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学习卤菜去哪里？正宗卤肉技术学习哪家好？
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天气渐热，凉菜是夏天最受大家欢迎的菜肴。凉菜因口味爽口，干香，颜色搭配好，造型美观，所以受到所有食客的喜欢。小本生意，小本创业选择小吃车上卖凉菜，仅仅上千元的投资，就可成就一辈子的好生意。&
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鲜味居小吃培训学校始创于2000年，学校汇集了国内知名餐饮管理，营销专家多名；高薪聘请了国内有名的烹饪小吃专家15名，组成研发部门，学校座落在美丽的中原城市河南新乡市，办学规模宏大，实力雄厚，环境舒适，餐饮文化气氛浓厚。主要开设专业有风味小吃班、早餐早点班 面点班 卤肉凉菜班、街头特色风味班，厨师、冷热饮、日韩料理、特色中西餐餐饮等多种专业，学校所开设的班级，个个口味独特，学过的学员年赚10万以上的不少与千家，鲜味居学员提供顶尖的小吃、美食制作技术。学员在我校学习技术，学习时间不受限制，技术包教包会，学习过程中老师师德高尚，严谨认真，而且很有耐心，就算你从来没有做过菜、没下过厨房，我们老师也能教会您。大家都说：学技术就到鲜味居小吃学校，表里如一，技艺超群!&
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去哪里学各种卤肉卤菜技术？教卤肉卤菜的正规培训学校
去哪里学各种卤肉卤菜技术？教卤肉卤菜的正规培训学校哪家好？想做出来正宗的卤肉，配方、火候的掌握很重要。开卤肉店一定要到正规的学校学习卤肉技术。豫食府由名师手把手教你做色香味俱全的各种卤味。咨询电话：刘校长
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜主要以白卤和红卤为主。卤菜基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪方法存在于川菜中了。卤菜是指将各种调味料和香料制成卤水，将原料粗加工以后加入卤水中熬制，适用于肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料。
做好卤肉有哪些技巧？
1.首先要有好的配方，配方的好坏是卤菜的灵魂，没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤菜。
2.吊高汤，高汤是卤菜的骨骼，卤菜的开端就是先吊一锅优质的高汤，大骨头是选择一些的老母猪大骨，还要加土老母鸡，鸡油，猪板油等原材料，煮上十几个小时，直至食材煮的像那些干柴一样，精华全部煮进熬好的高汤里。
3.再者是调原始卤汤，原始卤汤是卤菜的血液，卤菜的味道是合味，卤汤是由是由中草料包散发出卤味，由不同比例的盐、糖、酒、酱、辣、麻等调味品的量控制菜品基本口味，是由栀子、糖色、酱等来调色的，所以“中草料包”“调味”“调色”决定了原始卤汤不好。
4.最重要的是掌握火候，火候是卤菜的肌肉，不同产品有不同的熟化时间，有些产品先大火后小火煮制，有些产品先煮后焖，有些产品先焯水后煮制，火候把握不准，做出来的卤菜不是这个烂了就是那个不熟，或者品相不好，要么就是出品率低造成成本高，影响正常效益。
豫食府卤肉类培训项目：
卤菜类：卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤海带、卤面筋泡、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤菌类、卤莲藕
卤鸡类：卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸡胗
卤肉类：卤猪头脸、卤猪蹄、卤猪耳朵、卤猪头、卤肘子、卤猪大肠、卤猪尾、卤口条、五香料、酱香料
卤鸭类：卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭脖、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭头
豫食府小吃培训学校以让学员实际动手操作为主，手把手教学，让每位学员到我们这里，都有一种自由舒适的感觉。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学到满意的技术并提供所学项目配方。培训期间食宿、原材料全部免费。
豫食府小吃培训学校欢迎各地朋友前来考察，学习。相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，并在创业路上因我们的助力而充满信心。
公司名： 河南豫食府餐饮技术培训学校
联系人： 刘校长
地址： 新乡 解放路与中同街交叉口西北角
邮编： 453000产品名称：卤菜的做法培训
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学做卤菜去哪里学好 卤菜一般在市场口，或者小区旁边卖，卤菜生意极其好做，只要有人的地方就会有生意，现在来长沙神来福学习卤菜只需1280元，报名负责人 吴经理 报名热线 188
卤菜品种很多 ：香卤鸡爪、虎皮鸡爪、八珍烧鸡、卤牛肉、卤蹄花、卤口条、卤肥肠、卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪肚、卤香干等等一系列，客户偏爱什么你就卤什么，现在报名学习卤菜还送凉菜技术，更多品种更多优惠等你来电咨询。 & 附家常卤蛋的做法： 工艺：卤红茶卤蛋的制作材料： 主料：鸡蛋500克,白菜头,粉丝各适量。 调料：云南红茶,香叶,小茴香,草果,烧汁,生抽,麦芽糖,味精,黄酒,高汤各适量。教您红茶卤蛋怎么做，如何做红茶卤蛋才好吃鸡蛋煮熟去壳，加调料卤制，另配白菜头、粉丝一起上桌即可。 红茶卤蛋的制作要诀： 鸡蛋要煮熟透，冲凉后易剥壳。& 神来福小吃培训学校教学模式：随到随学，包教包会，不限定学习时间，三年技术免费升级，全部过程学员动手操作，手把手的教，学会为止，老师全程指导，上课时间合理安排，不需要早起，也不需要晚睡，教课时间九点半到下午6点左右，短期快速培训，七天左右学会，以学员认可毕业方可毕业，你自己觉得技术学到了就可以毕业了，神来福是完全的技术转让，毫无保留的教学员，同时会告知学员原材料怎么样选购，设备去哪里买，馅料怎么保存，做包子的关键技巧是什么，神来福小吃培训支持学员小本创业，所以对于开店摆摊的我们免费提供开店摆摊的指导。 & 神来福小吃培训提供上百种小吃美食品种供你选择挑选，现有特惠活动，学两样送两样，附公司特色优惠套餐： 神来福2014年荐举套餐小吃培训，土家酱香饼+千层饼+粥，1800元 神来福2014年最新小吃培训,正宗浙江梅干菜扣肉饼，学费1280元 神来福2014年最新小吃培训，开心锡纸花甲，学费600元 神来福2014年最经典小吃培训，津市牛肉粉，1280元 神来福2014年最经典小吃培训，灌汤包+饺子+千里香混沌+卷子+烧卖，1680元 神来福2014年最经典小吃培训，特色烧烤+新疆烤羊肉串，800元 神来福2014年荐举套餐餐饮培训，蒸菜+六十个小炒，1800元 神来福2014年荐举套餐餐饮培训，夜宵烧烤+重庆烤鱼+六十个小炒+花甲+唆螺，2580元 神来福2014年荐举特色菜石锅鱼培训，980元 神来福2014年荐举特色菜钱粮湖土鸭培训，1080元
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保 障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙 名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得 着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的 办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严 治校。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地， 本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨， 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教 你全国各种同品种高水平名店技术，更多的你会在我处学到怎样开 店，开店的谋略及得到开店前的筹备支持。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校拥有长沙市职业学校最高学 历的师资队伍，拥有最适合学生学习的校园环境，拥有最适合每个 学生的学习方式，拥有最适合社会的就业系统，拥有最强大的学生 包装团队，拥有最广泛的实习基地。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校 国家正规注册公司，政府定点培训机构。
长沙雨花区原汽车南站对面时代阳光大道西600号中南红领邦3栋红星鹏飞厨师学校。
培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、三年技术保证。
三、包现场操作材料费和中餐（本学校已成立多年、价格会有变化、所有价格以实际咨询为准）。
四、随到随学、不限学习时间、学会为止、手把手实践操作培训、学习时间自由、节假日不休。
红星鹏飞厨师学校荐举套餐小吃，烧烤+麻辣烫+酸辣粉+油炸鸡柳+铁板鱿鱼+开心花甲，
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红星鹏飞学校项目推荐：
包点、西点、特色烤猪蹄、长沙臭豆腐、烧烤、卤粉、砂锅粥、常德鸭霸王、酸辣粉、四川卤菜、柳州螺蛳粉、开心花甲、酱香饼、千层饼、麻辣烫、卤肉卷、杂粮煎饼、梅干菜扣肉饼、桂林坛子鸡、鸳鸯火锅、正宗浏阳蒸菜、钱粮湖土鸭、香辣跳跳蛙、章鱼小丸子、重庆烤鱼、肠粉、关东煮、凉皮凉面、热干面、老家肉饼、南京鸭血粉、铁板烧、铁板鱿鱼、津市牛肉粉、手抓饼、砂锅粉、口味小龙虾、包子、油条、盐h鸡、湖南酱板鸭、北京烤鸭、早餐粥、珍珠奶茶、刨冰、鸭霸王，酱板鸭，臭豆腐，麻辣烫，早餐，津市牛肉粉，夜宵炒菜，特色湘菜，酱香饼，湘西泡菜，凉菜、烧麦、蒸饺、卤龙虾、板栗饼、脆皮玉米、黄金薯塔、萝卜牛杂、鸡公煲、石锅鱼、冒菜、卤海鲜、秘制卤猪脚、铁板烧、汉堡炸鸡、糯米油条、酱萝卜皮、重庆小面、羊肉粉、炒码粉、寿司、摇滚烤鸡、疯狂烤翅、奥尔良烤翅、快洁菜、杂酱面、泉水香豆腐、肠粉等等一系列项目，终身受益，自己创业，才不会受制于人，自古道民以食为天，投资小吃行业是最被看好的创业行业。
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