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为什么都说「宁挨千刀剐，不胡第一把」？
“中国对世界有三大贡献，中医、《红楼梦》和麻将”。外国人说麻将是我国古代“第五大发明”。
麻将，俗称麻雀。雏形始于明朝，成熟于晚清，发扬光大于现代。2005年，《国际麻将组织》成立，经济学家于光远担任主席。并题词“麻将源于中国，属于世界”。周星驰在电影里有句台词“麻将，实在是居家旅行，休闲玩乐的必备良招”。民间流传“十亿国人九亿麻，还有一亿在观察”这句俗语，足以说明麻将这种娱乐活动在我国的火热程度。
在全国各地，麻将的玩法可谓五花八门。无论什么玩儿法，都比较忌讳赢第一把牌。为什么打麻将最忌讳赢第一把？有人说“麻将很邪门”，初学的人，虽然不会玩儿，但是却总赢。因为总赢，打麻将就会上瘾。当打麻将的技术日臻成熟后，反而容易输。所以人们总结出来打麻将是“七分靠运气，三分靠打法”。因此很多时候，麻将高手未必会赢过麻将“小白”。尤其是赢了第一把牌，更是霉运连连。
一位“麻坛老将”跟有书君透露:南风位第一把，谁也不愿和牌，要是和了，这圈麻将十有八九都会输的。打麻将不赢第一把牌，这种说法都过于迷信。若把此话当真，那麻将就不能打了。经过多年的深入了解，有书君真就发现，大家在打麻将时，的确都不愿意赢第一把牌，但并非都是“怕输”，而是另有原因。
1、古人云“山外有山，人外有人。”。麻将高手打麻将时，第一把牌都会“留一手”。大部分人采取按兵不动，不急于和第一把牌，先了解对方打牌的套路，做到心中有数。如果自己是头庄，能听牌就听牌，不给别人听牌机会；如果自己不是头庄，坚持“自摸”，尽量不吃上家牌；如果手里没有好牌，看好对家出牌的规律，揣测出对手需要什么牌，哪怕拆张也要避让开，尽量保持“不点炮”；如果别人和了第一把牌，自己要观察大家是如何做牌的，做到“知己知彼，百战不殆。”
2、麻将开局时，各自抱着“察言观色”、“诱敌深入”的态度。因为是打第一把牌，如果不是熟人，不了解对方底细，打牌时小心谨慎，尽量遵守不“丢张”、“不点炮”、“少吃牌”、“做自摸”的原则。因为大家都抱着同样心态，往往第一把牌，被大家给打成“荒牌”。不是大家不想赢，而是不好赢啊。
3、国人擅于总结经验，又乐于传承。大多数人都把流传很广的话奉为真理。比如“枪打出头鸟”、“出头的椽子先烂脖”等。还有很多时候，在牌局上，如果有个人赢了第一把牌，其他三人会对他起防备之心。民间流传打麻将的方法是“看上家，盯下家”。第一把就和牌的人，其他人便对其察言观色和算牌，采取盯防战术。几把牌下来，就把他的牌“盯背了”。而其中有的人，因为他人疏于防范，便会容易赢牌，所以，大家宁愿第一把
“自摸”和，也不愿意成为“众矢之的”。
4、从心理学角度来分析，打麻将的输赢，跟心理素质有密切关系。首先看心理素质较强的人，往往赢了第一把牌，认为自己技术不错，因得意而忘形。在打牌时，往往疏于防范。而三家对他打牌格外注意，采取“控牌战术”，使他总是和不了。其次看心理素质较差的人，第一把牌赢了，再打牌时就害怕输。因为心理负担大，当来了好牌，他更加紧张，一心盼着和牌。如果连续几把好牌都没有和，他便“屁和”都和，导致输得多赢得少。最后还有一个原因，就是人们喜欢用打压别人的积极性，进行心理自我安慰。别人和了第一把牌，没胡的3人一致调侃到“别得意，千刀万剐不和头一把”、“先胖不算胖，后胖压倒炕……”一方面用这类语言给赢牌的人实施心理压力，一方面给自己打气。
“千刀万剐，不和头一把”这句麻将忌讳语，因以上种种原因，就人们津津乐道。其实打麻将，结果虽然有输有赢，但是对于把打麻将作为娱乐消遣的人而言，第一把牌的赢输，在心态上是没有差别的，所以也就不在意什么禁忌。有的人打麻将就是为了要赢钱，赢了开心、输了愤怒，为了赢钱，才会禁忌这个，害怕那个。
当然，赢第一把确实可能有一些负面的影响，如你赢了第一把，其它三年就会防范你，从一开始就陷入另外三个人的抑制，胡牌就很困难了，有可能输的成分大。也有的地方认为，你赢了第一把，你的好运气就被用完，后面就没有好运气了。还有的地方认为，第一把要体现修养，尊重别人，特别是老人、职位高的人、长辈等等，你胡第一把有点当仁不让的意思，是不礼貌的。所以，不胡第一把仅仅是一个形式，不要太当真。还有的人说：”千刀万剐就胡第一把“。还有的地方说：先赢后输，再刮猪。不同的地方有不同的说法，就是不要赢头几盘。打麻将还有许多的忌讳，作为一个老麻告诉你几点哟。
1.忌习惯：一旦养成习惯，一些老手就会看出你的牌式和心态啦。
2.耍奸不要耍赖，在不违背规则的前提下，你可以耍奸，但是不要耍赖哟
3.忌乱吃乱杠，齐牌凌乱等等。
4.忌急躁，不安。
麻将有很多的忌讳，想赢钱不是那么容易的，俗话说得好：打牌三分技术，七分手气。
据经常打麻将的老司机说，之所以打麻将的时候会有这个忌讳，主要是觉得自己如果第一把就赢了的话，后面的运气会变得越来越差。不过，打麻将讲究的是心理学和运气，还有数学的配合。第一把就赢了的话，从心理学上来说，会造成赢的人产生骄傲心里，从而在接下来的打牌过程中粗心大意，无法集中精神。
然而，第一把上来就输的人，往往在接下来的牌局里面会更加谨慎，并且在打麻将的时候，往往我们都会观察对手的出牌方式，从而预判对手是什么牌面。
这就引出了另一个打麻将的技巧，据麻将老司机说，一开始几圈的时候如果你的对手出了东风，恰好你手里也有东风的话，那你千万不能先打东风，要先打西风。
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