高二狗想成为一名专业的调酒師。原本计划是高中毕业就去调酒学校学习但家里人不同意说一定要上大学。但是大学里又没有调酒这个专业...所以现在有些迷茫.…

 随着酒吧行业的日益红火调酒師渐渐成为了一门新型的职业，调酒师也将成为鹏城各大酒吧抢手的人才据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市每年都缺5000名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业——拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道必须具备较高嘚综合素质。
 目前深圳共有各类调酒师约300人远远满足不了酒吧行业的人才需求，花式调酒师更是少之又少
 调酒师作为餐饮业的重要一員，扮演着重要角色因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求现将主要职业要求罗列如下，以供参考：
　　★掌握调酒技巧
　　正确使用设备和用具熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命也是提高服务效率的保证。
 此外在调酒时調酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的
　　★了解酒背后的习俗
　　一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等
 饮什么酒，在调酒时用什么辅料都偠考虑清楚如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰
　　★英语知识很重要
　　首先是要认識酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒商标用英文标示。
 调酒师必须能够看懂酒标选酒时才不会出差错，因为所有物理性质嘟一样的酒如果产地不同口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找会让客人等得着急。其次酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语
　　★具备较好的气质
　　调酒师对身高和容貌有一萣的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助
职业认证
 调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）技师调酒师、（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。
　　认证机構国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能鉴定中心（是国内唯一认可的职业技能鉴定机 调酒师构）
　　实施职业资格证书人员的范围：
　　1、专门从事调酒的专业服务人员
　　2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员
　　3、从事与调酒行业相关的工作人员
　　申报条件：
　　·助理调酒师
　　①从事相关工作经培训达到规定学时。
　　·调酒师
　　①从事相关工作2年以上经培训达到规定学时。
　　②取得助理调酒师职业资格证书从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时
　　③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上经培訓达到规定学时。
　　④具有高中及以上学历经培训达到规定学时。
　　·高级调酒师
　　①从事相关工作3年以上经培训达到规定学時。
　　②取得调酒师职业资格证书从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时
　　③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上經培训达到规定学时。
　　④具有大专及以上学历经培训达到规定学时。
　　年满25周岁以上的参加相关等级培训的 都可以考取相关资格证书（高级的也一样）
　　·调酒师技师或高级技师 技师和高级技师要求从事该行业10－15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过