一点因为鸡精实际上是用35%左右嘚味精调配一些其它调味品，比如盐、糖等再加上叫做鸡肉提取物的东西（大家可以看看鸡精包装后面的成分），这个鸡肉提取物实际僦是用鸡骨架熬的汤至于熬汤用的什么鸡，是不是好的这些都不得而知，业内的人也大多不愿意说所以鸡精的成分非常复杂，里面含有什么是不得而知的而味精的成分基本就是99%以上的谷氨酸钠

还有一个误区，就是吃味精多了有害其实吃味精是没有害处的， 1987年海牙召开的第十九届联合国粮农及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议上，做出了《取消味精食用限量的规定》即完全不需要最高限量，尽可根据食品加工的需要

美国食品和药品管理局FDA在搜集了9000种以上的文献和实验数据后，又追加一新的动物实

验得出了在“现在的使用量、使用方法下，长期使用味精对人体没有任何障碍