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【请教】测植物油的皂化值配制氢氧化钾-乙醇溶液为什么不能用无水乙醇
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这个帖子发布于9年零222天前，其中的信息可能已发生改变或有所发展。
我在测定植物油的皂化值，方法手册上都说配制氢氧化钾-乙醇溶液必须用95%的乙醇，而不能用无水乙醇替代，我非常想知道为什么。我用无水乙醇试过，也没看出溶液有什么颜色，也很澄清。
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原因可能有：1，固体氢氧化钾在无水乙醇的solubility很低；2，植物油的皂化反应是一个水解反应，水是必须的。
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铝和水反应产生H2还原乙醇中含有的少量醛等物质，以此纯化乙醇
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[fēn tài]
本词条可能涉及药品内容，网上任何关于药品使用的建议都不能替代医嘱。
酚酞是一种化学成品，属于晶体粉末状，几乎不溶于水。其特性是在酸性和中性溶液中为无色，在碱性溶液中为紫红色。常被人们用来检测酸碱。
酚酞理化性质
白色或浅黄色三斜细小结晶；无味;在空气中稳定；
1g溶于12ml乙醇、约100ml，溶于稀碱溶液呈深红色，极微溶于，几乎不溶于水。
熔点：262.5 °C密度：1.227g/cm?(32°C)
沸点：548.7℃ at 760 mmHg。
闪点：299.7℃。
蒸气压：7.12E-13mmHg at 25℃。
溶解性：&0.1 g/100 mL。[2]
油水分配系数:log Kow = 2.41[1]
离解常数:pKa = 9.7(25℃ )[1]
酚酞在酸性和中性溶液中为无色，在碱性溶液中为紫红色，极强酸性溶液中为橙色，极强碱性溶液中无色。
当加热到分解就散发出刺鼻的烟雾和刺激性烟雾。[1]
酚酞变色反应
把酚酞溶液滴入NaOH溶液（浓度&2mol/L），显现红色（如图）
显红色的酚酞
，在振荡过程中溶液退成无色。为了验证这个退色现象是否系空气中CO2溶解所造成的（就像用溶液滴定溶液以酚酞为指示剂，当呈现浅红色时表示滴定已达终点，后因的溶解，溶液退成无色），往无色液中再滴加酚酞。如果现象是：呈无色液，示原先退色是CO2溶解之故；若呈紫红色，表明溶液仍为碱性（即是有CO2溶解问题）。实验现象是，再次滴入酚酞，溶液呈现红色，振荡过程中又退成无色。若再滴入酚酞，溶液再现紫红色，振荡，表明酚酞在稍浓（&2mol/L）些NaOH溶液中为无色。
把酚酞液滴入浓，呈现橙色，不论振荡多长时间，其颜色不变。若把橙色液倒入大量水中，得无色液。其实酚酞在不同的条件下，因结构的改变而呈现4种相应的颜色。
酚酞颜色随条件而变的事实强调了：在一定条件下所呈现的现象，当条件改变时，现象可能有相应的改变。
取少量碘置于中微热，预先用两根分别用水“粘住”和，置于I2蒸气中。现象是：碘化钾淀粉试纸先显色，而且颜色比淀粉试纸呈现的颜色要深些。表明碘和淀粉的显色反应和有无KI有关。现已证实：在有I-时，将和I2形成I-3、I-n（n=5、7……），较易进入淀粉的结构而显色。
条件变了，性质（现象）可能随之而变，在化学上是很普遍的。一般化学实验中的条件指：试剂的浓度，溶液的酸碱性，试剂的相对用量，加试剂的先后顺序，温度及是否加催化剂等。
酚酞变色反应的本质
由右图可知，酚酞结构从到强酸环境，越来越，
酚酞溶液在不同酸碱环境下的结构
但是只有在强酸环境与碱性环境显现出颜色。这是因为在这两种环境下中心的碳原子为sp2杂化，所有碳原子在同一平面，形成整个分子的大离域（在强酸环境下是19中心18电子π键，碱性环境下是19中心19电子π键）。
由此可知，存在大的的分子溶液容易表现出颜色。这是由于大共轭体系中的自由电子可以吸收特定波长的电磁波，从而显现出颜色。
此外，过氧化氢还可破坏酚酞结构，使酚酞遇碱不变色
酚酞溶液配制
酚酞（0.5%酚酞的乙醇溶液）：取0.5g酚酞，用95%乙醇溶解，无需加水，稀释至100mL。[3]
用无水乙醇也是可以的，因为不能用水配置的原因是因为在水中溶解度小，况且，在用酚酞的时候是要往水溶液中滴加的，自然就会遇水，因此用无水乙醇，肯定不会有其他的什么坏处的，用95%的乙醇是考虑到成本原因，因此没必要用。
酚酞作用用途
酚酞——碱性物质的专用指示剂
酚酞是一种弱有机酸，在pH&8.2的溶液里为无色的内酯式结构，当pH&8.2时为红色的醌式结构。
酚酞的变色范围是8.2～10.0，所以酚酞只能检验碱而不能检验酸。
酚酞的醌式或醌式酸盐，在碱性介质中很不稳定，它会慢慢地转化成无色式；遇到较浓的碱液，会立即转变成无色的羧酸盐式。所以，酚酞试剂滴入浓碱液时，酚酞开始变红，很快红色退去变成无色。
酚酞为白色或微带黄色的细小晶体，难溶于水而于。因此通常把酚酞配制成酒精溶液使用。当酚酞试剂滴入水或中性、酸性的水溶液时，会出现白色浑浊物，这是由于酒精可以与水按任意比例互溶，使试剂中难溶于水的酚酞析出的缘故。
酚酞的用途主要有：
（1）制药工业医药原料：医药轻泻剂，能刺激肠壁，引起肠的蠕动促进排便。[4]
适用于习惯性顽固便秘，有片剂、栓剂等多种剂型；
（2）用于有机合成：主要用于合成塑料，特别是合成二氮杂萘酮聚芳醚酮聚芳醚酮类聚合物，该类聚合物由于具有优良的耐热性、耐水性、耐化学腐蚀性、耐热老化性和良好的加工成型性，由其制成的纤维、涂料及复合材料等很多被广泛应用于电子电器、机械设备、交通运输、宇航、原子能工程和军事等领域；
（3）用于碱指示剂，非水溶液滴定用指示剂，色层分析用试剂。
酚酞生产方法及储存
酚酞方法一
由与混合后和硫酸共热制得。
酚酞方法二
将160kg的苯酚熔化，维持温度在80～90℃，边搅拌边加入120kg的邻苯二甲酸酐、40kg的氯化锌、5.5kg硫酸，进行反应5h，然后升温至180℃，反应40h；反应结束后加水，不断搅拌下，用蒸汽煮沸，然后停止加热，静置，吸出上层废酸液，沉淀用水洗至pH&5，离心甩干，再水洗至无色，低于80℃干燥。在干燥的粗品酚酞中加入4倍的工业乙醇（ω&95%），并加入活性炭) ,搅拌下蒸汽加热回流5min。停止加热,过滤。滤液蒸发浓缩,回收乙醇,浓缩至适当程度时,迅速离心甩干,并用乙醇洗涤1～2次,干燥,40目筛过筛即可。[5]
避光密封保存。
酚酞安全风险
危险品标志：Xn Harmful 有害物品
RTECS号：SM8380000
风险术语：R22吞食有害。R40少数报道有致癌后果。
安全术语：S36/37穿戴适当的防护服和手套。S45若发生事故或感不适，立即就医（可能的话，出示其标签）。
危险品运输编号：[2]
酚酞药品用途
药物名称： 酚酞片
药物别名： 酚酜片，果导片，非诺夫他林
英文名称： Phenolphthalein
药品类别：泻药、止泻药及镇吐药。
说明：片剂：每片50mg；100mg 。果导片：为含本品的片剂，每片50mg，睡前服1～2片。
功用作用： 口服后在肠内遇胆汁及碱性液形成可溶性钠盐，刺激结肠粘膜，促进其蠕动，并阻止肠液被肠壁吸收而起缓泻作用。由于小量吸收后（约15%）进行肠肝循环的结果，其作用可持续3～4日。适用于习惯性顽固便秘。
药理毒理：主要作用于结肠，口服后在小肠碱性肠液的作用下慢慢分解，形成可溶性钠盐，从而刺激肠壁内神经丛，直接作用于肠平滑肌，使肠蠕动增加，同时又能抑制肠道内水分的吸收，使水和电解质在结肠蓄积，产生缓泻作用。其作用缓和，很少引起肠道痉挛。
药代动力学：口服后约有15%被吸收，吸收的药物主要以葡萄糖醛酸化物形式经尿或随粪便排出，部分还通过胆汁排泄至肠腔，在肠中被再吸收，形成肠-肝循环，延长作用时间。用药后4～8小时排出软便，一次给药排出需要3～4日。本品也从乳汁分泌。
适应症：用于治疗习惯性顽固性便秘。
不良反应：由酚酞引起的过敏反应临床上罕见，偶能引起、、瘙痒、及肠炎、出血倾向等。 　禁忌症 、直肠出血未明确诊断、充血性心力衰竭、高血压、粪块阻塞、肠梗阻。
孕妇及哺乳期妇女用药：孕妇慎用，哺乳期妇女禁用。
儿童用药：幼儿慎用，婴儿禁用。
药物相互作用：本品如与及氧化镁等碱性药并用，能引起粪便变色。
药物过量：药物过量或长期滥用时可造成电解质紊乱，诱发心律失常、神志不清、肌痉挛以及倦怠无力等症状。
注意事项：
1. 酚酞可干扰酚磺酞排泄试验（PSP），使尿色变成品红或桔红色，同时酚磺酞排泄加快。
2. 长期应用可使血糖升高、血钾降低。
3. 长期应用可引起对药物的依赖性。
贮藏：密闭保存。[6]
．The PubChem Project．[引用日期]
．化化网[引用日期]
．百度知道解答[引用日期]
．anychem[引用日期]
．化化网．2013[引用日期]
．用药参考[引用日期]
企业信用信息氢氧化钾乙醇溶液水解酰胺比用氢氧化钾水溶液水解快、产率高的原因
酰胺类物质-CO-NH-的水解主要是亲核取代反应需要有负离子（亲核试剂）进攻C核当然亲核试剂的电子对更突出就更好,通俗的说就是碱性越强越好我们从酸性看,H2O的酸性比CH3CH2OH强（这个从Na和两者的反应现象可以看出）所以碱性OH-比CH3CH2O-弱因为氢氧化钾的乙醇溶液中会有少量的CH3CH2O-存在,它的亲核能力比OH-强,所以水解更快,更彻底,产量更高
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