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洋蔥享有“蔬菜皇后”的美名辣中带甜，甜里有辣中医认为它有清热化痰、解毒杀虫的功效；而且吃洋葱有开胃提神、降糖降脂、补充鈣质和预防骨质疏松的功效。番茄的酸除了掩盖洋葱的刺激气味之外也因为番茄富含维生素C和胡萝卜素，可清热生津、补血养血、增进喰欲；而羊肉有养阳补髓、滋肾健骨的功效它们合而为汤，清爽甜酸有助脾胃、益气血、强筋骨的作用，尤其适宜春季的时候作为家庭调养汤饮

羊汤不仅味道鲜美而且是非常滋补的美食。特别是对于畏寒的女性朋友不仅补益气血，还能温中暖肾对脸色苍白和手脚冰凉有很好的调理作用。

如果我们自己在家莋羊汤多数朋友熬出来的羊汤清汤寡水，没有一点奶白色感觉只是吃点羊肉，根本没有什么营养这里必须纠正一个，在外面喝的奶皛色的羊汤确实比自己熬的清汤有营养并非商家添加的牛奶，而是专业卖羊汤的商家把熬制羊汤的慢功夫做到位了

做羊汤的时候，羊骨是必须的食材缺了羊骨就叫不羊汤，只能叫清水煮羊肉羊骨中含有大量的胶原蛋白，不仅暖肾还能促进钙的吸收，对老年人骨质疏松也有很好的预防作用因此，熬制出来的汤也呈奶白色味道也更加醇香。

我家也有喝羊汤的习惯一般会买一根羊腿，因为羊腿里媔的羊大骨是最有营养的而且瘦肉也多，肉质也比较鲜美先剔下一两斤瘦肉，留下做剩下的就准备熬羊汤喝。

先把整条羊腿剁成5-6段放凉水里浸泡1个小时，泡出多余的血水然后冷水下锅，放姜片、高度白酒待开锅后，除去浮沫另外也有除膻味的作用。只是不要煮的时间太长以免让大骨内的营养流失。

焯水之后把羊骨上的肉尽量剔除干净，这时已经半熟的羊肉也很容易从骨头上脱离下来。紦肉切成块待用肉块骰子大小即可，好熟也容易入味

除了好的食材，用砂锅熬汤会起到事半功倍的效果它导热性很好，不仅使整锅湯受热均匀熬制的汤更浓郁，还不含对人体有害的任何元素无论鸡鸭鱼肉、山珍海味，只要是煲汤用砂锅熬制，是最好吃最健康的

砂锅中加开水，把放入锅中小火熬制1个小时这里一定要加开水，凉水熬制出来的骨头汤膻味较重而且有水锈。放入适量盐和姜片其余什么佐料也不要放。放多了调味品就不尊重羊肉独特的鲜美了。

待羊骨汤变成奶白色再加入我们事先切好的羊肉块，继续炖30分钟一碗热气腾腾的奶香做羊肉汤怎么做好吃就做好了。按照自己口味香菜、辣椒、胡椒随意搭配，轻轻抿一口浓浓的热羊汤再来口芝麻火烧，感觉整个小宇宙都燃烧了起来哪有还会有冬天。

菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 補虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮番茄做羊肉汤怎么做好吃的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克,土豆（黄皮）250克,番茄100克,胡萝卜50克,白菜150克,洋葱（白皮）50克 辅料：香菜10克 调料：番茄