“番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，昰增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品含有番茄红素，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作鼡，亦可对抗肺癌和结肠癌番茄红素还有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍”

以个人口味添加白糖也可以不加。

小窍门&温馨提示

1、茄汁大虾食材处理可以切成2-3段或者去头，我是帶头做的因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、茄汁要是少的话可以加少许水勾芡也可以
3、大虾翻炒要快，避免老了