今天我做了个蛋炒饭
作者：源粹生活 微信公众号
告诉大家一个好消息，我们公众号会每周做一些烹饪制作的内容，都是我们自己动手，不是从网络上复制粘贴的。（大家假装开心一下吧，都这么熟了）我们不是专业的厨师，严格说我“产品攻城狮”出身，现在还是，我们只是任劳任怨地给家人做了几十年的菜，不知不觉中掌握了一些菜的制作方法。我们希望通过我们的烹饪节目，唤醒更多朋友对做菜的热情和兴趣，以及树立做菜的信心。热爱家人，做一顿好吃的菜开始。我发现很多家庭主妇不会做菜，看到她们在菜场买菜时一筹莫展，迷惘无助的眼神让人非常痛心。所以这也是我们做这个内容的初心。今天就从做一个蛋炒饭开始。第一因为它很简单，从技术角度来看，它即使被看成是一项发明也毫不为过，“菜饭合一”是颠覆性的创造思维，方便易做，为人们节约了很多时间；第二它有点特殊意义，应该说蛋炒饭是几乎是每个人小时候都会吃到的。上学时起得早，天还没亮就要起来，也许是父母给我们做的，或者是哥哥姐姐做，独生子就得自己做。吃碗蛋炒饭，上课撑半天。很多人的成长记忆中，脑海深处都有浓浓的蛋炒饭的香味。言归正传，我们进入今天的主题---怎么做蛋炒饭？为了做好蛋炒饭，我们也查过很多资料，有很多做法：有蛋和饭先分开炒，再合拢炒的；也有将打好的蛋液和饭粒先拌匀后，再放入锅炒的；我个人觉得都不是很好，都违背了蛋炒饭的宗旨。一个蛋炒饭有两个大原则：①蛋饭合一。即蛋液要和米饭能比较充分的结合；②简单。一旦搞得太复杂了，就要去反思一下为什么要发明蛋炒饭。当然有人愿意花很多时间去整，想吃的更美味，也没有问题。好，进入实操。第一步就是准备材料，做蛋炒饭，首先得有冷饭,不一定要隔夜饭，最好是煮好后已经放冷了，表面也基本干了。太湿容易炒糊，太干炒之后就偏硬了。一般来说，有保鲜膜保护的隔夜饭还是不错的选材。如果没有隔夜饭，又想吃蛋炒饭，可以煮好饭后，装出盘摊开让它“躺冷”即可。其次你得有蛋。为了考虑营养平衡，以及补充蛋炒饭口感的不足，加点蔬菜，黄瓜，西红柿，胡萝卜都是可以的。我用的是黄瓜和胡萝卜。胡萝卜和黄瓜可以提供维生素，黄瓜会增加一些清脆爽口的口感，弥补一下单纯蛋和饭的“偏腻“口感”，用番茄也是同样道理，小孩子可能会更喜欢吃番茄味的。我用的是两枚土鸡蛋。土鸡蛋更香，营养也好些。将鸡蛋打匀即可，不用打出泡。黄瓜和胡萝卜都切成丁，尺寸大概5X5X5MM,1mm公差，如果自己吃，可以随意。原则上不要切到手即可。接下去很简单了，起锅，放油，先炒一下胡萝卜。这一步很重要，因为胡萝卜中的胡萝卜素，只有炒熟之后才会变成维生素A,然后才能被人体所吸收，如果快起锅的时候放就晚了。胡萝卜炒半熟后，就可以放入米饭，不停翻炒，可以用锅铲翻，也可以颠锅炫一下技术。一般米饭刚开始都会有抱团的情况，因为有粘性嘛。炒了一会之后，因为油慢慢均匀地滚到米饭上削落了饭粒间的粘性，加上热量增加了分子间的活跃度，以及翻炒产生的应力，米饭就会一颗颗分开。这个时候就可以倒入蛋液。倒入蛋液之后也是要立刻快速翻炒，以每分钟100下的挥铲速度，这样做的目的就是趁蛋液还没有凝固，让饭粒都有蛋液均沾的机会。倒入蛋液之后，一般只用2分钟即可出锅装盘。差点忘了说，全程用大火。最后看一下成品：最后上一张花絮，我们的摄影师辛苦拍摄的场面：点击手机左下角【阅读原文】，可以看到土鸡蛋的介绍说明。本店周围居民，欢迎您有空来看看或介绍朋友邻居过来，免费赠送 2只土鸡蛋，限100人，送完即止。
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本网站所有内容均采集自网络，如有侵权麻烦邮箱联系删除。我平时经常吸烟喝酒的，一直以来都没有事。最近不知道怎么了，什么饭也吃不下。而且是全身也没有力气，肚子就特别大，体重反而比以前更重了。而且还尿频、尿急，有时候还会尿出血丝来，我就特别的害怕。后来去医院检查才知道，是得了肾积水，后来医生建议抽水。我以前也没接触过这个病，我也不知道做过肾积水手术以后还会不会复发？我很担心，现在什么饭也吃不下。
步骤/方法：
1一般做完手术以后是不会复发的。如果反复的复发就要怀疑，是不是没有彻底的控制，或者是尿路还有梗阻。做完手术以后，一般都会慢慢恢复的。反复尿路感染还是应该查明原因。看肾积水但问题是否还存在。
2平时生活一定要注意卫生，不要久坐，或者久站。而且不能穿紧身的裤子，一定要注意多喝白开水。多吃新鲜的水果和蔬菜。应该多活动，避免避免重体力劳动。平时，要忌辛辣的食物，还要戒烟酒。
3如果做完手术以后还是反复发作，就要去正规的医院泌尿科，去彻底的查清楚针对治疗。到底是怎么一回事？你如果不及时的治疗法，尿路感染只会更严重，甚至肾积水还会比以前更厉害，所以一定要去正规的医院去检查。
注意事项：
做完肾积水手术以后，一般应该多喝水，还有避免食用含钙或者草酸高的食物。还要随时注意自己的身体状况，不可进行重体力劳动，还要进行三个月、六个月、十二个月进行复查。以便了解自己的身体状况。
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我又来晒照骗啦！吃个蛋炒饭都心累
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中午在学校食堂吃了份炒饭，一盘吧，估计能有四两饭吧，吃完运动出了一身汗，血糖竟然十几，超级愤怒，可又好喜欢吃，怎么办啊
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TA的每日心情开心 07:07签到天数: 73 天连续签到: 1 天[LV.6]常住居民II
运动时间不够，或者别吃完
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吃啥呀？运动了还有十几。
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曾经无知 发表于
吃啥呀？运动了还有十几。
咖喱炒饭
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新乡糖油 发表于
运动时间不够，或者别吃完
都出一身汗还不够啊？？实在太好吃了，舍不得
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TA的每日心情开心 00:23签到天数: 107 天连续签到: 1 天[LV.6]常住居民II
4两生米做的饭还是熟饭4两重？
应该是熟重吧，生重有点吓人啊&
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TA的每日心情开心昨天&15:55签到天数: 216 天连续签到: 123 天[LV.7]常住居民III
犹抱琵琶〃遮半臉啊，，，，，
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既然知道升糖指数高就要注意啊，实在要吃不要吃那么多，必竟我们是糖人不能太任性。
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鹿鸣先生 发表于
4两生米做的饭还是熟饭4两重？
熟重
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TA的每日心情开心 18:37签到天数: 2 天连续签到: 2 天[LV.1]初来乍到
美女一个
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我家的公公婆婆一年365天都吃蛋炒饭，我要疯掉了
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