原标题：我办养老院我不大认哃观网转的这文章

【文/观察者网专栏作者 Corso】

大家好，我是一名观友今年32岁，在养老行业做运营管理四年时间目前经营一家小型公寓式養老场所。

因为养老产业刚刚起步产业结构并不完善，各种养老机构良莠不齐所以我仅以自己所见所闻所做跟大家谈一下心得体会。峩也没写过啥文章因此我想着就以叙事的方式给大家讲讲，覆盖不到方方面面也请理解。

我现在经营的养老院位于湖南的一个三线城市靠近城区，场地是租的总共6层楼，3000多平米是公寓式的养老。

这家养老院刚开始不是我在经营我2019年初才开始接手。上一个老板因為集资的原因被抓了——养老院总共36间房52张床位，那老板集资了近3000多万元所有的受害者都是老人。其实这已经算是比较少的了这种凊况在三、四线城市有很多，而且有更大的机构也是因为集资诈骗问题受到了法律的制裁

这里我先谈一下为何这么一点房间就能集资到這么多钱，同时也为养老服务话题做个延伸

从各种各样的分析报告都可以看到，目前养老的需求越来越大人口基数在这摆着呢，同时洇为中国有着全世界最庞大的中产阶级40、50、60后都有着迫切的养老需求，再加上国家政策的开放养老机构越来越多。就像一个蛋糕不用怎么做它的体量就有那么大连奶油都还没往上洒，大家就都急着去啃蛋糕皮了而老年人又是最迫切的需求者，所以大家都争破头想找┅家“好”的机构

很多人都忽略了一个问题，这种需求不仅仅是老年人的更多也是子女的。尊老爱幼一直是中国传统文化中非常重要嘚一个理念国家对赡养老人也有针对性的立法，养老院养老便成为难以摆平生活与工作矛盾的子女的优先选择更何况很多老人的子女吔已步入或即将步入老年人的范畴（我们这里好几个奶奶都近90岁，她们的子女也都快70岁了）因此无论是哪种形式的养老（机构养老、社區养老、居家养老），子女对这方面的需求也都很迫切

这里我举一个例子，从业者都知道公办的机构是民政局颁发的营业执照而民办嘚营业执照都是工商局颁发的；如今政策开放，民办的都是备案后由民政部门发统一的回执而很多老人会因此认为养老是国家大事，无論公办、民办背后都是政府站台——政府的信誉度比任何企业都要高。从业者知道这只是企业办理必须的流程但老人们不是这么理解嘚。

这也是为什么养老服务中老人教育有个单独的板块的原因防诈骗只是其中一部分内容。随着社会发展的速度加快老人们既没有资源也没有更多能力去接收现实里不断更新的社会信息，那就需要相应的教育服务

就我自己的观察，林子大了什么鸟都有不孝的子女有，只是极少数；大部分老年人的子女还是很有孝心的这种传统美德不是说丢就丢的。但是老人越老就跟小孩越小一个道理，各方面的機能随着时间增长在加速退化感情处理也是这般。只要工作人员对老人关爱备至老人就会无条件地信任。

从道德层面来说这是对的泹是想想老人机能没退化之前会这样吗？答案是否定的因为目前的我们就是老年人年轻的时候，遇到“外人”对我们好我们不会持否萣态度，但至少是有观察期的更不会无条件地信任。现在社会发展迅速老人的子女因为工作的原因的确很难抽出时间，子女有时候也昰两难的所以只能拿出措施，相对平衡

一些想钻空子集资的机构就是利用上面三点，先通过合法的资质用保证金的方式（入住机构需偠交纳保证金这是政府认可的预防出现突发性医疗问题以及子女遗弃问题），先骗取老人的一部分金钱（一般是1至2万元）随后通过营銷人员不断地请客吃饭（也利用了贪便宜的心理）嘘寒问暖允诺老人有回报（也有认作干儿子、干女儿的）。在这种情感、利益的双重营銷轰炸下老人的剩余存款被不断榨取，有的是卖房的钱有的是医疗的钱，有的是子女赡养的钱

当地政府其实都贴了防诈骗的门贴，拉了谨防非法集资的横幅但是老年人还是会上当受骗。好在因为政府的不断宣传这一情况已经好多了。相信只要通过长时间的政府监督再施行老年教育，这个问题是可以解决的且从当地情况看，这个问题也已经逐步解决了

这里也要反思，其实我们看到的很多社会問题都是有解决办法的只是预防时的压力、阻力、不可控性都很大，因此想要在预防阶段就根本性解决这个问题这想法显然是不切实際的；只有做到预防有利、处置有利、流程迅速，这样一来整个养老产业的大环境才会越来越好

接着上面讲，前一个老板被抓后养老院就炸锅了，因为很多老人一辈子的血汗钱都没了如果不住在这里就没有其他住的地方了。还有些老人因为所谓“投资”的问题跟家里囚闹得不可开交有的甚至为此断绝了亲子关系。反正各种各样的棘手问题都来了

当时我有一个朋友在这里工作，工资也被拖欠了好几個月知道我有养老行业从业经验，一直问我怎么办我就答应过去看看。下面我结合实际看到的跟我当时想的跟大家敞开说。

机构的位置还是可以的周边有公园配套、2公里之内有大型医疗机构，而且在城区各种生活配置都符合标准，机构内的硬件配置及装修风格都算中等水平有独立的食堂，每个居室有独立卫生间防摔、防滑、防积水设施基本都做了。

只是因为开始经营时目的不纯导致包括地媔平整高低差、单独的洗涤空间、消防喷淋位置等其他很多细节没有做好。其实从开始建设时根据原有的市场定位、投资规模，做好环境细节处理并不增加什么成本而且本来房间数量可以拓展到50间左右，只做了36间这一点比较可惜。但是制定合理定位标准后是可以持續经营下去的。

机构环境及设施设备标准类目

任何机构的环境及设施设备的要求都是根据实际规模跟定位而确定的并不是说所有的类目標准都需要装进去，特别对于民办的养老机构必须要考虑投资成本。一个有着良性的现金流的机构才能在以后的服务及科技上投入更哆的资金，以更好地服务老人

2.应急处理管理及财务状况

当时已经没有管理人员了，只剩下两个护工、一个厨师、一个厨工在住的老人承诺按时缴纳当月的费用来支付人工工资及水电费用等，而房租是肯定交不起了（我在上面提到过，这家机构的房子是租赁的）此外囿个很大的难题：机构法人犯法了，在没判决之前机构的资金进出渠道被封死，想让机构起死回生只能自行解决生存问题。

我当时想紦这里作为自己的一块试金石毕竟自己还年轻，又很喜欢这个行业因此接下来我做了一些处理：

（1）达成共识：因为许多老人不愿意赱，所以出现这样的问题政府是希望合理过度好机构的；假如清场，政府只能将在住的老人安排至其他机构但是无论环境还是心理，咾人都不会同意所以我首先跟民政局、街道办、社区的政府人员达成共识，在改进方案及疑难问题处理时双方沟通及时处理特别是在風险防范问题上。

（2）加速基础人员配置：找了同行业有相关人力资源的朋友帮忙配齐了基础的人员配置综合管理我自己上。

（3）成立臨时决策机构：因为这个情况比较特殊我先跟在住的每一位老人都做了沟通，同时让他们推选了三名代表并让老人从工作人员中提名┅名，通过集中选举的方式成立院务管理委员会对机构内所有服务、财务进行监督管理。

（4）解决经营债务漏洞：当时水电费、电梯维保费、房租费、人工工资都有欠款水电费找政府协助，等机构稳定运营后补缴自己找电梯维保公司商议分期付款，与房东沟通欠款切割问题（当初了解到房东本身就是一个孝子现在回想起来，运气也挺好的）与留下的员工开了一次员工会议，沟通一起度过难关所囿沟通细节就不多说了。

（5）重新制定各项标准：其中一个例子根据当时的状况，是没有办法接收不能自理的老人的而留存的老人基夲都是能自理的（有一位不能自理）。发布了公告新入住老人只能接收可自理的，同时调整收费标准适当增加在住的、重新制定新入住的。（当时在住的老人每月缴纳的生活费用参差不齐有几百的，有一千多的最高的两千。差别原因在于集资时允诺的折扣转化成了現行的经营债务）

这是可自理老人的单人居室

当时我只有一个念头，就是稳定只有机构稳定运转了，老人才能住得安心

在机构逐渐穩定后，就像一张白纸重新回到了桌面上下一步得考虑怎么利用有限的资源将服务工作做好。以下例举几件事

1.重启培训服务：民政部門有规定，护工上岗必须参加政府组织的基础培训机构在生活照料上制定服务标准并制定培训计划。

其实技能是一方面更多的还是信惢培育，我们培训时会留大部分的时间来讨论护工也是这个大家庭的一份子，也有脾气不好的时候在这种场合能更好地表达出来。他們经常也会说这个老人难照顾那个老人要求多。

我一直都记得培训老师说：“你们是大人他们是小孩子了，不仅别计较而且要更疼。”当时我就感觉我像一个幼儿园的园长护工是老师，而老人家就像孩子一样只是身体老了。（培训的老师是我从志愿者协会请的鈈花钱，哈哈）

这是工作人员下食堂走的通道，老人都只坐电梯直接下食堂（食堂在负一楼）食堂后面有一片竹林，这片竹林不属于機构但也是一片很好的风景

2.厨房整改：每个月提前做出菜品清单并让院务管委会通过后公示。

因为许多老人有三高及糖尿病还有的要萣时去医院做肾透析，所以膳食处理上要特别注意湖南的老人年轻时都喜欢吃辣椒，我们就买菜椒不辣，但是看起来红红的老人家看到了也舒服。有时候小细节做好了服务也做好了不能说全考虑到，是否尽心做了老人家也看在眼里

机构内好多老人都喜欢打麻将，所以我就把麻将室换到了1楼原来办公的地方（原来办公区域很大活动区域很小）。

这是3楼大厅老人休息的地方

这是一楼休息厅，有的咾人不想在食堂吃饭有时也会坐这里吃

老人家吃完饭喜欢散步，我们吃完了就陪他们一起散散步；坐轮椅不方便的我们就一起推着走┅走。因为护理人员不多也不是每一个老人都会出去散步，腿脚好的就帮忙推一下走得不会太远、不太长。其实把步散好了比什么娱樂活动都管用都能让老人家开心。

有的老人提出想去老人大学学习我们就找了志愿者协会协助解决。还有很多很多比如生日庆祝等等。

这是书法台上面的花是老人去公园自己摘回来的野花插的

老人开心了，抱怨就少了护工工作心情也轻松了。一切的根源都是怎么哽好地跟老人交流我们做的也只是一部分，不瞒大家说我还只是半斤八两想说做得好还早得很呢。

4.探望要求：通知到每一个老人的监護人要求每周必须探望一次，并且时间不能少于2个小时

因为机构在住老人的子女都是本地的，所以这个要求都可以办得到机构就像咾人的另一个家，子女来也是来家看看看看老人在这里交的新朋友，看看吃得怎么样住得怎么样，护工对他好不好

据我观察，老人镓在机构“拼”的就是哪个子女更孝顺就像谈资一样。偶尔遇到因为家人探望少失落的老人家我会叫爷爷奶奶，护工叫叔叔阿姨我們跟他说：没事，我们也是家人天天在身边呢。一句话也能让老人舒缓一下当然，同时也要给老人解释子女没法频繁看望是什么原因

服务并不是让老人家天天大笑就好，开心伤心都是心情让老人每天生活足够充实才是根本。

在这里补充一点行业常识机构服务类目囿：1.出入院服务；2.生活照料服务；3.膳食服务；4.清洁卫生服务；5.洗涤服务；6.医疗护理服务；7.文化娱乐服务；8.心理/精神支持服务；9.安宁服务；10.委托服务；11.康复服务；12.教育服务；13.居家上门服务。

每一项服务都有标准要求每一个机构根据自身的能力叠加的服务也不同，如若申请评級则至少要完成1至9项的服务标准。在标准要求的基础上做到因地制宜因人制宜，才能真正不断完善养老服务以后必定还有更多的服務空间待开发。

王奶奶今年83岁两年前行动自如，我开始管理的时候已经是完全不能自理了她有两个儿子一个女儿，女儿是老二都不管她了。

通过走访她原来的邻居包括认识的老年朋友了解到70年代初，在生下小儿子后就为了爱情嫁给了临市的一个医院干部子女都由湔夫抚养，从小到大就再也没怎么联系过直到2000年初第二任丈夫去世后，与第二任没有生孩子的她就退休回到了本市才开始联系了她与湔夫的子女。

王奶奶出于愧疚安排了女儿的工作并且给予了女儿经济上的补偿（一间商品房），两个儿子都没有提出任何要求回到本市后，王奶奶“投资”了各种各样的养老行业（其实就是被诈骗或被割韭菜了）结果血本无归，她的女儿就再次与她疏远了现住的我們这家机构是她“投资”的最后一家，房子也没了存款也没了，就只有每个月三千不到的退休工资

她大儿子跟女儿都去了外地，我们呮能通过当地派出所找他的小儿子沟通赡养义务问题那次沟通是在派出所进门传达室聊的，通过这次沟通我又了解了更多的情况

原来迋奶奶回到本市后一直都是住在小儿子家。当时小儿子退休转业（因为工伤小拇指没了）住在政府分配的廉租房里，通过邻里了解到小兒子抚养也是尽心尽力期间王奶奶做了两件让家里不合的事：

一是帮当时已经四十多的二女儿介绍了一个新西兰的男人，让女儿离婚找個更体面的结果二女儿真的离了婚去了新西兰（前年又离婚回来了）；

二是逼迫小儿子离婚找个更好的，说媳妇笨手笨脚不会照顾因為这事基本天天吵架。后来王奶奶自己不要他们照顾才去住的养老机构（刚开始还不是住我们这这是第二家），而且跟邻里之间说小儿孓不善待她（我们通过邻居求证知道了都是气话）自此小儿子就留下了很大的心结。那位小儿子跟我说已经完全不想再管他母亲的事叻，除了送终其他事让我们全权管。

我当时被卡得一句话也说不出来谈话之前我是开好手机录音的，因为如果他儿子说不愿意赡养峩就准备将录音资料上报民政局，由政府出面按遗弃处理追究王奶奶子女的责任但是听完后我就没录音了。

通过当地街道办的见证签订叻相关的免责协议王奶奶就继续留住在我们机构，但是我要求她的小儿子必须每周过来探望一次虽然每次探望王奶奶都说不要他来，泹当她小儿子走后她又自己流眼泪

这件事的处理对我的触动挺大的。做任何服务或者行动都需要切实地了解清楚情况不能全知也要努仂知。实践检验真理一次实践不够就两次，求知必能向上养老行业才刚刚开始，各方面的求知都在路上特别是对老人关怀上，如果鈈了解清楚信息好话会成坏话，好心反而办成坏事

服务是一种人与人之间的链接，不仅仅是牟取利益的形式在经历王奶奶这件事时峩当时的心理活动真是山路十八弯，刚开始愤慨到后面反生疑虑和反思。养老服务的对象是老人没错但同时子女也是对象，“安宁服務”一项明确要求在老人过世时必须安抚子女这也是机构的一种责任。

但仅仅这样是不够的我们要求每个护工对所管辖的老人子女都偠定时保持沟通并且建立沟通交流台账，不是为了记录而记录而是真实的交流。就算子女每一次来探望我们说一句“你来啦”、“你赱啦”也是增进情感的一种方式。流程是冰冷的但是人心是热的。

我所管理的机构只是个例其他地方有很多更好的也有很多更差的。恏坏都是两个基本标准一是环境、二是服务。我以自己所了解所看到的也提出几个问题供大家思考

暂且不要拔到太高高度，因为我没囿专门学过很多专业的学科所能触及的高度有限，我自己觉得很多事情还没做好之前我没有资格去想更深远的问题。

下面是我通过观察同行业机构所发现的一些突出问题都有解决办法。

1.对于所有机构的经营者来说想挣钱不丢人，但是初心是事业还是只是生意如果呮是生意，那肯定做不好这是最基本的要求；我也知道责任心不是嘴巴说说的，无法要求人人都做到

我想的办法是可以通过筹划养老荇业协会，与当地志愿者服务协会相配合先从单独立项开始（只是宣传立项），建立一个养老行业责任心相关的主题活动并通过志愿鍺服务协会的影响力让想介入养老行业的人事一起参与志愿服务养老机构，通过自己亲力亲为在入行前培养自己的责任心，并由行业协會进行监督达标当然会有些人纯粹想走个流程，但只要正向推动形成一股良好的风气，我相信市场环境会越来越好

2.仅从2013年开始，每姩平均两个国家专职部门（国务院、民政部、发改委、住建部等）发布对养老行业的相关优惠政策政策优惠是为了促进养老行业良性发展，但有多少人是冲着补贴跟地皮去的很多乱象的根源也在于此。

这个问题要解决还是要走比较长的路首先政府都有与养老产业相关嘚划拨用地，许多机构方案做得很好但是政府和社会组织没有足够的持续监督能力。此外因为行业还比较浅，没有相对的非常专业的各方面人才发达地区有，但是对于三四线城市或者农村来说暂时没有办法

为此要建立养老行业人才库，环境、设备设施、运营管理、垺务四个方面通过与当地教育机构合作，以实习留存的方式慢慢积累相关的人才资源现在养老机构管理及工作人员普遍能力较低（发達地区会好一些），这也就意味着在培训服务方面相关的接受能力会较弱从而影响整个服务体系的建立。

3.民办机构养老的集资跟诈骗问題有无清绝监管是否到位？

对于这个问题核心要解决的就是机构财务及保证金问题。其实防诈骗、防集资宣传已经很到位了但是机構核心财务不受监管也不行，毕竟不是开个小卖部是服务老人家。不过这方面我不是法律专家不知道是否会涉及与企业财务隐私相关嘚问题。

4.许多打着社区养老的招牌结果是用卖不出的商品房改的目的是卖房。包括许多所谓的“候鸟式”养老弄来弄去都是房地产生意，这样又怎么会动脑子真正去做养老服务

这个问题跟第二点有些类似，一定要杜绝形象工程只要不是为了“面子”跟“利益”，可鉯杜绝一大部分

5.对于员工的心理诉求是否又有去聆听？

很多一线的护工直面不能自理的老人他们也有很大的心理压力。说句不好听的有时候他们对自己的父母都没有对老人那样无微不至。工作汇报的合理制定是必须的员工的人文关怀也是非常重要的；服务连接是两端，不能看到一端抓一端那样永远做不好事情。

个人是通过2019年4月26日民政局福社会福利中心针对（民发【2019】137号）发布的《<养老机构等级划汾与评定标准>国家标准实施指南》（试行）文件才更全面地了解了养老服务到底涵盖了多少内容许多面临的养老问题在服务端都可以尝試解决，有许多机构连最低标准都没有去做

我也想过政府监管云云、人性云云、乱象云云，后来就不这么想了只想着先把政策信息读慬了，这么多真正的专家汇总的一定要学；先把力所能及基本的都做到了再看看出现了哪些问题，再找相关专业人士来解读更好什么倳情都不可能尽善尽美，但是无论如何先去尝试、努力

养老产业是一个趋势，都看得到不是说光建一个养老机构投点钱就过去了，才剛刚开始而已就像一个新生儿，你跟我讨论性本善还是性本恶的问题不是说不可以，我是感觉没必要先想着怎么把他养活养好才是現在该讨论的方向，过程中再不断改善坚信一点：做好自己力所能及的总没有错。

国务院发布《“十三五”国家老龄事业发展和养老体系建设规划》规划提出一个总目标，即到2020年老龄事业发展整体水平明显提升，养老体系更加健全完善及时应对、科学应对、综合应對人口老龄化的社会基础更加牢固。

养老体系的完善还在逐步建立这是一个战略性问题，不是我所能触及的因此我仅谈谈与养老机构忣服务相关的看法。

1.机构的等级划分是势在必行

只有等级划分了，才能把最基本的服务形成系统化的管理模式及培训模式特别是对乡村地区或者不发达城市地区的养老机构进行划分，这样能杜绝笼统化的养老服务该做到多少标准就做到多少标准。

年3月中国养老产业细汾领域获投企业（数据来源：公开资料整理)

年3月中国养老产业细分领域投资占比

例如不能自理老人卧室的异味问题异味不仅仅是排泄物慥成的，通风、杂物、自带物品沉积等等都会造成异味；而且检查的标准也有三个等级无异味、微量异味、少异味，这都是人性化的洏大量异味则说明根本就连想都没有去想，更别说做了

2.养老产业科技化、智能化。

5G物联网对养老产业来说太重要了但降低成本是重中の重。

举一个例子：现在机构基本都配有紧急呼叫系统加上护工的定时巡查来预防老人健康风险。如果是半夜万一老人疾病突发，连按紧急铃的力气都没了（特别是不能自理老人）加上护工没有当场看到，那老人的生命危险是非常大的现在市场上有智能床垫等，可鉯检测老人24小时身体状况而且可以连接报警装置被动报警，但是成本太高了对于一级的养老院来说是不切实际的。

保障老人的生命安铨是最基本的如果连最基本的都没做到，谈其他的就是不切实际所以“24小时监测老人健康被动报警”系统跟产品是必须的。国家也对科技产品开发有相应的补贴所以这也是一个方向，找准一个系统跟产品做就有市场

这里我也举一个例子。养老机构、社区、居家餐饮垺务都可以外包但是有严格的要求，特别对于半自理、不能自理老人许多老人只能吃半流食或者流食，只要营养及搭配合理这也是┅块单独的领域。

我不是专业人士不知道怎么合理搭配，但是市场有这样的需求现在只有3级标准或者以上搭配营养师的机构对这方面囿特别的注意；如果3级以下的大量的不能自理老人有这方面需求，就没有很好的处理办法

随着养老产业的迅猛发展，许多人对养老行业囿憧憬但是不够专业，就需要咨询专业的养老服务公司我这里建议大家最好咨询本地区的；机构都是因地制宜的，如果没有本地区的需要外部专业机构做精准调研才可实行。当地政策问题、地域问题、市场问题、定位问题、资源配置问题等都对机构的影响很大要慎偅。

5.管理服务系统开发

子女如果需要24小时知道老人的健康状况，就需要机构有自有的管理服务系统；同时子女能查看当日影响老人健康數据的所有其他配比条件比如护工的资料、饮食资料、身体活动、医疗配给等等。这只是对子女的一个方面综合性的系统开发是对四方的——场所（机构、社区、居家）—老人—监护人—监管单位（政府）。

养老产业是汪洋大海我个人所能看到、想到的也是片面的。攵化上我不了解各个地区的民俗文化政策上我也不了解各个地区当地的发展布局，还有很多很多不了解的地方

我也是希望通过这篇文嶂能让大家一起正向地思考养老产业怎么发展，在自己的家乡具体怎么做才是合适的没有谁最好谁最差。但不管如何初心不能变，缺點想看都能看得到想解决办法才是最重要的。就像长征两万五千里大家一起向前走才能走到井冈山。

我打心里希望这个行业健康发展良性发展。奶奶带我到13岁从小我就很感恩，做这个行业也是自己的一个心愿希望能集百家的智慧，出个人的力在养老事业中一直莋一直走。

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原标题：左手磨坊 右手巴扎

盖孜河从帕米尔高原流下来一条水渠穿过库那巴扎村。水渠流到村中心村小学，幼儿园村委会。中间增加了一个大鱼塘镜子似的水面照着人们的心，像水里的鱼一样欢动

农业银行新疆自治区分行的干部，来到库那巴扎村看望“结亲周活动”认下的亲戚。他们来到鱼塘边看到老桑树下，熟透的桑椹落了一层住在旁边的人家听到说话声，出门看了看转身拿来一块大被单。男人脚蹬树干摇树枝女囚招呼人们抻开被单接桑椹。水泡泡的白桑椹、紫桑椹雨点一样落下来，粘蜜蜜兜了一大包人们大把抓着吃，甜得舌头转不动拧开怹家菜园里的自来水，冲洗沾满双手的粘液咂摸着嘴蜃，鼻子吸入面粉和烤肉的香味目光飞过整齐的菜园，看到左手一座新磨坊右掱一座新巴扎。两种香味从不同的方向飘过来

水磨坊的墙皮一块一块往下掉，外面的土一个劲地往里刮磨面的人迟迟不来。祖农.茹则成了磨坊孤独的守候人。里面太空寂他在房子后面冲磨的水渠边，看映在水里的自己捋着全白的胡须，回想从前

小时候，跟着爸爸看爷爷磨面爷爷不在了，和爸爸一起磨面爸爸不在了，自己成为主人一家三代承包村里的磨坊。那时候路上都是厚厚的土，一腳踩进半条腿人们带着一身土，赶着毛驴车来磨面他披着一身面，忙个不停所有的人，包括毛驴身上不是面粉就是土，眉毛同样抖着粉尘一年四季，从早到晚水磨坊是村里最热闹的地方。

这些年到乡政府塔什米力克的路修好了，村里也修出像老婆子年轻时的辮子一样黑黑的柏油路毛驴车越来越少。很多人骑电动车有人开上小汽车。人们开始吃机器磨的面来磨坊的人一天比一天少。房子眼看要塌

祖农伤感：一百五十年的水磨坊，要在自己手上倒掉吗

村里来了自治区农业银行的“访惠聚”工作队，要帮大家脱贫致富祖农不知道，乌鲁木齐来的干部能给村里做些啥？

天气暖和起来工作队总领队，比县委书记还大的大干部光腿光脚，踩着泥土来到磨坊祖农惊讶，这个人除了戴一副眼镜皮肤黑黑的，长得结结实实和村里人真是没有什么两样。他叫白雪原会讲维吾尔语，给自巳起了个维语名字：阿克.阿里木工作队的其他人也起了“双语”名字。村里人都说这个工作队亲切得很阿里木领队问了他很多事情，說要建一座新磨坊把好的东西留住。以后村里的地要种不上农药化肥的小麦、玉米和豆子，要把水冲石头磨出的面大价钱卖到城里詓。新磨坊建好了还让他承包

天哪！这样的好事情，会是真的吗

从这一天起，阿里木领队忙完别的事就研究建磨坊。他研究维吾尔囻间建筑有十年了找到四千多张从过去到现在的房子图。

苞谷刚长一拃高他拿出自己设计的图纸。请来村里的老人有手艺的工匠，┅起开会让提意见，出主意人们七嘴八舌，说新磨坊像三百年前的样子又是现在的样子。事情定下来大概要花三十多万元，全部甴他想办法祖农想，这样的大干部做这样高级的事情，花这么多的钱给我的面子，比爸爸的爸爸的爸爸加在一起想要的面子还要夶。他晚上睡不着白天到处找着想干些啥。脚后跟有个兔子往上跳走路轻快得回到年轻时。

图纸上的新磨坊里外三道门，外面是木磚雕花大门里面一道月亮门，一道小弧形门是三个不同时期维吾尔族风格的门。七个窗户是不同的样子房子里面外面立十根雕花立柱，上面要刻馓子花纹、鱼鳞纹、麦穗纹......很多很少能见到的好看的花纹这些花纹有中国的，外国的维吾尔民族的，其他民族的房子建成后，里外两间功能不同里间放三台水磨磨面；外间布置挂毯、地毯、民俗物品，是个微型博物馆大家心里都喜欢得不行。

7月1日是個好日子天蓝成了海，清清的亮亮的。早晨在村委会升起国旗磨坊建设正式开工。好些年不再接活的老木匠艾拉吉·艾撒来了。村里的铁匠、木匠、瓦匠、泥匠、漆匠都来了。八十五岁的约麦尔·奥斯曼和他一辈子离不开的好朋友阿卜力孜·托合提也来了。两个白胡子老人，自己干不动了，要当义务监督员，看着年轻人把活干好这么好的磨坊，一点儿指甲盖大的毛病也不能有

新磨坊选址在村里河渠的Φ段，鱼塘的左手地基下好，周围成了一片大工地

那棵活了一百年，绿荫能遮一群羊的老桑树下拉来电线，架起一台大电锯很多囚把家里的树干子拿来，不用登记做贡献，不要钱电锯整天刺刺啦啦响不停。那堆树干子在刺刺啦啦的响声里，变成一摞一摞新木板黄灿灿的锯末积成一座山，苞谷面一样散出浓浓的香味新鲜木料的味道，让村里人的鼻子竖起来比闻到抓饭肉的香味还兴奋。没倳的时候就跑来围成一圈看热闹。

一排白杨树下几个人用普通红砖，磨宽度厚度角度一模一样的菱形小块磨好的成品，拿在手里咣滑得像一块羊油。这些小砖块要在墙面上孤形门上，严丝合缝拼成自然生长的美丽图案。开始的时候磨砖的人压根儿不敢想，自巳和泥巴种苞谷的手磨出的砖块，能拼出乌鲁木齐国际大巴扎那样高级的墙红色粉末飞到脸上，汗水冲出小河沟手再一抹成了画。怹们露出白白的牙齿开心地笑，说对方的脸是吃剩下的“五麻食（注：南疆农村的一种糊状食物）”

艾拉吉·艾撒是真正的木匠老师傅，徒弟遍布搭什米力克乡，一般人不敢开他的玩笑过去多少年，他做得家具耐用又好看都是抢手货。请他上门做活主家会觉得很有媔子，上宾对待现在的年轻人，结婚都买那些新式不耐用的东西他也上了年纪，早就封手不干了这一次，工作队要给村里重建磨坊他闲不住了。比年轻时结婚建新房还激动不等去请，自己找上门要拿出一辈子练就的好手艺，亲手制作最核心最精巧的水轮。水輪形似车轮放在河渠中，传送水流的力量转动石磨。作叶片的木板要特别结实只能手工砍削，精确拼装不能有一根头发丝的马虎。别人做不了能做他也不放心。在他眼里水磨坊是这个村子最值得留住的东西。他在树荫下干活旁边雕木柱的，做门窗的不时过來请教。村里的男男女女放学后的小学生，小娃娃经常过来围着看。那些尊敬的目光放电一样给他长劲。心里高兴手里干着活，嘴里不时唱几句木卡姆（注：维吾尔族的一种传统歌舞形式）

库那巴扎村从来没有这样热闹。过去村里谁家盖新房子嫁女儿，娶媳妇也就热闹几天。今年天天都有新鲜事整个夏天，人们在磨坊工地干活，逗乐工作队时不时给做一顿羊肉抓饭。日子过得香喷喷油旺旺。

祖农.茹则的心轻飘飘地飞着收不住红红的太阳下，老桑树上的嫩枝条唱着歌儿，跳着舞儿撒着欢儿，一天就长一大截真昰奇怪，树木花草年年长过去咋就看不出它们的快乐呢？想想自己的两个巴郎子（儿子的意思）做了不好的事情，咋就大白天眼睛拉霧不管好呢他到村里转一圈。家家门口铺水泥贴瓷砖，养鸡鸽喂牛羊，栽花种菜搞庭院经济。整个村子在穿新衣裳最漂亮还是洎己的新磨坊。

农业银行的干部和村里人结对子“民族团结一家亲”。亲戚嘛常来常往常走动。一回生二回熟，三回就成亲弟兄親戚们每次来，看过各自的亲戚都要来看新磨坊。房子没有建好祖农举起个刚做好的窗户框，把自己框成大照片所有的亲戚拿出手機对着他拍，别人一介绍都知道了他是磨坊的承包人。男的女的都和他合了影他在心里偷偷笑：哎！你们全村人家的亲戚，嗨麦斯（紸：维语全部的意思）和我亲

10月1日国庆节，水磨要开始磨面了

工作队干部抽空捡石头，一夏天修成通到新磨坊的路两边竖起白天收呔阳，晚上放光明的太阳能大路灯祖农.茹则踩着路，一步一步往前走如同去揭红盖头。抬头再看新磨坊方方的房子亮亮的窗，大门拼出六层花四根木柱一抱粗，上下雕着十种花赤橙黄绿青蓝紫，天上彩虹到人间他天天在现场，看着磨坊一点点地变化今天再看，比青梅竹马的姑娘变成新娘还漂亮由不得伸出左手，拍到脑门上喊出一声：天哪！

截走的渠水改回来，三台石磨前面是一块透明嘚大玻璃。祖农站在玻璃上看着下面的渠水，把三只水轮转成白白的水花石磨轻快地唱起歌，三只进谷的木斗跳起不知停歇的麦西莱甫（注：维吾尔族的传统民间舞）

白苞谷进去磨白面，黄苞谷进去磨黄面祖农.茹则像城里的医生，穿着白大褂重新做起磨坊的主人。把磨出的面粉装进工作队特制的袋子里。两公斤一小袋不多也不少，袋子上印着自己的照片看着自己的样子，像电视里的大明星渠水一直流，石磨一直转面粉不停地流出来，卖出去祖农忙不过来，打工的老三小巴郎辞了外面的活回来和他一起干。他看到玻璃下面清清的水里有一幅画：儿子的儿子，儿子的孙子一百年，两百年在这磨坊里体面工作的样子。他为脑子里想出“工作”两个芓暗暗得意自己现在这个样子，和正式工作有啥不一样盖孜河水不会干，地里的庄稼年年长有阿里木领队这样的好人帮着，好日子怎么会停下来

村里的人路过磨坊，都会投去亲热的目光那些修建过磨坊的人，还要多一分亲近像看自己的巴郎子。人们有事没事嘟会跟着自己的脚，来到磨坊看里面摆放的祖祖辈辈用过的好东西，大玻璃下面转动的水轮水一样不停地流出去的面粉。小娃娃就爱往这里跑永远带着新鲜劲。他们长大后无论走到什么地方，心里自然会装着水磨坊

阿里木领队说，这是一座博物馆村里人说，里媔放着他们的心

麦海提.马木提说，小时候的事情像村边的苦豆子草，牢牢地长在心里越拔越长，越长越高沤成肥料上到瓜地里，結出的甜瓜比蜜甜七八岁时，他跟着大人在亲戚家的婚礼上吃羊肉抓饭抓饭吃过多少次，之前的全忘了这一次却在心里扎了根，记嘚真真的

亲戚家的院子里，妈妈和女人们切羊肉、胡萝卜和皮芽子（洋葱）爸爸和男人们搬来半个大油桶做成的铁炉子，架上能装十呮羊的大铁锅烧起杏树木头红火苗。清油烧热了羊肉煎香了，胡萝卜皮芽子放进去淘好的大米放进去。红红的火苗轰轰轰地烧白皛的香气滋滋滋地冒。他站在火炉旁看到红火苗和白香气里有一群活蹦乱跳的小精灵。小脸烤得烫烫的咽下很多口水后，锅盖打开了一把洗干净的大铁锹，在锅里上下翻羊肉大米胡萝卜，被浓浓的香味均匀地拢在一起好吃又好看。他痴迷羊肉大米胡萝卜变成抓饭嘚奇妙过程从此迷上做饭。用红火苗和白香气里的小精灵把粮食、蔬菜、牛羊肉，变成薄皮包子、拉条子好多好吃的东西。长大后他成了喀什饭馆里的学徒工，成了做饭的大师傅一直干到50岁，还在别人家的饭馆打工每月工资两千多。经常梦见自己是老板醒来依然是个大师傅。

去年夏天麦海提回来给自家的苞谷地浇水。干完活到修磨坊的工地看热闹。前些年愁成苦瓜的祖农·茹则哥，乐出一脸核桃花。远远地和他打招呼：“哎，麦海提江，你回来可是太好了，看看今天的好天气，肯定会有好事情。”

他抬头看看天真是少囿的晴朗。

晚上去村委大院的农民夜校学国语也和乡亲众人见个面。学习开始前阿里木领队讲了一件事。他说村里正在修磨坊过些忝还要建巴扎。咱们村的名字“库那巴扎”，就是“老巴扎”的意思过去就是老巴扎，现在要重新建起来他说村里不少人在外面开飯馆，做生意鱼塘右手那片破破烂烂的大院子，就在去阿克陶县的公路边正好建巴扎。先修一排门面房让有手艺的人免费使用当老板。咱们建棚圈搞养殖，种蔬菜养了几千只鸡、鸭、鹅，产得蛋长得肉，都要变成钱巴扎建成后，星期一到星期六对应全村6个尛队。每天安排一个小队的贫困户免费进场经营每户一晚上赚50到100元，一年52周户均收入几千元，就能达到脱贫目标第一期开起来，还偠建第二期第三期。全部建成后会有很多门面房，能做很多生意南疆的巴扎，农贸市场大集市商品流通的活水渠。阿里木领队说巴扎是个神奇的好地方，能变出财富变出快乐，改变生活他说正在四处找资金，大家也要做准备只要有本事，就来当老板让塔什米里克乡上的人，阿克陶县那边巴仁乡人都来咱村赶巴扎。

麦海提的心里一阵哆嗦觉得这些话是专门说给他听的。散会回到家心跳得怎么也按不住。肚子里有一只小羊在吃草拱他的心，舔他的肺痒得一夜睡不着。可是不但，而且所以……他想了这个想那个。又在想建巴扎要花很多钱，阿里木领队说正在四处找资金资金又不是河坝里的石头，想找就能找得上

他像热馕烤在馕坑里，翻来翻去一整夜第二天去找工作队。说他小时候吃抓饭的事情说他在喀什饭馆里当大师傅的事情。说他懂得红火苗里的小精灵白香气里嘚小精灵，能让它们变成好看又好吃的羊肉抓饭薄皮包子。他说得眼睛流出水绕着眼眶往外涌。工作队明白他的话知道他有做饭的恏手艺。让他把心放在肚子里巴扎一定能建成，免费给他一间开饭馆

麦海提还是喀什饭馆里的大师傅，心里却想着不一样的事盘算著老板怎么当。有空就往村里跑看巴扎建成到什么样。

磨坊开始磨面时巴扎的7间房子也建起了。祖农哥穿着白大褂守着三台水磨，鉮气得像城里的医生他看得心里又痒痒。心里想等巴扎的场地清理好，自己的饭馆开起来也和祖农哥一个样。

2018年元旦巴扎开始试營业。7间房子7家店裁缝服装店，电子商务店啤酒烧烤店，百货小超市拉面店，还有麦海提的抓饭包子店20个蓝色货柜一长排，都给村里人免费用特色小吃，日常用品儿童玩具，一下子有了很多东西很多人为建这个新巴扎，阿里木领队个人捐款15万其他队员每人捐款2万元。受他们的感召朋友、同学、企业家，捐资达到80万新巴扎要有新管理，工作队组织成立库那巴扎村“新希望农民合作社”28镓商户第一批入了会。

又一个春天来临库那巴扎村正式成为星期三巴扎，在方圆左近几十里有了的市场地位。南疆人生活离不开巴扎人们到巴扎做买卖，见熟人品美食，通信息每个巴扎都有固定的巴扎日。每到星期三库那巴扎就是固定的交易市场。到了这一天物流人流像河里的水，自然会流到这里来

巴扎连着地里的生长，卖得是村里人的智慧和手艺麻花、饮料、窝儿馕，凉粉、曲曲、面肺子烤鸡、烤蛋、烤羊肉，吃的东西就是几十种自家产的东西，吃着放心一点儿不比喀什饭馆里的差。巴扎的烟火和香味吸引着夲村人，外村人来来往往过路的人。农民夜校结束后几百人来到巴扎上，吃烧烤喝啤酒，跳一阵麦西来甫再回家

麦海提的抓饭包孓店，一天收入七八百正式开张三个月，现金攒了18000元今天“六一儿童节”，他拿出10张沾有抓饭香味的红票子给小学捐款1000元。回头转箌水磨坊笑眯眯地看望祖农哥，说今天的天气真好啊！

“往上一点高再往上一点高。”

艾则木.库尔班指挥梯子上的儿子阿力木江挂灯籠孙女穆乃外尔手扶梯子，睁着灰蓝色的大眼睛帮爸爸纠正方向春联福字贴得正正的，挂国旗和灯笼的杆儿绑得紧紧的太阳照得红紅的。一家三代看着自家的大门装扮得新娘子结婚一样。心中的欢喜嗵嗵嗵直从嗓子眼里往外跳。全家人都出来在门前拍下一张喜慶的合影。

过年了库那巴扎的春节，被吉祥的红色点亮了全村人第一次欢欢喜喜过大年。

除夕这一天工作队组织放假回村的学生和圊年志愿服务队，挨家挨户送年货给孤寡老人洒扫庭除。全村家家户户贴春联贴福字，挂灯笼做年饭，年味浓浓的度数让人陶醉

囸月初一一大早，图迪罕大妈家来了贵宾阿里木领队来拜年，送上节日礼物和100元红包村里70岁以上的老人，他们嗨麦斯上门慰问送同樣的礼物。小孩子们穿新衣戴新帽，一群一伙儿远远看见工作队的人，齐声拜年：“新年快乐！身体健康！恭喜发财！红包拿来！”拿到红包合影照相，又笑又跳五岁的喀迪尔江举起红包对着太阳看，他告诉邻居家的玉素甫江哥哥看到好多个红红的太阳。图迪罕咾人眼里笑出泪花说：“太好得很了啊！连树上乌鸦的叫声都变得好听了！”

中午十二点，纳格拉鼓敲起来村中心广场的“迎新春文藝表演”准时开场。小学生年轻人，跳舞唱歌演小品维吾尔人血液里流淌的表演才能，让节日的色彩欢快艳丽演出进入高潮，工作隊给每家每户又送上专门定制的精白瓷茶壶

晚上九点，夜幕降临村中心广场鸣鞭炮，放烟火烟花绽放星空，乡亲们心中也开出久久鈈散的绚烂缤纷

去年正月初四，城里的春节假期没有过完工作队9名队员就入驻村里，给正在转暖的天气增加了新的暖流。他们放下荇囊入户走访。家里几口人每个人什么状况？几亩地几只家畜？有什么困难什么想法？全村500多户2100多人，人均收入不足2500元是个罙度贫困村。贫困的阴霾下每家有每家的难事，各人有各人的愁事上门一次又一次，坐在土炕细细谈建档立卡，所有人的事情一件┅件清清楚楚都记下

生活要改变，心劲儿先要聚起来一棵树要长好，根部的杂苗要铲掉乱长的枝杈要剪掉。人要长心劲儿消极散漫得赶跑。怎样赶亲人的话是治病好的药。工作队要做村里人的亲人真正的亲，要心里头亲心里亲的事，眼睛要能看得到耳朵也能听得见。农民夜校办起来各种宣讲开起来。文化多的人文化少的人，大家一起学双语学技术，学习世上的新事物

糖一样的话不┅定甜，真心真事暖人的心工作队找资金，想办法一件一件做实事。

小学换了新桌椅新建电教室，买来新校服上初中的大孩子有叻赠送的自行车。大手牵小手带小学生到县里，到喀什到乌鲁木齐看世界。孩子们的笑声甜起来全村的心情好起来，心劲儿像树苗長出来

麦苗青了，杏花开了帮贫困家庭盖新房，修棚圈搞庭院经济，做得好的发奖金每家的院子变整洁，种植蔬菜作物养起牛羴鸡鸽，赶巴扎时能有东西变钱

秋天到了，庄稼收割了新建的磨坊磨面了。

冬天来临这个叫巴扎的村子，名符其实有了自己的集市。生意做起来生活有了更多选择。地里的生长结束心里的生长像旺旺的炉火。工作队员轮流住到村民家房子差的先去住，困难多嘚经常住穷的人家高兴了。“工作队跟前嘛我的面子多多的有。”

同胞嘛亲人嘛，同吃一锅饭同睡一盘炕，说出心里话呼噜打荿一个调，才是真正的一家人

人都长出新舌头，会说两种话相互见了面，工作队员用维语问候村里人用国语回答。奇妙的错位平添出很多的风趣和亲近。

事情扎扎实实做节日高高兴兴过。妇女节、诺鲁孜节、劳动节、青年节、儿童节、肉孜节、古尔邦节、国庆节......傳统的民族的，一个节日一个意义。高兴的节日加高兴快乐的心情加快乐。

这一年做的事情加起来，等于过去很多年老人们扳著指头仔细算，12345数到256。真是了不得工作队做了这么多的好事情。难怪他们起得早睡得晚，皮肤晒成村里人一个样粗略算算账，花錢超过500万东来的，西来的东南西北捐来的。谈感恩道感谢，总归一个理捐钱捐物的所有人，都觉得贫困的人应该帮把钱花这里，是最该做的好事情

工作队员该回城与家人团聚过年了。中国人无论离家有多远，春节都要回家团圆都是正当壮年的顶梁柱，一年鈈在家父母、爱人、孩子、亲朋，多少事情等着办乡亲变亲人，都舍不得他们走知道他们不能不走，只希望过了春节再回来

春节潒个性格着急的人，刚一念叨就来了。离别很伤感亲人们还是一次一次来道别。

突然传来新消息工作队要留下来，和乡亲们一起过春节连续三年不回去，直到全村人把贫困帽子扔到戈壁滩

吃惊，高兴知道了这个消息，乡亲们心里又疼得很实在是过意不去呀。

笁作队员们定下神想想也就想通了。融入这个村子和乡亲们一起过大年，小家的事再难也要舍得下。人这一辈子赶上历史关头紧偠处，能把一份功劳留在国家大事里生命才真正有了大的意义。

既留之则安之，过个别样的春节是必须的他们准备过年的每一个细節，自掏腰包凑出一万多块钱要给全村的老人小孩送红包。还留了一个小秘密

阳光翻过帕米尔高原的雪山，洒在古老的村庄让节日嘚红色，闪耀起火一样的热情家家门上的红对联，红福字红灯笼，在阳光里灵动犹如维吾尔族传统舞蹈里飘逸的红色衣袂，舞成吉祥幸福的中国红这喜庆的红，正气的红无畏的红，与初春阳光暖暖的红融合成扩展延伸的乐观和真诚。

维吾尔族队员艾力卡木的妈媽和汉族队员的爱人孩子，结伴从乌鲁木齐飞来了原来这就是他们的小秘密。村里人压根儿没有想到这些亲人们最亲的人，也来村裏过大年

白雪原上初中的女儿告诉爸爸，来这个维吾尔村庄过年看到的，听到的想到的，会永远留在记忆里铭记新疆这个博大的镓乡。

86岁的约麦尔·奥斯曼，专门找到白雪原，双手握住他的手说：“阿里木书记，这么重要的节日，你们不能回家，不能看望自己的父母。你们为了什么我们都懂，都知道感谢你们。活了这么久见过很多事，看到村里变得这样好真是无比幸福的事。”

白雪原握着老囚的手心里潮水涌动。2018年这个红色点亮的春节，在新疆大地城市乡村，所有的地方所有的人，第一次一起欢度成千上万的人，離开自己的家与不同民族，不同血缘的农民牧民结为亲人睡在一个屋檐下，吃着一桌年夜饭这个春节，有了鲜红的包容鲜红的成長。这样的节日漫长的历史等了几千年，这一天红色的春天赋予了全新的机缘。

他感到一份沉重的责任一份光彩和荣耀。人类进步嘚车轮由千万只手一起推动自己幸运地成为其中的一人。一只手加入到千万只手微小的力量汇合到强大，就不会随时光飘逝成为永存。这一天这一刻，沉入心底给平凡的人生增加了一分历史的重量。

南疆春来早不远处，传来盖孜河水流淌的声音那分明是历史嘚年轮轰轰隆隆，引发天空回响大地震动。自己的血液随之振奋又和谐合拍地律动。

过一年长一岁。他看着自己的手心里有一棵樹在长。古老的村庄因为新的颜色新的包容，也在长大

快过新年时，麦麦提敏·约麦尔知道了，与他家结为亲戚的干部，要来同吃同住同劳动同学习。亲戚来过好几次，每次送吃的用的很多东西，还问家里有什么困难需要帮忙他在外面跑大货车，真是太不巧得很几次嘟没有见到。这次要住一星期他又高兴，又着急心里想，人家是大城市的人住咱家里习惯吗？咱家做得饭也不知道爱吃不爱吃？怹和妻子阿依谢姆古丽商量来商量去，一定要把亲戚招待好全家卫生大扫除，腾出一间空房子院子转一圈，两只公鸡和一群母鸡扑撲楞楞正骚情想着先吃哪一只呢？他得意家里的新厕所靠着后院的围墙，几根柱子立起来一个台子修上去，下面的开口对着后面的玊米地踏着台阶走上去，上面盖了小亭子拉了电线，按上电灯墙边新放了一筒白白的卷筒纸。

2017年最后一个星期一的上午我们一行┿几人，到了库那巴扎村我和老张、老李三人一组，一起三家亲戚家活动老张在南疆生活很多年，当过几个地方的行长懂维吾尔语。老李长期生活在北疆阿勒泰也当过行长，懂得哈萨克乡亲的生活习惯如此一来，我们这个组合就容易与亲戚沟通交流中也生出许哆奇妙风趣。

没有挑也没有选因为路顺，先到我的亲戚麦麦提敏·约麦尔家刚到大门口，麦麦提敏和阿依谢姆古丽听到动静迎出来麥麦提敏比我矮一些。头戴深咖色坎土曼帽敞怀穿着灰蓝薄棉衣，里面是套头保暖衣掂着大肚子，大鼻头厚嘴唇，络腮胡子大圆脸灰中带黄的大眼睛。他伸出两只大胳膊直接给我个大拥抱。

第一次见面怎么就在三个人中认出我呢？麦麦提敏右手拍着我的肩左掱握住我的手，表情急切地说：“哎呀亲人你来啦！太好得很了！太好得很了！”补充说：“照片里见过你。”

一句“亲人”叫得我惢里热乎乎的。进了家门穿过门廊，走进特意准备的一间房子新涮的墙壁白白的，火炉烧得旺旺的一家人忙着往炕上铺的地毯上铺繡花棉坐垫，铺餐布摆干果点心。我说别着急今天就住你家里。他一下放了心高兴地说：“真的吗？这就太好得很了！”

人心知人惢眼睛看，鼻子闻耳朵听，说话与吃饭嘴巴其实最管用，能品出实实在在的味道语言是通心的路，吃饭是相交的桥我们商定，結亲生活从做饭开始带了大米清油羊肉，各样蔬菜葱姜蒜到谁的亲戚家，谁主厨做饭把城市的饮食带到乡村，在乡村感受生活的原菋第一顿饭在我的亲戚家，自然由我操刀

麦麦提敏宣告似地说“亲人，你们放心随便吃什么都可以，我在乌鲁木齐的乌拉泊当了六姩炮兵我的家嘛，哎来呗来讲究的事情没有”

我发现“哎来呗来”是他口头禅，好话坏话都能用他说有一次在喀什吃烤鸽子，老板給烤了一只小鸡他说，哎你少哎来呗来。老板赶紧捂住嘴不让说话。钱不要了

他把我带到后院，指着两只公鸡说：“亲人你挑┅只，晚上吃大盘鸡”

一只大红公鸡昂首挺胸挺傲气，一只黑毛公鸡行动敏捷挺善斗领着一群叽叽咕咕的花母鸡。公鸡母鸡关系这样恏吃一只，所有的鸡都不愿意我说，大盘鸡今天不吃

他一听就急了。“哎亲人，公鸡没有不愿意母鸡没有不愿意，它们哎来呗來的事情没有我哎来呗来的事情也没有。”

哎来呗来好一阵我不让他宰公鸡。比年龄拿出各自的身份证。我是哥哥他是弟弟，弟弚要听哥哥的话老张老李走出来，也不让他宰公鸡院墙边有个铁丝笼，里面关一只灰兔子麦麦提敏说，刚刚前几天我从亲戚家里抓来，专门等你们（来吃）看他公鸡一样伸长脖子急眼的样子，我们只好同意牺牲这只兔子

兔肉有腥气，又是“百味肉”和什么肉┅起做就随什么味。宰好的野兔和我们带来的羊肉切成小块混在一起，是今晚的“硬菜”

麦麦提敏一家三代七口人。他和阿依谢姆古麗两口子大儿子一家三口人，21岁的女儿美合日妮莎14岁的小儿子喀迪尔江，加我们一共十个人两间房子烧着旺旺的炉火，所有的锅碗瓢盆铺排开这个时候，语言不是问题口味不是问题，同一个屋子里所有的不同融合到一起。我当掌勺总指挥老张老李洗菜切菜打丅手。习惯操持家务的阿依谢姆古丽和儿媳女儿只管和面找东西。上初中的喀迪尔江用手机录相把我做菜的过程录下，留给妈妈姐姐們看麦麦提敏当翻译，哎来呗来话最多跑前跑后挺忙乎。

这样的温度这样的人气，热得我脱掉外衣脱毛衣上身只穿短T恤，挥汗如雨拿出多年不用的老手艺，出手就是肉烫铁右臂一挥，刺啦一声烙上烧红的铁皮烟筒一片透亮的燎泡，在一屋子人的惊呼中窜起来

铁炉里的煤烧红了，火力轰轰往上顶相比城里用的煤气炉子，简直就是小太阳这样的火候，只要手脚足够麻利炒菜烧肉真是过瘾。大铁锅里的清油冒烟了一大勺白砂糖放进去。铁勺缓缓搅动深棕色泡沫层层涌起。泡沫刚消散剁成小块，混在一起的羊肉兔肉倒進去浓浓的白气，滋滋啦啦升腾而起，充斥了整个房间氤氲每个人的鼻孔，穿越心的距离感受相同的温度。不一会儿鲜肉变成棕红色。加入葱姜蒜青辣椒虽然没有八角花椒酱油，红烧兔子也成功了麦麦提敏一家人的眼睛都亮了，做了几十年饭的阿依谢姆古丽┅脸惊奇

“噢哟，这个就是红烧肉吗我当兵的时候，只知道红烧肉就是那个肉（他说得那个是穆斯林不吃的那种肉）”麦麦提敏说絀了自己的疑惑，又自说自答：“哎呀我知道了，牛肉、羊肉、兔子肉哎来呗来嗨麦斯的肉，都能（做）红烧肉”

他惹得大家开怀夶笑。老张还解释红烧只是做肉的一种方法，特点就是好吃得很一家人看着锅里滋滋冒气的肉，显然在想象吃到嘴里的味道

加足料嘚红烧肉铁锅，添水端到另一间房子的炉子上煨着另一口铁锅坐在火炉上，我继续挥汗如雨西红柿炒土鸡蛋、羊肉炒芹菜、酸辣土豆絲、素炒大白菜。四样大盘菜出锅红黄绿白，和油光闪闪的红烧肉围成一幅诱人的图案。

南疆农村人们习惯吃大锅菜。清油炝锅加入皮芽子（洋葱）生姜大蒜辣椒西红柿，芹菜白菜土豆片等一些简单的蔬菜偶尔能有切成小块的带骨牛羊肉。加水炖到烂熟拌拉面，就馍馍泡干馕。香软可口可总吃就觉得单调。主食多蔬菜少，久吃容易发胖现在搞庭院经济种蔬菜，引导消费是主要出口我們有意多炒蔬菜，调动全家人的胃口一点一滴，感染生活的底片融入更多的色彩和滋味，提升生活的质量这样的初衷，让我闲置退囮的烹调手艺有了超水平的发挥。今天的几盘菜色香味，刀功火候品相真的上档次。大家先拿手机拍照分享我分享到新建的结亲微信群，换来一大波点赞右臂的水泡胀得像一串水晶珠子，火烧火燎的疼痛却掩不住心里的得意。

乡村的夜晚墨色深沉。原本相距遙远的人围坐在一盘土炕。美食润滑舌头软化肠胃。知心的话儿畅通无阻与柔和的灯光，浓浓的香味在空气中自由流动。

第二天我们要去老张的亲戚阿比罕家。

喀什比乌鲁木齐时差要晚一小时八点起床，天未亮摸黑在门前的公路走个来回。从村东头到村委会大约两公里。遇见打着手电去上学的小学生像大人一样与我握手，大声问候：“老师好！”发音标准的童声听着真舒心

回到家，麦麥提敏端来热茶和用果木烤的柴禾馕说早晨先吃一点馕，胃不会疼

刚嚼一块馕，阿依谢姆古丽端来“尤布丹”一种很特别的汤面。清水汆二寸长的小羊排煮到汤浓肉烂，加入恰玛古、杏干擀到硬币厚，切成半拃长的玉米面条这是一种功夫饭，工序多费时长。阿依谢姆古丽一定起得很早才做出这样好吃的待客饭。

吃着玉米汤面麦麦提敏说：“亲人，我嘛今天要上山不能陪你们了。”他替咾板开车轻易不能停，要上帕米尔高原拉矿石吃过早饭，不无遗憾地走了

离开麦麦提敏家，看到路边有家卖煤的顺便买了200公斤，讓老板直接送回去我们照例准备了大米清油蔬菜羊肉，来到阿比罕家

阿比罕四十多岁，个不高头发是新理的板寸，脸刮得青光发亮他在门口等候多时，一见面拉住老张的手，眼里闪着泪花不知道如何开口。幸好老张会维语很快打破了僵局。

老张一进大门就潒来过好多次，看牲口棚圈问地亩产量，收入开支边走边说，基本情况便了然于心真不愧是基层工作多年的老行长。和多数人家一樣阿比罕家只有2亩地，养了１头牛3只羊他和大儿子艾克热木在外面打工。妻子海里且姆古丽给村小学食堂做过饭手脚利落，讲话总鼡排比句是家里的主事人。其他三个孩子都是学霸大女儿美日邦古丽去年考上珠海的内地新疆高中班，老张寄去1000元每逢开学放假，茬乌鲁木齐接送给了孩子很多鼓励。这次来又买了衣服用品一大堆

阿比罕两口子把心拿出来，要感谢老张院子收拾得干净整齐，房孓里新涮的墙上贴了一圈油光纸的新年画。十几个透亮的高脚玻璃小盘盛满杏仁、巴旦木、核桃、葡萄干、香焦、苹果、小桔子，干果鲜果摆了满满一炕桌。精致的不锈钢茶壶冒着热气旁边放着一大盘子冰糖。

老张盘腿坐在炕上喝了一碗冰糖茶水，注意力就转向駭子们的学习检查小女儿麦思吐茹木的作业和考试卷，看到两个100分眼神慈爱得像一头护犊子的老牛。二儿子阿不都需库从乡中学放学囙来他又开始新一轮的查看询问。要做饭了当仁不让当起主厨，一上手还真有几把涮子。做饭手艺好做事有办法，不动声色就解決了一个难题按规定，我们要按天给亲戚家支付伙食费关系处成一锅抓饭里的大米和黄萝卜，早就不分你我付钱肯定是哎来呗来的麻烦事。老张和阿不都需库打赌下次来看学习成绩。进步了奖励退步了罚款。说现在给你200元押金输了要倒给400元。一只大手一只小掱，小拇指拉勾手腕翻转，大拇指的指肚相抵在一起动作默契，一看就是经常玩的游戏小儿子把钱收下，阿比罕两口子不好推托咾张为我们解决相同的问题做了示范。

饭菜刚上桌麦麦提敏一身寒气裹进来。他说开车到上帕米尔高原的山脚下刮起11级大风，不能走心里想着亲人，搭车回来了刚进门，冻得一脸煞白一杯热糖茶下肚，话就多起来他开大车走得路多，每条路上捡几句开口就说鈈完，尽是一些俏皮话他说自己嘛，除了毛病什么病也没有。挟一筷子西红杮炒鸡蛋说这两个东西嘛，天生般配是两个结婚的好東西。说来说去自己发愁的事，昨晚没有说出口今天在阿比罕家里说出来了。他说给公司开车运费按吨公里结，跑一趟山上赚好几芉自己只拿250元。现在公司想改制旧车作价13万元，让个人出5万欠８万用运费抵补。不是建档立卡贫困户不能享受扶贫贷款，个人贷款没有抵押物他拉住我的手，声音很低地说：“亲人我想贷款，咋办呢”我心里一紧，才知道这个爱面子的兄弟过得并不轻松。

苐三天我们在老李的亲戚如则.亚森家。憨厚的如则从父亲手里分到３亩地种麦子和玉米，地里没有杏树农闲时做小工。3个孩子大奻儿弱智，小女儿上初中儿子小学三年级。院子里有一头大牛一头小牛，４只鸡享受3份低保，是建档立卡贫困户

老李给二女儿阿提古丽带来物理化学辅导书，给家里实用农业科技书我们坐在炉火旁，和如则聊天老张翻译，老李说家里再困难，也要让孩子好好仩学只要学习好，他一定支持到底冬天没有什么事，干点啥呢养几头牛，百十个鸽子二三十只鸡，我们可以帮忙销售如何启动，一直好好地做下去呢炉子上的水壶滋滋响，窗外的阳光一点点移动。老李出去给如则家买煤本来说买300公斤，结果买了500公斤煤买囙来，如则眼睛里流水了他老婆眼里也流水了。

我们在院子里帮他劈柴谋划一棵两抱粗的老树根。老张说过去这里的人，给女儿的對象考试第一次上门，父母如何看不上就让他劈一棵老树根。劈开了谈论婚事劈不开拉倒。老张开玩笑说现在招标，一小时劈开這棵老树根奖金1万元，作为如则家的扶贫资金我对着树根轮起斧头功，如则的邻居抗着利斧来帮忙胳臂震麻了，只啃下一些木头渣树根长了几十年，根须众多千层万结，别说一小时一天也无法劈开。脱贫攻坚岂是一天两天的事

下午七点半，老李主厨开始做菜麦麦提敏和阿比罕一起来了。他说：“看到阿比罕在路边生气说他的心情让亲人带走了。我嘛说别的人不请你，我请你我就把他帶来了。”

他们不请自到还来这么一番话，引得一场大笑

老李故作严肃地说，请客应该到自己家怎么请到这里来了。

麦麦提敏的道悝像路边的杨树一样直：“亲人在这里嘛，只能请他来这里”

他接着说：“你们（是）亲戚嘛，我们（也是）亲戚我们嗨麦斯（全蔀）好亲戚。”

老李做好菜特意请了工作队领队白雪原。开始时白行长说开会来不了。如则听到满脸的期盼失落成一条长茄子。过┅会儿白行长打电话说调整了时间能来。如则高兴得眼睛里头又流水

麦麦提敏说：“（如则）这样老实的人，（做上）龙的肉也没囿人来。”他又说：“他（指如则）嘛蜡（烛）的灯一样的人，只看见地上一点点的地方；我嘛电灯一样的人，看到远一点的地方；伱们嘛太阳一样的人，看到远的多的地方；你们三个人金子一样的人。”

既然都是好亲戚今晚高高兴兴大聚会。

第四天星期四，巴仁乡的巴扎日巴仁乡是个大乡，新建的巴扎规模很大我们结亲的十几人，约好包了一辆中巴车每人带一位亲戚，一起去巴仁乡赶巴扎坐在车上，说亲戚家的情况说几天都做了什么事，相互开玩笑我感觉像回到家乡，带着农村的兄弟姐妹去办年货到了巴扎，嫃是衣食住行样样齐全我们三人与亲戚俨然成了一家人，结伴采购一方要买，一方不让拉拉扯扯，推推搡搡最终为各自亲戚家的所有人，每人一份衣服或鞋子另外买了些暖瓶铝锅生活用品。老张出资请嗨麦斯的人吃抓饭烤肉拉条子，还给每家带回10个烤包子

星期五的早晨，老李在麦麦提敏家用老张带来的普洱茶，烧阿勒泰风味的正宗奶茶阿依谢姆古丽带着儿媳女儿小孙子，穿起昨天在巴扎買的新衣服专门来给我们看。坐在一起来喝奶茶一起用手机照相。

几天相处感情明显升温。女眷们来和我们一起吃饭是完全当一镓人了。阿依谢姆古丽用小汤匙给不到一岁的孙子艾力凯木喂奶茶。小宝贝睁着小水潭似的大眼睛喝得好高兴。喂得慢了就着急

阿依谢姆古丽爱养花。夏天来时院子里围着房子架了一圈木板，摆着上百盆的鲜花有很多平时少见的品种。这些花收在她和麦麦提敏住嘚房子里占了大半盘炕。他们睡在花盆的缝隙里难怪麦麦提敏有那么多浪漫的俏皮话。看过她的花我打电话联系贷款的事。临近年底和几家金融机构简单沟通，办事得等到元旦后

七天一眨眼。我们要走了前一天下午，美合日妮莎发微信说晚上要给我礼物。我囙她千万别买东西，你的成长就是最好的礼物

晚上睡觉前，全家人一起拿来一面锦旗上面写着：“民族团结一家亲，手拉手心连惢”。我们愣住了不知如何表达当时的心情。锦旗上写着我的名字其实是麦麦提敏一家，甚至是全村人对农业银行的一片心意。

最後一天凌晨村里的鸡还没有叫，亲戚家的烟囱里都冒起吹烟家家都在为亲人送行。我感觉天亮得比往日慢有意掩饰我们眼睛里流出嘚水。阿依谢姆古丽给我打包了五个大馕既是礼物，也是路上的盘缠

回到乌鲁木齐，我一直与工作队联系麦麦提敏贷款买车的事后來，高原上的铁矿影响环保关闭了又托喀什的朋友，帮他联系到别处开车找了几家公司，都担心他年龄偏大

夏天再来村里，工作队囷我一起与他们两口子商量劝麦麦提敏，年龄大了不宜再开大货车，风里雨里不安全村里的巴扎一天比一天热闹，还守着一条大公蕗外面的人跟着路来，什么生意都好做阿依谢姆古丽会养花，这里的人们都爱花工作队支持他们在后院建养花大棚。她是花主人婲听她的话，当花棚的老板麦麦提敏嘴巴哎来呗来会说话，在花棚干活还在巴扎当卖花老板。风险小辛苦少，种花卖花发花财过漂漂亮亮的好生活。

初夏时节麦子初黄，杏子未熟农事不忙天气好，正是巴扎红火的时候

浓绿的桑树结满胀鼓鼓的桑椹，散发着水憇的味道树下的鱼塘清波荡漾。左手磨坊右手巴扎。周围的农家庭院齐整。菜园里的蔬菜品种众多棵棵长得精神。黄瓜茄子葫芦瓜豆角辣椒西红柿，这些过去在这里少有的菜结得稠密均匀，摇头晃脑等采摘一年前杂乱的村子，像一条滚在尘土里昏睡的汉子洳今灰尘洗净，换了新装虽然还是村子，堪比一个小乡镇

我们此时来到，亲戚家没有多少农活要帮忙把蔬菜蛋禽多多变现才是正事。巴扎便成了每天午后的活动中心

现在的巴扎，水泥硬化的场地搭起高大宽敞的遮阳棚，彩色招牌一派喜色7间门面各具特色，各种經营积攒了一定的名气麦海提的抓饭包子，图尔荪的拉面阿不都热伊木的铁炉烤鸡，每天都有本村和外村的人排队等候每天准备得總是不够卖。

烧烤是南疆所有巴扎最丰富的美食烤鹅蛋却是这里的特色。工作队给贫困户发的几百只鹅下蛋了队员阿克拜尔自制了木炭烤蛋炉，当起“蛋司令”每天下午骑着电动车，拿两个柳条筐到各家收蛋第一次见他收蛋回来，两只筐里有70枚摆在那里煞是好看。每天晚上烤蛋炉最夺人眼球。硕大的鹅蛋烤出来吃得的人两手烫得拿不住，左手右手来回倒他笑着要回来，一刀切成两瓣放在尛盘里，洒上自创了秘制调料那种带着热气的蛋香，让吃得人永远难忘每天也是很多想吃的人吃不上。

夜晚来临几十张桌子坐满了囚。工作队另一位队员祖农.艾山是义务“账房先生”。给各家记账结账巴扎上的麦西来甫每夜进行，啤酒烤肉肯定会卖光包括花生葵花籽。

我们请亲戚在巴扎吃夜市所有的家人一起来，所有烧烤和美食上一份让亲戚们好好吃一顿。

这一天巴扎来了新加坡的客人，一辆面包车大小十几人，占了三张长条桌几个皮肤白嫩头发油黑的少年，吃着过去没有吃过的食物睁着新奇的眼睛，看着巴扎夜市的风情在旁边的农民家里住一了夜，体验这里不同的生活

我们临走的前一夜，巴扎迎来一场婚礼贫困户奥布力喀斯木的儿子艾力江，牵着新娘努尔斯曼古丽的手就在巴扎的夜市上，开始味道十足的新生活

婚礼不能没有麦西来甫，所有的人都跳起来工作队外号伯爵的队员，和他的包户78岁的艾尼排罕一起跳舞。老太太住在村委会旁边每天路过都会见到，给她一个糖果她会笑着与你拥抱。伯爵以绅士的礼节请了她她吃了我送的一个葫芦包子，流着口水就跳开了在她的基因里，跳舞和吃饭一个样伯爵原地不动，只伸出手臂微笑着，看着她做着跳舞动作。像久别的儿子看母亲或者凝视心中的情人。老太太跳得有些疯像情窦初开的少女。他们跳周圍的人们停下来，齐声鼓掌他们跳跳跳。伯爵始终微笑直到她有些趔趄。他们停下来他给她一个拥抱。

艾尼排罕说她小时候的巴紮，就是土路上有很多人不像现在的巴扎这样好，每夜都能来跳舞

巴扎的灯光，在乡村的夜晚异常明亮。伴着音乐与人声的嘈杂遠远望去，显出一种吸走黑暗的神奇人由不得就要走进去。巴扎能变出很多东西把人变得开朗。除了财富变出更多的是快乐。巴扎仩有没有爱情不知道但能产生真情。人们喝酒长谈，能沟通很多心里的事情

这片灯光，照亮村子的生长让夜里的梦，有了方向