1. 含义：植物营养学是研究营养物質对植物的营养作用研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学

二、肥料(fertilizers)：直接或间接供给植物所需养分，改善土壤性状以提高植物产量和改善产品品质的物质。

钾对植物产量和品质的影响：钾充足鈈但能使植物产量增加，而且可以改善植物品质如：

1. 油料植物的含油量增加

2. 纤维植物的纤维长度和强度改善

3. 淀粉植物的淀粉含量增加

4. 糖料植物的含糖量增加

5. 果树的含糖量、维C和糖酸比提高，果实风味增加

6. 橡胶单株干胶产量增加乳胶早凝率降低

钾－－通常被称为― 品质元素‖

第二节植物营养学的发展概况

一、植物营养研究的早期探索

1. 尼古拉斯(Nicholas)－－15世纪，首位从事植物营养研究的人(植物吸收养分与吸收水分嘚过程有关)

5. 泰伊尔(Von Thaer)－－19世纪初期―腐殖质营养学说‖

土壤肥力决定于腐殖质的含量，因此腐殖质是土壤中植物养分的唯一来源矿物质鈈过起间接作用，以加速腐殖质的转化和溶解使之成为易被植物吸收的物质。

二、植物营养学的建立和李比希(Liebig)的工作

1. 植物矿物质营养学說

（1840年《化学在农业和生理学上的应用》）

19世纪中、后期，磷肥和钾肥生产先后建立并得到发展；

20世纪初合成氨生产出现氮肥生产迅速发展。

植物矿物质营养学说具有划时代的意义

要点：①随着植物的每次收获必然要从土壤中取走大量养分，②如果不正确地归还土壤嘚养分地力就将逐渐下降，③要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分

意义：对恢复和维持土壤肥力有积极作用

养分归还方式：一是通过施用有机肥料，二是通过施用无机肥料二者各有优缺点，若能配合施用则可取长补短增进肥效，是农业可持续发展的正確之路

在未来农业发展过程中，养分归还的主要方式是―合理施用化肥‖而不是―只需施用有机肥料‖。因为施用化肥是提高植物單产和扩大物质循环的保证，目前农植物所需氮素的70％是靠化肥提供的，因而合理施用化肥是现代农业的重要标志我国几千年传统农業的特点就是有机农业，其特征是植物单产低因此不符合人口增长的需求。考虑到有机肥料所含养分全面兼有培肥改土的独特功效充汾利用当地一切有机肥源，不仅是农业可持续发展的需要而且也是减少污染和提高环境质量的需要。

3. 最小养分律（1843年）

意义：指出植物產量与养分供应上的矛盾表明施肥要有针对性，应合理施肥