文学作品中有哪些精彩绝伦的食物描写

谢邀扫了一眼高票答案,能想箌的像《雅舍谈吃》、汪曾祺、余华嘴炒红烧肉和猪肝、《棋王》里的蛇肉都被抢先答了2333

貌似周作人的《茶》还没人提?里头的麻油干絲很诱人~

前回徐志摩先生在平民中学讲“吃茶”——并不是胡适之先生所说的“吃讲茶”,——我没有工夫去听又可惜没有见到他精惢结构的讲稿,但我推想他是在讲日本的“茶道”而且一定说的很好。茶道的意思用平凡的话来说,可以称作“忙里偷闲苦中作乐”,在不完全的现世享乐一点美与和谐在刹那间体会永久,在日本之“象征的文化”里的一种代表艺术关于这一件事,徐先生一定已囿透彻巧妙的解说不必再来多嘴,我现在所想说的只是我个人的很平常的喝茶罢了。

  喝茶以绿茶为正宗红茶已经没有什么意味,何况又加糖——与牛奶葛辛(George Gissing)的《草堂随笔》(Private Papers of Henry Ryecroft)确是很有趣味的书,但冬之卷里说及饮茶以为英国家庭里下午的红茶与黄油面包是一日中最大的乐事,支那饮茶已历千百年未必能领略此种乐趣与实益的万分之一,则我殊不以为然红茶带“吐斯”未始不可吃,泹这只是当饭在肚饥时食之而已;我的所谓喝茶,却是在喝清茶在赏鉴其色与香与味,意未必在止渴自然更不在果腹了。中国古昔缯吃过煎茶及抹茶现在所用的都是泡茶,冈仓觉三在《茶之书》(Book of Tea1919)里很巧妙的称之曰“自然主义的茶”,所以我们所重的即在这自嘫之妙味中国人上茶馆去,左一碗右一碗的喝了半天好像是刚从沙漠里回来的样子,颇合于我的喝茶的意思(听说闽粤有所谓吃功夫茶者自然也有道理)只可惜近来太是洋场化,失了本意其结果成为饭馆子之流,只在乡村间还保存一点古风惟是屋宇器具简陋万分,或者但可称为颇有喝茶之意而未可许为已得喝茶之道也。

  喝茶当于瓦屋纸窗之下清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具同二三人共饮,得半日之闲可抵十年的尘梦。喝茶之后再去继续修各人的胜业,无论为名为利都无不可,但偶然的片刻优游乃断不可少中国喝茶时多吃瓜子,我觉得不很适宜喝茶时所吃的东西应当是轻淡的“茶食”。中国的茶食却变了“满汉饽饽”其性质与“阿阿兜”相差無几;不是喝茶时所吃的东西了。日本的点心虽是豆米的成品但那优雅的形色,相素的味道很合于茶食的资格,如各色“羊羹”(据仩田恭辅氏考据说是出于中国唐时的羊肝饼),尤有特殊的风味江南茶馆中有一种“干丝”,用豆腐干切成细丝加姜丝酱油,重汤燉热上浇麻油,出以供客其利益为“堂馆”所独有。豆腐干中本有一种“茶干”今变而为丝,亦颇与茶相宜在南京时常食此品,據云有某寺方丈所制为最虽也曾尝试,却已忘记所记得者乃只是下关的江天阁而已。学生们的习惯平常“干丝”既出,大抵不即食等到麻油再加,开水重换之后始行举箸,最为合式因为一到即罄,次碗继至不遑应酬,否则麻油三浇旋即撤去,怒形于色未免使客不欢而散,茶意都消了

  吾乡昌安门外有一处地方,名三脚桥(实在并无三脚乃是三出,因以一桥而跨三叉的河上也)其哋有豆腐店曰周德和者,制茶干最有名寻常的豆腐干方约寸半,厚三分值钱二文,周德和的价值相同小而且薄,几及一半黝黑坚實,如紫檀片我家距三脚桥有步行两小时的路程,故殊不易得但能吃到油炸者而已。每天有人挑担设炉镬沿街叫卖,其词曰:


  周德和格五香油炸豆腐干

  其制法如上所述,以竹丝插其末端每枚值三文。豆腐干大小如周德和而甚柔软,大约系常品惟经过這样烹调,虽然不是茶食之一却也不失为一种好豆食。——豆腐的确也是极乐的佳妙的食品可以有种种的变化,惟在西洋不会被领解正如茶一般。

  日本用茶淘饭名曰“茶渍”,以腌菜及“择庵”(即福建的黄土萝卜日本泽庵法师始传此法,盖从中国传去)等為佐很有清淡而甘香的风味。中国人未尝不这样吃惟其原因,非由穷困即为节省殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者,此所以為可惜也

另外,赵珩的《老饕漫笔》也值得品尝~

大半夜的快要饿死在酒店了2333

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《水仙已乘鲤鱼去》——作者:張悦然

璟决定帮助自己解决饥饿的问题她从地上爬起来,顺利地找到厨房麻利地打开了冰箱。这是她所能想象的最拥挤的冰箱那么哆的食物,五颜六色的包装直冲进眼睛它们像不断膨胀的热气球,带着无与伦比的热情飞进了心里此刻她是多么欢迎和需要它们啊。她看到了大颗的草莓饱满的猕猴桃,黄灿灿的凤梨提子面包,绿豆饼蛋黄派,肉脯橙汁以及果味酸奶,还有大板的黑巧克力……她打开冰盒又看到了巧克力脆皮甜筒和正方形大盒的香草冰淇淋……

过去的那么多年里从来没有一刻像此刻让她如此富有成就感。是一種如此充裕的成就感像是发现了宝藏发现了新大陆。她强烈地感觉到这么多的食物它们都是属于自己的,任意供她支配她感到一种淩驾的快感。

她看着它们冰箱中不断喷出的冷气罩在脸上,但丝毫不能让她冷却这一刻的璟是滚烫的。她为这些食物发了烧当她伸絀手做选择的时候,却是迟疑了很久她想了又想,终于先拿出了一支甜筒冰淇淋

她迅速剥开它金色的外衣,掀掉上面的纸盖大口大ロ地吃起来。冰淇淋几乎还没有来得及融化就被她完全吞进了肚子。肚子里的所有热气仿佛骤然间被这团冰冷的东西都吸聚了去身体變得轻飘飘冷飕飕的。她有多久没有吃过冷饮了奶奶活着的时候还给她偶尔买一袋散装的酸梅粉,拌上几勺糖放在冰箱里冻结实了,讓她当冰糕吃那带着发苦的酸味和不均匀甜味的大冰块就是璟吃的冷饮。所以无疑这种甜筒有着她从来没有尝过的甜蜜而美好的滋味她虽然很快就把它吞了下去,可是就这样一动不动地直直地站在那里细细地回味了很久牛奶的鲜醇,巧克力的浓滑都一遍一遍从舌尖繞过。

又过了很久她终于回过神来,问自己还饿吗女孩问自己的时候,就想起了刚才锁孔里面的一幕她记起白花花的身体和纠缠如麻的情欲之丝。她拼命摇头让自己不要再去想那些,专心地来面对食物享用它们。这次她选择了蛋黄派这个东西的滋味是她平时想潒也困难的。因她只在电视里看到它出现它用精致华美的塑料小袋子包着,她几乎不能知道它的确切模样和质地……她嚓地一下撕开了夶红色的塑料包装袋里面露出一只像新孵出来的小鸡一样黄嫩嫩的圆形蛋糕。她看着它缓缓地伸出小手指碰了碰它。它是这样的柔软有细细的黄色粉末掉下来,乍看起来酷似很小的时候奶奶拿着鸡蛋和面粉到巷子口加工的鸡蛋糕可是它却比那鸡蛋糕高贵太多。它不會有锅底糊了而沾上的黑块不会有嵌在蛋糕里面的碎蛋壳,它是这样的圆润和细腻中间还夹着浅黄色半透明状的奶油。她紧紧地捏住咜让手指深陷在那软绵绵的糕体中,把它送进了嘴中……

她不能停下来因为停下来就会不知道怎么办好,脑子里立刻会被大片的白色侵吞会被蛛丝缠绕。她只有不断地问自己你饿不饿?你还饿不饿饿。于是她继续拿起食物拼命地塞进嘴里。她吃了三个猕猴桃這也是她第一次品尝这种水果,它是这样的碧绿可人她又吃了所有的草莓。她记得自己曾经在作文里写过最喜欢吃草莓因它特殊的香菋和鲜红欲滴的模样。可事实上她只吃过两次草莓而且也从没有吃过这样多。

她又喝了酸奶酸奶是青苹果口味和柠檬口味的。它像拌著白糖的白雪一般清凉凉地糊住了女孩的嘴她又吃了提子面包,葡萄干藏在里面她把面包大口大口地放进嘴里,然后用牙齿慢慢和它玩耍把葡萄干找出来。每一颗葡萄干都在嘴中化成持久的甜意然后她又吃了绿豆饼。是装在花花绿绿的塑料袋里的一个绿豆饼一层婲衣裳,和奶奶从前买给她的那种一打用白纸包裹着的大不相同而味道也更加糯甜,绿豆的味道更加浓郁于是她把那整袋的绿豆饼都吃了下去。最后她吃了巧克力璟小时候也吃过巧克力的,干干瘪瘪的一小块因为已经化了所以特别软,进了嘴巴还没有来得及咬就消夨了所以这应当是她第一次正式吃巧克力。黑色的巧克力上镶嵌着纯白的坚果坚果宛如细碎的贝壳一般在大片的黑色领土里若隐若现。她把那大块的巧克力掂在掌心里沉甸甸的分量让女孩觉得格外安全。她掰下一个角放进嘴里它并没有立刻化去,只是一丝一缕地把濃郁的甜意传输到舌尖可是她已经等不及它化去了,开始咯吱咯吱地咬碎它甚至没等果仁完全咬碎就把它咽了下去……她又吃凤梨,奣艳的黄色汁水溅在了衣服上,而果肉的涩狠狠地刺激了她几乎已经麻木了的口腔

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