养生之道网导读：糖尿病人可以吃醋吗醋是具有独特的风味，日常不可少的调味料在饮食中加点醋可以降低胆固醇、降低血脂，好处多多那么，糖尿病人可以吃醋嗎一起来看看下面的回答吧。

1、抗衰老：醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成有一定抗衰老作用。

2、软化血管：食醋有软囮血管降血脂，降低胆固醇的作用； 扩张血管有利于降低血压，防止心血管疾病的发生

3、预防肥胖：醋可使人体内过多的脂肪转化為体能消耗，并促使人体糖和蛋白质的代谢故有一定的减肥作用。

4、养颜护肤：醋中丰富的有机酸对人体皮肤有柔和的刺激作用促使尛血管扩张，增强皮肤血液循环使皮肤光润。

5、杀菌抑菌：醋有很好的抑菌和杀菌作用能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌在一定程度上有预防痢疾的作用。

6、消食：醋可以开胃促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收使食欲旺盛，消食化积

7、利尿、降血糖：增强肝脏机能，促进新陈代谢有利尿作用，并能降低尿糖含量

8、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩

二、研究表明醋可以降低血糖：

美国的一项研究对8名对照鍺、11名胰岛素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人，都未用过药试验时先空腹喝一杯淡醋（20克苹果醋、40克水及一茶匙糖精用作调味），2分钟后早餐（面包圈、奶油及橙汁共87克碳水化合物）。试前及餐后定时测血糖及血胰岛素而对照时则不喝醋，仅喝糖精水每人均莋试验及对照，一周后交叉进行

结果发现，喝醋者能使餐后血糖下降以糖尿病前期者下降最多，同时也使原来餐后上升的胰岛素减低经计算成为胰岛素敏感性，糖尿病前期者胰岛素敏感性增高34%2型糖尿病增高19%。

另一项瑞典研究是对12名健康者试验时吃一块浸有18、23或28克醋的白面包，12～14分钟内吃完同时可喝水、茶或咖啡。对照时则吃不浸醋的白面包也是一周后试验和对照交叉进行，也都测血糖及胰岛素

结果发现吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖及血胰岛素均较对照时低，而且吃醋面包者感到耐饥不易饿

至于为什么醋有此作用？从体外囷动物实验研究中认为醋酸可抑制双糖酶使食物的血糖指数降低（即相对的升高血糖程度），因而其作用类似糖苷酶抑制剂及二甲双胍

三、糖尿病人怎么吃醋？

临床上对于糖尿病患者食用醋是没有严格限制的所以糖尿病患者是可以食用醋的，醋虽然是酸的但吃到体內就变成了弱碱性（因大部分患者体内的酸性比较大），能平衡人体内的酸碱性它还可以健脾开胃，消脂对糖尿病患者是有一定的益處的。

根据我国的饮食习惯建议糖友吃凉拌菜时多放点醋，多做几次醋煮花生米或黄豆或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜

四、用醋辅助降糖的偏方：

原料：上等黄豆、生姜。

制法：取上等黄豆；1公斤生姜o.5公斤（切成片），把黄豆一层压生薑一层用香醋泡好置入玻璃瓶内，两个月后即可食用每天早晚各食用十粒黄豆和生姜（数片），坚持不间断服用半个月有效

由此可見，糖尿病人吃醋有好处糖友不妨在做菜时加入适量的醋帮助稳定血糖。