学西餐_西餐学校_西餐厨师培训_新东方西餐学校
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学西餐是一个很好的方向，建议去专业的培训学校去学，在一个全民拼颜值的时代，如果我们平时做西餐也能注意摆盘，就会瞬间提升厨艺level哦。想象把餐盘当做画板，精雕细琢的创作艺术料理，利用食材的纹理、颜色、形状、结构，来平衡视觉与味觉，让人还没有尝到美食，就先醉在这摆盘里是多么美妙的事情。今天，就将教给大家一些基础的西餐摆盘技巧。01.盘子的选择盘子作为摆盘技术中基本的关键架构，决定了菜肴的摆盘方式和艺术方向。盘子依据形状可分为圆形、椭圆、长方形等。依据材质构造可分为木质、陶瓷、玻璃等。普通餐厅多选择陶瓷类，也有木头甚至其他如玻璃板之类的特殊餐盘。盛放主菜时，白色且大的餐盘是主流，这是因为空间宽广容易塑造出各种视觉上的艺术感。02.食材的选择食材间颜色的对立和层次感在摆盘时尤为重要。一般来说，绿色给人以新鲜，凉爽还有使人宽心的感觉。红色自然就是激情和令人兴奋的象征。黑色则是稳重和高雅的代表。这里要说一下蓝色，蓝色是天然的抑制性颜色，如果使用不当，菜品外观可能会让顾客缺乏食欲。03.食材纹理材质同样的菜品选用不同的纹理和材质搭配，不仅会影响菜品外观也会影响食客口感。通常来说，食材中纹理和材质搭配中软的对应硬的，粗糙的对应顺滑的，干燥的对应粘性的等等。食材的纹理和材质有通过直接选取天然的，有通过后期加工包括不同的烹调方法来改造达到预期构造的。学习西餐可以选择以下几种方式：* **正规的西餐培训机构。**国内一些大的西餐培训机构在全国很多城市都开设了西餐教学和培训，这些培训机构都有系统的西餐课程和专业的西餐老师手把手的指导，能够实打实地学到西餐技术。* **酒店烹饪学校。**国内...
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西餐行业发展迅猛，虽然工作环境舒适，薪资待遇高，但由于专业的西餐厨师少，所以西餐行业人才十分的稀缺。于是越来越多的年轻人热衷于学习西餐，那么我们该如何选择西餐培训学校呢？不懂行的人可能第一时间可能会想到要去当学徒，我们不能否认有的西餐厅师傅手艺确实好，但是不是手艺好就能让你的手艺也一样好的，这其中缘由有很多，师傅可能自己的能力强但是教学并不在行，也做不到对学徒因材施教，在教学上浪费的时间和精力可能都会比较大。学西餐一定要到专业的西餐培训学校学习，能在短时间内学到更专业的西餐技术，学习更有效率，更节约时间成本。专业的西餐培训学校能提供更加完善的5星级酒店后厨设备，也能有更多的实操机会，在教学方面做的更好一些，能让你毕业后更快融入工作岗位。上海欧米奇西点西餐学院为了满足更多人学习西餐的需求，开设了西餐料理专业课程，聘请行业内知名大师授课，通过种类丰富的产品学习，满足学员多样性的就业需求。主要以西餐主菜、小吃、日韩东南亚菜为主，全方位教学，帮助学员能够学习到基础知识，练就扎实技能，享受更高性价比，如果不放心，大家可以到校参观了解，还有体验课等着大家哦~
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