广东一高校食堂查出问题大米 称为试吃样品
林世宁 陆志霖
羊城晚报讯 记者林世宁、陆志霖，通讯员魏晖晖报道：广东外语外贸大学南国商学院食堂被检出有问题大米。18日，南商院在其官网上通报称：没有一粒“镉米”流入餐桌。昨日上午，记者来到学校了解相关情况，得知被检出镉超标大米为“好日子”牌珍珠米，来自湖南攸县石羊塘田星大米厂。学院购进该品牌的大米共有8袋，规格为25kg/袋，共200kg。问题大米在原仓库就地封存。镉米消息对就餐影响不大据了解，被检出镉超标的不合格大米样品来自南商院第三饭堂主食品仓库。18日午餐时间，在2楼的第二饭堂，就餐的学生不算多，一名学生告诉记者，因为周末，很多学生回家了。记者随机采访了解到，部分同学已经通过微博了解到学校饭堂大米镉超标的事情，“既然都被曝光了，相信学校饭堂不可能再用镉超标的大米了。”学生小周比较看得开，而另外四名男生则比较谨慎，“不是有‘毒大米’吗？还有这么多人吃米饭，我们吃面吧。”饭堂称抽检的是试吃样品18日上午，记者在南国商学院第三饭堂主食品仓库看到了被封存的大米。对于此次登上“黑榜”，南国商学院第三饭堂经理黄威良颇为无奈，“其实镉超标的大米一粒都没用过，那只是经销商送来试吃的样品。”南国商学院后勤处处长吴伟俊介绍，学校饭堂一般在学期初与经销商签订大米采购合同，除非师生们普遍反映该批米的口感不好，才会中途更换品牌。从上个学期至今，食堂一直在使用原产地为江西的大米。据介绍，今年2月27日，本学期正式开学之前，广州市白云区江高轩轩粮油食品经营部将8袋“好日子”珍珠米送到学校第三饭堂，供试吃，“一起送来的还有大米生产厂家‘攸县石羊塘镇田星大米厂’的生产许可证复印件，营业执照复印件，以及湖南省攸县质量监督检验及计量检定所出具的大米检验报告，显示大米合格，其中镉为未检出。我们采购大米都需要这些资料齐全才行。”黄威良说。南国商学院党委宣传部部长付鸿信告诉记者，广州市食药监常任管局发布消息后，南国商学院随即召集学生代表、教师代表说明相关情况，并一同到现场查看被查封的大米。
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学生食堂大米采购项目招标公告
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新麦涨势放缓 后市不宜过分高估
进入6月中旬以后，主产区新麦收购格同前期相比涨势大大放缓，部分地区价格已渐趋稳定;国家临储小麦竞价交易再现谷底，陈麦受新麦上市挤压几无流通空间。中华粮网数据中心监测显示，截止6月22日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2372元/吨，2017年第22期中储粮全国小麦收购价格指数138.01。
从往年夏收期间的行情看，一定程度上讲国家最低收购价既是小麦市场的“底价”，也基本是市场的“顶板”。目前主产区六省已有四省实施了托市，预计今年政策性收购仍会主导夏收期间的行情走向，新麦价格有望维持稳中偏强，但大幅波动的几率不高，后期市场的购销将会逐步趋于理性。
新麦价格上涨速度放缓
主产区新麦收购格局与前期的“一度抢粮”相比渐趋降温，收购价格也较之前的“步步走高”而涨势放缓。随着市场购销慢慢的趋于理性，主产区小麦价格也渐渐稳定于政策托市价附近。
6月23日，河南郑州地区水分13%，容重790g/L的普通新小麦面粉厂收购价在1.21元/斤，河北廊坊地区水分13.5%、容重790g/L新小麦进厂价1.23元/斤，山东枣庄地区水分13%、容重780g/L新麦面粉厂收购价1.20元/斤，江苏徐州邳州水分13%、容重780g/L以上的新麦到厂1.20元/斤，安徽怀远地区水分13%，容重770g/L的新麦到厂1.18-1.19元/斤。6月中旬以来主产区新小麦收购价格虽然继续维持稳中有涨，但涨势较前期明显放缓。
相对于今年夏收以来新产普通小麦价格的高开高走，新季强筋小麦价格略显逊色。当前新产藁优2018河北石家庄地区进厂价为2580元/吨，郑麦366河南郑州地区进厂价为2540元/吨，济南18山东菏泽地区进厂价为2580元/吨，江苏南京地区进厂价2540元/吨。据监测，目前主产区新季优麦价格较上市初期上涨了30-60元/吨，上涨幅度大大低于普通小麦。不过有市场人士认为，由于优质小麦缺乏政策收购的支撑，上市初期的价格往往较低，但收购进入后半程后其价格或会逐步呈现上涨趋势。
从区域收购上看，河南、江苏、安徽、湖北、山东五省收购进度均较快，收购数量较大，河北由于小麦集中上市较晚一些，收购数量偏少。从收购结构上看，虽然今年夏收市场化收购积极性较高，但国家托市收购的主导地位仍然难以撼动。如根据安徽省粮食局数据，截至6月20日安徽全省收购小麦331.967万吨，其中托市收购195.35万吨，占总收购量的58.85%。
目前主产省小麦已基本收割完毕，各地上市处于高峰期。今年由于天气较好，小麦质量好于上年，新麦大批量的上市对陈麦市场造成很大冲击，陈小麦价格下跌明显，部分地区已基本实行新陈同价，陈小麦的市场流通空间日益受到压制。
面粉继续稳中趋弱，麸皮价格持续回落
随着新麦的大量上市，制粉企业采购新麦积极性高涨。虽然新麦需要经过后熟期才可以大量投入生产，但下游生产企业可以部分掺兑新麦用以降低生产成本。随着新麦在生产中使用比率不断增加，成本下降带来的对下游产品面粉、麸皮价格的支撑明显减弱。
6月23日，河北石家庄地区制粉企业特一粉出厂价为3180元/吨左右，山东济南地区制粉企业特一粉出厂价3150元/吨，河南郑州地区制粉企业特一粉出厂价3110元/吨左右，江苏徐州地区制粉企业特一粉出厂价3060元/吨左右，本周面粉价格总体稳定局部略降，但过去一个月已普遍累计下降40-100元/吨左右。
6月23日，河北石家庄地区制粉企业麸皮出厂价为1360元/吨，山东济南地区制粉企业麸皮出厂价1370元/吨左右，河南郑州地区制粉企业麸皮出厂价1380元/吨左右，江苏徐州制粉企业麸皮出厂价1470元/吨左右，部分地区较上周价格下跌30-40元/吨。
近段时间以来，尽管面粉麸皮价格持续回落，但陈麦价格由于受到新麦上市的冲击下跌幅度较大，主产区制粉企业理论加工利润有所改善。监测显示，如以陈麦加工面粉，目前河北石家庄地区制粉企业理论面粉加工利润为-36元/吨，山东济南地区制粉企业理论面粉加工利润为-39元/吨，河南郑州地区制粉企业理论面粉加工利润为16元/吨左右。市场预计随着后期新麦使用比例提高，制粉加工效益将会继续有所好转。
麦市不宜过分高估，注意规避市场风险
有了上年的经验，今年的市场对后期小麦市场行情看多者多，但对其预期也不可过分高估。原因是我国小麦市场“政策市”特征明显，政策主导下的市场出现大幅波动的几率不高。
一是新季小麦丰产基本定局。随着主产区小麦收获的基本结束，今年新季小麦丰产的结论也定调。国家粮油信息中心6月份预计，2017年全国小麦产量为12920万吨，较上年增加35万吨，增幅0.27%。其中，冬小麦产量为12250万吨，较上年增加31万吨，增幅0.3%。
二是政策去库存压力依然存在。据统计，截至6月中旬，国家临储小麦剩余库存数量为万吨，同比高出万吨，潜在的市场压力始终“利剑”高悬。从近来的临储小麦竞价交易情况看，小麦拍卖成交基本上已降至上年的同期水平，估计这一低谷仍会持续相当一段时间。
三是政策性收购基本主导着小麦市场的行情。从往年夏收期间的行情看，一定程度上讲国家最低收购价既是小麦市场的“底价”，也基本是市场的“顶板”。目前主产区六省已有四省实施了托市， 夏收期间的小麦市场价格就很难脱离国家最低收购价这一轴心。因此提醒售粮农户和贸易商，今年仍要摈弃存粮赌涨的心理，密切关注市场购销形势，把握市场节奏，该出手时就出手。农户售粮不要因过度惜售而错失市场机会，贸易商亦应锁定利润，落袋为安，以规避后市因价格波动而带来市场风险。
上海高校食堂将全部统一吃“淮稻5号”大米
东方网记者刘轶琳6月15日报道：食品安全无小事。为进一步保障高校食堂原材料供应，保证高校师生吃上安全放心的食品，上海高校后勤服务股份有限公司代表上海高校食堂今天与江苏大中农场集团有限公司签署共建水稻种植基地协议，将在江苏大中农场建立上海高校食堂水稻种植和大米加工供应基地。
据介绍，协议明确高后公司以委托方式在大中农场现有的水稻耕地中确定10000亩用于“淮稻5号”水稻的种植，从水稻的育秧、种植、管理、收割、烘干、储存、加工等全过程由大中农场按上海高校的要求负责实施，预计每年可为上海高校专供“碧绿”牌大米约4000吨，同时构建了“从田间到餐桌、从种子到筷子”的食品安全供应链管理模式，并可实现大米从种植到加工配送的全过程可追溯。
今后，上海还将继续推动建设蔬菜种植、鸡蛋生产、肉禽养殖加工等多个高校食堂原材料供应基地的建设，为上海大学生提供更加安全优质的后勤保障条件，确保大学生“舌尖上的安全”得到完全的保障。
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