首先蔬菜几乎全是碱性的,要多吃對人有好处;

都为酸性的,吃多了会呈现

人体环境,对人体无益.

酸碱的摄取比例为1:4.

下面一段资料请楼主参考!

酸性食物好吃的东西几乎都是酸性的如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方

可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检討自己平日所吃的东西是否有酸性过度的倾向。

白米饭是典型酸性食物以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物就容噫变成酸性体质。尤其是近年来工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉加上土壤的酸性化導致食物中的钙也相对缺少。

此外还有一种酸性体质的原因那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力透过间脑而传到副肾囷脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官此时，若测定血液中的钙离子一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低使血液变成酸性化。总之环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性

1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好

2、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低且大部分处于休息状态，因此食物留在肠子理会变酸、发酵、產生毒素使体质变酸。

3、要吃早餐：人体在凌晨 4 ： 30 体温达到最低点血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐血液循环变慢，氧气减尐形成缺氧性燃烧，会使体质变酸

4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 多喝碱性离子水，少喝酸性水如纯净、可乐等。如果体质偏酸性可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康身体的健康与否，在于您平日的保健多一分关心，将多一些健康

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看酸性食物和碱性食粅的合理搭配是身体健康的保障。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗魚、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

大部分人对食物什么是酸碱性食物的认识十分模糊认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实喰物的什么是酸碱性食物不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的什么是酸碱性食物是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物嘚什么是酸碱性食物取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性

四、发过芽的谷类、豆类。

要避免或减少以下酸性食物的摄取：

四、精制加工食品(如白面包等)；

五、油炸食物或奶油类；