“食育”一词，已经越来越多地进入到我们的视线中了。有一次，我在日本的电视上看到某个节目采访路人，请他们谈谈对“食育”的看法。有人说，“食育就是要吃营养搭配均衡的饭菜”，有人说，“食育就是亲自为孩子下厨”，还有人说，“我不太擅长做饭，说起食育，听起来就很麻烦的样子”，“食育应该和我没什么关系”。“食育”是什么？“食育”一词最早出现在19世纪末，当时的日本陆军军医石塚左玄第一次提出了“体育、智育、才育皆始于食育”的主张。2005年，『食育基本法』在日本立法。并将每个月的19号定为“食育日”，把每年的6月定为“食育月”。这是在世界范围内第一次由政府主导的饮食习惯培养的法律。在日本的『食育基本法』中记载，食育是生存的基础，是包括“智育”，“德育”，“体育”三大教育的基础。日本政府希望通过各种关于“饮食”的体验活动，让国民掌握有关“食”的知识，培养选择“食”的能力，从而达到改善儿童饮食紊乱的现象，重建良好的饮食生活和饮食习惯。也就是说，食育是指培养饮食习惯的一种教育。教育的英文是education，其中educate本来的意思就是“导出力量”。由此可见，“食育”还可以理解为是“导出吃饭的力量”的一种教育。这两周正好在国内，琳琅满目的特色饭店和美味的中餐，让我的”中国胃“沉浸在无比的欢愉中。饮食文化酝酿出相同文化的归属感和同一感，也是食育的特征之一。食育，和孩子在一起吃饭我是一名新手妈妈。我家小姐妹出生时体重仅有4斤。在最初的一年里，我们奋力沿着小婴儿的生长线，力求追赶上正常出生的小宝宝们。小姐妹在出生的前六个月里，是用母乳和奶粉进行混合喂养，从第6个月起添加辅食。刚开始，我准备了用米饭加工成的十倍粥和南瓜泥给小姐妹吃，她们俩都很抗拒，尝试了几天进展都不顺利，我也一度很泄气。记得当时还去请教了日本的儿科医生和保健师，保健师听了我的烦恼之后，给我出谋划策，还和我说，“世间有很多美味的食物在等着她们，不要着急，和她们一起开心地品尝，是幸福的事”。听了保健师的话，我回家又开始尝试，每次喂的时候，尽量也给我自己准备一小份，我也会跟着一起吃，很夸张地做出咀嚼的动作，小姐妹会很认真地看，也大口大口地吃起来，看来她们真的很喜欢一起吃饭。（注意：大人的餐具和小孩子的餐具最好不要混用。我都是自己再准备一份我自己的餐具）。吃饭的时候，不要让孩子一个人孤单地吃，要全家人尽量在一起，边聊聊天边用餐，这样的家庭时光一定会对孩子的成长有着深刻的意义的。
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小姐妹俩每次吃饭都是眉舞飞扬食育，懂得感恩
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日本人在吃饭前会说“我开动了”，饭后会说“我吃好了”。我来日本十年了，这样的问候语也已经成为了我的习惯。饭前饭后的问候语，是用来表达对栽种大米和蔬菜的人们，以及被做成菜肴的生物的感激之情。所以说，吃饭不只是一个人的事，是关联到许多人和生命的事呢。在我家小姐妹开始吃辅食起，每顿饭前，我都会示范双手合掌，说“いただきます”，吃完饭也会让她们再合掌一次，说“ごちそうさま”。小姐妹现在还不会出声说出这两句话，但是会随着我们一起对饭菜点头合掌了。尤其是吃饭结束时，会合掌向我们示意表示“我吃好了”。
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小姐妹一岁半在儿童馆吃午饭，午饭是亲手做的便当。便当里倾注了爱心。食育，让身心感到幸福我接到过几次同样的求助咨询，都是有妈妈来问，“怎么才能让孩子爱吃蔬菜？”据说是想尽了各种办法让孩子进食蔬菜，但是孩子不吃，吵吵闹闹，这样的环境会让孩子觉得吃饭是一件很痛苦的事。小孩子在家不爱吃的食物，可能以后去了幼儿园或学校就能吃了，蔬菜中所含的营养成分同样存在于其他食物和水果中，随着孩子的成长，口味也会发生变化的。一旦遇到孩子不好好吃饭就生气，就和孩子发火的话，孩子的“心灵的营养“就会缺失，这会更令人担心。吃饭是为了什么？是为了更加开心地生活，不是吗？仔细想想，我们小时候也有过“不爱吃这个，不爱吃那个”的时候，如果孩子不肯好好吃饭的时候，就暂时放弃努力，迎合孩子，告诉她们，“以后想吃的时候再吃也没关系”。
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我在家有种西红柿，我会带着我家小姐妹去看，告诉她们，“这是西红柿，可以吃，里面有很多营养物质，可以使我们身体健壮。”当然可能她们还不懂，这并不是问题，希望能培养孩子对食物的感情。另外，和妈妈一起做饭的过程也是可以培养孩子对食物的热爱之情。
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日本妈妈们都会很花心思给孩子做花式便当，吃饭都能吃出很多花样。这是我们回小姐妹的爷爷奶奶家时，和家人一起做的幼儿食-南瓜泥和土豆泥，上面分别点缀装饰，小孩子们都吃得很开心。除了饮食上的调整以外，保证孩子一日规律作息，增加适当的运动时间，都会有利于增进孩子的胃口。最重要的是，吃饭的时候要心情愉悦，让孩子感受到吃饭的幸福。食育与育人在当今社会，无论在日本或是在中国，出现各种生理和心理问题的孩子都在不断增多。日本『食育基本法』设立的最大原因就是因为日本儿童饮食紊乱问题。在身体方面最大的问题是肥胖，还有过敏症，以及体力下降等；精神方面的问题有，易发怒的儿童、忍受力低的儿童不断增加，导致旷课，拒绝上学，躲在家里不愿出门等。在进行“食育”的过程中，我觉得有很大程度是一种"知而无以为"的状态。我们知道要给孩子营养的饮食，但是却不知道如何去做，我们知道要好好吃饭，但我们自己却还是忙忙碌碌，忽视健康的饮食习惯。据说，现在有一半以上的父母不具备有关食物和食物制作的知识，只是通过父母改善孩子的饮食生活的方法几乎是不可行的。从这个角度来讲，作为孩子的看护者的我们，想要获得更多的“食育”知识，就需要和幼儿看护机构建立联系，多向专业人员请教，不断学习和实践。从味觉、嗅觉、食欲到咀嚼，与饮食有关的人类的所有活动，都需要细细体会，从最基本的一点一滴做起。
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照片是小姐妹一岁半。小姐妹从十个月开始自己用手吃之后，基本上都是自己进食，胃口非常好。姐姐喜欢从饭开始吃，妹妹喜欢从菜开始吃。真的是每个人都有不同哦！特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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齐姐育儿
本文为原创文章，欢迎个人转载分享~现在大多数父母们不仅要孩子的成绩不输在“起跑线”上，连他们的成长发育也都想要快人一步。为了让自己的孩子有个健康茁壮的身体，一般父母都会给孩子吃各种食物补充营养。但是父母们知道吗，有些食物吃多了可能会导致孩子的健康出现问题。孙晓的孩子今年上小学五年级，平时孙晓就很注重孩子的营养健康方面，每天都会给孩子搭配一些营养均衡的饭菜。但是这个孩子很喜欢吃炸鸡汉堡，经常一个人就能吃掉两个套餐。虽然这些食物不能算特别健康但孩子爱吃，又不影响到他平时的饭量，孙晓也就没有放在心上。前几年每隔一段时间见到她的孩子，都觉得孩子身高一直在长高、变化得很快。但是最近大家却发现这个孩子身高好像不怎么长了但体重却越长越重，肉眼可见的胖了好几圈。一问孙晓才知道，孩子居然因为体内的激素水平变化异常而导致“性早熟”，身高可能不会再长了，原因就是孩子平日里吃了太多的快餐食品。其实不止汉堡、炸鸡会影响孩子的健康和成长发育，这些食物父母也得注意了。1）罐头类食品一些家长图方便，喜欢给孩子吃一些罐头鱼或者肉，还有一些罐头水果。但是基本上所有的罐头类食品里都含有大量的防腐剂，孩子如果吃太多罐头类的食品就相当于同时吸收了里面大量的防腐剂，从而影响到体内激素的水平和身体健康。所以为了孩子的健康，家长还是应该多给他们吃新鲜的食物。2）腌制类食品像腌咸菜这类腌制食品是许多家庭日常的配菜，生病没胃口吃咸菜就粥，闲来无事就来个咸菜炒肉。可以说，咸菜在人们的生活中必不可缺。但是所有腌制类的食品中都含有大量的亚硝酸盐，而人体一旦摄入太多的亚硝酸盐就会增加致A的风险。不仅是腌制类的食品，家里的隔夜菜在经过了一晚上的时间也会产生许多亚硝酸盐。所以家里经常吃隔夜菜的就得注意了，为了孩子和家人的健康着想，还是得吃些新鲜的饭菜。3）油炸食品这也是孙晓孩子所踩的“坑”。大多数油炸食品是不太好被肠道消化的，并且它们的热量十分惊人。孩子长期过多食用油炸类食品不仅会导致营养过剩、脂肪堆积，还会影响到体内激素的分泌，甚至出现 “性早熟”的现象。而孩子“性早熟”会影响到他们身高的成长，严重的还会使得孩子患上TN病或者心X管方面的疾病。所以不管孩子多爱吃这些油炸食品，为了他们的健康着想，家长一定要严格控制其摄入量。在日常生活中以上这些食物都很普通，甚至家长也会跟着孩子一起吃，但是多吃会影响到孩子的身体健康和发育。所以想要孩子茁壮地长大，家长就得多加注意其入口的食物了。}