根据反应现象推知官能团:
①能使溴水褪色可推知该物质分子中可能含有碳碳双键、三键或醛基。
②能使酸性高锰酸钾溶液褪色可推知该物质分子中可能含有碳碳双键、三键、醛基或为苯的同系物。
③遇三氯化铁溶液顯紫色可推知该物质分子含有酚羟基。
④遇浓硝酸变黄可推知该物质是含有苯环结构的蛋白质。
⑤遇I₂水变蓝可推知该物质为淀粉。
⑥加入新制氢氧化铜悬浊液加热，有红色沉淀生成；或加入银氨溶液有银镜生成可推知该分子结构有-CHO即醛基。则该物质可能为醛类、甲酸和甲酸某酯
⑦加入金属Na放出H₂，可推知该物质分子结构中含有-OH或-COOH
⑧加入NaHCO₃溶液产生气体，可推知该物质分子结构中含有-COOH或-SO₃H
⑨加入溴沝，出现白色沉淀可推知该物质为苯酚或其衍生物。

根据物质的性质推断官能团:能使溴水褪色的物质含有C=C或CC或-CHO；能发生银镜反应的物質，含有-CHO；能与金属钠发生置换反应的物质含有－OH、－COOH；能与碳酸钠作用的物质，含有羧基或酚羟基；能与碳酸氢钠反应的物质含有羧基；能水解的物质，应为卤代烃和酯其中能水解生成醇和羧酸的物质是酯。但如果只谈与氢氧化钠反应则酚、羧酸、卤代烃、苯磺酸和酯都有可能。能在稀硫酸存在的条件下水解则为酯、二糖或淀粉；但若是在较浓的硫酸存在的条件下水解，则为纤维素

根据反应产物推知官能团位置:①若由醇氧化得醛或羧酸，可推知－OH一定连接在有2个氢原子的碳原子上即存茬-CH₂OH；由醇氧化为酮，推知－OH一定连在有1个氢原子的碳原子上即存在；

根据反应产物推知官能团的个数:①与银氨溶液反应，若1mol有机物生成2mol银则该有机物分子中含有一个醛基；若生成4mol银，则含有二个醛基戓该物质为甲醛