贵阳沁园餐饮管理有限公司联系方式：
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贵阳沁园餐饮管理有限公司简介
太古食品集团为香港上市的太古股份有限公司全资持有的公司，投资开发及管理若干新的食品类别。该集团持有太古食品贸易（中国）公司、太古糖业公司、Swire MP Foods 、金宝汤太古，及重庆新沁园食品公司，从事各种食品及饮料的生产、包装及经销业务。重庆新沁园食品公司为太古股份有限公司全资持有的公司，拥有员工3000多人，为中国西南部一家主要的烘焙连锁企业，在重庆、贵阳及成都拥有超过500家门店，销售收入、门店数量和市场份额等均处于西南地区领先水平，其中国总部生产基地位于重庆西部国际涉农物流园区，占地面积约三万零九百九十五平方米，采用先进技术装备和自动化的供应链管理系统，为全国生产烘焙产品及冷品半成品。贵阳沁园（餐饮/食品管理有限公司）是太古食品旗下的烘焙专业公司，成立于2003年，准备在未来成长为西南第一、全国领先的烘焙企业。公司现已在贵阳、遵义、安顺、六盘水、兴义、都匀等地建立了近100家门店。是一家集中西式点心、月饼、速冻品等产品的研发、生产、连锁直销为一体的食品糕点企业。公司大力发展需要大量的管理人才，太古平台也为职业经理人、高素质人才提供公平公正的职业渠道。加入我们平台优势：1.我们提供上市集团公司、外企发展平台；2.提供清晰的职业发展体系，广阔的晋升空间；3.提供具有行业具有竞争力的薪酬待遇；4.提供免费食住、双休、五险、年休假、生日礼品、节假日福利、交通补贴、门店职员餐费补贴等福利；
公司地址：白云区白云南路138号
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翻糖蛋糕、韩式裱花、西点培训、私家烘焙口碑好100包学会
联系人：华老师
属《上海口碑好的培训学院》，从业6年@新浪微博《欣悦翻糖蛋糕培训》口碑好、培训、加盟一条龙服务、上门培训、上门服务、带店、开店指导、甜品、咖啡、西点烘焙、翻糖蛋糕&翻糖艺术蛋糕培训&西点烘焙&港式甜品培训&花式咖啡拉花&奶茶饮品&蛋糕&手工芋圆蛋挞
欣悦培训课程介绍
蛋糕全能培训：
课程内容：各种蛋糕摸胚、花边、花卉、欧式蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、私房蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、纸杯蛋糕
课程特色：系统的裱花技巧，全面的蛋糕制作技能培训，涵括各种类型蛋糕，课程内容丰富，从理论到实践全程手把手教学。
培训对象：零基础，想系统全面学习蛋糕制作的学员，想创业开蛋糕店、面包坊、微店、工作室的学员，爱好烘焙，喜欢蛋糕制作的学员。
西点烘焙培训：
课程内容：各类饼干制作、慕斯、芝士、派、挞、糕点、基础戚风海绵类蛋糕、泡芙等
课程特色：从事烘焙事业或烘焙爱好者必学课目，关于烘焙的各个类别产品的制作方法，将一一得以学习掌握。五星级配方技术，严谨制作方法和流程。
培训对象：零基础烘焙爱好者，想从事烘焙、甜品、西餐等行业的创业者，想开微店、私家制作烘焙的学员。
面包培训：
课程内容：甜面包、硬面包、丹麦等各种面包的打面技术，整形技术，烘烤技术；
课程特色：想开面包店的创业者不能错过的课目。系统的理论教学和全面的制作技术，从零基础到成为真正的面包技师。
培训对象：面包坊创业者，面包和烘焙爱好者，想开展甜品桌和咖啡厅、西餐厅配送业务者；想在家实现美味面包制作的学员。想学会面包技术的行业从业人员。
港式甜品培训：
课程内容：果汁奶昔、甜品点、杨枝甘露系列，白雪系列，传统的糊类，西米小丸子和果爽系列，手工冰淇淋系列，炖品等共15大系列168款；
课程特色：港式甜品主要培训满记、许留山等系列产品。产品主要以新鲜水果和五谷杂粮为主，健康时尚，口感美味，正宗的港式甜品技术，为甜品项目创业者提供了更多的选择。
培训对象：甜品店、咖啡厅、西餐厅、奶茶店等项目的创业者。甜品桌、酒店业务配送者。甜品爱好者者。
私房蛋糕培训：
课程内容：彩虹蛋糕、卡通蛋糕、千层蛋糕、泡泡浴娃娃蛋糕、提拉米苏等；
课程特色：私房烘焙在选择和制作上更为讲究。采用高级进口材料制作，产品形式更富创意。款款经典，实现学员在短期内学会经典烘焙产品制作的梦想。
培训对象：私房蛋糕爱好者，家庭私家制作，微店、工作室创业者。
创意翻糖甜品台：
课程内容：饼干、牛轧糖、布甸、慕斯、纸杯蛋糕、翻糖饼干、翻糖纸杯、翻糖花卉蛋糕、翻糖卡通人偶、翻糖礼包等；
课程特色：翻糖蛋糕源自英国的艺术蛋糕。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，从分体现了个性与艺术的完美结合。学习的不仅仅是蛋糕的制作，更是一种艺术技能的学习。
培训对象：翻糖爱好者，对蛋糕艺术追求者。高档蛋糕制作和甜品桌业务、婚庆业务开拓的创业者，蛋糕西点坊经营者。
韩式裱花：
课程内容：韩式奶油霜制作、韩式花卉制作、韩花纸杯蛋糕、花篮蛋糕、花卉蛋糕、韩花色彩搭配组合；
课程特色：造型精美，花卉精致梦幻，纯手工制作，形象逼真，宛如真花。课程内容全面系统，具有艺术性的花式蛋糕。
培训对象：韩式裱花
爱好者，追求完美蛋糕制作。高档蛋糕制作和甜品桌业务、婚庆业务开拓的创业者，蛋糕西点坊经营者。
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现多个省市及海外都有我们的学员的店面，想要了解自己所在地区欣悦学员店面相关方面信息。微信加（xinyuetianpin），微博@欣悦港式甜品培训。公司简介：上海欣悦培训隶属于上海享润餐饮管理有限公司，是一家专门从事蛋糕面包、甜品、奶茶、咖啡的技术开发、应用、技术咨询、培训、店面管理与策划等服务的企业。★全套技术服务，产品制作技术，包教包会，学会为止；★免费营业店面实操，全方位掌握店面经营管理知识；★免费培训店面运营、综合管理、全系列产品制作、风险管理等；★完善的全产业链咨询保障服务。【培训时间】10~40天，每天开课，学员可以自主安排时间，但需要提前一天通知老师，可以免费延长时间，直到满意为止。【培训流程】咨询考察，报名缴费，协议签署，正式学习，结业考核，正式结业。【培训方式】体验式学习，营业店实操，小班制教学。【港式甜品培训款甜品】白雪黑珍珠、港式双皮奶、杨枝甘露、水果班戟、水果布甸、榴莲忘返、水果西米露、芝麻糊、核桃露、红豆沙、糖不甩、芒果肠粉、芒果河粉、多芒小丸子、芒椰芒果爽、豆腐花、椰汁紫米糕、红豆软糕、榴莲糯米糍、木瓜炖雪蛤、港式奶茶等、冻柠檬茶…【花式绵绵冰培训款甜品】草莓绵绵冰、牛奶绵绵冰、芒果绵绵冰、巧克力绵绵冰、花生绵绵冰、养颜紫米粥、新鲜奶酪、水果刨冰、杏仁豆腐、水晶果爽、鲜果牛奶、红豆沙冰、台式双皮奶等…【花式咖啡培训2600元35款咖啡】咖啡拉花、卡布基诺、美式摩卡、意大利美式热咖啡、拿铁、冰拿铁、冰美式摩卡、特调冰咖啡、单品咖啡、意式咖啡、美式咖啡等…【花式奶茶培训款饮品】香浓奶茶、双拼奶茶、可可奶茶焦糖奶茶、奶茶三兄弟、鸳鸯奶茶、焦糖奶茶、牛奶烧仙草、芋圆、水果奶茶、清香奶绿、抹茶奶绿、水果奶昔、红／绿茶欧蕾、焦糖布丁、金桔柠檬汁等…【烘焙蛋糕培训4800元数百款】日式面包、法式面包、欧式面包、软式面&翻糖蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏、酸奶蛋糕、海绵蛋糕、生日蛋糕、婚礼蛋糕等…【冰激凌培训1380元】【芋圆甜品培训2600元】等…【培训内容】行业分析，开店知识、厨房安全知识、设备和器具器皿操作、产品制作、配方知识、加工工艺、制作技巧、店铺管理、盈利管理、风险管理、团队管理、促销方法等。欣悦特色：结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立操作。在实体店面中学习技术、销售、店面管理等一系列开店创业的知识。
学校获得哪些荣誉，及简单的介绍。
28岁，国内多家加盟品牌担任指导策划，引领团队负责加盟店的新品研发，可以对有需要的店主给出后期发展的路线与规划……。
36岁，从16岁到满记学徒6年，许留山担任经理一职3年，上岛咖啡做经理3年，上门扶持全国创业者无数，深受学员们认可。
28岁，国内资深烘焙技术指导师，店铺筹划师，曾担任多家面包厅技术总监职务。
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28岁，国内资深烘焙技术指导师，店铺筹划师，曾担任多家面包厅技术总监职务。
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&#8226;&点击记录可查询，深入挖掘潜在用户贵阳学蛋糕烘培和裱花要多少钱 - 贵州贵阳培训信息
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贵阳学蛋糕烘培和裱花要多少钱
信息编号：&发布时间： 17:51:06
贵阳学蛋糕烘培和裱花要多少钱
一、社会需求：
西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。
二、培养目标：
以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级酒店西饼房、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。
三、课程特色：
全面学习各种西点制品的制作技术，具备独立开店，自主创业的能力。
四、课程内容：
《西点工艺学》《西点原料知识》《西点工艺美学》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作。
五、就业推荐：
1、学生入学后，学校免费开设素质教育和就业指导课程
2、学生毕业考试合格后，100%推荐工作
更多关于培训课程的费用，时间　，内容，详情请电话或者QQ联系刘老师。&咨询电话&400-&&&QQ&&101-4503417
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以下是“贵阳学蛋糕烘培和裱花要多少钱”信息发布人联系方式：
会员身份：贵州站
联 系 人：刘老师
单位名称：
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所在城市：贵州&>>&贵阳
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摘要：杜仁杰实战烘焙国内第一家专注名店核心产品技术培训的机构，也是国内唯一专业从事西点店，蛋糕店，面包店烘焙创业培训的机构 学习咨询
QQ:杭州市余杭区临平街道龙王塘路86号
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杜仁杰实战烘焙面向全国各地招生：西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员！
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　　长棍面包，就是法式长棍，法国人钟情的一款简约面包贵阳西点培训 贵阳蛋糕培训 贵阳面包培训 贵阳烘焙培训学校
是世界上独一无二的硬面包，而且除了法国人，并不是所有人都吃的惯贵阳西点培训 贵阳蛋糕培训 贵阳面包培训 贵阳烘焙培训学校
难以想象为什么喜爱浪漫的法国人会喜欢这种感觉的食物，有悖与法餐精神，但又似乎始终贯穿着法国文化，在简约中创造新鲜
　　长棍面包的英文为Baguette，原意是长条宝石
这款简单的面包曾经被誉为对面包师最艰难的挑战
其实它正确的定义为没有经过漂白的面粉和不掺假防腐剂与油脂，并且只用简单的盐与酵母作为添加的内容
烘焙上讲究每个形状统一，标准的76cm，250g的重量，和那较真儿的7道裂口
　　与法餐的优雅不同的是，法国人在吃长棍的时候，完全没了大餐的庄重，用左右握着面包，右手相伴，旋扭下来即可
　　面包店的橱窗里，灯光打在各种花式口味的面包上
曾经面包似乎与西式的生活有着密不可分的关系，如今，随着节奏的加快，面包成为一种美味又便捷营养的餐桌文化
它有着麦香、奶香和各种美好的层叠，而简单的长棍面包永远不会过时，淳朴的魅力成为永恒经典
据消息，俄罗斯伊尔库茨克州技术大学科学家研制出一种有利于放射性毒素、农药和抗生素排出体外的面包，其特殊原料为产自冰岛的苔藓粉
　　专家称，倡导冰岛苔粉面包将赋予食物新的饮食属性
据悉，冰岛苔粉是一种果胶，而这种食材在当今不良的生态环境下正是人体所需要的，有利于将人体体内放射性毒素、农药和抗生素排出体外
冰岛苔粉中还含有多种促进胃肠道调节的有益成分，可起到抗癌的作用
　　报道称，由于冰岛苔粉面包的排毒性，它受到高污染城市居民、高危和极端条件下工作的人们的热捧
据悉，烤制这种面包的成本大约为40卢布（约合人民币7元），比普通面包多花费了近30%
、定义： 功能性甜味剂（Functional Sweeteners）是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂
从用途上分为两大类，一种是对健康无不良影响的，可代替蔗糖解决多吃蔗糖无益于身体健康的问题；另一种对人体健康起有益的调节或促进的作用的甜味剂
　　2、功能性甜味剂分为四大类：
　　（1）功能性单糖：包括木糖、结晶葡萄糖、结晶果糖、高果糖浆等
　　（2）功能性低聚糖：包括低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、乳酮糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖等
　　（3）多元糖醇：包括麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等
　　（4）强力甜味剂：包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、二氢查耳酮、甘草甜素、甜菊苷、罗汉果精、甜蜜素、安赛蜜等
强力甜味剂的甜度很高，通常都在蔗糖的50倍以上
　　随着人们的生活水平的提高，生活方式正朝着安逸、休闲的方向发展，各种各样的休闲食品在大众生活中很快占据一席之地，糖果等甜食作为比较传统的休闲食品更为人们所偏好
从新的消费观念和健康理念方面来看，我国甜食的发展正朝着功能多样化、口味多样化、包装多样化以及无糖低热量等方向发展
因此，传统的甜食已经不能满足消费者的需求，我国功能性甜味剂也不断推陈出新来迎合这种消费趋势，同时突出营养性、功能性、健康性几大特点，木糖醇、低聚麦芽糖、赤藓糖醇、低聚木糖等各种功能性甜味剂的应用也越发受到重视
低聚木糖就是其中一种重要的功能性甜味剂
　　二、低聚木糖作为功能性甜味剂的特点
　　低聚木糖又名木寡糖，是由2-7个木糖分子通过β（1，4）糖苷键构成的聚合物，自然界中存在许多富含木聚糖的植物，如玉米芯、甘蔗、棉子等，木聚糖经热水解、酶水解或酸水解后可以得到低聚木糖
在我们的餐桌上也可以直接食用到天然的低聚木糖，如竹笋、花生米、豆类等天然植物中就含有少量低聚木糖
作为甜味剂其主要特点如下：
　　1、甜度适中，无不良口感
　　低聚木糖的甜度只是蔗糖的40%-60%
甜度适中，无不良口感
可根据需要添加或与其他甜味剂一起复配添加在各类食品中
　　2、 酸热稳定性好，可加工性强
　　与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好，在酸性条件（pH 2.5-8.0）加热至100℃基本不分解；在120℃加热1h仍然很稳定，37℃存在2个月，几乎没有破坏和损失
可与绝大多数食品配料共同使用，无配伍禁忌
　　3、有效摄入量少，不被人体消化酶分解，具有调节肠道菌群，润肠通便的保健作用
　　低聚木糖的整肠功能非常显著，成人每天摄入0.7-1.4g即可增加体内的双歧杆菌，各种消化液几乎都不能分解低聚木糖【随机标题】
不被大多数肠道腐败菌利用，高选择性的为人体有益菌利用
　　4、不影响血糖浓度
　　低聚木糖既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平南阳
它不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，最大限度地满足了那些喜爱甜品而又担心患糖尿病和肥胖病的人群的要求，
　　5、具有抗龋作用：
　　低聚木糖能抑制口腔病菌的滋生，不会引起牙齿龋变
龋齿是由于口腔微生物特别是链球菌侵蚀而引起的，低聚木糖不是这些口腔微生物的合适作用底物，从而抑制口腔病菌的生长，因此不会引起牙齿龋变
　　三、低聚木糖作为功能性甜味剂在食品中的应用
　　1、低聚木糖在保健功能食品中应用
　　研究表明，低聚木糖对青春双歧杆菌具有良好的增殖效果，青春双歧杆菌在优先利用木二糖和木三糖的同时可能会生成胞外酶，该酶可降解聚合度较高木四糖和木五糖使之转变为聚合度更小、更易为双歧杆菌的吸收代谢的低聚木糖和木糖
低聚木糖很难为人体消化酶系统分解，可以直接到达结肠部位，被有益菌利用，从而使肠道的有益菌群处于相对的优势地位，保持肠道健康
市场此类已经取得健字号的产品主要有：无限极牌常欣卫口服液、昂立1号R优菌多颗粒（女士型）以及龙力的益肠乐口服液等
　　2、 低聚木糖在焙烤食品中的应用
　　低聚木糖的甜度约为蔗糖的40%，比蔗糖和葡萄糖低，与麦芽糖相差不多；低聚木糖比其它功能性低聚糖既有更强的耐酸、耐热性，被广泛应用于焙烤食品中
　　低聚木糖添加到蛋糕中，经打浆、烘烤等可制得质地柔韧、富有弹性、香味浓郁、组织细腻多孔的蛋糕，使蛋糕具有营养与保健的双重功能[3]p&
保证了功能性蛋糕的低糖、无糖性，且低聚木糖的独特性能，可以明显改善产品的口感及产品的品质
　　3、低聚木糖在饮料中的应用
　　将低聚木糖粉末溶解在pH值2.0-10.0、糖液浓度5%的缓冲溶液中，100℃水浴中放置5h，测定低聚木糖的残存率
结果显示：低聚木糖在100℃不同pH缓冲溶液中放置5h，残存率均保持在85%以上，具有良好的热稳定性
将低聚木糖粉末溶解在蒸馏水中，配成糖液浓度为5%的溶液，在4℃，20℃，36℃条件下分别放置2个月，其保存性均无变化，残留率在98.5%以上
稳定性极佳[6]
因此在各类饮料中有着广泛的应用
　　4、低聚木糖在乳制品中的应用
　　①可促进机体对乳品营养成分的吸收：人体摄入添加低聚木糖的功能性乳制品后，肠道内双歧杆菌等有益菌会快速增殖，同时分泌出多种消化酶，可促进脂肪、蛋白质、维生素代谢，产生短链脂肪酸、丙三醇、多种氨基酸，有利于营养成分的吸收转化
双歧杆菌的大量增殖可以在肠道内合成维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸和叶酸等人体内必需的维生素，乳品营养可得到进一步补充
　　②益菌又益钙：每天口服0.7-1.4g低聚木糖，3周后双歧杆菌的比例从8.5%增加到37.4%，而有害菌拟杆菌则从56.9%降低到29.1%，抑菌效果显著
同时代谢产酸也能使肠道呈酸性，其中分泌的特异性蛋白有携带钙的特性，可显著促进食物中钙的吸收，吸收率可提高23%，保留率可提高21%
　　③缓解乳糖不耐症的发生：饮用添加低聚木糖等益生元的乳制品后，能有效促进肠道中的乳杆菌分泌相应的乳糖酶，将乳糖转化成半乳糖和葡萄糖，降低了由乳糖过高引起的高渗透压，缓解了乳糖不耐症
　　此外低聚木糖还可以作为营养物栽培农作物，栽培出来的农作物具有抗病、生长迅速和果实产量大等优良性状
低聚木糖作为添加剂应用于饲料工业中，具有提高动物免疫力、 提高饲料转化率、提高动物生产性能和产品品质的功效
最近几年，街头的西式糕点越来越受到消费者的欢迎，而投资开一家西式糕点店也颇受年轻创业者的欢迎
那么，开一家西式糕点店需要投资多少资金，盈利前景又如何呢？
　　竹溪南路新新家园一家西式糕点店店长覃燕介绍，目前进入西式糕点行业最普遍的模式是加盟一个成熟品牌
因为，有实力的品牌会提供技术培训、创业指导、食材品质保障等，并能享品牌效应优势
　　对行业新手来说，决定生意成败的基石是店面选址
覃燕介绍，在连锁模式下，签订加盟合同后，总部一般都会安排专业人员去帮创业者考察店面，对加盟者所选店址进行专业的商圈分析与当地消费能力评估，为加盟者选择适合自身经营品种与品牌发展的加盟模式提供专业建议，降低投资风险
　　接着就是为加盟者免费上门提供专业技术培训与经营管理培训，加盟者将享受品牌的技术升级，确保加盟店经营成功，开业期间上门带店经营、指导
　　同时，加盟者往往能够获终身服务支持，如对每个加盟店都有指定的区域发展经理负责跟踪，并全面对加盟者的后续支持，终端物料配送，技术与产品更新、升级等一系列专业服务
　　为迎合年轻消费群追求新鲜习惯，丰富产品系列是重要保障
覃燕指出，西式糕点店最少要有三大类东西可卖，包括蛋糕、面包、咖啡奶茶，产品要达到四五十种，而且主打产品要不断地由总部的研发团队来更新升级，总能给消费者带来惊喜才能锁定回头客
　　据了解，在南宁市加盟一家品牌西式糕点，加盟费少则万元左右，多则达数十万元
以某个品牌的西式糕点为例，比如单开一个蛋糕DIY工作室需要加盟费1万左右元，总部提供蛋糕技术培训，上门指导服务、品牌使用，活动策划等；而开个形象店就需要5万多元，可同时经营蛋糕、面包类，饮品咖啡等产品
除了加盟费、店面转让费、租金、员工工资，加盟者预计还需要购买3.5万元的经营设备
根据该公司提供的盈利分析表看，如果实现理想经营目标，投资回报还是比较可观的
30年前Brioche Dorée只是法国的一家独立咖啡烘焙坊
但凭借着其独特的巴黎风情和法国乡村美食，Brioche Dorée很快便为人所熟知
企业的经营理念是新鲜烘焙、手工焙烤，而企业提供的快捷便利的服务很快便使得Brioche Dorée在欧洲遍地开花
如今企业初次踏足北美市场，他们希望凭借品牌旗下新餐馆的开张，可以将这种地道的巴黎烘焙体验带到多伦多
不妨到店内一看，发现属于你自己的“Je ne sais quoi”（法语，意指难以描述的事物）
有了3D打印机，就能在办公室打印出小点心？这听起来简直不可思议
据英国报道，来自美国加州洛杉矶的卡尔（Kyle）和丽兹（Liz von Hasseln）妇将其变为可能
夫妇俩用3D打印机打印糖制品，凭此创意，他们开了一家名为“糖果实验室”（The Sugar Lab）的3D打印甜品小店
　　按下“开始”键，打印机就能制造出不可思议的3D糕点，其看起来精致无比堪比艺术品
而所用的原材料是一种可直接食用，也可以用于装饰蛋糕或糕点的霜状糖
现年32岁的丽兹在接受媒体采访时透露，她相信终有一天烘烤所有物品都可以用到3D打印技术
“我们坚信3D打印糖制品将变得更流行，它潜力无限，将为更多人提供便利，对此前景，我们感到很兴奋
”她解释说，“我们可以预想到未来的每个面包屋里都有一台打印糖的3D打印机，实际上，我们一直这么幻想着
　　据悉，当von Hasseln夫妇还是建筑系学生时，想为他们的朋友制作生日蛋糕却苦于家中无烤箱
因而，他们试着用校园里的一台3D打印机“打印”蛋糕
经过多次尝试，他们打印出带有好友名字的蛋糕表面装饰
而此前，3D打印机专用于建筑师们构建物理建筑模型
之后，他们改良了技术，并于两年毕业后创建了“糖果实验室”公司，专门用3D打印技术制造糖制的、可食用的各种雕塑形状
　　至今，夫妇仅仅试验过用不同的糖加入香草杏仁等的调味品等制作点心
目前，他们甚至与好莱坞“魅力都市糕点店”（Charm City Cakes）的知名糕点师达夫高曼（Duff Goldma）合作，制造出带有3D打印特色结构的4层大蛋糕
1983年Nord Brue和Mike Dressell一起成立了Bruegger's，他们是首家将具有纽约风味的百吉饼带到美国各个城市去的餐饮店
他们与来自纽约本土的百吉饼烘焙师，用了2年半的时间完善配方和焙烤工艺
直到那个时候，人们认为百吉饼还只是一种地方食品，除了纽约人，百吉饼对很多人来说依然很陌生
不夸张地说，当时只有不到1/3的美国人曾经品尝过百吉饼
Bruegger's Bagels的店面形象
　　从位于佛蒙特州柏林顿的总部起家，Nord和Mike将Bruegger's发展成为一个休闲速食烘焙坊，一个可以使顾客们舒适享用早餐、午餐和下午茶时间的地方
除了为消费者所熟知的纯正纽约百吉饼外，Bruegger's也会为客人们提供丰富的食物选择，包括新鲜焙烤的面包、佛蒙特州特有的奶油芝士、客制现烤现调咖啡、早餐三文治、新鲜沙拉、丰盛汤羹、午餐三文治和点心，而菜式也会根据季节和地区的不同会有所调整和改变
　　自第一家Bruegger's面世以来，30年过去了，Bruegger's已经在美国26个州和华盛顿特区，以及加拿大拥有300多家连锁分店
　总部位于旧金山的Diamond Foods是一家生产高端零食和厨用坚果的创新型企业
它旗下的产品品牌包括Kettle Brand?薯片、Emerald?零食果仁、Pop Secret?爆米花和Diamond of California? 厨用果仁
企业的商业策略是与消费者紧密联合在一起，建立和增加品牌价值
Diamond的产品在全球零食店或厨用坚果销售店内都有售
　　继承了Diamond of California 品牌的优良传统，1912年Diamond Foods成立了，并在2005年7月完成了首次公开募股，企业目前拥有员工1700名
　　Diamond Foods旗下五个高端产品：
　　薯片在美国销售时是采用Kettle商标，而在英国则使用Kettle Chips商标
产品全部采用天然的调味料和纯净健康的油脂，以小批量炸煮而成的
产品共有28种口味，金黄酥脆爽口是产品的一大特点
旗下的薯片还包括Kettle Brand烘焙薯片，这款产品也是唯一一款将整个土豆切片后烘焙而成的产品，只有5种口味
　　零食用果仁
　　零食果仁的品牌主要是Emerald
消费者越来越注重健康零食的选择，这款产品无疑是个好选择
Emerald的产品包括杂锦果仁和其他零食果仁产品，他们的口味独特，均采用创新、便携的包装容器
　　厨用爆米花
　　旗下厨用爆米花产品的品牌名称是Pop Secret
产品均采用优质的原材料，但每款产品又各有各特色，如Homestyle微波炉爆米花的盐粒都较大，而Jumbo Pop的爆米花仁都比一般的爆米花仁要大
较大的盐粒给消费者带来了更美味更好的零食体验
另外还有标榜着健康的几款选择，包括94% Fat Free低脂爆米花，以及每袋产品刚好含100g热量的小包装爆米花等等
　　带核果仁
　　带核果仁的品牌主要是Diamond of California
产品注重新鲜、健康，针对不同地区的市场推出有不同种类的果仁产品
　　厨用果仁
　　厨用果仁的品牌也是Diamond of California，方便即用的果仁产品可以令你的沙律、蔬菜、意大利面、烘焙产品及其他食品都增色不少
许多高级的食品加工者、餐厅、烘焙坊和食品服务中心及它们的供应者都会购买这款产品
企业还会为机构客户提供定制的果仁产品，为他们的食品锦上添花
据报道，相比白面包，你是不是认为黑乎乎的全麦面包更为健康营养？没错，但“全麦食品”中究竟含有多少全麦成分，却好似雾里看花
昨天，记者走访申城各大超市和面包店，发现市场上的全麦食品虽然不少，但大部分都名不副实，在其配料表中，排名第一的竟然都是小麦粉，而“主角”全麦粉却排在白砂糖的后面，实为“跑龙套”
业内人士指出，由于我国没有全麦粉的国家标准，更没有规定食品中添加多少全麦粉才能冠以“全麦”称号，因此全麦食品多为噱头
　　业内流行“蜻蜓点水”
　　小麦经过粉碎研磨加工成面粉，且包含皮层、胚芽和胚乳等麦粒全部组成部分，即为全麦粉
如果加工中去掉皮层、胚芽等麦粒外层，只保留胚乳，得到的就是普通面粉，也叫做小麦粉
营养学家表示，全麦粉中包括多种维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物质等，是粗粮的典型代表，能够预防心脑血管疾病、型糖尿病等
随着越来越多的消费者意识到这一点，全麦食品受到推崇
　　但是，市面上的全麦食品是否名副其实呢？昨天，记者走访了多家超市和面包店
在都市路上的一家便利店里，记者看到了一款褐色的全麦吐司，其配料为：小麦粉、水、白砂糖、麦淇淋、鸡蛋、麸皮粉、全麦粉等
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按照我国现行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，配料需按照加入量的递减顺序进行排列
也就是说，这款全麦吐司中的麸皮粉、小麦粉的含量还少于白砂糖
　　类似这样“蜻蜓点水”的做法“流行”于大多数的以“全麦”、“粗粮”为卖点的食品中
记者在愚园路上的一家超市内找到了几款粗粮饼干
“高纤燕麦饼”和“黑芝麻燕麦饼”的配料表中，麦麸皮和燕麦分别位列第四和第六，少于白砂糖和植物油
一家大型商超自制的全麦面包甚至是黑褐色的，但全麦粉的用量竟然少于盐
　　纯正全麦粉食品难觅
　　“虽然市面上全麦面包、全麦面条、全麦饼干很容易买到，但完全用纯正全麦粉制作，不添加普通小麦粉的全麦食品几乎没有
”临床营养医师王兴国表示，相比全麦粉比例低于白砂糖的面包，还有一种“全麦面包”中甚至没有一点儿全麦粉，其浅褐色是用焦糖色素染的
　　“假全麦面包完全用普通小麦制作，配料表中根本没有全麦粉字样，但用焦糖色素染色后，不但颜色变成了浅褐色，而且口感细腻，没有粗糙感，所以受到了消费者的欢迎
”他告诉记者，除了成本问题，很多消费者不能接受粗糙口感，也是商家减少全麦粉用量的原因
　　而在全麦食品的无序背后，全麦粉至今也没有国家标准
王兴国告诉记者，因此市场上在售的全麦粉除了纯正产品，还有在普通小麦粉中回添一定比例麸皮的“复原全麦粉”
但由于没有国家标准，添加多少麸皮完全由生产厂商做主，甚至什么是全麦粉也由他们说了算贵阳西点培训 贵阳蛋糕培训 贵阳面包培训 贵阳烘焙培训学校
　　不过，王兴国同时表示，增加粗粮摄入是受到各国膳食指南推荐的健康饮食原则，即使不是纯正的全麦粉，而是添加麸皮的复原粉或者加工略粗的小麦粉，都要比精白面粉更有营养
因此消费者在购买全麦食品时，应该多多关注配料表，尽量选用全麦粉排位较前、比例更大的产品，少选精白面粉及其制品
最近，一张“洋帅哥路边摊煎饼”图片在微博上转发颇多
大家非常诧异：怎么外国人也开始摆摊卖起早点了？其实，这是南京珠江路上一家专卖法国大众美食“可丽饼”的小店
记者探访发现，如今在南京，类似的外国人小店已有不少，它们藏身于街头巷尾之中，虽然店面及生意规模都不大，却忠实地坚持各自家乡的做法
法国帅哥街边摊煎饼
　　法国帅哥路边“摊煎饼”
　　地点：珠江路 特点：法国“大众美食”
　　这家小吃店不大，门面只有1米多宽，在繁华的珠江路上并不起眼
一口平底锅、一台收款机就是小店的主要陈设
不过，在平底锅旁摊“煎饼”的却是一位高鼻梁、大眼睛的洋帅哥，看上去只有20出头
他伸手到小桶里抓一把面糊，摊在烤热的平底锅上，用木拨慢慢磨平烤成饼皮，再铺上各种调料，最后折成扇形，就做成了“煎饼”贵阳西点培训 贵阳蛋糕培训 贵阳面包培训 贵阳烘焙培训学校
洋帅哥话不多，干起活来一丝不苟，“煎饼”做好后双手递给顾客，再用蹩脚的中文腼腆地说一句“谢谢”
　　出售八种口味可丽饼
　　洋帅哥来自法国，他所制作的“煎饼”其实叫“可丽饼”，是一种来自法国的小吃
小店才开业2个月，但生意却不错
记者看到，店面不大，顾客却不少，有的还会和洋帅哥聊上两句贵阳西点培训 贵阳蛋糕培训 贵阳面包培训 贵阳烘焙培训学校
不仅做煎饼的师傅来自法国，这家店的老板也是法国人
他叫黑米，今年也是二十多岁，能说一口流利的中文
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