你知道全球有多少人在吃大米吗？5亿人？10亿人？NO！正确答案是35亿人！全球有一半的人都在吃大米！由于气候的原因，大米的品种和口感千差万别那么究竟哪个国家的大米的更好吃呢？ 我们先来看看全世界最著名的大米都有哪些？意大利的“奶油”米一提到欧洲的食物人们第一个想起的肯定就是面包+牛奶了。但是欧洲只吃面类吗？其实，大米在欧洲大多是以配菜形式出现的。但是意大利除外意大利是欧洲地区最大的大米生产国截至2017年该国稻谷播种面积达到23.43万公顷2019年,意大利的大米产品终于获得中国市场的“准入证”。 （图中绿色区域均为意大利水稻种植区 ）意大利最有名的奶油米真的是奶油味的吗？意大利米是短粒米，特点是松软，有嚼劲。吃起来感觉像是在吃奶油如果你有耐心烹煮搅拌15分钟这种米就会释放大量的淀粉质这就是它有奶油口感的原因意大利米另外一个特点是超级吸水。一杯意大利米能够吸两杯的水。利用这个特性，意大利人制作了美食意大利炖饭（Risotto）但是这种米饭外软内硬，有点像夹生饭，大部分中国吃货并不是很能接受。（这是意大利品牌“太阳米”和“唯雅诺”烩饭大米）美国的“现代化”米令人瞩目的是，美国是全球水稻单产最高的国家，达到8.48吨/公顷比第二的中国高出23.6%。在美国，水稻的产量不足世界总产量的2%，但是出口量却占到世界的12%，位居世界第三！出 口 创 汇才是美国种植大米的主要目的。 美国的水稻种植集中在大型的农业集团手中，从事水稻种植的人员少，机械化程度高，水稻产量高，可以称美国的大米是“现代化大米”。当年克林顿当州长的阿肯色州是美国水稻种植州之王，一个州的种植面积就占了全美的46.8%。（克林顿和希拉里在阿肯色州） 在美国吃大米的主要是亚洲人和墨西哥人。所以在美国本土的优质大米大多是“中国字的logo”。（美国大米三大品牌：红国宝，富贵花，NISHIKI）在美国还有一种上图所示的金棕色大米，一般呈半透明状，描述上说“parboiled”XXX（半熟）。这个实际上是将普通大米进行了短暂熏蒸，这样就可以大大减少烹煮的时间。常规电饭锅煮米饭也需要30分钟，而蒸煮这类米只需要10-15分钟。这类米完全丧失了本来应有的米香和口感，非常不推荐！美国人的米饭美食代表就是南部的Jambalaya，翻译成中文就是“什锦烩饭”，就是把西红柿、火腿、香肠、芹菜、洋葱、青椒等再加上贝壳类海鲜，和大米一起炖。“造神”的日本米日本从事农业的人口1/2以上从事是稻米种植。日本水稻种植是精耕细作的农业代表。为保障日本的基本利益，日本长期实施了对内补贴、对外高额关税抑制进口的大米保护政策。日本政府用各种各样的手段提高大米的检验标准，第一巧妙地限制了国外大米的进口，第二提高了本土大米的种植技术，再加上是世界上最早重视大米文化推广的国家，所以，几十年下来，“日本大米”就被认知为世界大米的代表，这也是日本对大米造神运动的结果。每年，日本人在耕作之前，会举办祭祀活动，来表达对神灵的敬意。（歌舞 “田乐”，就是种田时所唱的歌，所跳的舞蹈）在皇居内有一块300平米的水田，就是专门给天皇种地用的，被称为“神田”。天皇真把这块“神田”搞成自家小后院和实验田。每年四月，天皇还会亲自前往生物研究所考察学习。神田到秋天收获，天皇拿着镰刀亲自收。收获的米会送到伊势神宫用于祭典上的供奉算是完成作为神田最高的使命：“敬天”。（日本大米的4大品种）日本的大米品牌多达几百个已经很难分辨出谁是最好的啦！（煮饭仙人：村嶋孟）（寿司之神小野二郎为奥巴马亲自料理）“喷香”的泰国米泰国被誉为“世界米仓”在粮食届也有一个亲切的外号“亚洲大米碗”。全世界有两个国家是通过举国之力把大米经营成文化象征一个是日本，另一个就是泰国。说到对稻米的造神，泰国并不比日本差。泰民族的“大米女神” Mae Posop又称作“湄公母”每年的5月5日，泰国人都会庆祝皇家犁耕仪式，泰语被称为Jarod Pranangkan Raenakwan。如果有人不小心洒了米，他们会再次认真捡起来，给予它应有的尊重。
每年泰国政府还会举办“稻米大奖”，用以奖励和鼓励农民和稻米研究人员在大米创新方面的奖励。泰国也有一个“国家大米日”。举办隆重盛大的活动。泰国制定了稻米生产国家中最为复杂和详细的标准，涉及白米、糙米、糯米和蒸煮米等。目前泰国大米的年出口量已超过700万吨，占据全球出口份额的20%，连续7年稳居世界销量第一。让人赞叹的是，泰国的水稻不是杂交稻，而是常规稻。众所周知，杂交水稻有产量水平高的特点。泰国香米最有名的就是“茉莉香米”，不是所有的泰国香米都是茉莉香米。就像不是所有的五常大米都是“稻花香2号”！2010年，泰国驻广州总领事馆处长胡丽丽对媒体表示：“在中国分装的泰国香米， 90%以上都是伪泰国香米”。即使在泰国，也只有几个地方能够生产出茉莉香米米：泰国东北部乌汶府、武里南府、苏吝府。（这是泰国人比较认可的三个茉莉香米品牌）（在我国销量不错的泰国香米-孟乍隆）为什么不引进泰国香米的品种，在自己国家种植呢？答案是不可以。因为泰国香米很特殊，他只有在原产地才能表现出最好的品质，尤其是水稻扬花期间适宜的气候和充足的光照条件，以及灌浆期间土壤湿度降低，促进了特有的香味。因为正宗的茉莉香米价格高，所以很多泰国人也是煮好饭之后，加一些芒果片，就直接享受天然的茉莉香米的味道了。 泰国香米蒸完满屋子都是香气。但是你吃起来却没有那么香，感觉没什么味道了，嚼劲也不大。这跟我国稻花香米唇齿留香正好相反泰国大米还有一种更好吃的美食，就是：菠萝饭。不过现在我国大街小巷的菠萝饭太山寨，已经成了哄小孩吃饭的一种配餐了。 “水稻之祖”的中国米过去印度一直自诩为水稻的发源地，自从植物考古学家在位于浙江省龙游县的荷花山遗址，找到了距今1万多年前野生稻存在以及被“驯化”的证据之后，阿三再也不争谁是水稻的发源地了。但是，我国目前现在仍有一些人，写文章说水稻起源于“印度”，这是不对的。中国稻米的种植格局大致可以“南籼北粳”来概括。籼米，读音“XIAN”粳米，读音“JING”我把这两个字的读音特意标出来，因为我发现有一半的人会读错（我国主要有专业6大水稻作物区涉及太专业不再详述）老百姓口语中常说的就如江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原、皖中平原、太湖平原，三江平原，河套平原等等，都是著名的大米产区。我国大约有70%的人口，主食是大米，大约有10亿人是吃米长大的。我国也是世界上水稻最大的种植国和消费国，世界上其他国家，都想把自己本国的大米出口到中国赚取外汇。我们虽然需要大量的大米进口，殊不知，就水稻的品种和口味来说，我们中国的大米才是世界上最好的，只是我们地域广，品种太多，历史悠久，菜系复杂，没有形成统一的标准体系。比如有的广东人还是喜欢吃“丝苗米”，新疆人喜欢吃“米泉米”，台湾人喜欢吃“高雄米”。我国近年来关于水稻文化的推广也开始重视起来。已经举办了几届的“国际大米节”，逐渐开始为优良的品种开始推广。最典型的就是五常稻花香大米。关于五常稻花香的各种绯闻和传说，我就不细讲了，网络上到处是好坏参半的故事。最好的评价就是《舌尖上的中国》和人民大会堂的国宴用米。最坏的就是你买到的90%是假的。不过有一条是不变的道理，如果你是10元以下一斤购买的五常稻花香大米，百分百是假的。如果你觉得香味浓郁，可能只是香精加多啦。（以我个人对大米行业的了解，目前推荐这三款品质有保障的五常稻花香）柴火大院有机-五常著名品牌五丰稻花香-华润大央企的高端评稻人小罐米-大会堂的供应商提到我国的水稻，必须给大家科普一下“水稻之父”一提水稻之父，大家不约而同，一定是袁隆平。其实袁老是“杂交水稻之父”，他的贡献是通过杂交技术，研究出世界上水稻产量最高的品种，袁老普及超级杂交水稻，解决了我国很多人的吃饭问题，我们不用再为粮食不够而担忧。当然，袁老也表示了，他现在不仅解决吃饱问题，也要解决吃好的问题了。关于杂交水稻在中国的成功，还有另外一个居功至伟的科学家，他就是谢华安院士。没有谢华安，就没有杂交水稻在中国的普及。为了感谢他，业内也称呼他为“中国杂交水稻之母”，不过他并不喜欢这个称呼。（谢华安）被誉为中国寒地水稻之父的徐一戎，是提高东北大米产量和质量的科学家，我们津津乐道的东北大米是徐老的贡献。（徐一戎）培育出中国最好吃的大米的水稻专家“稻花香之父”田永太（田永太）其实为了中国人民吃得饱，吃得好，有太多为了水稻奉献生命和青春的农业科学家了，我也只是罗列这几位略表心意，真正更应该感谢的是默默无闻付出的科研人员。讲完科学家，一定讲讲各地的特色大米。我国大米历史悠久，我最后给大家普及一下中国大米特产榜地区稻种来源北京京西稻康乾时期的贡米天津小站稻民国时期高级军粮河北玉田胭脂米《红楼梦》记载贡米湖北京山桥米明代嘉靖贡米重庆花田贡米-明代永乐贡米江西万年贡米明代正德贡米宁夏朔方贡米清代乾隆贡米黑龙江五常贡米清代慈禧贡米广东丝苗米南大大米之王云南遮放米土司历代专供米要问全世界那个国家的大米最好吃，一定是生我养我的地方，毋庸置疑，中国的水稻是世界的鼻祖，世界最好的大米品种一定在中国！任何一碗美味绝伦的米饭，不仅需要上好的水，也需要上好的煮饭器具，更要一份对食物的专注和虔诚。人类，只有在吃饱之后，才会开始对身体之外的世界关注。让我们向水稻致敬。如果你想了解更多的水稻故事可以去看国家级纪录片《稻米之路》}

2021-09-03 09:37:52
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创作立场声明：本文内容为个人经验心得分享，欢迎理性讨论~对于很多值友来说，都非常熟悉一个数字，那就是19266，因为它是国内最为著名的五常大米地理标志性产品的标准号，相对于大米的常规国标GB1354，地理标志性产品意味着更高的品质。虽然我们并不能说一款使用GB19266标准的大米就一定比其他的普通的大米更好，但是它的品质和口感往往还是更有保障。那么除了五常大米和GB19266之外，还有哪些国家或者更省级管理部门认证的地理标志性产品大米呢？它们各自又有什么特色，又如何来购买呢？本文就为大家解答这些问题。一，地标大米汇总表因为地理标志性产品大米的种类实在是太多了所以本文只能有选择的挑选了其中的一部分推荐给大家，下表中总结了各标准的编号，大米产地、大米种类等汇总信息，方便大家的后续挑选。注：表格有一个小错误，茅贡米属于籼米，因为原文件在另一台电脑上，所以不太方便修改，特此说明。关于这个表，我有一些内容要解释。首先关于品种，绝大多数写了品种的大米后面也都加了个等，所以对于品种总体上是推荐而不是强制性的要求。主要说一下几个指标，就是胶稠度和直链淀粉含量。胶稠度越高的大米越湿润软糯，而胶稠度低的大米会偏硬，容易回生。这个参数理论上是越高越高。因为品种原因，粳米普遍高于籼米，但是一些好的丝苗米胶稠度也比较高。另一个指标是直链淀粉，这个指标越低越好，直链淀粉越高，米的弹性、韧性、粘性越差。所以通过以上两个参数，可以一定程度上了解不同米的品质特点。当然，这也只能作为一个参考，比如五常大米的要求胶稠度≥70，直链淀粉15~20，参数上看算不上优秀，但是实际确实国内排在前列的大米产区。比如南方地区广受好评的增城丝苗米直链淀粉15~23，参数很一般，但是实际是一款非常好吃的籼米。再补充一个数据吧，根据国家水稻数据中心网站的显示，五常大米稻花香最常见的品种，五优稻4号的胶稠度为65，直链淀粉16.6%，可以参考下。而且胶稠度和直链淀粉这两点其实是很难兼得，胶稠度高的直链淀粉也容易高，这种米比较软，而直链淀粉底的大米更有韧性，胶稠度就会差一些，这样的米会比较Q弹，有嚼劲。二，地理标志性产品标准大米推荐以下大米以省份，按从北向南的顺序排列。这里要说一下的是GB开头的都是国标，DB开头的事地方标准，由省一级发布但是需要国家批准，T开头的为团体标准。以下推荐的产品很多使用了是大米通用标准GB/T 1354，主要是地标和团标本身知名度就不大，使用了检验方面还会麻烦一些，所以有的就算是有地理标志性产品标志，但是依然也还是使用通用标准，但是产地依然还是可以对应上的。1，GB/T 20040-2005 地理标志产品 方正大米五款国标级地理标志性大米之一，和五常一样是哈尔滨下属的县，位于哈尔滨东部。方正可以算是日本侨乡，当地有很多日本人的后裔，不过当地的主产大米并不是以日本小町米为主，而是和五常米一样主产长粒大米。方正的大米之所以好，是因为和五常的地理条件有很多相似之处：相近的纬度、温度、气候，同样的河网弥补，同样肥沃的土地，所以方正大米虽然名气不如五常稻花香，但是品质也是非常优秀。秋然是方正本地最大的大米品牌，当地人也比较认可这个牌子。2，DB23/T 1826-2016 地理标志产品 延寿大米之前值得买上这款米的爆料下有一些朋友开玩笑说吃完这款米能延年益寿吗？其实延寿是哈尔滨下属的一个县，确实，哈尔滨周围的地理和气候条件都非常适合大米的生长，包括本文没有提到的通河大米也是哈尔滨范围内的优质大米。主要品种写的是绥粳4和垦稻12，其中，绥粳4的胶稠度64.2，直链淀粉14.86，属于比较Q弹口感的。垦稻12胶稠度在72~79.2，直链淀粉18.1~19.7，偏软糯。3，DB23/T 1461-2012 地理标志产品 响水大米来自黑龙江省牡丹江市宁安市（县级市），实际保护范围也就只有3个镇子，因为生长在火山岩的石板上，矿物质丰富，所以响水大米的品质非常的好。因为产区实际只有五个乡镇，所以响水大米的产量并不大，好处是相对五常大米已经成为了东北大米的周转基地，响水大米不会那么鱼龙混杂，产品下限要比五常大米更高一些。所种的品种除了和五常产地主产一样的五优稻系列之外，其他三种都是日本原产的品种，整体都属于偏Q弹的口感。4，DB15/T 1750-2019 兴安盟大米提到兴安盟，大家的第一反应应该都知道差不多在内蒙古，但是具体位置可能不太清楚，其实兴安盟是内蒙古的东四盟之一，紧挨着最北的呼伦贝尔，著名的阿尔山就在兴安盟内。和大家印象中的内蒙古大草原不同，兴安盟区划内多大山、森林，并且河网弥补，土地肥沃，十分适合种植水稻。种植的品种来说虽然在标准里没有特别推荐，但是也是以稻花香居多。5，DB23/T 1620-2015 地理标志产品 庆安大米我导师家乡的大米。庆安县位于黑龙江省内的产量大市绥化境内。常见的种植品种除了前面延寿大米中提到的2款之外，还有龙庆稻系列和龙粳42。其中龙庆稻系列主要是庆安当地培育的大米品种，龙庆稻1号代表感官评分的食味值达到了87-88，可以算是一个很高的分数了。产量高于稻花香系列低于龙庆稻2号，龙庆稻2号特点主要是高产，品质弱于1号。龙粳42的特点是胶稠度非常高，直链淀粉含量中等，属于十分软糯但不失Q弹的品种。这不下面推荐的这款则是稻花香品种，未必最适合当地，但是名气大啊，卖得好，所以东北各地都喜欢种。6，DB22/T 2282-2015 地理标志产品 延边大米延边位于吉林省东部，紧挨着朝鲜，全称是延边朝鲜族自治州，我们都知道我们的近邻日本和朝韩都是属于非常喜爱吃大米的国家，除了电饭锅出名，大米也很有名气。而我国境内在自然条件上无疑比朝日韩有更多适合大米种植的产地。所用的品种中延粳28的胶稠度74，直链淀粉16.2，蛋白质6.2（大米蛋白质越低口感越好），指标上非常不错。和吉林省内大部分产区一样，延边大米整体以椭圆粒为主。7，T/SLRA 01-2007 舒兰大米舒兰也是吉林省内的产米大县，除了下面推荐的这款，五丰的小产区大米系列也包括舒兰大米，前年双11的时候五买五丰稻花香就送一袋舒兰大米，但是品尝过后感觉品质也非常不错。特意要说一下的是，前面说了吉林省内的大米其实以小粒圆粒的小町米为主，但是舒兰大米除了小町米之外，稻花香和长粒香的种植面积也很大。这和它位于吉林省的东北部，其中东部和五常接壤，地理条件适合种植长粒米也有很大关系。 8，GB/T 18824-2008 地理标志产品 盘锦大米这两年盘锦大米在各种宣传下也逐渐火起来了，盘锦大米的主要特色是蟹稻共生，稻田里养大闸蟹，大闸蟹的排泄物则正好给大米施肥了。不过成也金龙鱼、中粮，败也金龙鱼中粮。这两个粮油巨头旗下都有价格很便宜的盘锦地理标志产品大米，活动价不到2块5一斤，好处是这些盘锦大米整体品质确实还蛮好的，性价比挺高，缺点是毕竟这些都是盘锦米的中低端产品，它们的大量出货导致一些价格高一些的优质盘锦米销售会受到一些影响。关于哪些牌子的盘锦大米品质比较好，我也不知道，欢迎有了解的朋友能够告知我一下，这里提前谢谢了。 9，GB/T 22438-2008 地理标志产品 原阳大米仅有的两个地理标志性产品产品标准为GB打头的产地不在东北的大米之一，来自我国另一个产粮大省河南，原阳大米还有另一一个好听的名字——黄金晴。黄金晴之于原阳大米就像稻花香之于五常大米，都是非常具有代表性的品种。当然五常大米其实不只有稻花香，还有松粳系列，原阳大米除了黄金晴也有品质同样优秀的豫粳6号以及新稻68-11，说到底，还是黄金晴名声更大，名字也更有辨识度。原阳大米的主要特点在于铁含量非常高以及香气浓郁，黄金晴还有“中国第一米”的美誉 10，NY/T 1268-2007 天津小站米听过郭德纲相声的朋友想必对天津小站米很熟悉，这里也是当年袁世凯练兵的地方。和原阳大米一样，也是华北地区比较难得以及相对少见的优质大米产区。实际上适合种大米的地方一来是水网密布，或者干脆地质盐碱含量略高（太高也不行，那就只适合长草了），所以一看，其实沿海的很多地方也算是符合这些条件。小站就属于沿海的大米产区。比较遗憾的是现在小站米的种植面积严重萎缩，所以产量也非常小了。某种程度上说，小站稻和五常稻花香一样，除非你就直接去产区到农民手里去买，否则很难买到纯正的小站稻。说完小站米，后面要往南方说了，最后要说一句华北地区大米的产区虽然不那么多，但是也绝对不止原阳和小站米，只是本文的主要维度是以地理标志性产品来介绍的。除了这些之外像山东的明水香米也是极其优质的产品。11，DB31/T 908-2018 地理标志产品 松江大米上海最近最著名的应该是崇明大米了吧，不过我查了下没找到崇明米的地标，松江大米倒是有，而且名气其实也不小。松江实际上离着海也比较近，而且当地的代表土壤为青紫泥，有机质含量很高，十分肥沃。代表品种中松早香1号属于早稻，120多天就成熟了。秀水114、秀水134、秋优金丰等属于晚稻，成熟时间160天左右。松江大米的风格和苏北大米类似，都属于比较软糯但是Q弹不明显的那种。 12，DB32/T 1593-2010 地理标志产品 兴化大米 兴化市，江苏泰州市代管的一个县级市，位于江苏省中部。特点是腹白小、硬质粒多。常见的几个种植品种中，都属于高胶稠度的品种，其中华粳6号的胶稠度高达85，粘性很大，口感很软糯，武育粳3号的具体数据不详，不过作为华粳6号的母本，品质应该是类似的。淮稻5号的胶稠度79，也是很高的数值了。喜欢口感柔软大米的朋友，江苏和上海地区的南粳米，都是很好的选择。13， DB52/T 938-2014 地理标志产品 茅贡米茅贡米的产地贵州省湄潭县有云贵小江南的美称，明朝时候因为作为贡品进献给嘉靖皇帝，所以有了贡米的美称。茅贡米的特点就是——大。它的主要种植品种是大粒香系列，我在国家水稻数据中心只找到了大粒香和大粒香12两个种类，而且都没有太详细的介绍，百度百科的信息则是错误的（前面写籼米，后面开始介绍向日葵了……）。和前面一些常见的种植条件偏碱性的粳米不同，茅贡米的土地是偏酸性的，而且土壤条件为油沙土，地理标志产品保护区内的海拔在800~1000米，属于高原，整个地理气候条件是很有特点的。茅贡米也是籼米中极其少见的胶稠度可以达到75以上的，口感绵软有弹性。14，DB42/T 526-2012 地理标志产品 竹溪贡米 竹溪贡米是我们常见的籼米的样子，长宽比大于3.0,胶稠度也达到了70以上，于乾隆年间被定为贡米。口感绵软香甜，略粘，可以说是集合了籼米和粳米的优点。15，DB42/T 235-2009 地理标志产品 京山桥米京山桥米可以说是湖北省最著名的大米品类了，产自于湖北京山市孙桥镇，和茅贡米一样在明嘉靖年间被定为贡米。嗯，嘉靖皇帝怎么这么馋呢。种植品种主要是鉴真2号和鄂中5号（我在表里少写了一个）。长宽比同样是在3.0以上，其中鉴真2号和鄂中5号指标差别其实还挺大的。鉴真2号的亲本是我国传统的具有千年种植历史的水稻，胶稠度67，直链淀粉15.76。而鄂中5号的亲本来自——西班牙，意不意外。长宽比高达3.6，直链淀粉15.1%，胶稠度高达83。16，DB36/T 505-2019 地理标志产品 万年贡米国产最出名的籼米之一，产自江西上饶市万年县，明武宗时候成为贡米（就是那个影视剧里特别喜欢练武，喜欢美女的皇帝，朱厚照），现在也是国宴用米之一，可见品质之高。不过吧，虽然号称万年贡米，按标准也确实是整个一个县都是保护区范围，不过核心产区就300亩，按正常产量计算多说也就100多吨，咱想买到也没那么容易。还是那句，不是核心产区，但是在万年县内的其他米，也可以算是万年贡米，品质稍稍差点，但是胜在咱能买到啊。原本的万年贡米是野生稻，现在自然科学化种植有了新的更适合的改良品种。主要有坞源早、赣晚籼30号、38号。坞源早的信息查不到，怀疑是原本万年贡米的野生稻转化而来。赣晚籼30号的特点是低胶稠度（54），低直链淀粉含量（14.9），所以口感偏Q弹。38号亲本来自泰国大米，相对胶稠度略高一点但是直链淀粉含量也略高。30号属于很有特点的米了，不过亩产很低，怀疑种植面积不会太大。17，GB/T 23402-2009 地理标志产品 增城丝苗米之所以叫丝苗米是因为外形细长而且泛有丝光。广东省增城市位于广东中部，珠江三角洲的东北角，因为气候原因，最多可以做到一年三熟。增城丝苗米是唯一GB级的籼米。丝苗米除了细长，晶莹剔透，吃起来也十分软滑。挂绿是比较知名的增城丝苗米品牌，这个名字来自增城市的另一个特产——挂绿荔枝。18，DB44/T 304-2006 马坝油粘米马坝镇位于广东韶关市曲江区，相对于增城丝苗米，马坝油粘米则显得有点小巧玲珑，常见粳米千粒干重在24-28g左右，马坝油粘米千粒干重只有12-17g，但依然是长条形的，长宽比大于3.0。之所以叫做油粘米，是因为煮熟之后表面有油质感，而且米粒会变得卷曲，像虾一样，入口的感觉是很香滑的。另外，值友们比较熟悉的太粮靓虾王也属于油粘米，只是产区可能不是在韶关马坝，但是米的味道和特性是基本一致的，煮后卷曲也是靓虾名字的由来。好了，就到这里吧，这算是一篇我写的比较困难的文章，虽然是学食品出身，不过并不太了解农学，所以有些内容如果有错误欢迎各位指出，不知道大家对大米品种有没有兴致，如果有的话可以考虑我学习一阵写一篇。
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大米是很多人每天都要吃的食物，大米含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、碳水化合物、脂肪等营养物质，每天适当的吃大米有利于我们的身体健康。但是不同品种的大米，煮出来的饭香味和口感是截然不同的，优质的大米即使没有配菜，也十分的醇厚清甜。那么大家知道哪种大米比较好吃吗？经过总结下面这几个产地的大米都十分的美味，大家要买大米，也不妨认准这几个产地的大米。1、辽宁盘锦大米盘锦的土壤十分肥沃，是沼泽土质，有机质高，再加上盘锦地区大多水网纵横，很适合大米的生长。在生长时，水稻得到的养分也多，所以口感就会更好一些，吃起来有一股清香味，米饭比较有黏性。2、黑龙江五常大米黑龙江五常大米在我国的名气是数一数二的，有着“千年水稻，百年贡米”之称。五常大米的颗粒十分饱满，色泽通亮，大米淀粉含量高，油性大，煮出来的米饭颗粒分明，芳香爽口，堪称米中经典。而五常大米有很多的品牌，但不论是哪一种品牌，只要执行标准是 GB/T19622，就是符合国家标准的优质五常大米。3、河北胭脂大米胭脂大米的名字很好听，外观也十分的美丽，是暗红色的，煮出来的米饭清香扑鼻，顺滑软嫩。不过由于胭脂米对种植环境要求很高，培育难度也比较大，因此产量并不多，价格也十分昂贵，达到2000块一斤。4、江西万年贡米万年贡米在明朝时期进贡给朝廷，当时的皇帝吃了之后特别欢喜，因此传旨要岁岁纳贡。而自从种植以来，万年贡米一直采用人工养殖，并且使用肥沃的肥料，以山泉水来灌溉，营养价值很高，但是产量并不多，因此被称为大米中的贵族。5、贵州茅贡米贵州茅贡米在明朝时期就成为了朝廷的贡米，而生产的地区刚好处于湄江河的上游两岸。这里的土地富含有多种微量元素，并且气候十分适宜水稻的生产。因此种植出来的茅贡米，米粒宽大，形状均匀，煮出来的米饭油亮有光泽，吃起来清香可口。6、河南原阳大米河南原阳临近黄河，四季分明，昼夜温差很大，使得这里的气候十分适宜种植稻米、并且土地是肥沃的盐碱地，土地中富含有机化合物，种植出来的稻米更是一绝。大米的质地晶莹剔透、香味纯正，并且带有碱性和多种微量元素，无论是煮粥还是煮饭，口感都很不错。怎么保存大米？大米虽然可以放置比较长的时间，但如果不好好保存就很容易生虫或是发霉，那么怎么保存大米可以让大米不生虫并且不发霉呢？1、密封保存如果购买的大米是散装的，或是袋装的，但是已经打开了包装，那么最好购买一个米桶或米缸。将盖子盖严实，尽量避免大米接触到外面的空气，防止大米吸收空气中的水汽从而发霉，同时也可以防止灰尘污染大米。2、放有刺激性气味的物品大米中的虫子是不喜欢有刺激性气味的物品的，所以想要防止大米生虫，可以在大米中加入一些花椒、八角、大蒜等气味比较强的物品。这样米虫闻到这些气味就会自己爬走，可以最大程度地避免米虫出现。往期精彩推荐：5个公认“超级不能吃辣”的省份，广东榜上有名，有你的家乡吗？炒花蛤最忌直接焯水，等于吃沙，教你正确做法，鲜嫩入味干净无沙想吃雪糕别买了，教你在家自制，干净卫生无添加，好吃还放心想了解更多精彩内容，快来关注南宁美食}