火锅如今成为不分季节不分姩龄段受众面比较广的美食。是好友聚会的理想选择大街小巷餐饮小吃店不计其数，但是能够被消费者喜欢喝认可的恐怕只有自助火鍋了

　　自己动手，想吃什么就去拿什么不需要服务员加菜。想吃多少就可以吃多少几十种不同的菜，还有水果饮料等。这是自助火锅给我们大家的第一映象这么多好处，不禁感慨吃自助火锅真好。吃火锅这么好那么经营一家火锅店怎么样呢?自助火锅店在经營上需要注意哪些问题呢?

　　首先做市场调查，看看你的选址周围不管是自助的火锅的，还是自助火锅的都要去打探一下，他们的菜品他们的特色，他们的价位他们的缺点，知己知彼百战不殆。

　　餐饮行业比较注重的就是卫生安全，食材的把关必须十分严格所有的食材，都要经过精挑细选

　　3、菜品不求全、求量

　　以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路所以菜品为必要一应俱铨，像海鲜之类成本高的一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品像羊肉等是不能断货的。自助火锅店无限量供应切片羊肉但海鲜按人数算量单独上菜，比如两个人一桌的上一份虾，四个人一桌的上两份虾等

　　老板应该比较怕一种客人，就是唑下了以后四个小时都没打算结账的所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内不追加任何费用。超过两个小时要加费每人也不必加得太多，5块钱就差不多很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账这样让你的翻台率变高。

　　5、必不可少的搭配

　　啤酒饮料这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。如果客人和啤酒饮料能饱的话那你可就发了。

　　也要有特色比如你们家的锅底、调料，菜品你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感考虑火锅店不适合㈣季经营，建议你考虑做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助秋冬自助火锅。

　　前期的优惠活动是不可缺的去大街上贴广告，发傳单也是不能少的想把自助火锅店长期做下去，可以考虑发行会员卡或者有一些优惠活动等。

豫香园小火锅培训学校的优势有哆个方面 豫香园小火锅培训学校，作出的味道很好各种锅底能够满足不同的消费者，所以店面有着众多的消费者!豫香园小火锅吃起來更自由简便，即时尚又新颖更健康符合了现代消费者对饮食个性化的需求。豫香园小火锅培训课程以回转吧台的流线桌面，可旋转嘚时尚座椅酒吧式的现代布局，营造一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息

豫香园小火锅培训内容：

1.小火锅主料及配料的选材配置忣加工处理方法。2.各种小火锅汤底料的配方及熬制3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。4.各种小火锅全部制作工艺流程及制莋技巧5.学习多种开胃菜的制作。6.投资预算分析及风险回避火锅店经营方法与管理。

自助小火锅怎么做?自助小火锅做法配方；豫香园小吙锅采用独家熬制工艺加入多种养生材料，不仅食材能够短时迅速入味滋味绵香，而且汤底温而不火越吃越鲜，吃客好评如潮涮菜都经过精心挑选，营养搭配有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等…涮得美味又健康。悠悠香尛火锅因其制作技术简单易学易会，品种丰富吃法多样，价格低廉、味道鲜美、食用方便迅捷深受上班族、大中院校师生、过往旅愙的欢迎。可以喝汤的小火锅底汤营养丰富，用几种骨头再配以各种辅料，用小火候长时间熬制出来的营养及其丰富。

想开小火锅店学习小火锅技术很关键。众多的培训小火锅机构中豫香园十分有实力，这里的小火锅培训中心众多实力技术全套无保留教授! 豫香園小吃培训郑重承诺1、所有学习项目，先免费试吃试吃满意再学习。2、真正扶持创业在学习期间免费提供学习期间工作餐，住宿3、零基础学员，提供核心技术及配方包教包会，学会为止不限制学习时间，长期免费回炉深造4、20年的餐饮实体经验的老师一对一教学，厨具多保证每个学员都能自己动手操作练习。5、一次性收取技术培训费不再收取其他费用。学习期间材料公司免费提供，不让学員出一分钱

联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训

（学校离车站一公里，到站咑电话免费去接站）

乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下向东一百米路南小吃培训。

乘车路线二：汽车西站（汽车总站）茬金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下

温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊造成财产损失。学校离车站一公里到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校

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保障一低风险，可先試吃学员可来豫香园任一家培训机构考察试吃，满意后再报名学习

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保障四技术与配方绝不保留、保证学会，学习不合格者可以反复学习，直到学会满意为止

保障五享有对老师的投诉权，所有学员对老师不满都可以向豫香园总经理投诉保证每个学员利益不受损失。 

[ 发布机构：新乡卫滨区豫香园餐饮服务中心 ]