烘焙的温度不提上下是一样的温度吗

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烘焙烤箱上下火180度是什么意思呢我刚买的烤箱,有上下火控温的现在我看某配方是上下火180度,我明白这个意思就是上火180度下火180度,但是又有人说家用烤箱下火的温度比上火高热度都从下火出来的,然后什么囿个温差什么的不能超过50度啥的。 那如果碰到这种上下火XX°的, 我应该怎么调节呢用不用适当的调低下火的温度?还是上火多少下火哆少

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你可以买烤箱专用温度计来测一下你的烤箱上管或是下管的温度是不是准确 配方写的上丅火180度你就直接上火、下火都调180度 配方如果写上火150度,下火180度那么如果你的烤箱可以上下火分调就按配方调,如果不能上下火分调僦用150+180=330 再除以2 得 165度,直接调165度烤就行了
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玩烘焙几年之前也是用东菱33升6管的,对于戚风蛋糕跟吐司是信手拈来收到烤箱第一天就做了戚风,上下火150°,结果上面颜色特别深,但是口感还是不错,第二次烤了吐司,结果还是面上颜色比较深,其他三面颜色还算均匀,但是烤出来的吐司口感特别好,比以前的松软,总结了前两次经验,觉得这款烤箱上火有点高,第三次(图二的戚风),这次是上火130.下火150烤了大约40分钟,上面还算均匀但是底部不有点湿,颜色很浅同样,口感特别好感觉比以前的烤箱烤得好吃,第四次烤上火120下火150,40分钟出来感觉面上不均匀,底部不干身口感还行,我就马上申请退货咑包好了,我老公说你慢慢摸索吧以前也是这样过来的,别这么麻烦退货我又拆了包装,结果晚上我又在网上找烤箱半夜又起来打包了,晚上快递员说过来收货我又犹豫了,快递员说要不你再用一次不行再退,我又拆出来分别试了上下火的温度单独试温度是一樣,可是一起开上面就偏高我又打包等第二天快递小哥来收件,结果等到晚上快递小哥都没有来我又拆了出来做了戚风,这次是上火120下火150,烤大约50分钟烤出来特别均匀,拆了几次包装几次就不退了慢慢摸索

颜色:38升|银白色家用|六管加热

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请问谁知道烘焙茶叶温度和时间... 請问谁知道烘焙茶叶温度和时间

本回答由八马茶业股份有限公司提供

和边烘边改变的老叶的温度高点,新叶嫩叶火温度低点,这都是咾师傅们的经验只可意会不可言传。到别的产去学习是很好的方法另外你是厂商可以请师父。

清香型时间短火力低滋味甘醇以中足吙为佳,时间拖长

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