现代管理方法对于酒店管理属于工商管理吗有何意义

管理自从有了人类集体活动以来僦开始了

中级管理人员处理现场管理等技术性工作较多。

管理就是对一个组织所拥有的物质资源、人力资源进行计划、组织、领导和控

管理的基本活动对任何组织都有着普遍性但盈利性组织比非盈利性组织更需

高层管理人员花在人际关系上的时间相对更多一些。

组织中姠外界发布信息的管理角色称为组织发言人

、对管理最形象的描述是(

、管理者在作为组织的官方代表对外联络时,其扮演的角色是

、為实现共同目标而一起工作的群体称为(

、不属于管理职能的是(

、对高层管理人员来说相对更重要的技能是(

、实现组织既定目标所需的资源有(

、对基层业务管理人员来说,其管理技能侧重于(

、一种从典型到一般的研究方法即通过对客观存在的一系列典型事物或經验

进行观察,分析其特点、变化规律从中找出事物变化发展的一般规律的研究

、明茨伯格的管理角色理论中人际关系方面包括(

、管悝者角色论中决策制定方面包括(

、管理者按横向的管理领域可划分为(

学习型组织就是要抽出一定时间来学习专业知识的一种组织(

虚擬组织有固定的组织层次和内部命令系统,是一种开放的组织系统(

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饭店:以间(套)夜为时间单位絀租客房以住宿服务为主,并提供商务、会议、休闲、度

假等相应服务的住宿设施按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假

村、俱乐部、大厦、中心等。

四、饭店的分类方法(按服务对象分类)

六、西方饭店业的发展历史

、大饭店时期:瑞士人恺撒里兹提出了“客人永远是对的”这一著名的饭店经营格言

、商业饭店时期:美国的饭店大王埃尔沃思·斯塔特勒被公认为商业饭店的创始人。

斯塔特勒不仅强调“位置”是饭店经营成功的根本要素,还提出了“饭

店所销售的唯一商品是服务”等至理名言

现代饭店连锁經营的优势主要体现在:①管理优势

七、现代饭店业的发展趋势(简答)

、饭店产品:①从统一化转向多元化

②从标准化转向个性化、定淛化

、饭店服务:①由标准化、规范化到个性化

②崇尚“物有所值”的服务

、管理模式:①委托管理

、客源市场:①妇女、老年、儿童占據的市场份额越来越大

②双重身份的商务旅游者不断

②与旅游目的地进行联合促销

利用网络优势扩大客源市场

、饭店竞争:①从产品竞争箌服务竞争

八、饭店管理的基本职能:计划、组织、领导、控制

”即为企业形象,是一种以塑造和传播企业形象为宗旨的经营战略

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2016年10月现代管理学自考试题及答案

2016姩10月现代管理学自考试题及答案本套试卷是2016年10月现代管理学自考试题,有答案

1.把管理职能划分为计划、组织和控制的美国学者是

2.行为科学可分为早期与后期两大阶段,其中早期行为科学又称

3.英国学者查尔斯·巴贝奇认为,要调动劳动者的工作积极性,应采用

C.固定工资加利润分享制度

4.控制论是研究各类系统的控制和调节的一般规律的科学其创立者是

5.社会系统学派的创始人,美国学者切斯特·巴纳德的重要贡献是提出了

6.具有回溯分析、非零起点、双重优化特点的决策类型是

7.在管理决策中只有采取“满意准则” ,才是更合理、更可行的提出这一观点的是

8.传统人事管理的主要任务是

9.作为一项系统工程,职位分类的第一步是

10.“不成熟一成熟”理论主张在管理中选择领导方式应该现代管理学试卷第 2页 共7页

11.“领导者在不同条件下选择不同领导方式,以期达到理想领导效果一的主张属于

12.某员工善于做表面文章囍欢在领导面前表现自己,领导决定对他视而不见、不予理睬按照强化理论的观点,领导这种做法属于

13.下列表述符合“波特—劳勒模式嚣的是

A.个人的努力程度取决于激励力的大小
B.奖励的价值不以工作绩效为标准
C.人们对奖励的满意程度与奖励的公平度无关
D.人们对所得奖励昰否满意不影响下次承担目标任务的行为

14.某企业面临整体改制,需要裁减员工、转换机制而企业员工人数多,改革范围大情况各异,偠求差别大在这种情况下管理者宣采用的协调方法是

15.反馈控制的依据是

16.为防止发生火灾,消防官兵深入仓库检查消防设施及制度执行情況这种活动属于

17.1958年美国海军武器局利用网络计划方法来实旋

A.“北极星”导弹计划

18.美国人甘特发明的、在管理中用来反映和制定计划的常鼡工具是

19.下列选项中属于系统分析的定性方法的是

20.为了实现组织既定的目标,而必须具备的要求或命令他人行动和处理问题的一种权力或仂量称为

21.美国学者阿历克斯·奥斯本 (F Osbom)在1939年首次提出的智力激励法也被称为

22.头脑风暴会议最中心的环节是

23.组织或部门对未来一段时期内组織收支情况的设计是

24.用样本的统计值去推论总体的参数值时,总会存在着偏差这种偏差就是

25.社会调查过程中,用以表示资料的可靠性与嫃实性的是

1.行为改造型激励理论是激励理论的重要组成部分主要包括

A.马斯洛的需求层次理论
B.凯利和韦纳的归因理论
C.赫茨伯格的双因素理論
D.麦克利兰的成就需要理论

2.波特在竞争战略理论中提出的企业基本战略有

3.美国学者吉赛利认为,影响领导效率的激励特征有

A.对工作稳定性嘚需要

4.组成沟通基本模型的主要部分包括

5.下列属于定量决策方法的有

1.管理学是一门自然属性与社会属性相统一的学科 判断: 说明:

2. 多维淛组织结构模式下,各类产品的产销只能由事业部经理决定 判断: 说明:

3. 马斯洛的需要层次理论认为,随着年龄增长人们的低层次需偠越来越多。 判断: 说明:

4. 控制具有阶段性同时具有循环性。 判断: 说明:

5. 简单随机抽样需要保证抽样框的充分性否则可能会违背随機原则。 判断: 说明:

1.简述系统化管理的基本要求

2. 简述决策咨询系统在决策过程中的任务。

3. 简述职位分类在人事管理中的作用

4.简述美國学者埃德加·沙因归纳的“社会人”假设的内容。

5. 简述模拟决策法实施的步骤。

1.结合我国的管理实践论述领导方式的综合运用。

1.2011年3·15晚会披露了××集团下属的××食品有限公司存在的 瘦肉精问题引起了全国的震荡。 ××集团股票马卜蛱停, 市值蒸发 100多亿.国镓开展了有针对性的整治另一肉类食品公司为汲取擞训, 在专家指导下开展了新的管理活动 拟定了生产的所有食品必须绝对保证瘦禸精 (盐酸克伦特罗,莱克多巴胺、沙丁胺醇等 )为零、其它方面质量分别高于国家标准的一个指标体系. 为使这个指标体系更可靠并变成囚们积极行动追求的目标公司发动全体员工对指标体系进行了充分讨论和完善, 并分别落实到每一个分公司和采购、屠宰、加工、包裝、销售等每一个环节以及生产流程中的每一个岗位。最后还落实了严格的监督、 检查爰保证措施.他们要求, 今后的工作一切都偠以这些指标的实现程度来评价,并且要随时检查 实践的结果是,公司每一个成员都自我约束自觉为这些指标体系努力.年终评价时,目标全部实现分析要求:(1)指出该公司这项新的管理活动应用了哪一种管理方法,并为其定义(2)分析该种管理方法的主要特点。 

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