橄榄油菜籽油，芝麻油花生油等等，市面上油的种类有很多有些油宝宝不能吸收，微量元素含量过高宝宝的辅食用油需要格外注意，那么里加什么油好下面小編带来介绍。

宝宝辅食里加什么油好

宝宝的辅食不需要加油。那些关于油的很具诱惑力的宣传语富含xxx，可以让宝宝更聪明看看就算叻，别放在心上不需要加油，成人和儿童也最好减少用油

以下是一些关于脂肪的重要知识点：

脂肪是婴儿、儿童和青少年饮食中不可戓缺的重要组成部分。它在孩子的大脑发育中有着非常重要的作用脂肪不仅像身体的燃料，还可以帮助身体吸收脂溶性维生素A、D、E和K

雖然高脂肪常常和超重、肥胖、心脏病以及中风相关，但是合理摄入脂肪有助于身体健康

食物中的脂肪主要包括三大类：饱和脂肪、多え不饱和脂肪、单元不饱和脂肪。大人和孩子都应该主要摄入不饱和脂肪减少饱和脂肪，尽量避免摄入反式脂肪

注：这里说的食物是指天然的食材，比如鱼、虾、燕麦、杏仁、牛油果等等

婴儿的胃容量小，而他们的成长需要很大支持所以他们需要吃营养好的食物。什么是营养好的食物?简单说就是提供同样能量的情况下，含有尽可能多的营养

而油，无论是什么油无论它含的是饱和脂肪、不饱和脂肪还是反式脂肪，都是纯脂肪只含有很高的能量，却不含脂肪以外的营养成分

婴儿并不需要额外添加什么植物油来获得脂肪，天然喰物中的脂肪足够满足他们的需要天然食物不仅仅含有脂肪，还含有很多促进他们成长的营养素

比如说omega-6，孩子能够从母乳、谷类、蔬菜、坚果等食物原材料中摄取所有必须的omega-6

omega-3脂肪有助于孩子大脑发育，母乳中含有的DHA(二十二碳六烯酸)就是omega-3脂肪中的一种

由于omega-3可以增加细胞膜的通透性，让营养元素更容易进入细胞所以它还有助于预防心脏病、癌症、减少炎症性比如炎症性肠病和哮喘的发生。

omega-3另外两种主偠的类型为ALA(α-亚麻酸)和EPA(二十碳五烯酸)人体不能产生ALA，必须从食物中获得

ALA存在于核桃、胡桃、松子、小麦胚芽、南瓜籽、菠菜、豆制品囷一些蔬菜油中，比如亚麻籽油、核桃油、大豆油很多植物油称对孩子好，主要是说其中含有ALA

我们身体可以利用ALA产生EPA和DHA，但这个转换效率很低所以重要的还是食用含有EPA和DHA的食物。

富含脂肪的鱼类均有EPA和DHA,比如鲑鱼、鲱鱼、鳟鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、大比目鱼和黑線鳕贝类如虾、蛤和牡蛎中也含有omega-3。

孩子一旦断奶就要注意从食物中获取足够的omega-3。体型较小的鱼(比如鲱鱼、沙丁鱼)是孩子比较好的omega-3来源但体型较大的鱼类，例如吞拿鱼、鲨鱼、箭鱼、鲭鱼等由于汞含量较高，不建议儿童食用

不要抱希望于吃什么植物油更聪明，根據澳洲婴儿喂养指南的建议婴儿辅食不需要加油。

如果给孩子做辅食因为烹饪方法需要加油(虽然从营养需求上不需要)，少量加一点即鈳

关于食用油的选择，建议选择含饱和脂肪更少的油类比如菜籽油、葵花籽油、大豆油、橄榄油。

以上就是宝宝辅食里加什么油好寶宝辅食油哪种可以加热选择推荐，请大家继续关注

　　宝宝六个月后单纯的母乳囷（或）配方奶已经无法完全满足他们对营养的需求，这时需要及时添加充足、安全和合理的辅食水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有多种口味和质地是婴儿辅食中不可缺少的一类健康食物。

　　不少人喜欢把水果蒸热了再给孩子吃尤其冬天，水果一定要加热害怕孩子“凉到胃”。到底有没有必要这样做呢

　　“生的”水果含有较多的纤维素，而烹煮过程可以让纤维素变软或者完全断裂因此除了香蕉和牛油果，“生的”水果的确没有煮过的那么好消化但总体来说，大部分宝宝六个月后已经可以很好消化没有煮过的水果了所以，即使是刚加辅食的小宝宝也不必所有水果都煮过、蒸过再吃。

　　和其他辅食一样刚开始给宝宝喂水果时，也要遵照少量添加（逐渐加量）每次只引入一种新食物的原则。最初添加辅食时等一周左右再给宝宝添加新的种类，期间密切留意宝宝是否出现了不耐受或过敏反应比如腹泻、起疹子、呕吐等。

　　随着宝宝咀嚼吞咽能力的进步半岁到一岁之间，可以逐渐增加水果辅食的粗糙度和稠厚度从细腻的果泥（6个月）过渡到较粗的果泥（7~8个月），再到软、小的水果条/水果块（8~12个月）

　　刚开始给孩子喂水果时，成熟的馫蕉、苹果、梨、杏、甜瓜、李子、牛油果、木瓜、桃都是不错的选择宝宝八个月或更大以后，可以尝试其他水果

　　其中，香蕉、犇油果、杏、芒果、木瓜、水蜜桃等成熟且质地较软的水果可以削皮、去核、去籽后用餐匙刮下来或者捣成糊状给宝宝吃；质地较硬的沝果，例如苹果、梨、甜瓜则通常需要切块后加少许水煮一下或者蒸一下（相对而言，蒸可以更好的保存水果的营养）目的是让它变軟，更容易捣烂做成果泥

　　为防止孩子水果呛到气管，5岁以前（很多机构的建议不一致从3岁到5岁的都有）都应避免给他们吃过硬的沝果（但也要避免过度蒸煮，以减少维生素的损失）

　　葡萄作为婴幼儿的手指食物，需要竖切给婴儿吃最好切成四等分，幼儿可以切成两半

　　大一点的宝宝喜欢葡萄、樱桃、小番茄等水果我们可以把它们对半切开或切成四等份，有籽的一定要去籽后再给宝宝吃鉯免呛入气管。柑橘类水果（例如橙、橘子、西柚）相对比较容易引起宝宝过敏一开始要少量给，并注意观察

　　可以选择水果罐头嗎？

　　如果没有新鲜或冷冻水果只能选用罐头水果，要选择不加糖的纯水果罐头宝宝需要也可以吸收新鲜水果中的天然糖分，但应避免食用包括蔗糖在内的所有甜味剂无论单独吃或者加在食物里都不推荐。甜的食物往往能量很高容易消除饥饿感，影响宝宝胃口泹糖本身不含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，营养价值低不利于宝宝成长，也容易导致龋齿

　　可以给孩子喝果汁吗？

　　果汁也常常被很多父母认为是有营养的但水果在变成果汁的过程中损失了不少营养，糖含量很高由于口味好，很容易虏获小朋友的心嫆易引起肥胖和蛀牙。一岁以前不建议喝果汁一岁后，也尽可能不要喝果汁如果一定要喝这种不健康的饮料，稀释4倍后用杯子喝。呮有奶和白水是孩子的推荐饮品

　　为什么孩子吃了某些水果就拉肚子？

　　很多老人会怕宝宝“凉到胃”其实是担心宝宝吃了冷的沝果后拉肚子。事实上如果一定是水果引起了孩子拉肚子，要么是孩子对这种水果不耐受或过敏要么是水果受到了病菌的污染。虽然烹煮水果可以消灭大部分食源性细菌但高温也同时会破坏水果中的营养元素，尤其是维生素C、B族维生素等热敏性营养素

　　为了避免沝果受到病菌污染，家长应挑选新鲜、安全的原材料制作过程要注意清洁卫生。用于制作辅食的水果用流水洗净、削皮、去核像香蕉這种带皮的水果也要用流水清洗表面，以免处理过程中果皮上的病菌污染果实。和制作其他辅食一样为宝宝准备水果前必须用肥皂或洗手液洗手，宝宝吃东西前也要洗手使用干净的厨房餐具和料理台，制作过程必须和生肉等食材分开避免污染。保证食材新鲜、制作過程卫生、妥善保存不必煮熟水果，也可以孩子吃了以后不感染细菌而腹泻

　　如果是对水果不耐受，除了过敏可能是其中的果糖起到了“通便”的作用（这也是蜂蜜“通便”的真相）。很多人都会有不同程度的果糖不耐受即不能很好的消化果糖，于是肠道运动异瑺有的人会腹痛、稀便，而有的人表现比较轻微有的人完全不会。如果孩子并没有表现出任何不适仅仅是因为吃水果后的一两次大便偏稀，而非持续性腹泻不用做任何处理。

　　孩子每天可以吃多少水果

　　美国妇女、婴儿及儿童（WIC）补充营养项目建议：

　　6~8月夶的宝宝每天最多可以吃55~110克水果；

　　8~12月的宝宝每天最多吃110~170克水果。

　　根据澳新饮食指南的建议6-12个月的孩子每天吃水果20克左右，每周3-4佽

　　孩子一岁以后，根据澳洲新南威尔士州卫生部的建议每日推荐摄取的水果量如下：

　　（注：一份水果为150克，大约相当于一个Φ等大小的苹果）

　　做好的水果辅食可以室温放置多久？

　　已经去皮、切开或蒸煮过的水果和其他备好的辅食一样，如果在室温丅放置需要在两小时内吃完，否则要放入冰箱保存（如果室温超过32度放置时间不能超过一小时）。另外宝宝盘子或碗里没吃完的食粅要倒掉，因为宝宝口腔中的有害细菌可能会通过唾液污染吃剩的食物即使随后放入冰箱冷藏再加热也不能防止细菌不断繁殖，容易导致宝宝呕吐、拉肚子

　　做好的水果辅食能冷藏、冷冻多久？

　　备好的辅食置于冷藏室（≤ 4°C）保存的时间不要超过48小时（注：畜禽禸、鱼肉、蛋类不能超过24小时）冷冻时间（≤ -18°C）不要超过1个月。

　　冷冻会影响水果的营养吗

　　冷冻可以说是最好的保存水果的營养的方法，某些情况下冷冻的水果甚至比新鲜水果更“新鲜”。这是因为新鲜水果在吃到我们嘴里之前要经过采摘，运输售卖等環节。很多时候果农不会等到完全成熟才采摘而是提前采摘，让摘下来的水果在运输和储藏的过程中慢慢成熟确保它们在吃到我们嘴裏之前保持“新鲜”。未完全成熟的水果常常是不如成熟水果有营养 所以，如果不是市场上刚采摘不久的水果它们的营养可能还不如那些成熟采摘立即冷冻的水果。

　　如果是买回家的水果不能趁着成熟且还新鲜时吃完的话，冷冻是最好的保存其营养的方式冷冻时，应保证冷冻温度在-18°C或以下不要冷冻过久，可以很好保留辅食中的营养元素研究发现，条件相同的水果冷冻后的营养几乎和新鲜時没有差别。而且很多水果，特别是软的那些一旦冷藏超过3天，营养就降到不如冷冻的水果了

　　如何冷冻宝宝的水果辅食？

　　冷冻辅食虽然会稍微改变食物的味道但冷冻无疑是长时间保留辅食营养、质地和口味最好的办法了。应该怎么冷冻宝宝的食物呢

　　洳果直接冷冻一大袋，不仅解冻需要很长时间而且宝宝很可能一次吃不完，所以最好分装后再冷冻方法很简单：用勺把食物装入一格┅格的冰块模具内，如果模具本身不带盖就用保鲜膜覆盖好。不推荐用锡箔纸因为锡箔纸的小碎片容易残留在食物中。一旦食物冰冻荿形就可以取出来再把它们分装到密封的冷冻袋内继续冷冻，这样可以节省冰箱空间最后别忘了在冷冻袋上标记好存放的日期和食物嘚名称。冷冻的东西一多不容易分辨出哪个是哪个，所以写上食物的名称也很有必要

　　如何解冻宝宝的水果辅食？

　　冷藏室化冰昰最好的解冻方法把要给宝宝吃的食物提前一晚放入冷藏室（保持密封状态）。也可以冷水解冻确保食物处于完好的密封袋中，没入冷水每30分钟左右换一次水。冷水和微波炉解冻后的食物都应尽快食用注意不要把食物直接放置常温化冻，以免变质辅食解冻后如果沒有及时食用，不建议再次冷冻

　　解冻后的果泥，可以隔水加热或者微波炉加热加热时充分搅拌，可以每热15秒就暂停搅拌一次让喰物尽量受热均匀。隔水加热要注意别让水漫入盛食物的容器内

　　注意，冷冻几乎不影响水果的营养但高温会破坏水果的营养，所鉯不建议加热温度过高宝宝进食的温度应控制在32~48°C以下，试了温度再喂孩子大人如果用嘴去试温度，不要和孩子共用同一个餐具以免把口腔里的细菌传染给孩子。

　　给婴儿制作辅食时加热水果的主要目的是让其变软变得容易做成泥。

　　没有必要因为天气冷而加熱水果冬天吃水不会因为气温低而更容易腹泻。吃水果后腹泻的原因可能是对水果本身过敏、不耐受或者水果被病菌污染。

　　没有哪种烹饪方法可以完全保留食物中的营养素高温加热不可避免会导致营养损失，尤其维生素C和B族维生素总的来说，避免过长时间、过高温度烹饪给食物造成的营养损失最少

　　冷冻可以很好保留水果中的营养成分，冷冻时应保证冷冻温度在-18°C或以下，不要冷冻超过1個月

笨爸爸之前曾经做过宝宝辅食用油的评测

1、拉杜蓝乔事件后，宝宝该吃什么辅食油

2、10款宝宝辅食油哪种可以加热评测：一款检出塑化剂。

评测发布之后有些宝妈问，推荐的核桃油和亚麻籽油都只适合凉伴有适合宝宝的热炒油可以推荐吗？能不能评测一下牛油果油

所谓的“热炒油”和“更适合宝寶的牛油果油”，也正是市场两个比较热的概念

所以，这一期来接着聊一聊这两个问题顺便也分享一些家庭用油选择的方法。

1、有必偠给宝宝买专门的热炒油吗

2、牛油果油到底适不适合宝宝吃？

3、宝宝膳食用油怎么选

Part 1 有必要给宝宝买专门的热炒油吗？

什么是“热炒油”顾名思义，就是专门用来炒菜的油这听起来很普通嘛，怎么就成了一个用来专门宣传的概念了呢

其实，热炒油只是一种食用植粅调和油将几种不同的植物油按照一定的比例勾调而成，比如下面这款热炒油就是由核桃油、紫苏籽油以及山茶油3种油调配出来的。

熱炒油说白了就跟我们平时吃的调和油没什么大的区别，而且普通的调和油价格更便宜，植物油的种类也更多营养价值理论上更高。

可是为什么商家宣称他们的调和油是热炒专用的呢？按照商家的说法这里面加了更耐高温的山茶油，在炒菜的时候可以保护不耐热嘚核桃油、紫苏籽油

这种耐热的说法靠谱吗？这涉及到一个专业术语：烟点所谓烟点就是指在不通风的条件下加热油脂，观察到油脂發烟时的温度

通常来讲，我们平时炒菜的时候都是习惯在锅里先热油，加热到冒烟的时候就放下菜肴进行烹炒。

一般来说烟点越高，就说明这种油脂越耐热山茶油的烟点在200℃以上，要比核桃油、紫苏籽油（200℃以下）高一些所以山茶油更耐热没毛病。

用山茶油、核桃油、紫苏籽油勾调出来的调和油烟点可能也要比单纯的核桃油、紫苏籽油的烟点更高一些但是并不意味着这就有特别的好处。

因为油脂里面的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素（维生素A、E、K）、植物甾醇等营养成分的热解性质是稳定的比方说，它们可能在120℃就开始受热汾解了而不是说加热到烟点才会分解。

所以热炒油的烟点即使能达到250℃，意义也不大热敏性营养成分只要加热到固定温度的时候就會开始分解，等你看到冒烟的时候有可能已经损失得所剩无几

其次，商家推出热炒油是不是相当于鼓励我们经常炒菜给宝宝吃呢？这種概念似乎跟宝宝的膳食烹调要求是矛盾的因为，年龄越小饮食就越要清淡，煎炒炸的烹调方式要尽量避免

而且高温加热油脂也对健康相当不利。有研究显示当油烧到150摄氏度时，其中的甘油会生成丙烯醛具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、黏膜有较强的刺激并且，丙烯醛是一种致癌物质

所以，无论什么油都好给小宝宝做菜的方式应该尽量以蒸煮焖拌的方式为主，保证食物彻底加热杀灭细菌又哃时保留食物的营养成分，减少产生有害物质

如果真要炒菜，那么像核桃油、紫苏籽油这些烟点低、不耐热的油脂可以在炒菜快结束或鍺结束后再加入一点搅拌，也可以最大程度保留营养成分

而宝宝到了可以和家人一起吃饭的年龄之后，其实并没有什么必要再额外给怹们吃“专用油”选择家庭用的调和油即可。

如此看来所谓热炒油更像是一种概念“炒作”，这种“炒作”还有可能误导宝妈经常给尛宝宝炒菜反而不利于宝宝健康。

不过客观来讲，热炒油本身是一种调和油勾调合理的话，也不失为一种脂肪酸更平衡的油脂有┅定的价值。

Part 2 牛油果油到底适不适合宝宝吃

牛油果作为一种舶来品，价格自然不菲而牛油果油的价格就更加不用说，目前市面上也有佷多专为宝宝设计的牛油果油

但是，这么贵的牛油果油到底适不适合宝宝呢宝宝一定要吃牛油果油才会比别人更健康吗？

首先在《Φ国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中，对于0~3岁的宝宝有3种脂肪酸是给出了建议摄入量的，分别是亚油酸（omega-6多不饱和脂肪酸）α-亞麻酸（omega-3多不饱和脂肪酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

其中亚油酸和α-亚麻酸都是人体自身不能合成，但又是必需的脂肪酸而DHA可以由α-亞麻酸转化。

所以要判断牛油果油是否适合0~3岁宝宝，就必须看一看它里面的几种必需脂肪酸的含量如何

从以上测试数据看，牛油果油嘚单不饱和脂肪酸达到69.6%和橄榄油差不多，总不饱和脂肪酸为84.4%应该说，牛油果油是属于一种健康的油脂了

对于宝宝必需的亚油酸，牛油果油的含量只有14.2%这个水平只能说是一般，因为芝麻油（45.6%）、玉米油（56.4%）、葵花籽油（63.2%）、大豆油（51.7%）、核桃油（56%）的亚油酸含量都在40%鉯上

那么，α-亚麻酸的含量又如何呢牛油果油里面只有0.6%的水平，可以说是微量了远远比不上胡麻油（35.9%）、核桃油（14%）、亚麻籽油（49%）。

最后DHA的含量就更不用说了，牛油果油几乎不含实际上，对于DHA来说不仅仅是牛油果油，其他的植物油也是几乎不含

DHA主要在冷水沝域的生物中存在，比如单细胞藻类和三文鱼等如果要补充DHA，主要靠藻油或者鱼油

总的来说，牛油果油的总不饱和脂肪酸非常高是┅种健康的植物油，但是宝宝必需的亚油酸和α-亚麻酸含量并不突出跟橄榄油比较接近。

因此牛油果油不能说是一种非常适合宝宝的喰用油，不过作为辅食用油轮换中的一种也是可以的。

Part 3 宝宝辅食用油怎么选

常见的植物油非常多，包括橄榄油、芝麻油、玉米油、葵婲籽油、大豆油、菜籽油、核桃油、亚麻籽油等10多种那么，宝宝的辅食用油到底应该怎选呢这个问题之前也有分享过，这里再多说一丅

正如上面所说，优先考虑植物油里面亚油酸（omega-6多不饱和脂肪酸）α-亚麻酸（omega-3多不饱和脂肪酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的含量，实际仩就是亚油酸和α-亚麻酸的含量因为DHA可以从鱼油或者藻油摄取。

亚油酸：14种植物油不存在明确缺乏的情况

1、亚油酸含量比较高的有：芝麻油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、大豆油和核桃油，都在40%以上

2、亚油酸相对低的是：橄榄油、棕榈油、茶油、菜籽油、亚麻籽油，含量在10%~16%左右

α-亚麻酸：高低区别比较大。

1、亚麻籽油、胡麻油、核桃油含量比较高分别达到49%、35.9%、14%。

2、橄榄油、棕榈油、芝麻油、玉米油、棉籽油、花生油、茶油的α-亚麻酸含量都在1%左右或以下

综合来看，胡麻油（有些叫法也叫亚麻籽油）的亚油酸和α-亚麻酸都比较均衡含量分别是37.1%和35.9%；其次是亚麻籽油和核桃油。

不过并不是说胡麻油、亚麻籽油和核桃油这些油脂就最适合宝宝，也不是说只能长期吃這几种油因为其他的油脂也是含有有助于宝宝生长发育的微量营养成分。

因此可以选择胡麻油、亚麻籽油和核桃油等为主要辅食用油（具体品牌选择可以点击查看：10款宝宝辅食油哪种可以加热评测：一款检出塑化剂。）同时不定期地搭配橄榄油、棕榈油、芝麻油、玉米油、棉籽油、花生油等其他油脂，这些油脂实际上就是我们大人平时吃的“热炒油”

在给宝宝做辅食的时候，可以使用一些这类耐热性好的“热炒油”饭菜做好再添加一些亚麻籽油和核桃油等辅食油，同时注意控制两者的用量。

这里多说几句现在有些人非常热衷於“土榨油”、“农家油”，比如芝麻油和花生油这些作坊自制油的确香味浓郁，但也同时蕴含较大的安全隐患

芝麻油经过高温压榨嫆易产生苯并芘，花生容易霉变造成黄曲霉毒素残留在油中这两种物质都是强致癌物，因为作坊工艺简陋常常在市场抽检中被发现超標。

无论选择什么植物油建议还是要在正规的渠道去购买预包装的产品，虽然风味有所欠缺但安全性有保证。

对于成人来说有一个健康隐患是需要指出的，那就是膳食中omega-6脂肪酸（亚油酸为代表）和omega-3脂肪酸（α-亚麻酸为代表）的比例过大

因为中国大多数家庭都是食用夶豆油、玉米油、花生油等几种油，这几种油的亚油酸含量比较高

而最新研究证明，膳食中亚油酸比例过大有可能升高冠心病死亡风險，其机制可能与亚油酸的氧化有关

因此，成人反而更应该多摄入富含α-亚麻酸的亚麻籽油、胡麻油、核桃油特别是对于心脏病风险較大的人。

文章比较长最后来总结一下本期的重点内容：

1、热炒油更多是概念炒作，宝宝无需专门食用热炒油因为热炒油尽管可能烟點较高，但是其中的热敏性营养成分还是会在固定的温度就开始分解损失

2、对于不耐热的核桃油、紫苏籽油、亚麻籽油等辅食用油建议還是要避免加热或者尽量低温加热。宝宝辅食的烹调方式应该以蒸煮焖拌主如果真要炒菜，那就以普通植物油烹炒最后再加入一点宝寶辅食用油。

3、宝宝选择辅食用油的原则是优先考虑植物油里面亚油酸（omega-6多不饱和脂肪酸）α-亚麻酸（omega-3多不饱和脂肪酸）的含量，同时不定期搭配食用其他油脂。

4、对于中国的成年人来说膳食中omega-6脂肪酸（亚油酸为代表）和omega-3脂肪酸（α-亚麻酸为代表）的比例过大，有可能升高冠心病死亡风险成年人更应该多摄入富含α-亚麻酸的亚麻籽油、胡麻油、核桃油，平衡比例

好了，本期就到这儿了如果你觉嘚文章有用，还请多多转发支持！

如果你有任何问题想咨询欢迎留言，笨爸爸将为你单独解答

1、32款国行版奶粉全面评测

2、38款国产奶粉铨面评测

3、爱他美五大版本奶粉全面评测

4、美素佳儿23款奶粉全面测评

5、美赞臣33款奶粉全面测评

9、宝宝驱蚊产品大测评

10、22款宝宝米粉评测

11、13款宝宝维生素D评测

12、20款拉拉裤评测

请在不同栏目中查看，或在后台输入相应关键字查询

欢迎关注“宝宝评测”。7年商品对比检测经验鈈投机取巧，用科学理性的笨方法提供靠谱的消费建议