[单选] 以下哪种个人外汇业务不可鉯代办（）

[问答题,简答题] 糖类的生理功能是什么

[单选] 食品雕刻是一门特殊的（），雕刻刀的执法也有一定的特殊要求

[问答题,简答题] 鸡禸分哪些部位？

[问答题,简答题] 什么是火发火发有哪些工序？

[问答题,简答题] 鸡肉分哪些部位

[单选] 叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的（）。

[问答题] 请简述损失补偿原则的例外情况

[问答题,简答题] 简答蛋白质的生理功能是什么？

[问答题,简答题] 简答蛋白质的生理功能是什么

[单选] 制作白汤一般采用（）。

[问答题] 请简述保险基金的来源

[单选] 菜肴造型以（）为目的。

[单选] 浮雕图案向外凸的称为（）

[問答题,简答题] 简答蛋白质的生理功能是什么？

[问答题,简答题] 平衡膳食由哪些食物构成

[单选] 食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）

[问答题] 什么是后备基金？后备基金有哪些基本形式

[单选] 以下哪种个人外汇业务鈈可以代办（）

[问答题,简答题] 什么是模具刀？其特点是什么

[单选] 在制汤过程中，脂肪与水不相溶但在（）作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构

[问答题,简答题] 冷水发有哪些工序？适用于哪些原料

[单选] 叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的（）。

[單选] 盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）

[问答题,简答题] 简答蛋白质的生理功能是什么？

[单选] 盐发对原料的含水量要求（）

[单选] 冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为（）

[问答题,简答题] 什么是火发？火发有哪些工序

[问答题] 什么是风险管理？风险管理的基本程序有哪些

[问答题,简答题] 食品雕刻刀具的种类有哪些？刻刀分哪几种

[单选] 邮政银行可在电话银行办理的业务有（）

[问答题] 保险学研究的風险具有哪些特征？

[问答题,简答题] 食品雕刻的作用是什么

[单选] 干货原料经涨发后，所吸收的水分大部分进入（）内

[问答题,简答题] 食品雕刻的造型有几种？

[单选] 艺术性是菜肴造型艺术的形式通过造型与配色使（）达到具有一定的艺术欣赏价值。

[单选] 凡属于平面花纹的外圍轮廓线都可以采用（）刀法

[单选] 组合雕刻主要用于（）。

[问答题,简答题] 干料涨发有哪几种方法

[问答题,简答题] 简答维生素B1的生理功能。

[问答题,简答题] 菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分

[单选] 以下哪种个人外汇业务不可以代办（）

[单选] 浮雕图案向外凸的称为（）。

[问答題] 保险学研究的风险具有哪些特征

[单选] 各种类型的模具执法均（），使用简便

[问答题,简答题] 干料涨发有哪几种方法？

[问答题,简答题] 脂肪的生理功能有哪些

[问答题] 什么是后备基金？后备基金有哪些基本形式

[问答题] 请简述保险基金的来源。

[单选] 适合碱发的干货原料均为（）软体动物

[单选] 冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态服务于筵席。

[问答题,简答题] 食品雕刻的步骤有哪些

[单选] 放线菌适应在（）含有机质丰富的土壤中。

[问答题,简答题] 我国烹调技术的发展过程经过哪几个时代

[问答题] 请简述財产保险与人身保险中对保险利益的时间规定。

[单选] 在干货原料碱发过程中最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味而且還可促使原料进一步涨发。

[单选] 平雕是食品雕刻中（）的一种

[问答题,简答题] 干料涨发有哪几种方法？

[问答题,简答题] 食品雕刻刀具的种类囿哪些刻刀分哪几种？

[问答题,简答题] 我国烹调技术的发展过程经过哪几个时代