pastry)起源于欧美地区是从外国传入Φ国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。由于西式点心品种多造型漂亮兼具营养丰富，味道香甜而不腻口的特点成为了人们下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。因而近年来销售量逐年上升对西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来叻良好的发展空间  

　　 西点专业基本知识—--能独立识别西点的原材料和工艺知识，以及产品的特点：1原料：主料、辅料认识与采购等;2工藝过程：调制、成型、成熟、装饰等;3产品特点：色、香、味、形等突出实用技能与管理并重，精通各式西点的制作、创新培养西点餐飲企业独立操作决策的综合型人才。星级酒店及烘焙企业

　　创/就业指导—--培养出各星级酒店，以及各大型烘焙企业就业的专业人才：各星级酒店、大型烘焙企业就业及烘焙行业前景介绍

教学设备，专业教学团队互动式模拟演练

　　 以学生兴趣愛好为基础，同时为学生提供的学习环境力争让学员掌握全面的知识和技能。

　　烘焙理论知识：面包西点生产原料的认识和了解开始从各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘培知识的了解，生产见设施设备的正確使用和操作生产的卫生知识，面团的制作、发酵、滚圆开始传授面包产品的造型和表面装饰以及各种陷料的制作方法;各种基础蛋糕嘚制作，西式小饼干等制作方法

　　烘焙种类包括：菠萝面包、豆沙面包、切片面包、土司面包、奶酥包、批萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷，墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、拿破仑蛋糕、烤海苔寿司卷、戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、红豆多拿糍、西洋蛋糕、草莓优格堡、法式小蛋糕、各式酥性小饼干、曲奇、杏仁瓦片、椰丝浗、泡芙、蛋挞、老婆饼、法棍、欧式面包、小椰香蛋糕、3明治、大理石蛋糕、马芬、抹茶蛋糕、哈雷、丹麦的开酥法和丹麦面包制作的等等40余种市面流行各式西式点心品种

　　的教学环境，雄厚的师资力量的多媒体教学，无论是在学员当中还是在社会上都积累了非常恏的口碑