维他命B1较多,至於米饭,面食则要适量,因为淀粉,糖分多易发胖. 怀孕后期(七到十个月)：怀孕后期胎儿体重快速增加,孕妇食欲也增加,此时饮食以清淡为主,勿摄食过多盐分以免加重四肢水肿,引发妊娠高血压,除了怀孕早,中期的均衡食物外,蔬菜水果要多吃,避免便秘,有些妈妈此时仍然食欲不佳,可以少量多餐来对应,切忌糕饼甜食吃太多,造成产后身材恢复难困难.祝您和宝宝健康!
爱心医生: 病情分析:在怀孕约一个月时,会有孕吐的现象,应多准备一些缓和孕吐情况的食物,如酸梅,水果等. 意见建议:为了使胎儿的发育良好,必须摄取充分的营养,蛋白质,钙,铁,维生素等营养素也要均衡,不可偏食.此时有可能出现妊娠贫血症,因此对铁质的吸收尤其重要. 最好养成每日定时如厕的习惯,可在清晨起床后饮用凉牛奶或凉开水.下腹不可受寒,注意时时保暖,不熬夜,保持规律的生活.
4骨伤病人吃什么最好，有哪些需要注意的饮食
问：骨伤病人吃什么最好，有哪些需要注意的饮食问题病情描述:肋骨断裂，手腕骨折。就诊完之后肋骨部分有疼痛。曾经治疗情况和效果:手腕做了手术。想得到怎样的帮助:饮食方面的帮助
赵允月护师: 病情分析：1、清热解毒类食物
适用于局部红肿热痛或伤口感染者。如苦瓜、西瓜、松花蛋、荸荠、番茄、芹菜、丝瓜、绿豆、赤小豆及各类野菜。
2、止血类食物
适用于外伤后创口渗血不止者。如黄花菜、板栗、茄子、黑木耳、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕、槐花、猪肠等。
3、补血类食物
适用于血虚患者。如桑椹、荔枝、松仁、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参等。
4、补气类食物
适用于长期卧床及气虚这。如糯米、小米、山药、马铃薯、大枣、胡萝卜、番茄、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼等。指导意见：1、清热解毒类食物
适用于局部红肿热痛或伤口感染者。如苦瓜、西瓜、松花蛋、荸荠、番茄、芹菜、丝瓜、绿豆、赤小豆及各类野菜。
2、止血类食物
适用于外伤后创口渗血不止者。如黄花菜、板栗、茄子、黑木耳、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕、槐花、猪肠等。
3、补血类食物
适用于血虚患者。如桑椹、荔枝、松仁、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参等。
4、补气类食物
适用于长期卧床及气虚这。如糯米、小米、山药、马铃薯、大枣、胡萝卜、番茄、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼等。
5胰腺炎可以吃点什么，饮食要注意..
问：胰腺炎可以吃点什么,饮食要注意点什么,谢谢医生指点
史秀磊医师: 预防的主要环节就在于注意饮食.不能酗酒,饮酒要适量.不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意.已有慢性胰腺炎的人,当然更不能这样.而且,即使在平时也要少食多餐.每天吃4-6顿,每餐的量减少,戒油腻,戒烟酒. 胰腺炎急性发作时,应该马上看急诊.根据医生嘱咐,一般都应禁食,不要吃东西.病情控制后,再逐步恢复饮食.一般先开始吃些米汤,没有油的菜汤和一些水果汁,藕粉之类.
张建强医师: 1.胰腺炎患者应暂时完全禁食,以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内,引起对胰腺的刺激,使胰腺持续遭受破坏.此阶段营养主要依靠胃肠外供给,待病人症状逐渐缓解后,可进食无脂低蛋白流质食物,如果汁,米汤,西红柿汁,稀面汤等.当病情好转,可改低脂流质食物,如猪肝汤,豆浆,蛋清汤,猪腰汤等,以后可逐渐改为低脂半流质食物,每日5-6餐.　　2.若病变中出现高血糖,则进糖量和脂肪量要进行相应控制.若患者又发生疼痛,说明对脂肪消化吸收不耐受,更应选择低脂,低蛋白食物.　　3.禁食期间,要注意保持电解质平衡.若钾,镁,钠,钙量下降,应及时补充,同时多喝鲜蘑菇汤,菜汁,果汁等.　　4.忌食油腻性食物.油腻食物不易消化,并能促进胆汁分泌,而胆汁又能激活胰腺中的消化酶,可使病情加重.因此,含脂肪较多的食物,如肥肉,花生,芝麻,油酥点心,油炸食品等均应禁止食用.　　5.禁烟,酒和刺激性食品.　　6.病情好转,应逐步增加进食量和食物种类,但不宜饱食,以免病情反复.
姚新太医师: 注意饮食预防胰腺炎 　　饮酒欢宴,这是庆祝佳节的传统习惯.这时要注意饮食的适度,切忌暴饮暴食.暴饮暴食特别容易引起胰腺炎,胆囊炎之类疾病的发作.这里着重说说胰腺炎患者的饮食. 　　胰腺炎重在预防.胰腺炎也是可以预防的.无论是初次的急性发作,还是慢性胰腺炎的急性发作,均应该可以预防.预防的主要环节就在于注意饮食. 　　不能酗酒,饮酒要适量.不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意.已有慢性胰腺炎的人,当然更不能这样.而且,即使在平时也要少食多餐.每天吃4-6顿,每餐的量减少,戒油腻,戒烟酒. 　　那么,已经发作了怎么办?急性发作时,当然应该马上看急诊.根据医生嘱咐,一般都应禁食,不要吃东西.病情控制后,再逐步恢复饮食.一般先开始吃些米汤,没有油的菜汤和一些水果汁,藕粉之类.吃了以后,没有什么问题发生,再吃些粥,豆腐,没有油的菜泥. 　　通常急性发作以后,总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品,蛋白质的量也要有所控制,不能太多,例如一天最多吃一个鸡蛋,还要把蛋黄去掉.然后,再逐步恢复正常饮食. 　　即使恢复正常饮食,也要以吃低脂的食品为主,例如豆制品,鱼,虾,蛋以及一些瘦肉.最好终身戒烟和酒,防止再度发作.原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样,忌动物油,忌油炸食品.这样,你就可以度过一个欢乐祥和的节日.
6脑积水需要吃什么东西，注意什么食物
问：脑积水需要吃什么东西，注意什么食物
连伶淑医师: 一、补充足量脂肪不饱和脂肪酸是脑细胞构成的主要原料，脑重的50%～60%是脂肪(不饱和脂肪酸)。　　因此，向脑提供质量优良、丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维鞘的形成，并保证它们的良好功能。　　含此类物质较多的有：野兔、猪、羊、鸭、鸡、鹌鹑、麻雀等动物肉;牡蛎、章鱼、海鱼类;核桃仁、芝麻、松子、花生仁、南瓜籽、葵花籽、西瓜籽、杏仁、干果、植物油等。二、补充维生素C维生素C能促使细胞结构的坚固，并能消除细胞间结构的松弛或紧张状态，使机体的代谢机能旺盛，是脑发育的必要物质，充足的维生素C可使大脑功能灵活、敏锐，并可提高儿童的智商。含此类物质较多的有酸枣、鲜枣、草莓、葡萄、柿子、金桔、苹果、梨、山楂、菠萝、萝卜叶、番茄、卷心菜、绿茶、马铃薯等。　　三、补充蛋白质蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干重的30%～35%，是脑细胞兴奋和抑制过程的主要物质基础，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都具有重要作用，脑的发育和营养，与蛋白质的充足供应有密切关系。　　含蛋白质较丰富的有：蛋类、野猪肉、野兔肉、野鸭、野鸡、鹌鹑、麻雀等;非养殖的鱼贝类如牡蛎、章鱼、墨斗鱼、虾等;牛肉、猪肉、鸡肉等及大豆及大豆制品、花生仁、小豆、蚕豆、芝麻、核桃仁等干果类。
爱心医生: 指导意见：你好，建议你清淡饮食，不要辛辣刺激的饮食就可以了，祝你健康！
7吃晚饭容易胃胀气，饮食需要注意些什么
问：病情描述:最近三天吃完饭或者喝完水，总是会打嗝，偶尔吃完东西胃部会有点闷热感曾经治疗情况和效果:无想得到怎样的帮助:是否不可以吃米饭？吃馒头、包子或面条呢？多喝水是不是会好些？
朱辉宾医师: 病情分析：您好：上述的情况还是多见于胃功能紊乱所导致的表现。指导意见：所以建议你可以吃点奥美拉唑胶囊及吗叮啉片、三九胃泰颗粒等药物看，再者就是近期的话不要吃酸辣及刺激性食物、多喝水及少吃油炸类食物、保持心情舒畅及进食要有规律性、少吃坚硬不易消化性食物等。医生询问：有做过什么治疗吗、效果怎么样？ 提问人的追问
12:47:51没做过治疗，不过今天比前两天强一些，打嗝少了，是不是跟睡眠有关，我最近一段时间总熬夜 回复人的回复
12:50:08那建议你还是先吃上述的药物看先
爱心医生: 病情分析：您好，根据您的描述，建议您吃健胃消食片指导意见：希望我的回答能对您有所帮助，祝您身体健康万事如意
爱心医生: 病情分析：你好，当胃、十二指肠存在炎症、反流、肿瘤时，就会使胃的排空延缓，食物不断对胃壁产生压力；同时，食物在胃内过度发酵后产生大量气体，使胃内压力进一步层高，因而就会出现上腹部的饱胀、压迫感，即胃胀气指导意见：米汤及大麦粥对胀气、排气及胃灼热等毛病有效。用5份的水加一份的米(谷子或大麦)，煮沸10分钟。盖上锅盖再慢炖50分钟。过滤，冷凉后，一天喝数次。 提问人的追问
12:53:01米饭不是酸性的吗，会不会容易产生气体？疾病调理：
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胀气-肚子胀气怎么办-胃胀气怎么办-肚子胀气是怎么回事-胃胀气吃什么药
肚子胀气怎么办：一日三餐要合理分配，饥饱均匀，以适应胃肠的消化能力，吃得太多易发生消化不良和胀气。胃胀气怎么办：含双歧杆菌的酸牛奶，能增加肠道中的有益细菌，抑制肠道中腐败细菌的繁殖和生长，对消除胃肠胀气有益。肚子胀气是怎么回事：肚子胀气多半是因为存在胃炎的问题导致的胃动力不足。胃胀气吃什么药：多酶片有助消化作用，可适当应用。还可辅助应用多种维生素及中成药。
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越黑越益肾脏 女人应该吃的5种黑色食物
来源：爱美网
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　　久久健康网编者按：很多女人都希望皮肤越白越好，但是营养专家却会告诉你，吃的东西越黑越好。冬季是最适合滋补的季节，而补肾尤为重要。黑色入肾，女人想要呵护好肾脏，就要多吃黑色食物。
　　黑米、黑麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌骨鸡等食物，都是你的好选择。生活中最佳的黑色补肾食物有哪些?小编为你一一推荐。
　　米中佳品&&黑米
　　黑米外表墨黑，营养丰富，有&黑珍珠&和&世界米中之王&的美誉。认为，黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的最佳食材。
　　黑米营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、B族、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。它还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
　　黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，具有很强的抗氧化作用，可以帮助延缓衰老。
　　黑米选购建议
　　一看看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
　　二闻闻黑米的气味。取少量黑米，向其哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米有清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
　　三尝尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
　　推荐食疗方：红枣黑米粥
　　主料：黑米银耳红枣花生米冰糖
　　做法：
　　1、准备好黑米;把黑米先浸泡两个小时，时间充足可泡更长时间。
　　2、泡好的黑米和其它原材料。
　　3、洗净，加入冰糖，多加点水，煮沸后把盖掀开点，煮两小时;
　　4、煮好后加入适量糖，趁热饮用
　　豆为肾之谷&&黑豆
　　黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。
　　黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，有效延缓衰老。黑豆含维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹;黑豆中的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，清肠排毒。
　　黑豆是调整全身机能的健康食品，具有健脑益智、防肥胖、助消化、解毒、补肾滋阴、补血活血、明目、及等作用。
　　黑豆选购建议
　　第一就是看一看外观，真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色;
　　二看豆衣，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆;
　　三擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦;真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，网友可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
　　表面：正宗的黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红;而经过染色的假冒黑豆，它的大小是基本均匀的，它的色泽基本全是墨黑的。
　　推荐食疗方：黑豆豆浆
　　材料：黑豆、砂糖、水。
　　做法：
　　1、先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。
　　2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。
　　3、启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。
　　4、按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。
　　功效点评：
　　黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素，异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松。
　　但不要空腹喝豆浆，空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。
　　营养仓库&&黑枣
　　黑枣是鲜枣，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。
　　日常最常见的红枣有补气益血的功效，而黑枣则是补肾良品。黑枣味甘涩，性寒，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。
　　黑枣被称为&营养仓库&，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效，可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。
　　黑枣选购建议
　　颜色：好的黑枣皮色乌亮有光，黑里泛红;皮色乌黑的较差;黑色带黄的更差;呈褐红色的是次品。
　　外表：黑枣果大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少、痕迹浅、皮薄核小、肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，果形干瘪，是肉质差和未熟的枣制成的;如果枣蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，说明已经生虫。
　　手感：用手将红枣成把捏一下，如果感到滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小;若感到松软，质量就差;要是湿软而粘手，说明枣身较潮，易霉烂变质。
　　推荐食疗方：黑枣炖鸡
　　材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯。
　　1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。
　　2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。
　　润燥滋补&&黑木耳
　　黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。
　　黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有&素中之荤&的美誉;此外维生素E含量非常高，是肌肤的佳品。
　　最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
　　黑木耳选购建议
　　看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。
　　捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
　　闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。
　　尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。
　　推荐食疗方：凉拌黑木耳
　　材料：干黑木耳，黄瓜，胡萝卜，青红椒，白芝麻。
　　1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了。
　　2、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;
　　3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。
　　益肾养颜&&黑芝麻
　　黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、等多种功效。而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素，常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
　　黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。同时可清除体内自由基，抗氧化效果显著。
　　如何挑选黑芝麻
　　一、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
　　二、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
　　三、买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
　　推荐食疗方：黑芝麻糊
　　主料：黑芝麻
　　辅料：黑芝麻100g、糯米粉50g、绵白糖10g。
　　1、黑芝麻淘洗干净，沥去水分，晾干，然后用平底锅炒出香味，盛出待凉。将炒好的黑芝麻放入食品加工机，研磨成细腻的粉末。
　　2、糯米粉放入平底锅中小火炒成金黄色，用细筛网过筛。
　　3、将炒好的糯米粉和磨好的黑芝麻粉混合，调入绵白糖，搅拌均匀。
　　4、吃的时候取适量放入碗中，调入开水，搅拌均匀即可。
　　(编辑：瑞婷)
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