一公斤等于多少克(一克等于多少毫升？)参考答案：第一单元数据收集和整理根据所提供的信息制作统计图表并回答问题。以下是二(1)班最喜欢的兴趣小组。(1)喜欢艺术团体的有18人。(2)喜欢电脑组的人比喜欢

一箱六瓶两三百元的话，平均到一瓶40-50元。真正的进口葡萄酒是可以做到这个价位的，而且如果平均50元的话，果香还可以保留的不错。

进口红酒不一定都很贵的，大概说一下各价位段葡萄酒的品质、风格，让大家更清楚一些：

在这个价位上的葡萄酒很难对口感有什么期待，当然也不能太绝对的说这个价位上一定都差，只是从网上这个价位主流销售的酒来看是这样。

一般来说倒不一定是勾兑的，毕竟法律风险太高，但可能是以法国酒为幌子过度宣传的欧盟餐酒，或者是进口散酒（原汁进口）之后在国内灌装等等。

不管是哪种情况，所用的葡萄都是全国甚至全欧盟范围内收购的便宜葡萄，各酒庄或者葡萄农把优质葡萄留下酿自己品牌的酒，挑剩下的就卖给做这类酒的酒厂。酒厂用工业化的方式酿成散酒或者特别便宜的餐酒。

散酒会直接装大桶进口到中国，然后在中国灌装，那就叫“原酒进口，国内灌装”。这样运输成本很低，而且散酒本身也便宜，所以最终装瓶销售价格也低。但口感一般不太行，原因主要有两个，一个是散酒本身用的葡萄品质差，酿出来的酒杂味多；第二是大桶运输在海运过程中以及国内灌装过程中都会更多暴露在空气中，导致酒质下降。

如果想进一步了解怎么区分“原瓶进口”还是“国内灌装”的，可以看我的专栏文章《》。

反正在这个价位上，不管是哪种情况，都很难在口感上做出品质来。

在50元左右的价位上开始有不错的酒了，这个价位上如果能把果香做得新鲜，没有杂味，我觉得就能对得起价格了。对口感的复杂性、层次感还不能有太多期待。

其实挺多澳洲酒在这个价位上做得不错的，大牌的比如黄尾袋鼠，虽然常规是按98元卖，但经常做活动就买一赠一，相当于49元。如果是98元就别买了，性价比就不高了。

还有像我们店里的海鸟（Mellow Ocean Bird）干红、欢笑鸟（Laughing Bird）干红，都是50元左右，果香很好的澳洲酒。

这种酒适合跟朋友干杯喝的场合，像朋友聚会啊、唱K啊什么的，性价比还是比较高的。

这个价位上的葡萄酒，就可以做出一定的复杂度了。如果除了果香之外，还能在这个某个方面做的比较突出，那性价比就很不错了。像题主一样刚入门，又对口感有要求的，可以多关注这个价位段的酒，从八九十的到一百二三十的，都算这个价位段。

比如像等候（Callia Esperado）半甜红，就开始采用一定程度的“枝头风干”工艺让葡萄更浓缩，从而酿出来的酒果香更浓郁（《》）。

再比如“大神”（Callia Signos）干红，从自有葡萄园采摘葡萄，而且根据不同田块的风土来种植不同的葡萄品种，酿出的酒可以很好的体现出品种特性，持久度也很棒（《》）。

这些工艺通常是在酿更贵的葡萄酒时才用的，但这几款酒在一百出头就这么做了。其实在100元左右的价位上，有很多高性价比的酒可以发掘。

另外就是，正因为在这个价位上品种特性、酒的复杂度都能做出来一些了，于是也能够驾驭更多的配餐了。像牛排啊，红烧肉啊，白灼或者清蒸的海鲜啊，等等的。乐趣开始多起来了。

还有一点是在这个价位段上，酒的“平衡度”也可以做得不错了。“平衡”是一种专业术语，通俗的说就是入口没有哪种感觉特别突兀的，强烈的压过其他口感的。比如是不是特别青涩，或者特别尖酸。

当然了，对刚接触红酒的人来说，很可能感觉大多数红酒都是很涩的，或者很酸的。一款在经常喝红酒的人看来很“平衡”的酒，对入门者来说可能会觉得很涩，或者很酸。这也是为什么黄尾袋鼠口感刻意酿的不平衡、酸度过低的原因，这种口感反而入门者比较能接受。不过一般来说喝几次之后，基本上就能适应单宁的涩感，从而更能感受一款平衡的酒了。这时再喝黄尾袋鼠就会觉得有点腻了，因为它欠缺酸度。

这个价位往上就进入我热爱的领域了，有太多的好酒，脑子里一想就是一堆好酒。

但是鉴于题主说的是刚开始接触葡萄酒不久，我就不在这个层次上过多展开，只稍微说一下下。

基本上200元往上，一直到1000多吧，就开始喝“特色”了，或者叫“典型性”。更贵的咱们先不说哈，因为再贵的话像收藏啊、名气啊、身份象征啊这些因素重起来了，口感本身所占的比重开始减小。

什么叫口感的“特色”、“典型性”呢，比如法国勃艮第的酒，喝的就是不同的“田块”。这个特别有意思，即使同一个村，相隔200米的两块田，酿出来的酒就很不同。

再比如阿根廷的精品酒，喝的就是“海拔”，同样是马尔贝克葡萄，不同海拔的田里种出来就很不一样，1000米往上就开始出来明确的黑胡椒香气，配牛肉特别帅（《》）。

又比如喝同一种葡萄，在世界上不同产区的不同风格，可以叫“风土”，也可以叫“国家”吧，因为我觉得除了风土，不同国家酿酒师的思路也相当程度上体现在酒里。同样是黑皮诺，在法国勃艮第、新西兰马尔堡、美国索诺玛就相当不同，一喝就知道是哪个国家的，但又有一些相通的地方，这个乐趣就多了。

这个就是我无比热爱的领域，特别有意思，但这条路走下去也基本上是一个可以穷尽一生的坑。

单独说一下：大品牌、小众精品酒，分别该怎么选

所谓“大品牌”呢，不一定是特别贵的，而是大家经常见到、经常听说的，比如“黄尾袋鼠”（Yellow Tail）、“拉菲传奇”（Legende）、“奔富寇兰山”（Pendolds Koonunga Hill）等等，一般都是大集团出的。像这种大品牌，最适合跟他对接的就是大商超、大平台，比如天猫超市、京东自营、家乐福等等。他们直接去批量采购，量非常大，这样就能拿到比较低的价格，通常作为这些平台和超市的引流款。

口感方面嘛，我之前对100元以内的常见大品牌做过测评，有兴趣可以看这篇专栏文章：《》

另一类是小众精品酒，比如法国勃艮第酒就是典型的这一类。这类酒大平台直采的优势就不太明显了，在大平台、大商超见到的也就少得多。一是因为小众精品酒的选品成本高，像勃艮第酒，要一个村子一个村子跑，一个酒庄一个酒庄谈，每一个酒庄谈下来量都不多。这对大平台来说很不划算，不如谈大品牌，谈成一个就几百万瓶的量，足够铺满全国；第二是因为价格也没优势，就这么点量，你全拿了也就几千瓶，或者一万瓶，跟我们去拿价格一样，大平台的批量采购优势体现不出来。

另外站在酒庄的角度来说，他们也并不倾向于大平台。主要是实力不对等，酒庄很难约束平台的行为。大品牌的葡萄酒集团不怕，他们有专门的法务团队，一个合同好几米长，各种情况都考虑到。而且合作之后有专门的对接团队，每天就盯着，敢瞎搞有的是办法弄你。但勃艮第的酒庄没那功夫，一般庄主本人就是酿酒师，常见的团队搭配就是夫妇俩，又下地种葡萄，又酿酒，一传传几代都是这样。一辈子没出过产区很正常。他们根本没能力，也没时间来约束大平台的行为，一旦瞎搞，他们基本没啥办法，只能看着自己心爱的酒被当炮灰使（几个月前跟勃艮第梅芙勒酒庄的庄主夫妇聊天，就听他们吐槽了一通某平台的行为。这家酒庄传了200多年了，光一级田就有5块，每一瓶都是心血，自然希望自己的酒被认真对待）。

所以在小众精品酒领域，酒庄反而倾向于跟像我们这样的独立店铺合作。他们会考察店铺的产品结构，选品思路，过往历史，会跟选品人（通常也就是店长本人）详细的聊。比如梅芙勒酒庄的庄主夫妇俩，跟我们聊的时候发现杯中时光做了9年了，一直专注在小众精品酒领域，交谈过程中也能感觉到几个合伙人都是喜欢酒的人，就比较放心。要是再一想，哦我想起来了，我们村肖纳酒庄也跟你们店合作了，听他们的庄主说你们不错，这样就更能建立信任。

总结一下的话，大品牌，可以到大型商超、大的电商平台直营去买，价格一般有优势。买的时候特别注意一下年份，在上面提到的测评中，发现大平台也经常是老年份混着新年份卖，这类酒年份老一些的品质下降挺明显，所以要注意一下。小众精品酒，去发掘一些独立店铺。

一些好喝不贵的葡萄酒推荐

对“等候”这个系列，店里的老杯友们已经很熟悉了，长期雄踞热销榜前三。

这个系列受欢迎的主要原因有两个，一是全系列都是半甜口感，很容易入口。

第二个原因更关键，就是整个系列都有那种新鲜、浓郁的果香。

“等候”系列的葡萄，全部种植在一个叫“图伦山谷”的产区，这个产区是一个半沙漠地带，非常类似于中国的新疆。

它的日照时间特别特别长，所以这里葡萄的成熟度就比其他地区更高，用来酿酒的时候那种果汁感、多汁感就更强，果汁浓郁度更高。

然后等葡萄成熟之后，酒庄还不马上采摘，会让葡萄在枝头多留一段时间，类似于枝头风干的效果。

这种工艺叫“晚收”，就是晚采收的意思，这种工艺会进一步提高葡萄的浓郁度。

所以整个“等候”系列，实际上是用了一个更专业、更高成本的方式，酿了一个入门系列的酒。

它的性价比高也就不奇怪了。

别看是入门级的酒，每一款都有严格的专业酿酒参数：

小红书上有好多人喜欢它：

还有一点一定要说一下，就是等候是可以陈年的，好多人都不知道，我的酒柜里面到现在还放着三年前的等候。当它陈放到第2、3年的时候，它会演化出新一层的这种更复杂的香气。

如果你是刚入门的杯友，你就选新鲜年份的，去体会它那种新鲜的纯净的果香。如果你是开始对品种特性感兴趣的杯友，可以留个几瓶放个两三年之后再开瓶，去体会它那种新演化出来的更复杂的香气，对于瓶入门酒来说，能做到这点我觉得还是挺了不起的。

这款酒叫“绅士猫”，是一支50元价位上的优质西班牙餐酒，2020柏林葡萄酒大赛金奖。

香气干净，而且在这个价位上竟然还过了4个月新橡木桶，入口柔和的同时，酒液还有淡淡的香草味。

说实话，50元价位上的餐酒特别不好找，因为数量太多了。只要能产葡萄酒的地方，都能出便宜餐酒。但品质又参差不齐，一款一款试，真像大海捞针一样。

大家都说智利葡萄酒性价比高，我们尝试最多的也是智利酒，但要么香气里有这样那样的杂味，要么是单宁太粗，总是不满意。

然后我们还尝试了不少法国餐酒，通常都很单薄，或者尖酸，而且总有一股马厩味儿，对入门者比较容易劝退。

终于在2020年即将结束的时候，找到了这款“绅士猫”：

一口喝下去很舒服，各方面都挑不出毛病。香气干净，没有杂味。入口柔和，还有淡淡的香草味。

很满意，很满意，正是我们要找的酒！在这个价位上，不说要有多惊艳，能做到香气干净，入口柔和，品质稳定，就足够了。

后来深入了解，才知道这款酒刚刚拿了2020年柏林葡萄酒大赛金奖。

用的是25年以上的老藤，而且还过了4个月新橡木桶，正是这一步给酒柔化口感的同时，还带入了香草味。

3、“红包”干红，迦南美地酒庄

今年虽然黑天鹅满天飞，但我们选好酒的步伐没有放慢，这算是今年最大的慰藉吧：）

这瓶叫“红包”的干红，是今年选到的很棒的一支酒。

选中它的原因很简单：果香独特、新鲜多汁，入口顺滑，男女老少都容易接受。

是那种过年过节拿到家庭聚会上，每个人都能喝，都能喜欢的红酒。

别看酒标上的嬉皮财神爷不怎么正经的样子，实际上这支酒“出身名门”，它出自宁夏贺兰山东麓精品名庄“迦南美地”。

目前国产葡萄酒中，得到罗伯特.帕克团队最高评分（94）分的“魔方”干红，就出自迦南美地酒庄。

在RP官网这一期评分中，90分以上的有9款，迦南美地一家就包揽了3款。

不过迦南美地的酒都是以“马头”为酒标的，而“红包”干红却没用马头做酒标。

因为这支酒原本没打算对外销售，是一款“内供酒”，哈哈。

我们七月份去宁夏产区考察，在迦南美地酒庄的大客厅里跟庄主聊天，一回头看到旁边的桌子放了这支酒。

庄主王方看我们好奇，就讲了它的来历。

每年过年她都会给团队发红包，去年春节前她突发奇想，要不酿一款酒发给团队吧，就当红包了。

于是索性连酒名都叫“红包”。

平时团队经常说，自已在酒庄工作，过年回家不拿点自己酒庄的酒，总觉得缺点意思。但酒庄的好酒价格不便宜，一两瓶还行，但过年家庭聚会一两瓶哪够啊，怎么也得一两箱吧，自己过年的奖金就剩不下多少了~

于是“红包”就照着100元价位酿，酿的时候也没想着用橡木桶啊什么的，就是想着果香新鲜一些，口感柔和一些，过年家庭聚会的时候男女老少都能喝，而且整箱买也不肉疼。

没想到过年回来团队反馈非常热烈，不但他们自己家人喜欢，家人还拿去送朋友喝，朋友也喜欢，强烈要求把这款酒保留下来。

于是，就有了这支“红包”。

这是一瓶纯马尔贝克单酿的酒。我经常说阿根廷的马尔贝克性价比非常高（请参见专栏文章：《》），在百元价位上就能够做到，既能把品种特性做的非常典型又能够具备相当的品质，这个完全就是在说萨满紫标这瓶酒。

这瓶酒开瓶如果一次没喝完，你把它塞起来放到个三四天再喝，几乎感觉不到口感的下降，甚至在第二三天的时候，你再喝的话口感可能还略有上升，因为它会出现一些第一天那种更复杂的香气了。

萨满的紫标充分代表了一瓶在百元价位上高品质的马尔贝克的水准。

这支酒产自意大利盛产甜酒的产区“阿斯蒂”，其中的一个明星子产区，叫“卡奈利”（Canelli）。

大家可能听“阿斯蒂”听得比较多，对组成它的子产区听的少。有兴趣的可以去查一下，卡奈利这个子产区如今在阿斯蒂大产区中的影响力越来越高，算得上意大利甜起泡酒产区中的一颗明珠了。

闺蜜不只外观是粉粉的马卡龙色，酒液也是漂亮的粉红色。

甜甜的，气泡爽口，果香特别好，小红书上很多人喜欢，在小红书上算是一个小网红了。

这支酒是今年刚选到的。

在这个黑天鹅满天飞的一年，居然能选到这样一瓶酒，真是上半年的最满意的发现。

这是一瓶风干工艺西拉干红，开瓶就果香四溢，满满的红色水果香。

而且继承了西拉葡萄“入口微甜”的优秀特点，尝完之后几乎没有任何犹豫就决定上架了。

第一次尝这款酒，是在办公室里，中午点了披萨，边吃边喝：

很快被团队小伙伴们吃光喝光，并一致通过上架。

吃虾猪为了做“抗造测试”，开了一瓶之后，用正常的真空塞保存，放到第十天竟然果味还没散！

惊了，当即送它外号“风干南孚”！超级续航的意思。

不过这只是为了测试，风干西拉开瓶就特别好喝，果香好，入口又微甜，一般不会留到第十天的，哈哈

后来团队聚餐，选了一家评分挺高的韩式烤肉店。于是把这瓶酒又带上了：

搭配这种薄切的调味肥牛、调味牛舌，非常帅：

之所以要“隐藏”，是因为不让在天猫放酒瓶照片，你懂的，我们卖得比线下经销商便宜，不挡人财路。老顾客喝了喜欢，知道在哪里拍就好了。

对了，像这样风干工艺的酒，喝之前稍微冰一下（大约冰箱冷藏室半小时，不用太冰），果香会变得更集中，更干净。

喜欢有一点仪式感的，可以用一个带冰托的醒酒器：

这支澳洲干红，是我们今年在100元价位上选到的又一款优质的口粮酒。

第一次喝的时候对它独特的果香印象深刻，入口非常柔顺，而且微微甜。

看到酒精度高达15度的时候很惊讶，因为喝的时候一点没感觉到酒精感。这说明葡萄的成熟度很高，而且在酿造上也下了功夫。

在100元左右价位上选酒，我们希望它的口感适应面足够广，能包容各种口感偏好的杯友。无论是平时不怎么喝酒的，还是经常喝红酒的，应该都能喜欢。

所以我会有意的在不同场合，让不同人去尝这支酒。

先是跟同学一起吃饭的时候，我带了这支酒。喝完她说比起小飞马来，她更喜欢这支。喝之前我没说这支酒的价位，当然我觉得这支酒跟200多的小飞马不是一个价位的酒，不好放在一起比，但带给同学的感觉是同样的浓郁和顺口。

后来我在家里也备了几瓶，家人也觉得好喝。

第一波老杯友的反馈最近陆续回来了，都是感觉很顺口。已经有多个老杯友二次回购了。

过了老杯友这一关，我们对这款酒就更有信心了，这代表着不只我们自己喜欢，还得到了众多不同口感偏好的老杯友的认可。

有的老杯友喝完了很喜欢，还来问有没有同类型的推荐。说实话这款的果香还是挺独特的，不太好找同类型的。

现在这支酒已经在店里上架，想尝试的可以入手了：

4、宝仙露阿斯蒂（甜白起泡），Moscato d'Asti，意大利

这大概是我们的老顾客最有感情的一瓶 Moscato d'Asti 了，是它第一次给我们建立了 Moscato d'Asti 惊艳的花香果香和甜美口感的印象。

因为售价过低，多次被总代要求下架，又多次在老顾客强烈要求下回归。

好多老杯友直接说“你们下架什么酒也不能下架宝仙露”。

它代表了 Moscato d'Asti 的一切美好，除此之外，在老顾客们的心里它可能还代表着那些曾经一起喝酒的人，和一起渡过的时光。

“小鸟”也是大家给它的昵称，全名叫“诗培纳（La Spinetta Bricco Quaglia）”，出自大名庄“犀牛庄（La Spinetta）”。

在《意大利葡萄酒年鉴》（“大红虾”宝典）里，犀牛庄的名字前面有3颗红星。什么意思呢？“大红虾”最高奖是3杯奖，每拿10次3杯奖，名字前面会标一颗红星。

犀牛庄拿了38次，非常猛的一个酒庄。在整个意大利大概排名第三。超级名庄“嘉雅（Gaja）”也就拿了52次。

当然犀牛庄的3杯奖主要是由它的Barolo干红贡献的，但这款“小鸟”在我心目中有重要位置，主要是因为犀牛庄把 Moscato d'Asti（也就是现在流行的小甜水）这个类别带上了高品质的舞台。

在此之前，Moscato d'Asti 这类微起泡甜酒是酒农们在农忙的间隙酿来自己喝的，解乏用的，不是特别被正经对待的一种酒。

是犀牛庄坚信Asti这个产区能出高品质的酒，悉心料理葡萄园，酿造出了意大利第一款单一葡萄园的莫斯卡托（Moscato）甜起泡，从此让Moscato d'Asti 登上高品质舞台。当时出的那个系列，就是这款“小鸟”

用的是阿根廷特色的“马尔贝克”葡萄。浓郁的巧克力、成熟的李子的香气，咽下后嘴里还有很长的余味。

这支酒是我们小酒会上最受欢迎的一支干红，每次开这瓶酒都是最先被喝光的。

精确的新鲜百香果香气，顾客评价最多的一句话是“香气好的令人发指”。纯净的酸度带来新鲜活泼的口感，搭配餐前沙拉非常爽口，搭配清蒸海鲜能提升鲜味~

喝前冰到位，口感会更好。

最近Cirro的酿酒师David来中国，人肉背来了今年的新酒（新西兰的采摘季是每年3月份，所以今年的新酒已经酿好了），刚开瓶那百香果的香气就飘出来，不需要很懂酒就会喜欢。

多年前辞去KPMG审计师工作，创立“杯中时光”，目前是天猫评分最高的红酒店之一。爱交朋友，不管懂不懂葡萄酒，只要喜欢，随时欢迎来一起喝喝小酒，扯扯人生