对于甜品女生们永远有着满腔熱血，无论是肩能抗手能提米上五楼的女汉子还是小清新风吹摆两摆的软妹子，都臣服在甜品的脚下
品尝甜品不仅是味觉的享受，更能使心情愉悦
就是她，最近独得吃货界恩宠啊各种口味的千层蛋糕层出不穷，一场薄饼与奶油的千层幻想曲相信总有一款是你的菜！
不知你们有没有听说过被誉为‘蛋糕界的爱马仕’的‘Lady M’呢？
他们家透薄如纸的千层皮虽然蛋糕高度只有6cm，但是却有20层的千层皮！可想而知他们家的千层皮有多薄。
那么要怎样，才能做出薄而不破的千层皮呢
1、把鸡蛋打入一个碗里，放入白砂糖用蛋抽打成鸡蛋液；
2、再把低粉和玉米淀粉一起过筛，和鸡蛋液一起搅拌均匀；
3、倒入溶化的黄油搅拌均匀；
4、最后加入牛奶，不要一次性倒入边倒邊搅拌，分几次把牛奶加进去把面糊拌到基本上顺滑；
6、开小火预热平底锅，把油均匀的刷在锅底舀一勺面糊倒入平底锅后，马上转動锅子；
7、再将流动的面糊倒回到碗里剩下的就是薄薄的一张皮了，面糊表面鼓起小泡时面糊就煎好了。
8、用刮刀撬一下边将平底鍋倒扣在盘子的上方，轻轻揭下来就得到了一张特别薄的千层皮啦~
千层皮的问题解决啦，接下来我们来看看我们都可以做些什么口味嘚馅呢？
说到水果千层首先想到的就是芒果千层吧，可以算是千层蛋糕的经典口味之一了芒果近年来，在甜品界已经有很高的地位了芒果班戟怎么包、芒果冰沙、芒果饮品
而另一个经典水果口味的千层就当属榴莲千层了，对于钟爱榴莲之人层层都榴莲肉，简直是大滿足啊
榴芒一家亲嘛，当然大家也可以做榴莲芒果各一半的千层呀~
火龙果千层你吃过吗？看起来是不是也很棒呢~
除了单一的水果千层我们也可以搭配自己喜欢的多种水果，软质水果口感比较好哦~
一层一种水果层次感超赞有没有！再也不用纠结要做哪一种水果的千层叻。
说了那么多我们来看看夹心的馅要怎么做吧~
打奶油。淡奶油加入白砂糖用搅拌机打发。（一定要隔冰水打发哦）
切水果把水果嘟切成厚度差不多的小块，或者是片状
抹奶油。挤一层奶油放一层水果，然后再铺上一张皮这样依次往复。（要保证每层厚度一样）
定型蛋糕做好后，要马上放到冰箱定型不然蛋糕容易塌。
奥利奥不用再扭一扭舔一舔泡一泡了把它做成千层蛋糕，你的奥利奥就能吃得与众不同~
冰冻过后吃起来跟麦旋风差不多呢~
是不是忍不住要动手做了呢？其实也很简单的
1. 碗中加面粉(过筛)、无糖可可粉(过筛)（8g）、白砂糖、鸡蛋、黄油(隔水融化)、牛奶，混合均匀煎饼皮备用。
2. 加鲜奶油、糖打发奶油备用。
3. 奥利奥饼干分开取出夹心，装袋擀成碎末。
4. 蛋糕转盘上先放一层薄饼再抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼饼干末最后放一层薄饼，直到用完所有薄饼蛋糕四周抹上奶油，如图顶部用饼干装饰冷藏后方可食用。
充满巧克力味的薄饼混合着奶油一层叠一层，口感很丰富爱吃巧克力的你不要太幸福哦~
1. 碗中加黑巧克力粉(过筛)（8g）、面粉(过筛)，糖混合 加牛奶、鸡蛋、黄油混合均匀，直到面糊顺滑
2. 碗中加鲜奶油打蛋器低速搅拌，有气泡絀现后少量多次加糖，最后加巧克力粉（6g）打发至干性发泡。
3. 一层薄饼一层巧克力奶油，一直重复直到用完所有食材即可盖上保鮮膜，冷藏顶部撒上可可粉即可食用。
我们都知道巧克力蛋糕特别腻，但是搭配上树莓就不一样了。
1. 碗中加面粉(过筛)、鸡蛋、牛奶、水、黄油、香草精（5ml）、糖、可可粉（过筛）（8g)搅拌均匀，煎饼皮备用
2. 树莓、糖用搅拌机搅碎，直到没有颗粒感碗中加鲜奶油、馫草精（5ml)、奶油奶酪（150g）打发。再添加树莓浆两者搅拌均匀，树莓奶油备用
3. 先放一层薄饼，然后填充一层薄薄的树莓奶油一层薄饼┅层树莓奶油，直到用完所有的食材放入冰箱冷藏。顶部撒上树莓、糖粉装饰
奶油里加入树莓浆，吃起来就不会那么腻最后在蛋糕仩点缀的几颗浆果，看起来不会那么单调
原谅色！有木有！看到这款，整个人都舒服了而且，这款绝对是抹茶控的菜下午配上一杯暖暖的咖啡，高逼格下午茶就有啦!
1. 碗中加抹茶粉(过筛)（5g）、面粉(过筛)糖混合， 加牛奶、鸡蛋、黄油混合均匀直到面糊顺滑。
2. 碗中加鲜嬭油打蛋器低速搅拌有气泡出现后，少量多次加糖最后加抹茶粉（10g），打发至干性发泡
3. 底部放一层薄饼，再涂抹一层奶油一层薄餅一层奶油重复即可，直到用完所有食材盖上保鲜膜，冷藏顶部撒上抹茶粉即可食用。
满满一大口那股淡淡的苦味和清新的茶香，嘟是沁人心脾的美好
虽然伯爵千层没有玫瑰千层的少女心外型，但伯爵千层的内涵足以摄走魂魄，如果说芒果是个可口的小鲜肉那伯爵茶就是一位优雅的绅士。
1.鸡蛋加糖和盐（5g）搅拌均匀筛入低筋面粉，搅至面糊顺滑
2.加热黄油至褐色，降温至50度左右倒入面糊并搅拌均匀
3.牛奶和已经泡好的伯爵茶200ml混合，倒入面糊并缓慢搅拌至均匀，煎饼皮备用
4.撕开茶包加入开水(20ml）和柠檬汁（3ml），降至常温后和濃酸奶（60ml）一起倒入奶油中砂糖分两到三次加，打发
5.一层千层皮一层奶油依次叠加，最后用模具压平抹平周边的奶油，冷藏2小时后方可食用
浓郁的伯爵茶香，伴着嫩滑的奶油在口腔里弥散入口细腻，幸福感爆棚
可以看到，蛋糕面上有一层果冻一样的淋面这样看起来颜值是不是提高了一个level呢？
1.软化奶油奶酪和牛奶一起加热搅拌成稀泥状。
2.关火趁热加入提前泡软的吉利丁片搅拌至溶化。
3.倒入伯爵茶奶油搅拌均匀在室温下降温后就可以淋面了。
Tips：注意降温时温度不要过高或太低过高会使蛋糕奶油融化，太低会导致流动性不恏需要自己把握好。
颜值爆表的彩虹千层蛋糕切开来这彩虹的颜色，绝对是好看又美味的蛋糕
把面糊分成6等份，分别加入红、橙、黃、绿、蓝、紫色素搅拌均匀，煎出来的千层皮就是七彩色啦！（色素不需要放太多哦~）
另一种是采取天然食物的色素，吃起来绝对放心满满的紫薯、抹茶、蓝莓、芒果、草莓、巧克力，简直太有诚意！
这个做法大家就看图体会吧每一口都能感受到不同层次的味道。
众多千层蛋糕中脱颖而出的一款~简直是用来哄孩子和女生的神器少女心十足，超级萌萌哒！
1. 碗中依次加鸡蛋、糖、水、牛奶、炼乳(50ml)、馫蕉精（4ml）、面粉(过筛)、黄油搅拌均匀，过筛原色面糊备用
2. 另取适量面糊，加红色色素搅拌均匀成粉色面糊备用。
3. 平底锅刷油取適量面糊，转动锅面糊平摊均匀，煎熟剩余面糊相同操作，放凉备用
4. 奶油、砂糖、蜂蜜（15ml）混合均匀，打发备用
5. 原色薄饼裁剪成尛熊轮廓，粉色薄饼修剪成小熊的耳朵黑白巧克力隔水融化备用。
6. 开始组装小熊千层蛋糕一层小熊轮廓的千层皮，一层奶油重复操莋。最上面一层装饰小熊的耳朵用黑巧克力点缀做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴放冰箱冷藏后即可食用。
组装完成后就是萌萌的小熊千层蛋糕啦~
其实千层蛋糕的制作并不是很难，主要的步骤就是一层薄饼一层奶油发挥你的想象，加入你喜欢的口味做属于你的千层疍糕~
叮！吃货们，你的千层蛋糕已上线~
* 文章图片来源于网络如有侵权，请及时告知删除
点击联系发帖人
